解毒 、 利尿 消腫 的 功效 ， 絲瓜 藤莖 的 汁液 有 保持 皮膚 彈性 的 功能 ， 絲瓜露 還 有 「 美人水 」 之 稱 。 俗稱 菜瓜 的 絲瓜 既 普遍 又 常民 ， 且 簡單 好 料理 ， 先 用 蔥薑 爆香 來 緩和 絲瓜 寒涼 特性 ， 加 水 煮沸 後 ， 放入 絲瓜 煮滾 了 ， 可以 做成 蛤蜊 絲瓜 或 絲瓜 麵線 ， 青嫩嫩 的 顏色 加上 豐潤 的 口感 ， 開胃 消暑 。 一般 煮熟 的 絲瓜 容易 變黑 ， 礁溪 溫泉 絲瓜 與 澎湖 絲瓜 ， 不只 不易 變黑 ， 口感 更 獨特 。 由於 溫泉絲瓜種 在 溫泉 流通 的 田 間 ， 水分 與 礦物質 養分 充足 ， 外型 筆直 瘦長 巨大 ， 顏色 特別 翠綠 、 瓜肉 更為 細嫩 清甜 。 而 俗稱 角瓜 、 外型 粗獷 ， 有 稜 有 角 的 澎湖 絲瓜 ， 模樣 更 特殊 。 由於 澎湖 日照 強烈 ， 土地 貧瘠 、 鹽分 高 ， 反而 滋養出 爽脆 的 口感 ， 雖然 絲瓜 不宜 生吃 ， 但是 澎湖 特有 的 絲瓜 沙西米 料理 ， 稍微 清燙 一下 去 腥味 ， 泡 冰水 冰鎮 後 就 能 食用 ， 口感 甜脆 ， 水分 飽滿 ， 風味 誘人 。 雖然 台灣 也 有 種 澎湖 絲瓜 ， 滋味 就 是 比不上 被 澎湖 陽光 與 海風 淬鍊出 的 口感 ， 無論如何 ， 絲瓜 最 大 特色 就 在於 生命力 。 絲瓜 跟 瓠瓜 都 屬於 藤蔓 植物 ， 只要 有 棚架 提供 施力點 ， 它們 都 能 在 有限 空間 中 四處 蔓延 ， 開拓 生命 領土 。 除了 幼嫩 多 水 的 身軀 可 供 食用 ， 過熟 的 絲瓜 ， 軀體 老邁 ， 纖維 變粗 ， 還 能 成為 清潔 擦拭 的 菜瓜布 。 輕盈 的 絲瓜 ， 其實 蘊含 土地 的 重量 。 小暑 節氣 食物 仙草水 、 米苔目 俗話說 「 六月 六仙草 水米苔目 」 ， 這 個 時節 正 是 暑熱 發威 的 季節 ， 傳統 要 喝 仙草水 和 米苔目 消暑 。 米苔目 是 用 在 來 米漿 與 地瓜粉 混製 ， 在 竹製 的 米篩 上 搓揉 、 變成 細 條狀 後 ， 煮熟 放涼 ， 再 加入 清冰 或 甜湯 ， 與 仙草 同樣 有 清熱 解毒 的 保健 效果 。 小暑 食材表 茭白筍 ／ 南投 埔里 、 魚池 、 竹山 絲瓜 ／ 南投 埔里 ， 台南 東山 ， 高雄 大社 ， 屏東 高樹 、 里港 、 萬丹 茄子 ／ 雲林林 內 ， 屏東 高樹 、 九如 、 鹽埔 、 里港 、 屏東市 番荔枝 ／ 台南 歸仁 ， 台東 太麻里 、 東河 、 卑南 、 台東市 荔枝 （ 黑葉 ） __UNDEF__ 新竹市 香山 ， 台中 霧峰 、 神岡 、 太平 ， 彰化 彰化市 、 芬園 ， 南投 南投市 、 草屯 ， 嘉義 竹崎 ， 高雄 旗山 、 杉林 、 大樹 檸檬 ／ 屏東 九如 、 里港 、 高樹 鬼頭刀 、 魷魚 與 嘉 ／ 彭佳嶼 小卷 、 紅魽 與 赤鯮 ／ 基隆 北方 外海 旅遊 文化曆 __UNDEF__ 白河 蓮花節 俗諺 說 ： 「 小暑 過 ， 一 日 熱 三 分 。 」 小暑 過 後 ， 氣溫 節節 升高 ， 夏天 盛開 的 蓮花 ， 也 隨之 盛放 。 「 北觀音 ， 南白河 」 是 台灣 盛夏 最 適合 賞 蓮 的 地方 ， 有 蓮鄉 之 稱 、 蓮花 面積 全 台 之 冠 的 台南 白河 ， 在 七 、 八月 舉辦 「 白河 蓮花節 」 ， 以 賞 蓮 活動 與 單車 悠遊 綠色 隧道 的 樂活 方式 ， 吸引 不少 遊客 體驗 白河 自然 之 美 。 