薑糖 時 ， 身體 馬上 就 會 有 熱熱 的 溫暖 感覺 ， 身體 的 熱能 一 提高 ， 就 會 把 風邪 寒邪 趕出去 。 吃 薑母鴨 也 是 可以 驅除 風寒 ， 但是 咽喉 痛 、 喉嚨 發炎 就 不能 吃 ， 連 羊肉爐 也 是 如此 ， 有 一 年 我 就 看 了 六 、 七 例 咽喉 痛 又 吃 薑母鴨 ， 結果 連 聲音 都 發 不 出來 。 有 一 位 趙 先生 ， 吃 了 薑母鴨 、 羊肉爐 ， 又 喝 冰 啤酒 ， 結果 喉嚨 給 束住 了 ︵ 台語 ︶ ， 兩三 個 月 聲音 都 發 不 太 出來 ， 這 種 症狀 寒熱 雜夾 ， 很 不 好 處理 。 白朮 屬 菊科 植物 ， 有 健脾 、 燥濕 的 功能 。 ︽ 傷寒論 ︾ 中 常常 用來去 痰飲 、 健脾 利濕 ， 也 用 在 治療 風濕 。 如果 腸道 中 的 水份 很多 ， 引起 腹瀉 ， 可以 使用 白朮 ， 健脾 利濕 ， 減少 腸 中 水份 。 五苓散 中 又 有 茯苓 、 豬苓 、 澤瀉 ， 這些 藥 都 有 利水 的 作用 ， 使 水份 都 由 小便道 排出 ， 減少 腸 中 水份 ， 就 不會 腹瀉 了 。 所以 ， 五苓散 可以 使 身體 內 的 水份 ，清 的 流到 清道 ︵ 小便道 ︶ ， 濁 的 流到 濁道 ︵ 大便 道 ︶ ， 就 不會 清濁 不 分 。 兩千 年 前 ， 老祖宗 就 已經 發現 人體 水份 的 分布 方式 ， 如果 要 將 水 排出 不外 三 個 方式 ： 由 毛細孔 排出 ， 由 前 陰尿道 排 ， 由 後 陰 大便道 排出 。 像 平胃散 、 七味 白朮散 、 香砂 六君子湯 、 理中湯 等 方子 中 ， 就 有 白朮 或 蒼朮 ， 可以 吸收 腸管 中 水份 。 如果 再 配合 茯苓 、 豬苓 淡滲 利水 ， 把 水份 帶到 泌尿道 ， 自然 不再 腹瀉 。 現代 的 西醫 一 聽到 拉肚子 就 用 止瀉劑 。 如果 是 細菌 病毒 引起 的 腹瀉 ， 用 止瀉劑 止住 腹瀉 ， 這些 細菌 病毒 還是 留在 腸道 中 ， 所以 第二 天 大便 解 不 出來 ， 肚子 反而 脹 得 更 難過 。 因為 腸道 中 的 細菌 病毒 還是 不停 的 繁殖 作怪 ， 反而 比 拉肚子 還 難過 。 另外 ， 仲景 先生 治療 風濕病 的 方子 ， 如 白朮 附子湯 、 桂枝 附子湯 、 甘草 附子湯 中 ， 都 有 用到 白朮 ， 這 是 因為 在 關節 中 的 濕氣 、 組織液 ， 也 可 透過 白朮 燥溼 的 作用 而 減少 。 白朮 的 燥濕 作用 ， 不論 在 全身 的 各 組織 中 ， 都 可 促進 水份 吸收 。 如 腸 、 胃 組織 ， 在 呼吸道 也 可 使用 ， 例如 去 痰飲 的 苓桂朮 甘湯 ， 可以 促進 呼吸道 黏膜 水份 的 吸收 ， 減少 痰飲 ， 自然 不會 再 咳嗽 、 氣 上 逆 。 五苓散 、 理 中 湯 ， 就是 運用到 白朮 燥濕 的 作用 。 另外 在 苓桂朮 甘湯 、 麻黃 升麻湯 也 用到 白朮 。 在 治 風濕病 的 方子 中 ， 常 用 麻黃 、 桂枝 袪風 ， 用 白朮 燥濕 。 白朮 還 可 健脾 ， 脾 主運化 ， 脾 的 功能 好 ， 自然 體 內 水液 的 運化 就 好 。 有些 風濕病 ， 在 關節 會 腫 、 會 痛 ， 此刻 就 必須 用 白朮 。 例如 甘草 附子湯 、 白朮 附子湯 、 桂枝 附子湯 ， 都 用到 白朮 。 第86 方 甘草 附子湯 就是 在 治療 風濕病 的 方 ， 很 精簡 ， 只有 四 味 藥 。 