很 懂 人性 ， 總是 天天 下蛋 。 厲 老 夫婦 把 牠倆 當作 寶貝 ， 每 天 清早 ， 厲 老頭 出外 砍 桑枝 ， 挖 小 蟲 ， 厲 老太婆 餵 鴨 、 燒 茶 、 老倆口 相處 很 好 。 　　 事 不 湊巧 ， 近 半 個 月 ， 沒有 拾到 一 只 鴨蛋 ， 夫婦倆 又 急 了 ， 好像 少 了 半 份 家當 ， 心 裡 非常 痛苦 。 這 天 ， 夫婦倆 看 天色 不 早 ， 沒精打彩 地 收拾 茶具 ， 跟 往常 一樣 把 茶杯 裡 的 剩 茶 倒入 灰膛 。 夫婦倆 半 個 月 沒 拾到 鴨蛋 ， 心 裡 悶氣 ， 有 氣 無 處 出 ， 只好 借倒 剩茶 消消悶 ， 便 使勁 把 剩 茶 往 灰膛 裡 倒去 。 這 一 倒 從 桑樹灰 裡 露出 了 兩 個 綠盈盈 滾滾圓 的 東西 來 ， 夫婦倆 不 知 何 物 ， 慌忙 點起 青油燈 朝 灰膛 一 看 ， 原來 這 兩 個 綠盈盈 、 滾滾圓 的 東西 ， 正 是 他倆 尋找 多 日 的 寶貝 鴨蛋 。 厲 老頭 趕忙 去 拾 ， 拾起 兩 只 ， 下面 又 露出 兩 只 ， 他 索性 用 手 在 灰膛 裡 翻摸 。 不消 一 刻 功夫 ， 便 從 灰膛 裡 摸出 了 整整 三十 只 鴨蛋 。 厲 老頭 雙手 摸 著 鴨蛋 笑眯眯 地 對 老太婆 說 ： ” 還好 還好 ， 半 個 月 的 蛋 一 個 也 沒 少 。 」 厲 老太婆 聽 老頭子 這麼 一 說 ， 便 湊上 一 句 說 ： 「 蛋 是 沒 少 ， 勿 曉得 埋 在 灰 裡 半 個 月 ， 蛋 還好 勿 好 ！ " 厲 老頭 給 老太婆 一 提醒 ， 想想 倒 也 是 ， 便 不管三七二十一 ， 拿起 一 只 鴨蛋 ， 湊 灶頭 上 敲 了 幾 下 ， 用 手 剝開 蛋殼 一 看 ， 竟是 一 只 嫩冬 冬 ， 水晶晶 的 蛋肉 。 厲 老頭 忙 用 鼻子 聞聞 ， 一點 不 臭 ， 還 帶 點 清香 ， 用 舌頭 舔舔 ， 一絲不苦 ， 還 來 點 鹹味 。 夫婦倆 便 你 一口 我 一 口 ， 吃下 了 這 只 鴨蛋 。 這 一 夜 ， 樂 得 夫婦倆 沒 合上 眼 ， 都 說 ： 〝 稀奇 真 稀奇 ， 鴨蛋 不 煮 便 好吃 。 〞 　　 第二 天 ， 厲 老頭 用 籃 著 二十九 只 蛋 上街 叫賣 ， 買主 個個 吃 了 都 誇蛋 的 味道 好 。 再 說 消息 傳到 那 個 送 鴨 的 老奴 耳 裡 ， 他 也 高興 得 不得了 ， 忙 趕到 小 茅篷 和 厲 老 夫婦 商量 ， 合夥 做 這 種 蛋 賣 。 從此 ， 河埠頭 的 小 茅篷 ！ 又 賣 茶 又 賣 蛋 ， 做出 了 一點 小 名氣 。 開始 他們 把 這 種 蛋 叫做 灰蛋 ， 後來 做 時 不用 剩 茶 了 ， 改用 原汁 茶 拌 桑樹灰 ， 再 加上 鹽 ， 放 在 缸 裡 ， 熟 得 快 ， 味道 又 好 ， 剝開 蛋殼 蛋肉 更 老 ， 像 皮 一樣 ， 所以 就 叫 它 〝 皮蛋 〞 了 。 九江 黃魚 　　 在 長江 中游 的 一些 城市 裡 ， 有 吃 黃魚 的 風俗 習慣 。 比如 江西 九江 一帶 ， 中秋節 就 作 興 吃 黃魚 。 又 比如 安徽 的 蕪湖 ， 每 年 端午節 要 吃 「 五紅 」 ， 其中 就 包括 「 紅黃魚 」 這 一 佳肴 。 　　 