開春蕉 好 風味 氣象曆 __UNDEF__ 過 了 春分 ， 太陽 直射 赤道 以北 ， 天氣 漸 暖 ， 降雨 漸增 。 「 春分 ， 暝日 平分 」 ， 是 春天 最 貼切 的 寫照 ， 因為 春分 最 主要 的 特色 是 表現 在 天文 上 。 春分 這 天 陽光 直射 赤道 ， 全球 任何 地方 的 日夜 時間 都 等長 。 過 了 這 天 ， 北半球 白天 逐漸 變長 、 夜晚 變短 。 進入 春分 之後 ， 台灣 的 降雨量 明顯 增加 ， 尤其 中南部 相當 明顯 ， 台中 、 嘉義 和 高雄 在 這 時期 的 年 平均 雨量 都 比 驚蟄 時 增加 了 將近 一 倍 。 春分 期間 一旦 下雨 ， 雨勢 也 比 雨水 時期 大 。 此時 的 主要 降雨 來源 仍然 是 鋒面 雲系 ， 偶爾 則 會 有 來自 中國 南方 和 台灣海峽 的 對流 雲系 。 不過 這時 鋒面 位置 都 比較 偏 北 ， 影響 的 範圍 多 是 北部 和 東北部 ， 因此 北部 及 東北部 大約 每 兩 天 就 會 有 一 天 是 下雨天 ， 中南部 則 比較 容易 受到 南方 水氣 和 雲系 的 影響 ， 雖然 不 常 下雨 ， 平均 約 五 天 有 一 天 會 下雨 ， 但 雨勢 比較 大 。 東部 雖然 雨勢 最 小 ， 但 要 特別 注意 晚上 的 大雨 ， 晚上 東部 吹起 的 陸風 （ 從 陸地 吹向 海洋 的 風 ） ， 容易 和 暖濕 的 東風 在 海岸線 形成 旺盛 對流 而 下 大雨 ， 不過 這 也 得 要 有 足夠 水氣 配合 才 行 ， 機會 不 算 很多 。 東部 主要 還是 以 鋒面 末端 和 東北 季風 影響 最為 常見 ， 因此 雨勢 也 大多 是 綿綿 細雨 。 進入 春分 之後 ， 南部 將 開始 變 得 有點 炎熱 ， 溫度 已經 有 20 到 27 度 ， 中 、 北部 和 東部 則 比較 舒適 ， 溫度 約 16 到 25 度 。 雖然 三月 下旬 明顯 變 得 暖和 ， 不過 仍 得 留意 北方 偶 有 冷 空氣 南下 ， 先 不要 急 著 收 厚重 的 棉被 和 外套 。 諺語 「 二八 亂 穿 衣 」 也 是 此 時節 的 寫照 ， 意思 是 說 每 年 農曆 二月 （ 驚蟄 、 春分 ） 和 八月 （ 白露 、 秋分 ） 天氣 多變 ， 時晴 時 雨 、 時 暖 時 冷 ， 很 容易 穿錯 衣服 。 所以 出門 前 最好 還是 先 關心 天氣 。 而 春天 也 是 容易 起霧 的 季節 ， 有 句 諺語 「 春濛 曝死鬼 」 就 是 在 說 春天 起霧 時 ， 表示 未來 幾 天 將 晴朗 少雨 ， 溫度 也 會 明顯 上升 。 主要 原因 是 北方 有 冷高壓 出海 ， 台灣 常 會 出現 萬里無雲 的 穩定 天氣 ， 因此 夜晚 輻射 冷卻 造成 的 降溫 也 相當 明顯 ， 清晨 就 會 出現 濃霧 。 不過 上午 太陽 出來 後 ， 濃霧 也 會 逐漸 散去 。 雖然 到 春分 天氣 已 變 得 比較 暖和 一點 ， 甚至 有時 在 高壓 籠罩 之下 ， 偶爾 會 有點 熱 的 感覺 ， 不過 冬衣 還 不要 急 著 收 ， 季節 仍 處於 轉變 的 不 穩定 狀態 。 外出 則 要 開始 注意 有些 蚊蟲 漸漸 多 了 ， 尤其 到 郊外 從事 戶外 活動 ， 也 要 注意 蜜蜂 等 昆蟲 的 叮咬 了 。 食材曆 __UNDEF__ 香蕉 香蕉 一 年 四 季 皆 盛產 ， 唯有 三月 春蕉 最 春嬌 。 夏蕉 因為 雨水 多 、 氣候熱 ， 口感 鬆軟 ， 只有 過冬 採收 的 春蕉 ， 飽滿 結實 ， 口感 最 香 Q 。 