： 「 這 份 工作 可以 讓 誰 獲得 幸福 ？ 」 「 做 這 份 工作 對 我 來 說 快樂 嗎 ？ 」 「 這 份 工作 是 創新 的 嗎 ？ 」 我 的 工作 基礎 ， 還是 建立 在 想 讓 別人 高興 的 出發點 上 。 可以 說 ， 為了 讓 別人 幸福 ， 結果 自己 也 能夠 獲得 幸福 吧 。 為了 達到 這 個 目的 ， 我 與 別人 溝通 時 非常 重視 「 不 偽裝 」 。 有趣 的 是 ， 「 偽 」 這 個 字 拆開來 ， 是 「 人 」 和 「 為 」 。 我 覺得 不可思議 ， 便 去 調查 「 為 」 這 個 字 的 來源 ， 發現 竟然 是 牽象 人 用 手 牽象 的 意思 。 大象 這 種 動物 原本 不會 聽從 人類 命令 ， 可是 卻 會 服從 牽象 人 的 手 。 也就是說 ， 為了 配合 自己 的 需要 ， 改變 本質 ， 便是 「 為 」 。 當 我 知道 這 個 來源 時 ， 心想 「 原來如此 」 。 換句話說 ， 當 人們 為 了 某 個 目的 做 什麼 事 時 ， 從 對方 的 角度 來 看 ， 便是 「 偽 」 了 。 又 或者 ， 儘管 偽裝 自己 仍 屬 人 的 行為 ， 依舊 是 虛偽 。 我 任性 的 想 ， 這 便 是 「 偽 」 這 個 字 的 解釋 吧 。 不過 ， 假如 為了 某人 而 去 偽裝 自己 ， 恐怕 壓力 會 大 到 使 自己 最終 病倒 吧 。 因此 ， 我 堅持 不 做 自己 不 喜歡 的 工作 ， 同時 用心 去 做 自己 想 做 的 事 。 我 是 出自 真心 ， 想 為 別人 做 點 什麼 ； 如果 自己 選擇 要 做 的 事 ， 正好 也 可以 造福 別人 ， 那 就 太 棒 了 。 做 個 優質 的 抱怨 者 我 從 二○○三年 開始 ， 擔任 日光 金谷 飯店 的 顧問 。 為什麼 對 飯店 經營 並非 專業 的 我 ， 要 接受 這 份 工作 呢 ？ 還是 得 從不 虛偽 的 誠實 表述 自己 的 意見 開始 。 現在 就 讓 我 來 告訴 大家 經過 吧 。 我 從 學生 時代 起 ， 就 很 喜歡 「 飯店 」 這 個 空間 。 後來 為了 考 大學 來到 東京 ， 更 把 到處 投宿 各 家 飯店 ， 當作 我 的 第一 目標 。 日光 金谷 飯店 是 在 明治 初期 建造 ， 由於 是 日本 現存 最 古老 的 西洋式 飯店 ， 讓 我 感到 十分 特別 ， 也 很 喜歡 。 沒想到 二十 年 後 ， 我 以 客人 的 身分 住宿 ， 竟然 是 變成 顧問 的 契機 。 造訪 久違 的 飯店 ， 發現 跟 當時 的 樣子 有 很 大 的 改變 。 老實說 ， 有 些 地方 讓 我 覺得 可惜 。 怎麼說 呢 ？ 首先 是 整體 缺乏 活力 。 例如 當 我 抵達 飯店 時 ， 竟然 沒有 人 出來 迎接 ； 進入 飯店 之後 ， 也 沒有 人 微笑 以 對 。 更有甚者 ， 一 部分 的 歷史 建築 竟然 因為 沒有 整修 ， 而 淪為 倉庫 。 明明 是 一 間 很 棒 的 飯店 ， 卻 沒有 好好 的 利用 ， 真的 是 非常 可惜 。 當初 金谷 飯店 在 經濟 景氣 時 ， 曾經 花 了 四十億 改建 中禪寺 金谷 飯店 為 連鎖 飯店 ， 但是 後來 發生 泡沫 經濟 ， 業績 低迷 ， 連鎖 飯店 成為 沉重 的 負擔 。 我 入住 時 正好 碰上 飯店 打算 重建 經營 ， 因此 只有 創業 者 金谷善一郎 先生 的 曾孫井上槇子 小姐 （ 本 姓 金谷 ） 迎接 。 