， 不宜 也 。 這 「 十六 事宜 」 雖然 看似 簡單 ， 要 持之以恆 實在 很 難 ， 很多 人 會 給 自己 的 偷懶 找 藉口 理由 。 所以 其實 養生 之 道 無 他 ， 最 重要 的 秘訣 就 是 一定 要 持之以恆 ， 要 有 恆心 毅力 耐性 ， 這樣子 保證 你 的 身體 永 保 安康 ， 延緩 衰老 。 立夫 先生 養生 四十八 字 真訣 一般人 的 觀念 認為 ， 尿床 很 嚴重 的 人 是 膀胱 無力 、 膀胱 虛寒 ， 在 鄉下 的 習慣 ， 老 阿嬤 就 會 交代 用 龍眼乾 和 糯米 一起 燉 ， 對 膀胱 虛寒 就 有 很 大 的 功效 。 但是 我 個人 持 保留 態度 ， 我 在 臨床 上 發現 很多 反而 是 跟 壓力 有關 。 陳立夫 老先生 在 他 的 養生書 裡 特別 強調 ， 他 尿床 尿 到 二十三 歲 ， 我 也 曾經 看過 已經 到 結婚 年齡 還 在 尿床 的 。 不過 立夫 先生 養生 有道 ， 後來 也 逐漸 讓 身體 有 抵抗力 ， 竟然 活到 一百零三 歲 才 往生 。 在 他 的 健康 小 手冊 裡 提到 ， 他 的 保養 之 道 ， 就 是 四十八 字 養生 真訣 ： 養身 在 動 ， 養心 在 靜 ； 飲食 有節 ， 起居 有時 ； 物熟 始食 ， 水沸 始 飲 ； 多 食 果菜 ， 少 食 肉類 ； 頭部 宜 冷 ， 足部 宜 暖 ； 知足常樂 ， 無 求常安 。 「 養身 在 動 」 。 中國人 有 一 句 話 「 活 著 就 是 要 動 」 ， 動 了 以後 五臟六腑 、 經絡 循行 也好 ， 都 呈現 在 活潑 的 狀態 下 ， 當然 精氣 神 就 會 處於 一 個 亢奮 旺盛 的 境界 ， 身體 每 個 細胞 都 很 活潑 的話 ， 就 會 感覺到 很 有 生氣 、 很 有 動力 。 「 養心 在 靜 」 。 我們 在 很多 場合 都 介紹 過 ， 這 個 「 心 」 大部分 都 指 大腦 中樞 神經 ， 譬如說 你 要 小心 ， 做 事 要 很 小心 ， 這 個 小心 是 要 謹慎 細心 的 意思 。 靜 ， 就 不會 胡思亂想 ， 中國人 有 一 句 成語 叫做 「 心無旁騖 」 ， 就 是 很 專注 的 意思 ， 靜 的 話 思考 就 會 集中 。 「 飲食 有節 」 。 飲食 要 定時 定量 ， 尤其 年紀 大 的 人 ， 所謂 「 少年 戒 之 在 鬥 ， 中年 戒 之 在 色 ， 老年 戒 之 在 得 」 ， 得 的 意思 就 是 貪圖 財產 、 金錢 物質 這些 東西 ， 就 像 《 黃帝內經 》 開宗明義 說 恬淡 無虛 ， 就 不會 有 太 高 的 慾望 ， 這 個 「 得 」 還 包括 年紀 大 的 人 貪 口腹之慾 。 有 一 個 從 澳洲 來 的 聽 奧 運動會 運動員 ， 因為 水土不服 ， 生活 緊張 、 節奏 緊湊 ， 造成 腸胃 不 舒服 三 天 沒有 正常 排便 ， 吃 了 奇異果 以後 排便 就 正常 了 ， 因為 奇異果 裡 有 很多 纖維質 、 碳水化合物 ， 它 會 促進 腸子 蠕動 ， 而 改善 大便 的 狀況 。 所以 時間 到 了 肚子 就 會 呈現 飢餓 的 狀態 ， 此時 進食 就 會 感覺到 所有 食物 都 是 很 甘美 的 ， 這 是 告訴 我們 飲食 要 定時 。 其次 是 飲食 要 定量 ， 腸胃 的 容量 是 固定 的 ， 如果 你 勉強 把 它 撐起來 ， 對 我們 的 消化 功能 是 只有 害處 沒有 好處 ， 尤其 年紀 大 了 動脈 血管壁 比較 脆弱 、 硬化 ， 萬一 撐到 器官 爆裂 ， 就 容易 引起 腹膜 發炎 ， 危及 生命 。 