， 鬼們 再 也 不 來 找 王老三 的 麻煩 了 。 王老三 呢 ？ 還是 那 個 老 習慣 ， 從不 給 鬼神 燒 紙錢 。 忠縣 豆腐乳 　　 四川 忠縣 的 豆腐乳 是 聞名 的 佐粥 小菜 。 真 可 說 香飄 長江 兩岸 ， 暢銷 全 國 各 地 。 當 你 嘗到 香辣 味 美 的 忠縣 豆腐乳 時 ， 是否 知道 劉 婆婆 「 三 改 生意 」 的 有趣 故事 呢 ？ 　　 據說 在 清代 ， 四川 忠縣城 內 ， 有 個 姓 劉 的 老婆婆 ， 無 兒 無 女 ， 跟 老伴兒 開 了 賣 豆漿 的 小 鋪 ， 勉強 度日 。 不料 有 一 年 ， 老伴 染上 了 瘟疫 ， 離開 了 人世 ， 急 得 劉 婆婆 百般 無奈 ， 只好 向 一 個 姓 余 的 財主 借 了 十兩 紋 銀 ， 買 了 些 豆子 ， 獨個兒 支撐起 這 家 小小 的 豆漿鋪 。 　　 幸好 當時 忠縣 的 豆漿鋪 只 此 一 家 ， 劉 婆婆 磨 豆漿 又 是 祖傳 的 手藝 ， 再 加為 人 老實 厚道 ， 遇有 窮人 喝 了 豆漿 拿 不 出 錢 來 的 ， 也 不 計較 ， 所以 大家 都 願意 到 她 鋪 裡 來 喝 豆漿 。 　　 有 一 天 ， 豆漿鋪 來 了 個 少年 ， 蓬頭垢面 ， 破衣爛褲 ， 畏畏縮縮 地 站 著 不 走 。 劉 婆婆 見 這 少年 可憐 ， 忙 舀 了 一 碗 豆漿 遞過去 ， 說 ： 「 喝 吧 ！ 」 那 少年 望 了 劉 婆婆 一 眼 ， 端起 碗 ， 一飲而盡 。 好心 的 劉 婆婆 看 這 少年 真的 餓壞 了 ， 於是 又 給 他 舀 了 一 碗 ， 還 關切 地 問起 他 的 身世 。 那 少年 禁不住 撲 地 掉下 兩 行 眼淚 來 。 　　 原來 ， 這 少年 是 受不了 後娘 的 虐待 逃出來 的 ， 一 路 上 吃盡 了 顛沛流離 的 苦頭 ， 一 天 餓 得 昏倒 在 深山林 裡 ， 幸虧 遇到 觀音 菩薩 ， 給 他 灌 了 一 粒 仙丹 ， 指點 他 到 忠縣 豆漿鋪 來 找 好 心腸 的 劉 婆婆 。 劉 婆婆 聽 少年 這麼 一 說 ， 打 心眼 裡 高興 ， 當即 收 少年 為 義子 。 從此 母子 兩 人 相依為命 ， 起早 摸黑 做 豆漿 ， 生意 一天天 紅火 起來 。 　　 這一來 ， 姓 余 的 財主 看 了 可 眼紅 了 ， 他 用 逼債 、 封 店 門 來 要 挾 劉 婆婆 ， 逼 她 把 製 豆漿 的 祖傳 手藝 交出來 ， 也 在 街 上 開 了 一 爿 豆漿店 。 余財主 仗 著 有錢 、 有 人 、 有 豆子 ， 自然 生意 做 得 大 ， 不消 半 個 月 工夫 ， 劉 婆婆 的 小小 豆漿鋪 就 被 他 擠垮 了 。 劉 婆婆 見 豆漿 賣 不 出去 ， 十分 傷心 地 對 兒子 說 ： 「 兒 啊 ， 這 剩下 的 豆漿 ， 咱們 就 自己 當 飯 喝 了 吧 ！ 」 為了 喝起來 有點 味道 ， 就 在 豆漿 裡 灑 了 一點 鹽 ， 母子倆 各 舀 了 一 大 碗 ， 但 因 生計 無著 ， 說 什麼 也 喝 不 下去 。 過 不多久 ， 怪事 出現 了 ， 只 見 剩下 的 一 罈 豆漿 ， 放 鹽 之後 ， 竟 慢慢 沈澱 下去 。 劉 婆婆 趕緊 舀 去 面 上 的 一 層 水 ， 喲 ， 竟 成 了 一 罈 又 白 又 嫩 的 東西 ， 喝 一 口 ， 別有 風味 ， 劉 婆婆 就 叫 它 豆腐 腦子 。 