機會 讓 遊客 看見 血腥 畫面 。 因為 獅子 是 「 狼吞虎嚥 」 的 就 把 兔子 給 吃掉 了 ； 而 老虎 則 是 除非 迫不得已 ， 才 會 勉強 以 兔子 充饑 ， 平時 遊客 在 老虎 欄舍 前面 ， 只 會 看見 睡覺 的 老虎 ， 以及 活蹦亂跳 的 兔子 。 當 我 回來 講 這 個 故事 給 我 同學 聽 時 ， 她 的 感想 是 ： 「 那 隻 老虎 真 不 應該 ， 都 已經 當 一 個 多 月 的 室友 了 ， 怎麼 可以 把 自己 的 朋友 給 吃掉 呢 ？ 」 說 得 也 是 。 不 知道 管理員 究竟 是 用 了 什麼 方法 ， 才 總算 讓 老虎 把 那 隻 多 活 了 一 個 多 月 的 兔子 給 吃掉 的 ？ ● 虎不理 芝麻 兔子包 ● 材料 （ 10 份 ） 低筋 麵粉 150 g 、 中筋 麵粉 50 g 發粉 1 小 匙 、 水 __UNDEF__ 1/2 杯 （ 調麵團 用 ） 鹽 1 小 匙 、 芝麻粉 __UNDEF__ 150 g 、 糖 50 g 、 水 40 ~ 45 cc （ 調芝 麻糊 餡用 ） 紅色 食用 色素 __UNDEF__ 適量 （ 可 在 大型 超市 購買 ） __UNDEF__ 作法 1. 把 發粉 及 鹽 加到 麵粉 中 ， 揉成 麵糰 ， 切成 10 等分 ， 發酵 約 30 分鐘 。 2 .
 
把 芝麻粉 加 水 、 加 糖 調勻 到 稍微 有點 糊 的 程度 ， 濃度 不要 太 稀 ， 也 分成 10 等分 。 3 .
 
把 每 份 麵糰 　成 中間 厚 、 邊緣 薄 的 麵皮 ， 包入 芝麻 後 收口 捏合 ， 揉成 稍微 有點 橢圓形 ， 在 尖端 的 左右 部分 各 用 剪刀 剪 一 小 刀 ， 捏成 耳朵 的 樣子 。 4. 將 紅色 食用 色素 調水 稀釋 後 ， 沾 少量 畫出 兔子 的 眼睛 ， 剩下 的 還 可 略 塗 一些 在 兔子 的 耳朵 和 屁股處 ， 讓 兔子包 看起來 更 可愛 些 。 5. 在 兔子 的 屁股 部分 稍微 捏出 尾巴 的 形狀 。 6. 置於 蒸籠 內 ， 以 大 火蒸 15 分鐘 。 07 營養 失調 的 穿山甲 動物界 的 無 「 齒 」 之 徒 其實 不少 ， 外國 有 食蟻獸 、 犰狳 ， 而 在 台灣 鄉土 動物 之中 則 有 穿山甲 。 穿山甲 又 名 台灣 鯪鯉 ， 在 台灣 的 俗諺 裡面 ， 有 一 句 是 ： 「 鯪鯉 假 死 呷 狗蟻 」 ， 意思 是 「 扮 豬 吃 老虎 」 。 據說 穿山甲 會 裝死 ， 等 螞蟻 爬到 牠 身 上 時 ， 牠 再 走到 水 邊 泡 水 ， 讓 螞蟻 漂 在 水面 上 ， 然後 開始 享用 螞蟻 大餐 。 話 說回來 ， 既然 俗諺 中 會 提到 穿山甲 ， 顯然 在 從前 ， 穿山甲 的 數量 是 很多 的 。 但是 ， 現在 知道 「 鯪鯉 」 就是 穿 山甲 的 人 並 不 多 ； 看過 穿山甲 、 知道 牠 是 台灣 本土 動物 的 人 寥寥無幾 。 而 瞭解 須 眼見為憑 、 俗諺 不能 盡信 ， 曉得 穿 山甲 平時 是 找 蟻窩 或是 其他 的 「 土壤 動物 」 吃 的 人 更 是 屈指可數 。 不 曾 親眼 見 過 穿 山甲 的 人 ， 就 不會 知道 穿 山甲 的 鱗片 生長 方式 ， 更 不會 知道 在 鱗片 下面 還 長 有 數 根 毛 。 而 近年 來 由於 穿山甲 的 數量 越來越 少 ， 更 使得 這 句 俗諺 幾乎 成 了 讓 人 「 鴨子聽雷 」 的 冷笑話 。 