， 將 牛頭 架 在 X 形 架子 上面 ， 隨即 由 牛 主人 的 親戚 ， 手持 斧頭 ， 在 牛頭部 猛擊 數 斧 ， 將 牛 擊殺 ， 然後 主人 急忙 將 牛 舌頭 拉出 、 將 預先 準備好 削尖 的 細 木棒 插入 舌頭 中間 ， 其 說法 是 牛 死 後 到 了 陰間 ， 閻王爺 問 牠 是 怎樣 死 的 ， 牠 沒有 舌頭 ， 就 說 不 清楚 陽間 發生 的 一切 事 （ 苗族 是 農耕 民族 ， 牛 是 苗族 的 聖物 ， 殺 牛 是 很 大 的 禁忌 ， 可是 牯藏節 又 必須 殺 牛 祭祖 ， 所以 要 唸 掃牛歌 ， 選 在 凌晨 殺 牛 ， 牛舌 上 插 木棒 ， 都 是 為了 避免 遭到 災禍 ） 。 牛 、 豬 宰殺 完畢 ， 牛頭 砍下來 ， 在 殺 牛場 中央 擺成長 排 ， 以 此 祭祀 祖先 ， 每 戶 人家 煮熟 一 塊 豬肉 ， 拿到 村 中 一 所 小 木屋 裡 上 供 ， 這 座 小 木房 就 是 該 村寨 祖先 神聖 的 靈堂 。 牯藏節 是 苗族 最 神秘 、 最 盛大 的 節日 ， 規模 之 龐大 、 形式 之 奇特 、 寓意 之 複雜 ， 堪稱 少數 民族 文化 之 最 。 神秘 莫測 — — 牯藏節 「 苗年 」 盛行 于貴州 黔東南 苗族 侗族 自治州 和 廣西 融水 苗族 自治縣 的 苗族 聚居區 。 過苗年 的 日期 ， 各 地 都 不 相同 ， 但 都 是 在 收 穀子 進 穀倉 之後 ， 分別 為 農曆 的 九 、 十 或 十一月 的 辰日 或 卯日 或 丑日 舉行 。 過苗年 的 頭 幾 天 ， 家家戶戶 都 要 把 房子 打掃 乾淨 ， 準備 年貨 ， 例如 打 糯米粑 、 釀 米酒 、 打 豆腐 、 發 豆芽 ， 一般 還要 殺 豬 或 買 豬肉 … … 等等 。 富裕 的 人家 還要 做 香腸 和 血豆腐 ， 為 家人 縫製 新 衣服 … … 等等 。 在 苗年 三十 的 晚上 ， 全家 都 要 在 家 吃 年飯 ， 守歲 到 午夜 才 打開 大門 放 鞭炮 ， 表示 迎接 龍進 家門 。 天 剛 拂曉 時 ， 每 家 都 由 長輩 在 家 主持 祭祖 。 早餐 後 ， 年青 男子 就 到 鄰居 家 拜年 ， 苗語 稱為 「 對仰 」 ， 表示 祝賀 新年 快樂 。 在 新年 的 頭 兩 天 ， 不可以 出外 挑水 ， 不可以 上山 砍柴 、 割草 ； 不 掃地 ； 婦女 不 做 針線活 ； 有的 地區 婦女 不 做飯 ， 由 男人 代替 ； 男人 不 外出 拾 糞 … … 等等 。 苗鄉 的 男婚女嫁 ， 一般 都 選 在 過 苗年 的 時間 。 從 第四 天 開始 。 大家 紛紛 挑 著 酒 、 肉 、 糯米粑 … … 等等 走 親 訪友 ， 或者 在 家 忙著 接待 來賓客 ； 年輕 男女 或 在 各自 的 村子 裏 吹笙 跳舞 ， 或 跳 銅鼓舞 、 鬥牛 ； 或者 年輕 男子 去 鄰近 的 村寨 的 遊方場 「 遊方 」 ， 男女 互相 對歌 。 活動 歷時 九 天 左右 才 全部 結束 ， 是 苗族 相當 隆重 的 節日 。 吃 新節 ， 代表 的 是 對 大地 之 母 的 崇拜 與 感謝 。 每 年 農曆 六 、 七月 間 ， 當 田 裏 稻穀 抽穗 的 時候 ， 貴州 黔東南 和 廣西 融水 地區 苗族 村寨 家家戶戶 在 卯日 歡度 「 吃 新節 」 。 