所以 總 也 割 不 完 ， 一直 流傳 至今 。 沙市 獨蒜 　　 很 早 的 時候 ， 湖北 沙市 屬 古荊州 管轄 ， 所以 沙市 獨蒜 又 叫 荊州 獨蒜 。 這 種 獨蒜 不 分瓣 ， 圓滾滾 地 結成 一 個 大蒜頭 ， 雪白 、 酸辣 ， 既 好吃 ， 又 可 做 藥 。 　　 傳說 古荊州 城郊 ， 有 個 姓 蔡 的 老 藥農 ， 開 了 個 小 藥舖 。 他 不僅 自己 上山 採藥 ， 地 裡 種藥 ， 而且 還 會 用 草藥 醫治 百 病 。 當地人 都 稱 他 蔡 神醫 ， 又 叫 他 蔡 和尚 。 　　 為什麼 叫 他 蔡 和尚 呢 ？ 因為 他 原是 十里山 普覺寺 的 長老 。 為了 造福 於 人 ， 他 經常 肩 扛 小鏐 頭 ， 上山 挖 草藥 。 有 一 年 ， 不 知 怎的 普覺寺 突然 遭到 一 場 大 火災 ， 整個 寺廟 被 燒成 了 灰燼 ； 那 日 蔡 和尚 正好 上山 挖 草藥 未 歸 ， 才 逃脫 此 難 。 後來 他 便 到 荊州城 內 ， 開 起 了 這 個 小 藥舖 。 　　 一 天 ， 蔡 和尚 上山 挖 藥 ， 走到 一 棵 大樹 下 ， 發現 地 上 放 著 一 個 花 布包 ， 在 輕輕 蠕動 。 他 感到 好 奇怪 ， 走上前 去 小心翼翼 地 打開來 ， 一 看 ， 郤 是 個 小 男孩 ， 骨瘦如柴 ， 臉 無 血色 ， 已經 哭 不 出 聲 來 ， 胸口 上 還 放 著 一 封 信 。 蔡 和尚 把 信 匆匆 地 看 了 一 遍 ， 不覺 一 陣 心酸 。 原來 ， 這 家 父母 因 家境 貧困 ， 無力 撫養 自己 的 孩子 ， 便 把 親骨肉 遺棄 在 此 ， 懇請 好心人 收留 。 蔡 和尚 趕緊 把 孩子 抱回 家 裡 ， 給 他 灌 了 點 藥 ， 把 他 救醒過來 了 。 　　 從此 ， 蔡 和尚 精心 撫養 起 這 個 苦命 的 孩子 ， 一直 帶到 十一 歲 ， 取名 蔡良 ， 跟 著 他 一塊兒 學 醫 。 蔡 和尚 多 了 一 個 助手 ， 倒 也 稱心如意 。 荊州 遠近 都 知道 蔡 和尚 父子 的 名聲 。 　　 當時 ， 荊州 城郊 有 一 個 姓 寇 的 財主 ， 他 自己 犯 了 心痛病 ， 老婆 得 了 肥胖病 ， 女兒 害 的 是 腸胃病 ， 全 家 得病 ， 久醫 無效 。 寇 財主 聽說 蔡和尚 的 大名 ， 便 派 人 把 他們 父子倆 請到 府上來 ， 專門 給 他 家 的 人 治病 ， 不准 他倆 出去 。 寇 財主 有錢 有 勢 ， 蔡 和尚 奈何 他 不得 ， 只好 和 兒子 蔡良 一起 住 了 下來 。 　　 有 一 天 ， 蔡 和尚 給 寇 財主 治病 時 缺 了 一 味 藥 ， 便 叫 蔡良 上山 去 採 。 蔡良 遵照 父命 ， 離 了 寇府 ， 一路 行行 走走 ， 來到 一 座 山腳 ， 正 準備 攀山 採藥 ， 忽 聽 旁邊 茅屋 裡 傳出 一陣陣 呻吟聲 。 蔡良 忙 走進去 一 看 ， 見 有 個 婦人 ， 瘦骨嶙峋 ， 面容 憔悴 ， 豆 大 的 汗珠 從 臉 上 滾下來 ， 顯得 十分 痛苦 。 蔡良 給 她 號 了 脈 ， 發現 這 婦女犯 的 是 心痛病 ， 他 出 得 門 來 ， 急忙 四處 找 藥 。 找 啊 找 ， 採 啊 採 ， 採到 一 棵 獨蒜 ， 拔起來 嘗 了 嘗 ， 有點 辣味兒 ， 蔡良 猜想 這 東西 或許 能 起 鎮定 作用 ， 就 三 步 兩 步 跑回去 ， 剝 了 給 那 婦人 吃 。 