與 從 雙親 那裡 遺傳到 的 ， 比例 要 高出 三 至 四 倍 。 至於 相較 於 完全 沒 遺傳到 這 種 基因 的 人 ， 其 罹患 痛風 的 風險 最多 有 二十六 倍 之多 。 除此之外 ， 診斷出 尿道 結石 者 、 被 指出 中性 脂肪 （ 又 稱 三酸甘油酯 ） 過 高 者 、 有 高血壓 的 人 等 ， 皆 為 罹患 痛風 的 高危險群 。 ● 痛風 的 標準 為 何 ？ 我們 先 來 看看 痛風 最 重要 的 標準 ， 也 就 是 尿酸值 的 具體 數字 吧 。 當 血液 中 的 尿酸值 超過 7.0 時 ， 出現 尿酸 結晶 的 機率 就 會 增加 ， 因此 只要 尿酸值 超過 這 個 數字 ， 便 是 高尿酸血症 。 只不過 尿酸值 變動性 很 大 ， 所以 只 做 一 次 檢查 的話 ， 不能 斷定 就 是 有 高尿酸血症 ， 因此 要 以 多 次 檢查 的 結果 做 診斷 。 男性 的 尿酸值 超過 7.0 、 女性 的 尿酸值 超過 6.0 ， 就 得 留意 。 若是 超過 8.5 ， 危險 燈號 就 亮起 了 ， 可 說 是 哪 天 會 痛風 發作 都 不 意外 的 狀態 。 若 你 是 這樣 的 狀況 ， 請 實行 之後 的 「 對策 」 ， 努力 讓 尿酸值 下降 吧 。 藉由 適度 的 飲食 限制 和 在 日常 生活 中 下 點 工夫 ， 不 仰賴 藥物 ， 來 擊退 痛風 吧 ！ ● 許多 食品 中 都 含有 普林 ， 飲食 限制 只要 適度 就 好 一 天 身體 裡 約 產生 七百 毫克 的 尿酸 ， 而 從 食物 攝取 的 普林 換算成 尿酸 的話 約 有 三百 至 四百 毫克 ， 雖然 從 飲食 來 限制 攝取 的 普林 是 有 幫助 的 ， 但 相較 於 身體 裡 的 普林 生產量 ， 只 有 些微 的 差距 ， 現在 醫療 的 想法 是 「 不 需要 太 嚴格 的 飲食 限制 」 。 而且 幾乎 所有 的 食品 都 含有 普林 ， 因此 以 現狀 來 看 ， 藉由 飲食 限制 來 減少 普林 的 量 是 非常 困難 的 。 即使 這樣 ， 很 在意 普林 攝取量 的 人 ， 設定 一 天 普林 的 攝取量 不能 超過 四百 毫克 （ 痛風 基金會 的 「 濃尿酸 血壓 ‧ 痛風 的 治療 方針 」 的 數據 ） 。 因為 各 種 不同 動物 和 植物 的 細胞 「 核 」 裡 都 含有 普林 ， 因此 一般而言 細胞數 多 的 東西 就是 含有 高 普林 的 食物 。 具體 而言 ， 像是 暺歔魚肝 、 肝 、 魚白 （ 魚類 的 精囊 ） 和 海膽 等 。 此外 ， 出乎意料 含有 高 普林 的 食物 有 小 魚乾 和 乾香菇 等 乾物 。 還 有 整 隻 都 能 吃 的 小 魚 是 由 許多 細胞 所 組成 的 ， 因此 含有 許多 普林 。 以 平均 一百 公克 的 小 魚乾 計算 ， 所 含 的 普林 是 暺歔魚 肝 的 兩 倍 。 另外 ， 乾燥 的 食品 是 將 細胞 濃縮 ， 因此 含有 許多 普林 ， 海鮮類 乾物 就 更 不用說 了 ， 平均 一百 公克 的 乾香菇 與 暺歔 魚肝 的 普林 含量 是 差不多 的 。 另外 ， 因為 魚卵 一 粒 就 是 一 個 細胞 ， 給 人 含有 高 普林 的 印象 ， 其實 真正 含有 許多 普林 的 魚卵 只 有 鱈魚卵 而已 。 例如 鮭魚卵 ， 一 顆 魚卵 很 大 顆 ， 但 一百 公克 的 鮭魚卵 所 含 的 普林 非常 低 ， 與 一百 公克 的 菠菜 相較 ， 普林 含量 也 只有 菠菜 的 十分之一 不到 。 