頭 、 肺 等 部位 是 大暑 時 養生 保健 的 重點 。 筋絡 的 通暢 不但 需要 從 運動 和 起居 著手 ， 食物 同樣 也 是 關鍵 。 夏季 常 有 人因 食慾 減退 而 乾脆 不 吃 ， 與 其 不 吃 不如 吃 少 。 大暑 時 不由自主 想 喝 冷飲 吃 冰 ， 偶一 為之 則 止 ， 建議 在 飲食 上 可以 吃 薑 ， 經過 咀嚼 消化 的 薑 能夠 發熱 ， 不但 可以 解毒 殺菌 ， 也 可以 驅除 體 內 由於 吹 冷氣 、 電風扇 、 喝 冷飲 、 吃 冰 和 泡 冷水 聚積 的 寒氣 。 此外 ， 利用 假日 野外 踏青 ， 也 有助 脾胃 運動 ， 保健 身體 ， 病 不得 生 。 大暑 開運 建議 西北方 可以 開啟 家運 和 個人 平安 ； 東方 可以 圓滿 已婚 者 的 婚姻 關係 ； 西方 有助 事業 成長 ； 北方 利於 升遷 與 學業 ； 西南方 有助 人際 關係 的 進展 ， 西北方 可 保 平安 。 橙色 是 強化 整體 運勢 的 主要 色彩 。 橙色 搭 綠色 能 溫暖 愛情 ； 橙色 配上 藍色 或是 乳黃色 有助 財富 的 累積 。 【 立秋 】 國曆 八月 七日 或 八日 中元祭 放 水燈 慰孤 魂祈 平安 氣象曆 __UNDEF__ 立秋 天空 表面 平和 ， 事實 上 戰雲密佈 ， 颱風 發生 機率 高 。 字面 上 ， 立秋 解釋為 秋天 的 開始 ， 古人 說 這 天 起 暑氣 漸 消 、 早晚 變 得 比較 涼爽 ， 但 事實 上 台灣 還是 相當 炎熱 。 立秋 期間 的 高溫 在 二十四 節氣 中 僅次於 大暑 和 小暑 ， 和 夏至 在 伯仲 之間 ， 和 上 一 個 節氣 大暑 比起來 溫度 略微 下降 ， 不過 降幅 並 不 明顯 。 而 立秋 對 台灣 影響 最 大 的 ， 恐怕 就 是 天災 了 ， 一九五九年 造成 中南部 大 淹水 的 八七 水災 ， 和 二○○九年 造成 南部 破紀錄 豪雨 和 台灣 史無前例 死傷 人數 的 莫拉克 颱風 ， 都 是 發生 在 立秋 這 個 節氣 。 古代 為 祈求 國泰民安 ， 立秋 這 天 皇帝 得 帶 著 朝 中 大臣 向 天祭祀 ， 農民 則 常 用 立秋 這 天 的 天氣 來 判斷 未來 一 期 的 收成 ， 因而 有 「 立秋 無 雨 最 堪憂 」 的 俗諺 ， 表示 這 天 如果 沒 下雨 的話 ， 農作 將 歉收 。 另外 又 有 「 雷打秋 ， 明年 一半 收 」 的 俗諺 ， 指 立秋 這 天 如果 下 雷雨 ， 則 明年 的 農作物 收成 將 少 一半 ， 不過 我們 反覆 看過去 幾 年 台灣 的 氣象 觀測 資料 ， 並 無 這樣 的 因果 ， 實在 無法 用來 判斷 天氣 和 收成 的 前兆 關係 。 立秋 仍然 是 台灣 的 盛夏 季節 ， 天氣 主要 受到 太平洋 高氣壓 籠罩 影響 ， 全 台 各 地 中午 高溫 都 有 31 到 34 度 ， 近年 來 隨著 氣候 變遷 ， 似乎 有 越來越 熱 的 趨勢 ， 尤其 在 都會 地區 有 熱島 效應 ， 中午 高溫 達 34 度 以上 也 越來越 常見 ， 而 清晨 的 低溫 仍然 有 25 到 26 度 。 立秋 台灣 依然 受到 西南 季風 的 影響 ， 主要 迎風面 的 南部 和 東南部 比較 容易 下雨 ， 降雨 機率 可 到 五四％ ， 也就是說 十五 天 裡頭 有 八 天 的 時間 會 下雨 ， 主要 還是 下 得 比較 急 ， 但 持續 時間 並 不 長 的 午後 雷陣雨 。 中部 和 北部 的 降雨 機率 也 分別 有 四九％ 和 四四％ ， 東部 降雨 機率 只有 三六％ 。 