那 時節 ， 油 、 鹽 、 醋 、 米 、 麵 、 鮮肉 ， 都 要 跑到 城 裡 才 能 買到 。 一 天 ， 店 裡 又 要 進貨 了 ， 男人 挑起 擔子 來到 城 裡 ， 買 了 米 和 麵粉 ， 又 斬好 了 鮮肉 ， 然後 直 往 城隍廟 而 去 。 原來 ， 下麵 要 用 的 醬油 還 沒 買 ， 加上 出門 前 女人 叮嚀 他 買 雙鞋面布 ； 他 自己 又 想 給 孩子 買 兩 塊 「 豬油糕 」 ， 城隍廟 門口 醬油鋪 、 百貨攤 、 點心攤 到處 都 是 ， 而且 買賣 也 公道 。 　　 男人 快 走到 城隍廟 時 ， 突然 聽見 有 人 在  大哭 ， 循聲 找去 ， 只 見 一 個 衣衫襤褸 的 中年 男子 ， 邊 哭 邊 要 用 頭 去 撞 城隍廟 前 的 石牌坊 。 一 打聽 ， 原來 他 家 女人 昨天 剛 生 孩子 ， 他 好不容易 向 親友 借 了 數百 文 錢 ， 準備 買 點 米 回去 給 女人 熬粥 ， 走過 城隍廟 門 前 ， 見 有 個 賭攤 ， 攤主 正在 大喊 ： 「 要 發財 的 快 來 啊 ！ 一 個 賠 十 個 … … 」 他 一 聽 便 動 了 心 ： 要是 一 個 賠 十 個 ， 幾百 文 就 能 變成 幾十千 ！ 想到 妻子 兒女 ， 腦子 一 熱 ， 一 伸手 就 將 幾百 文 錢 都 押 了 上去 。 沒 料到 不但 沒 贏 ， 反而 一下子 就 輸 了 個 精光 。 這下 ， 他 可 慌 了 神 ： 兩 手 空空 ， 怎麼 回家 啊 ！ 便 朝 石牌坊 上 撞去 ， 想 一死了 之 。 　　 姓 張 的 男人 聽 了 ， 心 中 十分 不忍 ， 就 從 懷裡 掏出 要 去 買 醬油 、 鞋面布 和 豬油糕 的 錢 ， 拱手 向 大家 說道 ： 「 列位 大爺 ， 這 位 大哥 也 是 一時 窮糊 了 心 ， 將 錢 輸去 。 現在 他 家 中 大嫂 、 孩子 都 在 等 著 他 買 米 回去 活命 。 這 是 我 身 上 僅有 的 三百七十 文 錢 ， 全 送給 這 位 大哥 ； 望 眾位 也 幫幫忙 ， 多少 湊上 一些 ， 讓 這 位 大哥 除 買 米 之外 ， 再 做 個 小 生意 ， 養家活口 。 」 大家 聽 了 都 點頭 稱 是 ， 這 個 出 三十 ， 那 個 出 五十 ， 共 湊 了 五百多 文 錢 ， 全 都 交給 了 那 人 。 那 人 感動 得 不 知 如何是好 ， 向 大家 打躬作揖 ， 千恩萬謝 ， 方才 離去 。 　　 人們 散開 了 。 姓 張 的 男人 看 著 自己 腳 旁 的 擔子 ， 才 想起 東西 還 沒 買 全 哪 ！ 別的 還好 說 ， 醬油 沒 買 可是 大事 ， 明天 的 「 紅燒肉麵 」 怎麼 燒 ？ 無奈 身 上 分文 沒 留 ， 只好 回家 了 。 　　 回到 家 中 ， 他 將 自己 所 做 的 事 一五一十 都 對 女人 講 了 。 女人 甚 是 賢德 ， 不但 沒有 責怪 他 ， 反而 說 他 做 得 對 。 不過 ， 兩 人 想到 明天 的 紅燒肉麵 沒有 醬油 ， 不免 又 唉聲嘆氣 起來 。 　　 這 天 晚上 ， 兩 人 翻來覆去 ， 一 夜 沒 睡 。 五更 時分 ， 女人 突然 坐 了 起來 ， 拍手 笑道 ： 「 有 辦法 了 ！ 