出遊 ， 或 情侶 約會 ， 或 趕熱鬧 找 樂子 的 各 色 人 等 前來 聽 歌 、 乘涼 、 玩樂 的 場所 。 有的 場子 水準 還 不錯 ， 有些 就 擁擠 、 吵雜 ， 甚至 有 流氓 把場 ， 環境 不 單純 。 生意 好 的 時候 開 了 二十多 家 ， 如 銀河 、 夜淡江 、 江濱 、 龍河 、 成功湖 、 涼園 、 江都 、 河乃莊 、 育樂園 、 麗園 等等 ， 還 有 萬華 的 維也納 、 延平北路 的 新永樂 也 是 類似 的 歌場 。 在 那裡 唱歌 的 小姐 有 三 、 四十 個 人 ， 本省人 外省人 都 有 ， 有 幾 位 紅牌 ， 如聞鶯 、 高曼萍 、 張麗雯 、 依飛 、 鍾瑛 、 敏華 、 海倫 、 蓓華 、 宋丹妮 等 。 不過 這 種 露天 歌場 就 是 靠 天吃飯 的 ， 第一 年 夏天 很少 下雨 ， 賺 了 不少 錢 ， 第二 年 夏季 開業 不久 就 颱風 ， 發 大水 ， 第三 年 市政府 開始 取締 違章建築 ， 禁止 在 螢橋 與 淡水河 畔 開設 露天 歌場 。 那 是 民國 四十三年 ， 後來 螢橋 淡水河 畔 一帶 就 無 絃管 歌聲 了 。 露天 歌場 之外 ， 台北 的 室 內 歌廳 也 開始 發展 ， 民國 四十二年 到 四十四年 ， 開張 的 歌廳 有 自由 之 音 、 蓮園 、 西門 浴室 屋頂 、 新永樂 、 眾樂園 、 維也納 、 翠翠 、 良園 等 大小 規模 不一 ， 有些 不 夠 高尚 ， 會 有 人 在 裡面 怪 聲 叫好 ， 甚至 爭吵 打架 ， 一點 情調 都 沒有 。 關華石 描述 了 很多 歌場 環境 的 複雜 ， 觀眾 中 總 有 一 幫 遊手好閒 、 格調 不 高 的 人 。 影響 觀眾 ， 也 影響 歌者 。 他 語重心長 地 對 歌手 說 ， 「 要 成為 一 個 真正 的 紅 歌星 ， 除了 不斷 在 藝術 上 研究 求 進步 之外 ， 還要 注意 自己 的 人格 修養 。 認 清楚 環境 ， 並且 懂得 去 應付 環境 ， 才 能 得到 廣大 的 人緣 。 」 他 也 很 嚴正 的 要 人們 不得 輕視 在 公開 場子 以 歌唱 為 職業 的 歌手 。 「 他們 以 藝術 謀生 ， 人格 不容 懷疑 。 」 對於 在 台灣 有別於 北京 、 上海 的 遊藝園 、 綜藝 雜技 或 舞廳 演唱 的 型態 ， 而 自行 發展出 純粹 欣賞 歌者 演唱 的 歌廳 文化 ， 他 相當 肯定 ， 也 期許 業者 能 正面 經營 。 他 說 ， 「 唱歌 小姐 人品好 ， 還要 歌藝 好 ， 樂隊 要 整齊 ， 地方 要 清潔 ， 布置 要 優雅 ， 座位 要 舒服 ， 招待 要 有 禮貌 ， 經理人 頭腦 要 靈活 。 」 都 是 歌廳 的 成功 之 道 。 再 回到 關華石 的 身 上 ， 喜臨門 之後 ， 關華石 到 維納 餐廳 做 了 三 個 月 ， 再 轉到 中國 之 友社 演奏 ， 不同於 之前 純 唱歌 的 歌廳 ， FOCC 算是 一 家 會員制 的 高級 舞廳 。 這 段 期間 關華石 同時 在 民聲 電台 廣播 中外 流行 歌曲 ， 除了 上海 時代 在 姚敏 的 大同社 客串 三 個 月 ， 這 是 他 正式 在 電台 工作 的 開始 。 這 個 廣播 節目 以 歌唱 為主 ， 不 似 舞廳 以 音樂 為主 ， 故 除了 樂隊 外 ， 一 檔 節目 最少 要 有 三 、 四 個 歌手 才 不 單調 。 然而 會 唱 的 歌 要 多 ， 又 有 良好 的 歌唱 根底 的 人 上 哪兒 找 ， 只有 康華 、 南燕 兩 位 怎 夠 ？ 