全 世界 只有 亞洲 和 非洲 有 穿山甲 ， 加起來 一共 七 種 ， 台灣 的 穿山甲 則 是 台灣 特有 亞種 。 牠們 目前 面臨 的 危機 ， 除了 因 開發 而 導致 棲息地 減少 外 ， 還 會 被 獵捕 當作 肉用 、 中藥用 、 皮革 製品 之 用 。 據說 到 1980年代 初期 為止 ， 台灣 每 年 加工 做成 皮革 產製品 的 穿山 甲皮 高達 數萬 張 ； 而 像 通乳丸 等 的 中藥 ， 至今 仍 添加 了 穿山甲 的 鱗片 所 磨成 的 粉 ， 甚至 連 包裝盒 上 都 畫有 穿山甲 的 照片 呢 。 最近 幾 年 ， 大概 是 因為 保育 風氣 漸 盛 ， 從前 大家 視而不見 的 路 邊 動物 ， 在 現在 卻 會 撿起來 送到 專責 機構 來 收容 與 救治 ， 所以 動物園 每 年 都 會 收到 不少 大大小小 的 各 種 動物 ， 其中 也 不 乏 穿山甲 。 不過 因為 穿山甲 很 不 好 養 ， 尤其 是 因 各 種 理由 而 被 送到 動物園 來 的 個體 ， 更 是 「 先天 不良 、 後天 失調 」 ， 存活率 並 不 高 ， 所以 在 農委會 林務局 的 支持 之下 ， 林試所 、 動物園 基金會 、 台北 動物園 、 台大 森林系 等 單位 ， 從 2002年 就 開始 執行 穿山甲 保育 計畫 ， 目的 在於 制定 收容 穿山甲 的 醫療 檢驗 流程 、 確立 穿山甲 的 飼糧 配方 ， 並 進行 飼養 和 野生 穿山甲 的 行為 觀察 ， 以及 個體 對 洞穴 的 使用 方式 。 簡單 的 說 ， 就 是 要 替 每 隻 穿山甲 都 留下 個體 的 記錄 ， 量 身高 體重 、 作 體檢 、 抽血 、 打 晶片 ， 建立 穿山甲 的 資料庫 。 飼糧 配方 的 重要性 ， 在於 剛 送進 動物園 內 的 穿山甲 ， 起初 都 不 吃 東西 ， 常 撐不了 半 個 月 就 掛 了 ； 而 飼養 狀態 下 的 穿山甲 又 經常 會 發生 胃潰瘍 ， 所以 得 調整 配方 才 能 讓 穿山 甲身 強 體 健 ， 又 不至於 過 胖 。 至於 行為 及 洞穴 使用 的 觀察 ， 不但 可以 增加 對 穿山甲 的 認識 ， 更 可以 用來 計算 野外 的 穿山甲 族群 、 或是 改善 展示場 的 環境 ， 讓 它 更 符合 穿山甲 的 需求 。 這 個 保育 計畫 執行 了 幾 年 下來 ， 的確 累積 了 不少 的 基礎 資料 ， 就 連 穿 山甲 「 相親相愛 」 的 「 十八 禁 」 錄影帶 都 拍到 了 呢 ！ 基本 上 ， 我們 知道 在 氣溫 低於 二十 度 時 ， 穿山甲 就 會 流 鼻水 ， 再 來 就 會 發抖 ， 所以 在 飼養 時 要 注意 環境 的 溫濕度 ； 牠們 自己 挖 的 天然 洞穴 是 冬暖夏涼 ， 溫度 可以 保持 一定 ； 穿山甲 要是 只 吃 螞蟻 也 會 營養 失調 ； 穿山甲 的 媽媽 會 育幼 ， 小穿 山甲 會 緊 抱 著 媽媽 的 「 腰 」 ， 讓 媽媽 帶 著 走來走去 ， 在 六 個 月 大 離開 媽媽 為止 ， 都 會 受到 很 好 的 照顧 等等 。 在 野外 的 穿山甲 會 採食 的 昆蟲 包括 螞蟻 、 白蟻 、 雞母蟲 、 馬陸 、 蛞蝓 、 甲蟲類 等 。 可是 因為 這些 「 食材 」 很 難 取得 ， 所以 在 動物園 裡面 ， 就是 用 果汁機 把 麵包蟲 、 蜂蛹 、 蘋果 、 蛋黃 、 酵母粉 、 椰子粉 等 打成 泥狀 ， 蒸熟 後 再 放到 食盆 裡 給 穿 山甲 舔 著 吃 。 要是 再 給 牠們 一點 紅土 的話 ， 就 會 因為