任何 特定 產品 。 任何 標示 「 低脂 」 的 食物 ， 也 應該 為 設下 警示 告知 內含 大量 添加 糖 。 假如 脂肪 移除 ， 就 需要 添加 更多 糖 ， 來 保持 誘人 的 味道 和 質地 。 糖上癮 會 如何 ？ 糖 會 導致 叫做 「 依核 」 （ nucleus accumbens ） 的 大腦 快樂 中心 ， 接收到 多巴胺 信號 ， 顯示 我們 的 經驗 達到 即時 的 滿足 。 我們 會 心想 ： 「 真 令 人 愉快 ， 這樣 就 夠 了 。 」 但 假如 多巴胺 信號 被 我們 吃下 的 每 一 樣 東西 持續 活化 ， 它 就 會 逐漸 變 弱 ， 而 我們 就 需要 更 高 劑量 才 能 取得 同樣 的 愉悅感 。 然後 ， 假如 我們 停止 吃 糖 ， 就 會 感覺 很 糟 ， 還 會 經歷 退縮 的 狀況 。 於是 我們 攝取 更多 糖 來 讓 自己 振奮 ， 這 種 高昂 的 情緒 就 得以 繼續 。 我們 忘記 在 吃 糖 的 衝擊 過去 之後 ， 並 不會 回到 「 現實 」 情況 ， 而是 陷落 到 情緒 的 基準線 之下 ， 只有 靠 著 再 吃 多一點 才 能 恢復到 「