「 糯稻 可 熬餳 」 的 記載 ， 顯然 ， 長久以來 ， 米糕 或 米糕糜 就是 台灣 民間 常見 的 「 補品 」 ， 是 一 道 無論 貧富 都 吃得起 的 補冬 聖品 。 冬至 還是 要 搓 圓仔 __UNDEF__ 摸黑 起床 的 小孩 ， 小 手 搓出來 的 一 顆 又 一 顆 的 圓仔 ， 從 沸水 中 浮 了 上來 ， 時間 一 分 一 秒 過去 了 ， 黑夜 還是 漫長 的 ， 又 紅 又 白 的 圓仔 上桌 時 ， 凌晨 三點 ， 天光 微白 了 嗎 ？ 一 年 中 最 漫長 的 黑夜 終 將 過去 ， 日影 最 短 的 白天 就 要 到來 … … 吃 過 湯圓 又 長 一 歲 ， 雖 帶 著 光陰 無情 的 警惕 ， 但 我 家 冬至 的 圓仔 （ 湯圓 ） ， 摻揉 著 祖先 的 賜福 與 母親 的 用心 ， 卻 多 了 一 種 令 人 心安 的 滋味 。 第一 次 在 冬至 煮 了 紅豆 湯圓 ， 但 湯圓 不 是 母親 搓 的 ， 而是 我 從 市場 買來 的 。 原本 冬至 的 前 一 晚 ， 我們 家 都 會 在 母親 帶頭 下 「 搓 圓仔 」 ， 但 這 回 白天 母親 參加 鄰里 的 旅遊團 出遊 去 了 ， 返 家 時間 將 會 很 晚 ， 想說 帶頭 的 人 年紀 大 ， 不忍 讓 她 太 勞累 ， 便 決定 今年 不 搓 湯圓 了 。 湯圓 不 搓 了 ， 並 不 代表 冬至 就 不 吃 湯圓 了 。 出門 前 ， 母親 一再 叮嚀 我 一定 要 記得 到 市場 買搓 好 的 湯圓 ， 如此 才 趕 得及 隔天 冬至 一大早 「 浮圓仔 拜 祖先 」 。 是 啊 ！ 冬至 搓 圓仔 為 的 是 祭祖 與 拜 神明 ， 再 來 才 是 吃 一 碗 圓仔湯 ， 感覺 又 老 了 一 歲 。 記得 小時候 吃 冬 至 圓仔 時 ， 在世 的 祖母 常 說 ： 「 吃完 圓仔 就 添 一 歲 ！ 」 聽 著 聽 著 ， 我們 這些 小孩 就 會 算著 自己 歲數 ， 數 著 碗 裡 的 圓仔 。 只 是 光陰 荏苒 ， 我們 漸漸 不再 數 碗 裡 湯圓 的 數目 ， 也 忘 了 吃完 湯圓 又 長 了 一 歲 的 事 ， 祭拜 祖先 更 只是 母親 堅持 下 年年 進行 的 「 例行 公事 」 罷了 。 去年 冬至 ， 碰巧 母親 一大早 就 有事 外出 ， 我 不得不 替 她 擔起 祭拜 祖先 的 例行 家務 ， 誰 知 當 我 放上 一碗 碗 母親 雙手 搓出 的 圓仔 ， 拿起 點燃 的 香 那 一 刻 ， 心 中 竟 不由 默請 祖先 來 享用 ， 是 啊 ！ 請 祖先 享用 有 著 一 種 生命 延續 的 感恩 又 似 在 報 平安 。 而 經 那麼 一 想 ， 拜 過 祖先 的 冬至 圓仔 ， 吃起來 竟 有 不 一樣 的 滋味 。 沒有 搓 圓仔 的 冬至 前 一 晚 ， 想起 去年 的 事 ， 不禁 與 遊罷歸來 的 母親 聊 了 起來 。 冬至 的 祭拜 一定 要 大清早 嗎 ？ 母親 潛藏 的 童年 記憶 被 我 掀起來 了 ， 她 說 ， 是 啊 ！ 古早人 還要 「 看 時 （ 辰 ） 」 ， 有時 凌晨 三點 就 要 拜 ， 以前 ， 她們 小孩 就 曾 在 半夜 一點鐘 被 叫起來 ， 幫忙 搓 圓仔 ， 大人 們 更 在 廚房 裡 忙 翻 了 ， 因為 端上 供桌 的 可 不能 只有 湯圓 ， 還要 有 豐盛 的 飯菜 ！ 