民國 四十年 ， 電台 為 這 個 名為 「 青春 歌唱團 」 的 節目 公開 招考 ， 關華石 便 因此 認識 了 前來 應徵 的 邱慎芝 。 慎芝 這時 還 擔任 民聲 的 播音 主任 ， 但 早 就 在 男友 陪伴 下 到 喜臨門 ， 聆聽 過 關 華石 的 小提琴 獨奏 ， 兩 人 的 音樂 意境 很 能 相通 ， 交往 之後 ， 更 是 惺惺相惜 ， 身邊 其他 的 人 就 黯淡失色 了 。 同年 七月 ， 他們 就 結婚 ， 婚後 也 一直 共同 在 電台 做 節目 ， 有 民聲 、 中華 、 正聲 、 華聲 等 好幾 家 。 中國 之 友社 之後 ， 關華石 到 圓山 飯店 的 國際 俱樂部 演奏 ， 圓山 的 設備 水準 一流 ， 是 國際 社交 熱烈 的 焦點 ， 他 在 那兒 工作 了 半 年 多 ， 後來 由 一 個 菲律賓 樂隊 接手 。 離開 圓山 後 ， 關華石 轉到 基隆 國際 俱樂部 演奏 一 年 多 ， 亦 在 民國 四十一 、 二年 時 曾 先後 在 美軍 63 俱樂部 和 軍官 俱樂部 演出 ， 但 這 兩 個 場子 後來 也 是 被 菲律賓 樂隊 佔去 。 由於 兩三 年 內 不斷 面對 菲律賓 樂隊 的 競爭 ， 關華石 與 何海 為 爭取 工作 權益 ， 代表 全體 本 國 樂師 向 各 政府 機關 請願 ， 但 當時 法規 對 外僑 職業 並 無 限制 ， 暫 無 結論 。 直到 民國 五十年 關華石 再度 積極 籌備 樂師 同業 工會 ， 次 年 三月 成立 「 台北市 西樂業 職業 工會 」 ， 這 是 一 個 至今 還 存在 的 團體 。 自 上海 來到 台灣 後 ， 民國 三十八年 到 四十三年 之間 ， 關華石 前前後後 在 八 個 地方 工作 演奏 過 ， 待 最 久 的 是 基隆 國際 俱樂部 ， 有 一 年 多 ， 其他 地方 都 是 待 三 、 五 個 月 。 民國 四十四年 元月 ， 關華石 辭去 基隆 國際 俱樂部 的 工作 ， 除了 電台 廣播 外 ， 就 是 在 家 裡 教 學生 ， 那 半 年 是 他 在 台灣 那麼多 年 來 生活 最 感到 輕鬆 的 一 個 時期 ， 與 他 一起 做 電台 節目 的 慎芝 也 還 在 一 家 公司 做 會計 。 同年 六月 ， 關華石 到 歌廳 碧雲天 領導 樂隊 。 在 此 之前 他 相當 排斥 到 歌廳 表演 ， 覺得 那樣 的 環境 太過 吵鬧 混雜 ， 樂手 無法 專心 演奏 ， 因此 曾 拒絕 過 紅樓 歌場 和 西門町 淡水 歌場 的 邀約 。 碧雲 天開 在 西門町 ， 在 他 的 建議 下 ， 提升 了 歌廳 的 風格 ， 做成 像 咖啡廳 的 方式 ， 座位 舒服 環境 幽雅 ， 招牌 也 取名為 「 碧雲天 音樂 咖啡廳 」 。 在 表演 方面 ， 別的 歌廳 樂隊 以 喇叭 為主 ， 關華石 以 鋼琴 、 小提琴 為主 ， 再 配上 黑管 與 貝斯 ， 比較文靜 ； 歌手 方面 也 不同於 其他 歌廳 一 用 六 、 七 個 ， 只 雇用 兩 個 歌手 演唱 ， 與 樂隊 音樂 輪流 表演 ， 格調 徐緩 高尚 。 座位 空間 一如 咖啡廳 對坐 的 安排 ， 不 像 看戲 台子 一般 的 排排 坐 。 這些 設計 使得 碧雲天 創出 了 一 個 與眾不同 的 風格 。 民國 四十五年 開始 ， 歌廳 的 生意 又 逐漸 下滑 ， 關華石 大約 就 在 那時 辭去 了 碧雲天 的 表演 ， 除了 電台 工作 ， 就 是 教 學生 。 台灣 的 歌廳 發展 則 逐步 沒落 ， 許多 歌廳 都 停業 ， 碧雲天