所以 一定 要 定時 定量 ， 即便 是 膏粱 厚味 ， 也 要 有 節制 。 「 起居 有時 」 。 除了 飲食 要 定時 定量 ， 作息 也 是 一樣 ， 今天 兩三點 上床 ， 明天 一兩點 睡覺 ， 這樣子 擾亂 生理 時鐘 ， 對 健康 有 很 大 的 害處 。 就 像 我 一再 強調 的 不要 晚睡 ， 十一點子 時 是 肝膽 的 時間 ， 同時 也 是 骨髓 造 血 的 時間 。 「 物熟始食 」 。 立夫 先生 特別 交代 說 所有 食物 一定 要 煮熟 了 才 可以 吃 。 現代 很多 養生 觀念 往往 我 沒有 辦法 接受 的 道理 就 在 這裡 ， 我 對 我 的 病者 都 提到 ， 人類 一 開始 就是 生食 的 ， 自從 伏羲氏 發明 了 火 以後 ， 慢慢 的 才 從 生食 進步 到 熟食 的 階段 ， 現在 你 要 回歸 幾千 年 前 原始人 的 生活 模式 ， 我 實在 不能 接受 ， 有 人 吃 牛排 竟然 吃 三 分 熟 ， 幾乎 還是 血淋淋 的 ， 先民 茹毛飲血 不 是 三分熟 嗎 ？ 所以 我 說 第一 個 不 吃 這 種 牛排 。 第二 是 沙拉 之類 生 的 食物 ， 洗 得 縱使 再 乾淨 ， 上面 難免 還 附著 細菌 ， 腸胃 功能 抵抗力 弱 的 ， 就 容易 造成 細菌 病毒 的 感染 而 引發 腸胃 的 狀況 ， 豈不是 適得其反 。 食用 生食 所 標榜 的 是 可以 保留 營養 物質 ， 但 如果 因小失大 ， 豈非 得不償失 ？ 「 水沸 始 飲 」 。 現在 很多 的 礦泉水 到底 是 不 是 真的 無菌 ？ 在 國外 很多 場所 標榜 說 他 的 自來水 可以 生飲 ， 可是 台灣 地區 從 開始 醞釀 一直 到 今天 為止 ， 可能 多達 五十 個 年頭 的 歷史 ， 始終 沒有 人 敢 生飲 自來水 。 水 一定 要 煮開 ， 用 高溫 殺掉 裡面 很多 細菌 病毒 ， 喝 得 才 安心 。 「 多 食 果菜 」 。 立夫 先生 一向 鼓勵 所有人 要 吃 蔬菜 水果 ， 因為 蔬菜 水果 的 脂肪 、 蛋白質 含量 比較 少 ， 尤其 動物性 的 蛋白質 更 不可能 有 。 一般 蔬菜 水果 縱使 有 植物性 脂肪 、 蛋白質 ， 含量 比 動物性 相對 少 得多 ， 所以 要 多 吃 蔬菜 水果 。 「 少食 肉類 」 。 這 種 觀點 跟 我們 早期 提到 過 的 一 位 一百零一 歲 的 老 中醫 姜通 先生 相 契合 ， 他 標榜 自己 幾乎 不 吃 紅肉 ， 這 個 紅 肉 就 包括 牛肉 、 豬肉 ， 每 天 喝 六 大 杯 的 牛奶 ， 想必 與 他 的 長壽 有 很 大 的 關係 。 「 頭部 宜 冷 」 。 睡覺 時 他 說 你 的 頭 要 冷 ， 意思 是 墊 的 枕頭 不要 用 海綿 、 保麗龍 等 材質 ， 所以 為什麼 很多 健康 枕頭 有 茶葉 、 有 綠豆殼 、 有 蠶寶寶 排泄 的 蠶砂 ， 還 有 用 柚子 葉子 的 ， 等等 ， 甚至 有的 人 也 用 藥材 包括 荊芥 、 薄荷 這些 有 揮發 精油 的 材質 。 最 貴重 的 是 玉石 ， 很多 帝王 與 王公 貴族 都 在 用 ， 至今 仍 能 見到 如意 枕頭 ； 其次 是 高貴 陶瓷 ， 在 故宮 的 廣東 古越王 墓 有 展示 ； 也 有 選擇 材質 好 的 木頭枕 如 檀香木 ， 種類 凡