第二 天 早上 退房 前 ， 偶然 有 機會 和 井上 小姐 聊天 ， 雖然 有點 多嘴 ， 但 我 還是 把 注意到 的 事 和 盤托出 。 「 我 認為 這 家 飯店 很 棒 ， 不過 這裡 不 好 ， 那裡 也 有 問題 。 那 個 地方 只要 怎樣 ， 就 會 更 好 了 。 」 我 真的 是 優質 的 抱怨 者 啊 （ 笑 ） 。 於是 當 我 回 東京 以後 ， 驚人 的 事 發生 了 。 井上 小姐 居然 時常 跟 我 聯絡 ： 「 我 還 想要 跟 您 多多 討教 。 」 這 件 事 怎樣 ？ 那 個 地方 如何 ？ 請 我 給 她 建議 。 井上 小姐 在 受到 指名 擔任 金谷 飯店 的 經營 者 之前 ， 在 一 家 叫做 自由 之 森學園 的 學校 擔任 事務局長 。 大概 是 這樣 的 出身 ， 讓 她 感覺 有 必要 用 第三者 的 角度 改建 金谷 飯店 ， 同時 從 顧客 的 觀點 來 進行 經營 改革 吧 。 那時 ， 我 時常 以 顧客 的 角度 ， 為 飯店 提出 建言 ， 留給 她 知無不言 、 言無不盡 的 印象 。 原本 我 跟 金谷 飯店 、 井上 小姐 毫無 利害 關係 ， 只是 單純 想 讓 她 高興 ， 如此 就 能 感到 快樂 。 但是 隨著 每 一 次 提問 、 回答 ， 內容 變 得 愈來愈 深入 。 有 一 次 她 甚至 問 我 ： 「 我 想 讓 櫃檯 的 某某 調 工作 ， 你 覺得 呢 ？ 」 身居 外部 的 我 實在 無法 干預 飯店 內部 的 人事 異動 ， 因此 我 回答 ： 「 對不起 ， 我 現在 很 忙 ， 妳 的 問題 我 無法 回答 。 」 對方 便 問 我 ， 今後 是否 可以 請 我 幫忙 解決 工作 上 的 問題 ？ 我 就 這樣子 當上 金谷 飯店 的 正式 顧問 。 以 身邊 的 「 浪費 」 做為 點子 的 出發點 如 前 所 述 ， 我 對於 看見 的 一切 ， 都 會 思考 「 這樣 做 說不定 效率 會 更 高 」 、 「 這麼 好 的 地方 ， 還是 有 些 沒 留意到 的 事 。 如果 是 我 的 話 ， 會 怎麼 做 」 等等 改善 的 方法 。 例如 金谷 飯店 的 「 百 年 咖哩 」 ， 就是 從 這樣 的 觀點 衍生出來 的 商品 之 一 。 在 我 擔任 金谷 飯店 的 顧問 後 沒 多久 ， 便 對 井上 小姐 提出 建議 ： 開放 常年 關閉 的 石頭 倉庫 。 我 認為 那 間 倉庫 是 個 寶庫 ， 裡面 有 許多 創業 初期 使用 的 百家樂 玻璃 酒杯 和 餐具 ， 還 有 創業 時 提供 的 菜單 。 我 好奇 的 想 ， 當時 提供 什麼 餐點 ？ 結果 發現 裡面 記載 著 ， 飯店 提供 全 套 的 法國 料理 ， 套餐 最後 上 的 是 咖哩 。 不過 ， 與其 說 是 咖哩 ， 感覺 比較 像是 在 「 米飯 上 淋 咖哩醬 」 。 可能 當時 的 外國人 習慣 把 米飯 當作 沙拉 ， 因此 也 把 咖哩 當 沙拉 吃 吧 。 金谷 飯店 從前 雖然 常 推出 咖哩 ， 可是 現在 人們 早已 遺忘 這 段 往事 。 這 點 讓 我 感到 十分 可惜 。 我 想 ， 說不定 隨著 這 個 故事 ， 可以 推出 復 刻版 咖哩 。 於是 ， 這 就 是 「 百 年 咖哩 」 的 由來 。 當初 一 推出 限定版 咖哩 ， 瞬間