香蕉 被 稱為 快樂 之 果 ， 因為 含有 色胺酸 ， 這 是 天然 的 胺基酸 ， 大腦 製造 血清素 的 原料 ， 能夠 讓 人 舒壓 放鬆 ， 降低 焦慮 沮喪感 ， 加上 香蕉 還 能 降低 血壓 、 防止 胃酸 ， 促進 腸胃 蠕動 ， 增強 免疫力 ， 讓 人 快樂 又 健康 。 香蕉 自 清 初 先民 從 廣東 、 福建 引入 後 ， 就 一直 是 台灣 重要 水果 ， 乾隆 年間 從 浙江 來 台 的 詩人 孫霖 ， 就 寫 著 ： 「 四 季 番花 總是 春 ， 牙蕉 香檨 滿 盤新 」 ， 香蕉 與 芒果 充滿 春 之 氣息 。 李時珍 在 《 本草綱目 》 說 ： 「 其 肉甜 如 蜜 ， 四五 枚 可 飽 人 ， 而 滋味 常 在 牙齒 間 ， 故名 甘蕉 」 ， 甘甜 的 香蕉 在 牙 間 盈滿 蜜香 ， 難怪 也 稱 牙蕉 。 香蕉 閩南語 叫 金蕉 ， 曾經 是 台灣 出口 日本 賺 外匯 的 重要 物產 ， 因為 日本人 視 香蕉 為 幸福果 ， 可以 幫助 產 後 婦女 恢復 元氣 的 珍果 ， 日治 時期 有 計劃 在 台灣 栽種 輸往 日本 ， 一直 到 現在 ， 春蕉 都 是 日本人 最愛 的 台灣 物產 。 台灣 香蕉 產地 集中 在 南投 與 高雄 ， 南投 中寮 的 蕉園 都 在 山坡地 ， 日照 充足 、 水分 適中 ， 但 土地 較 貧瘠 ， 栽種 時間 長 ， 香蕉 外型 較 嬌小 圓潤 ， 口感 緊實 香濃 ， 俗稱 「 山蕉 」 或 台中蕉 。 位在 楠梓 仙溪 溪谷 的 旗山 ， 香蕉種 在 田裡 ， 體型 碩大 、 顏色 亮麗 金黃 ， 叫 「 田蕉 」 。 快樂 水果 ， 唯有 春蕉 。 春分 節氣 食物 潤餅 農曆 二月 初二 土地 公生日 ， 也 經常 落在 春分 附近 ， 由於 以往 春分 是 農民 祭祀 土地 神 、 祈求 豐收 的 時刻 ， 後來 土地 神神格 化為 土地公 之後 ， 就 以 頭牙 慶祝 土地公 生日 來 取代 春分 祭祀 。 北部 頭牙 習俗 吃 潤餅 ， 潤餅皮 包 著 豆芽菜 、 紅蘿蔔絲 、 豆干 、 花生粉 與 香菜 。 春分 食材 表菜豆 ／ 高雄 美濃 ， 屏東 鹽埔 、 萬丹 、 九如 、 高樹 香蕉 ／ 南投 國姓 、 南投市 、 中寮 、 水里 ， 高雄 旗山 、 美濃 ， ／ 屏東 高樹 、 里港 、 新埤 楊桃 ／ 苗栗 卓蘭 ， 台南 楠西 ， 屏東 里港 油魚 ／ 屏東 東港 旅遊 文化曆 __UNDEF__ 陽明山 、 阿里山 與 烏來櫻花季 春分 氣候 回暖 穩定 ， 中國 自古 在 農曆 二月 十五日 （ 大約 是 春分 時節 ） ， 就 有 祝賀 百 花 之 神 的 花朝節 ， 出門 賞 花 拔菜 的 挑菜節 ， 或是 撲蝶會 ， 四川 叫做 踏草節 ， 福建 則 是 踏青節 ， 青春 少年 都 趁著 風和日麗 結伴 出遊 ， 拈花 飲酒 。 春分 最 大 的 盛宴 是 賞 櫻 ， 二月 日月潭 櫻花季 之後 ， 阿里山 、 陽明山 、 烏來 接棒 盛開 。 除了 本土 特有 的 緋寒櫻 ， 台灣 櫻花 起源 跟 日本 殖民 歷史 有關 。 阿里山 的 日本 櫻花 ， 是 在 一九○三年 日治 時期 引進 ， 陽明山 竹子湖 則 在 一九一二年 引進 ， 這 兩 地 是 引進 日本 櫻花 最早 的 區域 。 有 台北 後花園 之 稱 、 古名 草山 的 陽明山 ， 自古 就 是 文人 雅士 與 民眾 春遊 賞 花 的 主要 場所 。 詩人 陳逢源 ， 在 一九三八年 的 〈 草山行 〉 描寫 陽明山 花季 與 竹子湖 櫻花 綻放 的 詩意 ： 「 春 來