如今 天氣 熱 了 ， 顧客 怕 吃 油膩 的 東西 。 我們 沒有 醬油 ， 可以 白燒 ， 用 原汁湯 下麵 ， 再 放上 白切肉 、 蔥花 、 薑末 ， 又 爽口 ， 又 不 膩 人 。 」 男 的 聽 了 ， 連聲 叫好 。 　　 第二 天 ， 他們 掛出 一 張 牌子 ： 「 供應 白湯麵 」 。 顧客 見 了 十分 稀罕 ， 都 來 買 一 碗 嘗嘗 ， 吃 過 以後 ， 都 說 這 白湯麵 別有 一 番 風味 。 這麼一來 ， 楓橋 的 「 白湯麵 」 一下子 就 傳遍 蘇州城 。 城 裡 幾 家 有名 的 麵店 ， 見 「 白湯麵 」 受 人 歡迎 ， 就 到 楓橋 麵店 來 偷學 本事 ， 學會 了 ， 一 到 夏天 ， 也 賣 起 白湯麵 來 。 他們 哪裡 知道 ， 這 白湯麵 ， 是 姓 張 的 夫妻倆 急 了 一 夜 ， 想出來 的 急辦法 啊 ！ 丹陽 封 缸酒 　　 從前 ， 江蘇鎮 江 一 條 街 上 有 一 口 井 ， 不 是 水井 ， 而是 一 口 冒 酒 的 寶井 。 這 口 寶井 神奇 哩 ！ 井 裡 的 酒 又 醇 又 香 ， 十里 以外 都 聞 得 到 它 的 香味 ， 終日 「 咕嚕 咕嚕 」 往 上 冒 。 所以 這 條 街 上 酒店 特別 多 ， 來 吃 酒 的 不要 花酒錢 ， 只要 買 些 小菜 就 行 了 。 來來往往 的 客商 小販 每 天 不斷 ， 這 條 街 也 就 有 了 名氣 。 　　 傳說 ， 三國 時 張飛 路過 這兒 ， 一下 碼頭 就 聞到 酒香 ， 饞 得 嗓子 直 發癢 。 一 打聽 ， 說 這兒 有 口酒井 ， 他 也 顧不得 「 將士 在 外 不得 喝 酒 」 的 軍令 ， 來 了 就 喝 酒 ， 一 口 一 碗 ， 一邊 喝 一邊 喊 ： 「 好 酒 ！ 好 酒 ！ 」 一口氣 喝 了 近 百 碗 ， 醉 了 ！ 人 癱 在 桌肚 裡 。 　　 這 事 被 關公 知道 了 ， 很 生氣 ， 氣呼呼 地 跑來 責問 酒家 ， 為什麼 要 給 他 兄弟 喝 這麼多 酒 。 酒家 說 ： 「 我們 的 酒 是 井 裡 出 的 ， 不 要 錢 ， 隨便 哪 一 位 上門 ， 都 是 盡 喝 的 。 」 關公 不 信 ， 世間 會 有 冒 酒 的 井 ？ 要 店家 帶 他 去 看看 。 他  在 井 邊 往 下 一 看 ， 這 井 裡 的 一 股 酒氣 直 往 上 衝 ， 他 猛 吸 一 口 ， 濃烈 的 酒味 衝 得 他 直 咳嗽 ， 臉 得 通紅通紅 。 據說 ， 關公 就此 變成 了 大 紅 臉 。 　　 關公 想 ： 這 酒 不 花錢 ， 人們 就 會 貪杯 ， 這樣 不 知 要 誤 了 多少 大事 。 於是 ， 他 揮 起 青龍 偃月刀 ， 猛 的 往 下 一 劈 ， 一下子 把 井 劈成 兩 半 ， 「 嘩 」 一 聲 ， 井 裡 的 酒 滿 街 橫流 ，   了 三 天 三 夜 ， 成 了 一 片 酒 的 海洋 。 後來 ， 這 條 街 就 叫 「 酒海街 」 。 　　 酒井 裡  出 的 酒 ， 順著 運河 流到 丹陽 ， 丹陽 家家戶戶 用 勺子 舀起來 放 在 缸 裡 ， 把 它 封起來 ， 捨不得 吃 。 逢 年 過節 ， 才 倒 點出來 招待 親友 ， 這 就 是 後來 丹陽 有名 的 封缸酒 。 何瑞蕊 招贅成 仙姑