這 一 新 發現 ， 使 母子倆 又 有 了 生路 ， 這 豆腐 腦子 的 生意 很 快 又 做開 了 。 　　 不久 ， 余 財主 又 眼紅 了 ， 他 又 用 同樣 的 手段 搶走 了 劉 婆婆 的 生意 。 　　 母子倆 正在 走投無路 時 ， 觀音 菩薩 變成 一 個 尼姑 ， 挑 了 一 擔 清水 在 豆漿鋪 門 前 歇腳 。 劉 婆婆  見 她 累 得 氣喘 吁吁 的 ， 忙 舀 了 碗 豆腐 腦子 給 她 ， 尼姑 說 ： 「 謝謝 婆婆 的 好心 ， 可 我 付 不 出 錢 啊 ！ 」 劉 婆婆 笑笑 說 ： 「 你 只管 喝 ， 我 不 收 你 的 錢 。 」 尼姑 見 劉 婆婆 果然 一 片 好 心腸 ， 又 見 劉 婆婆 待 那 少年 如同 親生 ， 便 一口氣 喝 了 豆腐 腦子 ， 謝道 ： 「 婆婆 ， 我 沒 錢 給 你 ， 就 把 這 擔 清水 送給 你 吧 ， 這 水 可 非比尋常 ， 它 能 做出 最 好吃 的 豆腐 來 。 」 劉 婆婆 聽 了 ， 又 高興 又 好奇 地 問 ： 「 這 水 是 從 哪兒 挑來 的 ？ 」 那 尼姑 順口 答 了 四 句 話 ：　　　　 東 去 一 里路 ， 　　　　 拐 北 走 五里 ； 　　　　 西南 五里 五，　　　　 一 道 泉水溪 。 說完 ， 竟 一 晃 不見了 。 劉 婆婆 知道 這 是 神仙 前來 指點 自己 ， 忙朝天拜 了 三 拜 。 第二 天 ， 她 就 叫 兒子 照應 店鋪 ， 自己 按照 神仙 的 指點 ， 往 東 走 了 一 里 ， 來到 一 棵 古老 的 黃果樹 下 ； 又 從 黃果樹 往 北 走 了 五里 ， 見到 一 座 紅 牆 翠瓦 的 尼姑庵 ； 再 從 尼姑庵 向 西南 走 了 五里 五 ， 這麼 一 個 圈子 兜下來 ， 咦 ， 怎麼 繞到 靠近 自己 家門口 來 了 。 劉 婆婆 正 感到 奇怪 ， 忽 聽得 不遠處 有 潺潺 的 流水聲 ， 抬頭 一 看 ， 果見 一 條 小溪 從 山澗 流出來 ， 劉 婆婆 像 找到 了 寶貝 似的 高興 。 從此 ， 她 每 天 深夜 就 跟 兒子 一 道 來 挑水 ， 用 這 水 做 的 豆腐 又 嫩 又 鮮 。 不 幾 天 ， 余 財主 的 豆腐 腦子 又 沒 人 買 了 。 　　 這 一 回 ， 余財 主郤 是 不 來 明 的 來 暗 的 ， 派 人 暗中 跟 著 母子倆 ， 終於 被 他 發現 了 挑水 的 祕密 。 劉 婆婆 的 生意 又 給 余財主 搶走 了 。 　　 劉 婆婆 焦急 啊 ！ 豆漿 可 製 豆腐 腦子 ， 豆腐 腦子 可 製 豆腐 ， 可 這 賣 不 出去 的 豆腐 怎麼辦 呢 ？ 想想 沒 主意 ， 只好 把 剩下 的 豆腐 劃成 小 方塊 ， 在 上面 撒上 一點 鹽 。 母子倆 沒精打采 地 守 著 那 剩下 的 幾 板 豆腐 ， 不 知 往後 怎麼辦 。 可是 說來 也 怪 ， 忽 見 那 撒 了 鹽 的 豆腐 顏色 漸漸 地 起 了 變化 ， 而且 還 長出 了 一 層 細細 的 白 絨毛 。 這 是 怎麼 回 事 呢 ？ 兒子 眼尖 ， 發現 豆腐 木框 下面 壓 著 一 張 紙條 ， 上面 有 詩 一 首 ：　　　　 豆腐 發毛 莫心焦 ， 　　　　 裝進 罈 裡 加 佐料 ；