鮭魚卵 堪稱 是 「 低 普林 的 代表 食物 」 。 大家 容易 忽略 的 是 用 肉 和 魚 熬煮出來 的 湯汁 （ 審訂 者 註 ： 台灣 是 大 骨 高湯 ） 。 因為 普林 溶於 水 中 ， 濃醇 的 雞湯 和 豚骨湯 含有 高 普林 ， 要 多 留意 。 此外 ， 我們 也 可以 利用 此 特性 ， 下 點 工夫 來 降低 普林 含量 ， 例如 汆燙 食材 ， 並 將 汆燙 過 的 水 倒掉 ； 或是 蒸煮 食材 ， 以 去除 普林 等 。 ● 下酒菜 其實 比 酒 含有 更多 的 普林 ， 要 多 留意 很多 人 以為 只要 少 喝 啤酒 就 可以 預防 痛風 吧 。 確實 在 酒類 中 啤酒 含有 最多 普林 ， 但 平均 一百 毫升 的 啤酒 只 含有 五‧一 毫克 的 普林 而已 。 相較 於 其他 蔬菜 等 食物 ， 其 普林 含量 非常 少 。 順帶 一 提 ， 燒酒 不 含 普林 ， 葡萄酒 、 白蘭地 、 威士忌 的 普林 含量 也 非常 低 （ 圖 2 ） 。 但是 ， 酒精 會 促進 食 欲 ， 如果 攝取 過多 富含 高 普林 的 下酒菜 ， 就算 少 喝 酒 也 是 徒勞無功 。 ● 除了 飲食 之外 ， 預防 痛風 的 日常 生活 六 大 要點 除了 飲食 之外 ， 以下 就 是 可以 自己 進行 的 預防法 。  攝取 充足 水分 只要 水分 攝取 充足 ， 便 能 預防 痛風 發作 ， 這 是 從 以前 就 流傳下來 的 經驗 。 因為 藉由 排尿 ， 便 能 有效 地 將 尿酸 排出 體 外 ， 也 就 能 避免 尿酸 的 結晶 沉積 在 關節 。 要 補充 水分 使 一 天 的 尿量 超過 兩 公升 以上 ， 尤其 是 在 就寢 前 攝取 最 有效 。 不過 ， 像 碳酸 飲料 和 果汁 等 含有 許多 糖分 的 飲料 ， 同時 也 會 使 熱量 增加 ， 因此 不 建議 。 攝取 具有 利尿 效果 的 綠茶 、 紅茶 、 咖啡 等 ， 也 有助於 將 尿酸 排出 體 外 。 適度 運動 適度 的 運動 能 有效 地 改善 肥胖 、 高膽固醇症 、 高血壓 等 ， 而且 也 能 有效 預防 痛風 。 做 點 會 微微 出汗 的 健走 和 輕鬆 的 游泳 等 運動 。 若是 二十 到 三十 歲 的 人 ， 就 做 能 讓 心跳 加速 到 一 分鐘 心跳 一百一十 至 一百二十 下 左右 的 運動 ， 中高 年齡 者 則 是 做 一 分鐘 心跳 一百 至 一百一十 下 左右 的 運動 。 但 如果 是 做 太 激烈 的 運動 ， 會 促進 體 內 尿酸 的 合成 ， 使 尿酸 在 短 時間 內 增加 ， 而且 因 運動 後 身體 產生 乳酸 ， 會 阻礙 尿酸 排泄 ， 導致 體 內 的 尿酸 增加 。 此外 ， 因 大量 流汗 ， 使 血液 濃縮 ， 尿酸值 也 會 上升 。 最 重要 的 是 只要 做 適度 的 運動 即可 。  不要 累積 壓力 一般而言 ， 痛風 經常 會 在 累積 過多 壓力 時 發作 。 所以 請 充分 休息 ， 正確 地 消除 壓力 吧 。 喜歡 藉由 大吃大喝 、 喝 酒 狂歡 、 到 運動場 做 激烈 運動 來 消除 壓力 的 人 ， 要 特別 留意 。  過於 肥胖 的 人 將 體重 減至 標準 體重 體重 增加 的話 ， 尿酸值 也 會 有 增加 的 傾向 。 肥胖 又 尿酸值 高 的 人 ， 就 少 吃 點 吧 。 但是 如果 一下子 讓 體重掉 太多 ， 反倒 會 使 尿酸 增加 太多