黃魚 這 東西 大家 都 知道 ， 黃魚肉 大家 也 都 吃 過 ， 可是 ， 你 是否 知道 黃魚 的 來歷 呢 ？ 　　 傳說 黃魚 是 一 條 修煉 了 三百九十九 年 的 黃 蛇 。 它 跟 龍王 是 鄰居 ， 非常 羨慕 龍王 的 宮廷 生活 ， 總 想 有朝一日 自己 也 能 得道 成龍 。 可是 ， 它 也 知道 ， 成龍 可 不 那麼 容易 ， 得 修煉 五百 年 ， 而且 還要 經過 觀音 的 認可 才 行 。 而 自己 呢 ， 還 沒 修滿 四百 年 ， 差 得 遠 哩 。 怎麼辦 ？ 它 想 找 一 條 捷徑 ： 既 可 免 受 一百 年 修煉 之 苦 ， 又 能 早日 得道 成龍 。 它 處處 留神 ， 發現 龍王 跟 觀音 來往 密切 ， 關係 不錯 ， 便 想 通過 龍王 的 關係 ， 以 求 得到 觀音 的 通融 。 　　 從此 ， 黃蛇 就 經常 在 龍王 面前 拉 關係 ， 獻 殷勤 。 它 三日 一 小 禮 ， 五日 一 大 禮 ， 把 各 種 珍珠 寶貝 送給 龍王 ， 不惜 一切 手段 來 取得 龍王 的 歡心 。 　　 果然 ， 黃蛇 的 心血 沒有 白費 。 有 一 天 ， 龍王 問 他 ： 「 你 這麼 殷勤 ， 是 不 是 有 什麼 要求 ？ 」 黃 蛇 一 看 有 門兒 ， 忙裝 著 老實 巴結 的 樣子 ， 說 ： 「 不 敢 ， 不 敢 ！ 我 只 想 見見 觀音 菩薩 ， 並 請求 大王 在 觀音 面前 多多 美言 幾 句 ， 讓 我 也 能 得道 成龍 ， 我 就 終生 也 不忘 大王 的 恩德 了 。 」 龍王 想 ： 見 觀音 有 什麼 難 呢 ？ 便 說 ： 「 此 事 容易 ， 八月 十五萬 仙會 ， 我 就 帶 你 一同 前往 ， 尋找 機會 拜見 觀音 。 」 黃蛇 一 聽 ， 喜不自禁 ， 忙 向 龍王 拜 了 幾 拜 ， 又 甜言蜜語 地 說 了 許多 感激 的 話 。 　　 八月 十五 那 天 ， 是 萬仙 聚會 的 日子 ， 各 路 神仙 ， 有的 跨 彩鸞 ， 有的 騎 白鶴 ， 有的 馭 赤龍 ， 有的 駕 丹鳳 ， 飄飄然 乘 彩雲 來到 安徽 的 九華山 。 九華山 可就 熱鬧 了 ， 一時 彩雲 繚繞 ， 瑞氣 盈盈 ， 金光 四射 ， 仙歌 陣陣 。 此時 ， 龍王 帶 著 黃 蛇 也 來到 九華山 。 這 黃 蛇 從未 登 過 仙境 ， 見 眾 仙 瀟瀟灑灑 ， 好不 過 活 。 又 見 仙筵 上 擺 著 的 萬 年 冰桃 ， 千 年 碧藕 ， 全 是 凡間 聞 所 未 聞 的 珍果 ， 不由 垂涎三尺 ， 越發 羨慕 起 神仙 過 的 日子 來 。 這時 ， 龍王 對 他 說 ： 「 你 在 這兒 略 等一會 ， 我 先 去 拜見 觀音 ， 再 找 機會 給 你 引見 。 」 　　 話 說 龍王 拜 過 了 觀音 ， 便 奏道 ： 「 臣 有 一 好友 ， 欲 拜見 娘娘 ， 萬望娘娘 開恩 召見 。 」 觀音 說 ： 「 既是 你 的 好友 ， 就 召來 相見 吧 ！ 」 龍王 謝 過 娘娘 ， 轉身 出來 ， 帶 黃 蛇 去 見 觀音 。 　　 黃 蛇 一 見 觀音 就 俯伏 下拜 ， 又 使出 他 那 一 套 阿諛 逢迎 、 能 說 會 道 的 本領 ， 用 最 美麗 的 詞句 來 奉承 觀音 ， 又 千方百計 表白 自己 。 說 自己 一貫 行善 ， 從不 屠殺 生靈 ， 不