過節 時 每 家 每 戶 都 要 蒸 糯米飯 ， 然後 把 一 碗 飯 、 一 碗 魚 ， 一 碗 肉 擺 在 地 上 ， 並 在 自己 的 稻田 裏 採摘 七 到 九 根 稻穗 ， 放 在 糯米 飯碗 旁邊 ， 然後 燒香 、 燒紙 ， 由 年長 者 取 一點 魚 、 肉 和 糯米飯 拋 在 地 上 ， 並且 滴 幾 滴 酒 ， 以 表示 對 大地 之 母 致祭 和 感謝 ； 之後 把 摘來 的 稻穗 撕開 ， 掛 兩 根 在 神龕 上 ， 其餘 給 小孩 撕開來 吃 ， 全 家 人 高高興興 地 共進 美餐 。 第二 天 ， 各 村寨 的 男女老幼 紛紛 穿著 盛裝 參加 蘆笙會 、 跳 蘆笙舞 ； 有的 牽 牯牛 來 鬥牛場 鬥牛 ， 吃 新節 一般 都 是 二 天 。 歡天喜地 過 苗年 感謝 大地 之 母 — — 吃 新節 生活 與 傳統 「 姊妹節 」 是 以 苗族 年青 女性 的 節日 ， 每 年 農曆 三月 十五日 ， 苗族 年輕 婦女 們 都 要 吃 一 種 五顏六色 的 糯米飯 稱為 「 姐妹 飯 」 ， 唱歌 跳舞 、 並且 互相 贈送 禮物 。 這 種 飯 是 用 姑娘 們 在 山 上 採 的 野花 和 葉子 把 糯米 染成 五顏六色 之後 蒸出來 的 。 據說 很 久 以前 ， 陡水河 畔 居住 著 許多 美麗 迷人 、 聰明 伶俐 的 姑娘 ， 她們 勤勞 、 智慧 ， 辛勤 勞動 ， 過 著 豐衣足食 的 生活 。 美中不足 的 是 這裏 山 高 路 遙 ， 與 外地 隔絕 ， 不少 姑娘 到 了 適婚 年齡 ， 卻 仍然 找 不 到 理想 的 終身 伴侶 。 後來 ， 聰明 的 姑娘 們 想出 一 個 好 方法 ， 到 了 春暖花開 、 山青草綠 的 三月 ， 姑娘 們 每 人 拿出 一些 米 來 作成 五顏六色 的 特製 米飯 ， 邀請 外地 的 姑娘 和 年輕 小夥子 們 前來 聚餐 。 聚餐 的 時候 ， 還 進行 歌舞 、 賽馬 、 踩鼓 、 鬥牛 等 活動 。 漸漸 的 本地 的 姑娘 們 與 外地 的 小夥子 們 建立起 深厚 的 情誼 ， 逐漸 結成 了 終身 伴侶 。 就 這樣 每 年 農曆 三月 十五日 到 十八日 就 成為 苗家村寨 姑娘 與 小夥子 們 共同 歡度 的 美好 節日 。 姊妹節 （ 苗族 情人節 ） 五顏六色 的 姊妹飯 盛大 的 姊妹節 活動 歡天喜地 過 苗年 、 吃 新節 、 姊妹節 台江縣 的 姊妹節 是 台江縣 老屯 、 施洞 一帶 的 傳統 節日 ， 屆時 苗族 青年 男女 穿上 盛裝 ， 聚集 於 台江 、 楊家 、 偏寨 ， 歡度 這 個 極 富 民族 特色 的 傳統 佳節 。 台江 苗族 姊妹節 苗語 叫 「 濃嘎良 」 ， 它 以 青年 婦女 為 中心 ， 展示 歌舞 、 服飾 、 游方 ， 吃 姊妹飯 和 青年 男女 交換 信物 為 主要 活動 內容 ， 節日 規模 比較 大 ， 內容 豐富 而 特別 。 按 台江人 的 說法 ， 吃 了 姊妹飯 能 防止 蚊蟲 叮咬 。 節慶 中 必 不可 少 的 蘆笙 生活 與 傳統 姊妹節 姑娘 們 盛裝 參加 姊妹節 藝術 與 文學 姊妹 飯 也 是 姑娘 們 送給 情郎 表達 情意 的 信物 ， 是 姊妹節 重要 的 標誌 。 除了 歌舞 之外 ， 下田 捕 魚 撈蝦 也 是 姊妹節 的 傳統 活動 之 一 ， 一 個 寨子 的 姑娘 與 另 一 個 寨子 的 小夥子 相約 ， 以 捕 魚 撈 蝦 、 對歌 、 鬥牛 、 踩鼓 等 傳統 活動 ， 尋找 意中人 。 踩鼓 則 是 整個 村寨 參與 的 重要 節日 活動 ， 姑娘 們 在 父母 的 精心 打扮 下 ， 身 著 盛裝 來到 鼓場 踩鼓