其他 的 處方 在 ︽ 金匱 要略 ︾ 的 第二 章 中 。 因此 ， 白朮 有 健運 脾胃 的 作用 ， 有 吸收 身 內 多餘 水份 的 作用 。 身體 不 正常 多餘 的 水份 滲出物 ， 如果 是 產生 在 呼吸道 ， 稀稀白白 的 稱為 ﹁ 飲 ﹂ ， 黃黃 稠稠 黏黏 的 稱為 ﹁ 痰 ﹂ 。 如 多餘 的 水份 產生 在 腸管 中 ， 大便 就 會 稀稀 的 不 成型 。 如果 是 婦科 問題 的話 ， 在 陰部 有 不 正常 的 分泌 ， 就 稱為 ﹁ 白帶 ﹂ 、 ﹁ 帶下 ﹂ 。 所以 ， 白朮 在 婦科 帶下 症 都 會 使用到 ， 例如 逍遙散 中 就 有 茯苓 、 白朮 。 當歸 芍藥 散 中 ， 有 茯苓 、 白朮 、 澤瀉 。 甚至 可以 用 平胃 散 治療帶下 ， 因為 平胃散 中 有 蒼朮 ， 會 吸收 水份 ， 減少 分泌物 ， 就 可 減輕 陰部 的 異味 與 搔癢 。 有 個 病例 ， 新竹 張 女士 四十九 歲 ， 帶下 分泌物 很多 ， 在 新竹 看 婦科 看 了 十二 年 都 沒 治好 。 來 我 的 診間 ， 一 坐下 眼淚 就 流出來 ， 哽咽 地 敘述 病情 ， 懷疑 自己 是 不 是 得 了 子宮頸癌 ， 怎麼 連續 看 婦科 十二 年 都 治 不 好 。 我 用 加味 逍遙散 為 主方 ︵ 加 味 逍遙散中 就 有 白朮 ︶ ， 加連翹 、 百 部 、 土茯苓 ， 如果 有 臭味 、 陰癢 ， 就 再 加入 黃柏 ， 黃柏 是 很 好 的 天然 抗生素 ， 具有 很 好 的 消炎 、 消腫 、 止痛 的 作用 。 菊科 植物 還 有 蒼朮 、 木香 、 菊花 、 茼蒿 、 萵苣菜 、 牛蒡 。 菊科 植物 對 肝膽 有 作用 。 菊科 植物 有 特別 的 味道 ， 蟲害 比較 少 ， 自然 農藥 污染 少 。 有些 菊科 植物 有 芳香 健胃 的 作用 。 有些 菊科 植物 有 止痛 效果 ， 如 木香 。 有些 有 活血 化瘀 作用 ， 如 四川 紅花 。 補充 說明 ， 四川 紅花 簡稱 川紅花 ， 屬 菊科 植物 ， 一般 用 在外 用藥 。 而 西藏 紅花 簡稱 西紅花 、 藏紅花 ， 屬 鳶尾科 ， 一般 用 在 內服 。 但是 在 煎 藥 時 ， 藏 紅花 不 和 其他 藥 一起 煎煮 ， 要 另外 用 一 碗 溫水泡 ， 等 藥湯 煎好 ， 再 和 藥汁 混合 一起 。 人參 也 是 另外 煮 ， 不 和 其他 藥 一起 煮 ， 這樣 才 能 煮出 全部 的 有效 成分 ， 不會 浪費 好 藥材 ， 最後 再 加入 藥湯 中 。 肉桂 ， 尤其 是 好 的 油桂 、 清化桂 ， 一般 也 不 和 其他 藥 一起 煮 ， 而是 用 布 包好 ， 放 在 碗 底 ， 等 其他 的 藥湯 煮好 ， 沖到 碗 中 攪 一 攪 即可 ， 因為 肉桂 的 有效 成分 是 揮發 精油 。 白粉 就 是 白米粉 。 在 ︽ 傷寒論 ‧ 少陰篇 ︾ 中 ， 有 一 個 方 叫 ﹁ 豬膚湯 ﹂ ︵ 第116 方 ︶ — 就 是 豬皮湯 — 有用到 。 我們 在 路 邊 都 看過 有 人 推 著 小 車子 ， 上面 一 枝 鐵管 冒 著 白 煙 ， 發出 嗚嗚 的 笛聲 ， 賣 麵茶 的 車子 。 我 懷疑 麵茶 是 向 仲景 學來 的 。 麵茶 就是 用 麵粉 加 芝麻 、 加 豬油 炒出來 的 。 很 香 ， 又 可 補充 營養 ， 又 可 潤喉 ， 冬天 讀書 讀累