摸黑 起床 的 小孩 ， 小 手 搓出來 的 一 顆 又 一 顆 的 圓仔 ， 從 沸水 中 浮 了 上來 ， 時間 一 分 一 秒 過去 了 ， 黑夜 還是 漫長 的 ， 又 金 （ 紅 ） 又 銀 （ 白 ） 的 圓仔 上桌 時 ， 凌晨 三點 ， 天光 微白 了 嗎 ？ 一 年 中 最 漫長 的 黑夜 終 將 過去 ， 日影 最 短 的 白天 就 要 到來 ， 祈求 神明 時 ， 是否 感覺到 自己 與 天地 的 運轉 合而為一 呢 ？ 而 祭拜 祖先 時 呢 ？ 遠古 的 祖先 在 時光 隧道 中 似乎 遙不可及 ， 但 阿公 阿媽 ， 還 有 四 年 多 前 往生 的 父親 ， 他們 的 容顏 卻 歷歷在目 。 穿梭 跳躍 在 母親 的 童年 記憶 和 自己 的 回憶 之間 ， 沒有 搓 圓仔 的 手 一時 興起 便 開始 淘洗 紅豆 ， 然後 慢火 熬 起 紅豆湯 。 黎明 來 了 ， 一顆顆 市場 裡 買來 的 湯圓 浮 了 上來 ， 一 碗 碗 上桌 了 ， 冬至 的 祭祖 上場 了 ， 最後 ， 神明 以及 祖父母 、 父親 賜福 過 的 湯圓 加入 紅豆湯 裡 ， 全 家 人手 一 碗 ， 終於 稍稍 彌補 了 今年 冬至 沒有 搓 圓仔 的 失落 。 今年 冬至 似乎 和 去年 一樣 ， 窗 外 的 陽光 依然 讓 人 想 穿 短衫 。 吃 過 甜甜 的 紅豆 湯圓 ， 我 好奇 的 翻起 古籍 ， 走進 清代 道光 、 咸豐 年間 《 彰化縣志 》 和 《 噶瑪蘭廳志 》 的 世界 裡 ， 陸續 看到 「 前 一 夕 ， 小兒 將 米丸 塑 為 犬豕 等 物 ， 謂 之 添歲 」 、 「 小 兒女 和 紅麴 諸 色 ， 作 花 、 鳥 、 人物狀 ， 以 相 誇耀 」 的 情景 。 米丸 ， 糯米 做 的 湯丸 ， 就 是 湯圓 啊 ！ 一百七十多 年 前 ， 冬至 前 一 夜 小孩 們 淘氣 地 將 米丸 捏成 各 種 色彩 鮮豔 的 動物 或 人偶 ， 不知不覺 呼應起 六十多 年 前 母親 兒時 搓 湯圓 的 小 手 ， 還 有 自己 童年 以來 的 記憶 ， 在 已 逝 父親 的 容顏 裡 ， 天地 間 的 一 個 跨 界 啟動 了 ， 此時 ， 只有 小孩 雀躍 的 心情 ， 能夠 讓 人們 將 生命 過渡 間 的 忐忑不安 轉化成 一 種 新生 的 期待 吧 ！ 我 想 ， 明年 無論如何 都 要 搓 圓仔 ， 而且 還 要 招來 姪子 與 姪女 ， 讓 他們 環繞 著 搓 圓仔 的 母親 ， 搓出 一百多 年 前 冬至 的 童稚 色彩 。 嗯 ！ 果真如此 ， 明年 的 冬至 就 好 令 人 期待 ！ a 搓圓仔 與 浮圓仔 記得 小時候 ， 母親 會 將 糯米 拿去 請 人家 用 石磨 磨成 粉 ， 再 用 石頭 壓成 圓仔粞 （ 粞 ， 台語 發音 che ） ， 即 擠掉 水分 的 糯米塊 。 這 糯米塊 仍 屬 粉狀 ， 拿回 家 來 ， 要 取 一 小 塊 放入 沸水 中 煮熟 ， 當成 黏著劑 ， 揉進 圓仔粞 中 ， 然後 將 整 個 圓仔粞 揉成 糯米團 ， 再 揑成 小 塊 小 塊 搓出 一顆顆 的 圓仔 。 不過 ， 現在 母親 使出 手勁 揉 糯米團 的 場面 已 成 歷史 ， 因為 自從 很 難 找到 人 壓 圓仔粞 後 ， 每 年 冬至 家 裡 要 搓 圓仔 時 ， 就 只 能 改用 市場 裡 買回 的 現成 糯米團 直接 搓 。 搓好