果然 ， 那 婦人 吃下去 後 ， 病情 就 大有 好轉 。 蔡良 很 高興 ， 便 叮囑 那 婦人 每 天 吃 兩 個 。 那 婦人 很 感激 蔡良 ， 親自 送 他 出門 。 踏出 門檻 時 ， 無意 中 發現 蔡良 耳根 上 有 顆 黑 痣 ， 一 下 住 了 ， 要緊 問 蔡良 ， 多 大 年紀 ， 叫 什麼 名字 ， 生下來 時 ， 身 上 有沒有 信 。 把 個 蔡良 問 得 莫名其妙 ， 連連 搖搖頭 說 ： 「 沒有 ， 沒有 。 我 從小 跟著 父親 學 醫 ， 身 上 只 有 藥方 。 」 說罷 ， 便 告辭 出門 ， 上山 採藥 去 了 。 　　郤 說 蔡良 採 了 藥 回到 寇府 ， 便 把 用 獨 蒜 給 婦人 治病 ， 以及 臨 出門 時 婦人 問 自己 的 話 ， 詳詳細細 告訴 了 父親 。 蔡 和尚 一 聽 ， 心 裡 就 明白 了 幾 分 ： 看來 ， 這 婦人 定 是 蔡良 的 生身 之 母 ！ 便 取 了 些 銀 兩 交給 蔡良 ， 說 ： 「 你 把 這些 交給 那 個 婦人 ， 每 天 抽空 去 看看 她 的 病 ， 好好 照應 。 」 蔡良 哪 知 其中 底細 ， 只 道 是 父親 救 人 的 一 片 好心 呢 ！ 　　 蔡 和尚 又 問 蔡良 給 婦人 吃 獨蒜 的 經過 ， 於是 ， 也 每 天 給 寇 財主 吃 獨蒜 。 漸漸 地 ， 寇 財主 的 心痛病 也好 了 。 可是 ， 寇 財主 還 不 讓 他們 父子 回去 。 此時 ， 村 裡 正在 流行 痢疾 ， 一些 窮苦 人 患 了 病 ， 求醫 無門 。 蔡和尚 心 裡 急 得 像 火燒 一樣 。 　　 再 說 ， 痢疾 像 瘟疫 一樣 ， 流行 得 很 快 ， 連 荊州 州官 一 家 也 染上 了 。 州官 派 人 四處 尋找 名醫 ， 打聽到 蔡 和尚 的 下落 ， 立即 傳令 蔡 和尚 進 府 。 俗話說 ： 官大 一級 壓死 人 。 寇 財主 不得不 放行 了 。 　　 蔡 和尚 父子倆 進 些 荊州府 。 蔡良 對 父親 說 ： 「 爹 ， 獨 蒜頭 能 治 心痛病 ， 能不能 治 瘟疫 呢 ？ 」 此時 ， 蔡 和尚 對 獨蒜頭 的 性能 、 療效 已 有 所 了 解 ， 便 對 兒子 說 ： 「 不妨 試試 。 」 於是 ， 蔡良 又 去 那 婦人 的 家 裡 ， 婦人 在 自己 的 菜園 裡 種 了 許多 獨蒜 ， 蔡良 拔 了 一些 ， 帶回 荊州府 。 蔡 和尚 將 它們 搗碎 了 給 州官 吃 ， 果然 藥 到 病 除 ， 一家人 的 痢疾 都 止住 了 。 州官 非常 高興 ， 問 蔡 和尚 用 的 是 什麼 良藥 ， 蔡 和尚 告訴 他 ， 用 的 就是 鄉下種 的 獨蒜頭 。 於是 ， 州官 便 張貼 告示 ， 明喻 各界 鄉村 父老 ， 用 獨蒜頭 治療 痢疾 。 這一來 ， 荊州 城郊 到處 都 種起 了 獨蒜 。 荊州 一帶 流行 的 痢疾 ， 很 快 便 止住 了 。 　　 過 了 些 時候 ， 京城 下來 一 道 聖旨 ， 召 蔡 和尚 進京 。 原來 ， 皇帝 患 了 腸胃病 。 臨行 時 ， 蔡 和尚 交給 蔡良 一 封 信 ， 要 他 親自 交給 那 個 婦人 。 　　 蔡良 不 知 何意 ， 帶 著 信 來到 那