來 白河 就 是 避暑 賞 蓮 ， 因 蓮花 盛開 時刻 在 清晨 與 黃昏 ， 只有 悠閒 之 人 有緣 與 蓮花 相逢 。 除了 路 邊 農田 盛開 的 蓮花 、 面積 四 公頃 的 蓮花 公園 也 能 看到 壯觀 的 蓮海 。 白河 蓮花節 不只 賞 蓮花 的 清幽 ， 也 有 熱鬧 活動 ， 例如 蓮花 寫生 、 路跑 、 剝蓮子 與 音樂會 ， 還 有 以 蓮花 、 蓮子 入菜 的 特色 餐點 ， 讓 每逢 週六 週日 的 白河蓮花節 ， 擁有 多采多姿 的 豐富 面貌 。 除了 賞 蓮花 ， 白河 藝術家 也 將 蓮花 化為 生活 藝術 ， 讓 蓮花 與 在地 文化 更 緊密 結合 ， 遊客 能 體驗 荷染 、 玩陶 與 在 衣飾 上 彩繪 蓮花 的 樂趣 ， 甚至 品 蓮花茶 ， 在 小橋 流水 與 藝品 空間 中 ， 感受 蓮鄉 的 文化 。 白河 是 蓮鄉 ， 也 是 黑色 溫泉鄉 ， 百 年 歷史 的 關仔嶺 溫泉 ， 在 日治 時期 ， 曾 名列 四 大 名湯 ， 成為 日軍 療養 之 所 ， 因為 白河 地下層 有 泥質 岩層 ， 湧出 的 溫泉 混入 了 泥岩 微粒 和 各 種 礦物質 ， 成為 泥漿 溫泉 ， 也 是 台灣 唯一 的 「 濁泉 」 。 台南籍 音樂家 吳晉淮 曾 來 關仔嶺 一 遊 ， 感受 溫泉鄉 之 美 ， 在 一九五七年 譜曲 主唱 「 關仔嶺 之 戀 」 ， 讓 關仔嶺 成為 知名 的 浪漫 溫泉鄉 。 「 嶺頂 風光 滿人意 ， 清風 吹來 笑 微微 。 百花 齊開 真正 美 ， 阿娘 呀 對 阮 有 情意 ， 啊 … … 遊山玩水 爬山嶺 。 」 小暑 正宜 遊 蓮鄉 ， 展開 一 場 關仔嶺 之 戀 。 小暑 旅遊 同 場 加映 1 白荷陶坊 ： 來 白河 玩 蓮花季 ， 可以 在 白荷陶坊 感受 不同 的 寧靜 氣氛 。 這裡 處處 是 故事 ， 陶坊 主人 除了 導覽 蓮鄉 故事 與 私房 景點 ， 還 有 特色 餐飲 、 民宿 與 藝術 體驗 。 餐點 以 當令 蔬果 入菜 ， 例如 荷風 涼麵 加上 蓮藕絲 、 紅蘿蔔 、 小黃瓜 及 特調 醬汁 ， 口味 清爽 。 這裡 的 空間 都 是 以 蓮花 與 綠色 植栽 來 呈現 ， 還 有 窗櫺 、 門板 與 糖廠 廢枕木 等 文物 ， 充滿 藝術 生活 之 美 。 2 關仔嶺 溫泉 ： 關仔嶺 位在 群山 丘陵 之間 ， 除了 泡湯 之外 ， 這裡 的 自然 景觀 也 很 特別 ， 其中 「 水火 同 源 」 是 台南縣 八 景 之 一 ， 因為 關仔嶺 的 特殊 地質 ， 讓 崖壁 間 冒出 天然氣 ， 燃起 火焰 後 生生不息 ， 崖壁 縫隙 又 湧出 泉水 ， 形成 「 水 中 有 火 ， 火 中 有 水 」 的 特殊 景觀 。 養生 運勢曆 __UNDEF__ 小心 謹慎 把握 機會 ； 粗 茶淡 飯 降 火氣 ． 慢跑 游泳 增 免疫 。 當 節氣 進入 夏至 後 ， 便 正式 確定 了 夏天 的 季節 型態 ， 在 氣候 上 伴隨 的 通常 是 經常性 的 午後 雷陣雨 （ 在 山區 午後 雷陣雨 的 情形 更為 顯見 ） ， 在 農務 上 ， 第一 季 的 稻穀 已經 收成 ， 小暑 之後 ， 則 在 準備 第二 季 的 秧苗 。 在 小暑 的 階段 ， 天氣 熱 過 一 天 ， 甚至 在 黃昏 過後 ， 大地 仍舊 籠罩 在 蒸騰 的 夏氣 中 ， 正 可謂 盛夏 凌人 。 對應到 此 節氣 的 卦象 ， 則 是 代表 天 的 乾卦 和 代表風 的 巽卦 之 組合 — 風 在 天 之下 。 從 陰氣 和 陽氣 的 關係 來 看 ， 小暑 正 是 一 年 中 陽氣 攀爬到 顛峰 ， 從 顛峰 開始 下降 的 階段 ， 在 十二