簡單 的 說 ， 立秋 的 天氣 表面 上 似乎 很 平和 ， 但 實際 上 是 有點 危機 四伏 。 亦即 在 沒有 颱風 的 時候 相當 晴朗 穩定 ， 但 容易 有 午後 雷陣雨 ， 不過 颱風 發生 的 機率 卻 相當 高 ， 歷史 資料 顯示 八月份 是 颱風 最 容易 生成 的 時間 ， 而 這時 生成 的 颱風 也 大多 相當 強烈 ， 一旦 侵 台 ， 多數 會 造成 相當 嚴重 的 損害 ， 不得不 小心 。 另外 立秋 的 濕度日 變化 也 很 大 ， 通常 在 上午 晴朗 穩定 時 ， 濕度 一路 往 下滑 ， 有時 中午 溫度 最 高 時 會 下降 到 五○％ 以下 ， 午後 對流 旺盛 濕度 可 瞬間 上升 至 八○％ 以上 ， 從 炙熱 到 有點 悶熱 ， 得 多 注意 皮膚 出 油 、 毛孔 阻塞 。 立秋 生活 小叮嚀 1 晴朗 炎熱 、 注意 防曬 、 嚴防 中暑 。 雖說 立秋 是 秋天 的 開始 ， 實際 上 還 未 脫離 炎夏 ， 該 做 的 保養 和 身體 防護 還是 要 做到 。 2 颱風 頻繁 ， 規劃 旅遊 要 小心 。 外出 旅遊 最 不 想 遇到 攪局 的 颱風 ， 而 立秋 正 逢 暑假 、 又 是 颱風 好 發 的 季節 ， 得 多加 注意 。 3 濕度 變化 大 ， 多 注意 皮膚 保養 ， 避免 毛孔 出 油 或 阻塞 。 另外 夏天 多汗 ， 也 要 多 注意 身體 的 清潔 。 食材曆 __UNDEF__ 筍 雖然 進入 立秋 ， 但 暑氣 仍然 高張 ， 氣溫 甚至 凌駕 大暑 ， 農諺 說 「 七月筍 」 ， 農曆 七月 要 吃 筍 ， 因為 筍 有 利尿 消腫 、 清熱 解毒 與 恢復 疲勞 的 功能 ， 豐富 纖維質 又 能 促進 腸胃 蠕動 。 時節 正好 是 箭竹筍 、 綠竹筍 、 麻竹筍 ， 甚至 是 茭白筍 盛產 的 時刻 ， 可 一網打盡 ， 吃 個 過癮 。 台灣 多 山 ， 四周 產竹 ， 先民 生活 和 竹密切 相連 ， 除了 抵禦 外侮 的 木柵 圍城 ， 家屋 也 以 竹 為 建材 ， 竹器 是 重要 的 生活 器具 ， 當然 竹筍 也 成為 應時 佳餚 。 蘇東坡 詩 ： 「 好 竹 連 山 覺 筍 香 」 ， 我們 吃 竹 萌發 的 嫩芽 ， 也 吃 土地 的 自然 生命力 。 體型 細長 如 箭 的 箭竹筍 ， 產地 以 北部 平溪 、 雙溪 、 三芝 與 金山 為主 ， 可以 將 箭竹 、 肉絲 與 辣椒 、 豆瓣醬 一起 快 炒 ， 或是 與 大骨 、 福菜 一起 熬 湯 ， 都 能 吃到 箭竹 的 鮮嫩 。 牛角狀 的 綠竹筍 ， 則 是 吃 滑嫩 甜美 的 纖細 口感 ， 涼拌 最 消暑 ， 北部 的 三峽 、 五股 與 八里 ， 台南 的 關廟 都 是 主要 產地 ， 其中 海拔 四百 公尺 三峽 五寮里 的 綠竹筍 ， 生吃 如 梨汁 多 清甜 ， 有 「 梨子筍 」 之 稱 ， 最 讓 人 嚮往 。 體型 最 大 的 麻竹筍 ， 雲林 古坑 產量 全 台 居冠 ， 麻竹筍 外型 不 像 牛角狀 的 綠竹筍 ， 個頭 更 大 更 挺直 ， 雖然 纖維 不如 綠竹筍 細緻 ， 但是 竹筍 排骨湯 、 竹筍 炒 肉絲 ， 甚至 是 醃漬成 筍絲 、 筍乾 ， 也 是 夏季 開胃 美食 。 另 個 驚喜 是 有 美人 腿雅號 的 茭白筍 ， 種 在 水田 的 茭白筍 ， 婀娜多姿 ， 剝下 如 青袍 的 外衣 後 ， 呈現 晶瑩 如 玉 的 體態 ， 清蒸 或 燒烤 都 能 吃到 這 個 尤物 的 鮮美 ， 夏季 只有 埔里