」 的 季節 ， 凡事 不要 太 計較 ， 欲望 太 強大 ， 期望 也 會 跟著 強大 ， 因而 容易 產生 不 必要 的 煩擾 。 寡 欲 則 心清 ， 此 為 霜降 節氣 養生 之 道 。 霜降 開運 建議 東方 可以 促進 人際 關係 的 互動 ； 東南方 可 保出入 平安 ； 東北方 加強 公司 內部 的 升遷 以及 專注 課業 ； 西南方 有利 全 家 和樂 ； 西北方 可 護持 婚姻 與 伴侶 關係 ； 南方 豐厚 財運 。 藍色系 有助於 改善 整體 運勢 。 藍色 搭配 灰色 或 黑色 可 讓 人際 關係 有 意外 進展 ； 藍色 配 白色 或 黑色 可以 提升 愛情 運勢 ， 給予 愛情 神祕 和 探索 的 力量 。 【 立冬 】 國曆 十一月 七日 或 八日 草嶺 古道 芒花 開慢跑 騎車 勤養 肺氣象曆 __UNDEF__ 冬季 初始 ， 卻 似 深秋 ， 開始 感受到 東北 季風 捎來 的 沁涼感 。 立冬 和 立春 、 立夏 及 立秋 一樣 ， 是 該 季 的 第一 個 節氣 ， 表示 冬天 即將 開始 。 而 「 冬 」 字 則 意謂 著 結束 ， 也 是 準備 收割 、 犒賞 這 一 年 來 辛勞 農耕 的 季節 。 冬季 對 東西方人 來 說 都 很 重要 ， 華人 有 農曆 春節 ， 西方人 則 有 聖誕節 ， 都 是 一 家 團聚 的 日子 。 冬季 的 六 個 節氣 分別 是 立冬 、 小雪 、 大雪 、 冬至 、 小寒 和 大寒 ， 自 十一月 上旬 至 二月 上旬 ， 期間 東北 季風 和 北方 的 冷 空氣 越來越 強 ， 溫度 越 降 越 低 ， 至 大寒 降到 谷底 ， 立春 才 開始 緩慢 上升 。 不過 小雪 和 大雪 兩 個 有 雪景 的 節氣 在 台灣 難 見到 ， 即使 是 高山 也 得到 冬至 之後 才 逐漸 能 看見 雪景 。 而 原 依循 著 中緯度 氣候 所 設立 的 節氣 ， 到 了 副熱帶 與 熱帶 交界 的 台灣 ， 差不多 都 晚 了 一 個 月 才 發生 。 雖然 十一月 上旬 還 沒有 很 冷 ， 不過 東北 季風 南下 已 開始 令 人偶 有 清涼感 。 蟄蟲 開始 冬眠 之外 ， 人們 也 著手 於 準備 些 冬季 食材 ， 火鍋店 前 開始 湧現 人潮 ， 許多 薑母鴨店 也 在 這 時候 開張 ， 一 年 只 做 冬季 開始 後 的 半 年 。 此時 除了 南部 之外 ， 各 地 清晨 低溫 都 紛紛 降到 20 度 以下 ， 迎風面 的 北部 和 東部 白天 仍 有 24 至 26 度 左右 ， 中南部 中午 則 還 有 27 度 ， 舒適 的 氣溫 令 人 不 覺得 是 冬季 的 初始 ， 反倒 比較 像是 深秋 。 在 衣著 方面 還 不用 太 著重 於 保暖 ， 反而 得 留意 日夜 溫差 ， 及 因為 季節 變換 天氣 系統 轉變 所 帶來 的 劇烈 變化 ， 很 容易 感冒 。 早晚 多 穿 點 ， 多 注意 氣象 資訊 來 準備 衣裝 是 最 實際 的 做法 。 此 時期 在 馬路 上 看到 等 公車 的 人 ， 可 明顯 看到 穿著 差異 很 大 ， 從 短袖 到 厚重 衣物 都 有 ， 通常 只 有 兩成 的 人 看 氣象 報告 穿 對 衣服 。 而 在 台灣 的 降雨 上 ， 北部 已 有 明顯 的 冬季 降雨 特徵 了 ， 中南部 卻 是 鋒面 還 不 夠 強 到 足以 影響 。 因此 北部 和 東部 則 最好 隨時 帶 著 雨具 ， 立冬 期間 幾乎 有 一半 的 天數 都 有 雨 ， 降雨 機率 將近 五成 ， 中南部 則 只有 一成 左右 ， 幾乎 可以 不用 攜帶 雨具 出門 。 傳統 立冬 的 三 個 物候 分別 是 「 水 始 冰 ， 地 始 凍 ， 雉 入 大水 為蜃 」 ， 意指 水 開始 結冰 、 地面 開始 變凍 ， 而 雉雞 等 較 大型 野生 鳥禽 紛紛 入 海 變成 大 蛤 。 我們 曉得 雉雞 不會 變 大 蛤 ， 而是 雉雞 越來越 少見 ， 海邊 卻 大量 出現 外殼 花紋 神似 雉雞 的 大 蛤 ， 古人 才 以為 有 此 轉化 ， 當然 ， 這樣 的 景象 在 台灣 是 幾乎 都 見 不 到 的 。 不過 雖然 鳥禽 變 少 了 ， 啼叫聲 卻 越來越 宏亮 ， 有 句 俗諺 這麼 說 ： 「 立冬 收成期 ， 雞鳥卡 會 啼 」 ， 原來 此時 是 收成期 ， 飼養 的 家禽 有 吃 不 完 的 穀物 ， 因此 反而 朝氣蓬勃 地 啼叫 著 。 立冬 生活 小叮嚀 1 天氣 轉涼 變化 大 ， 小心 穿錯 衣 ， 掌握 即時 天氣 訊息 來 調整 穿著 能 免於 著涼 。 2 中南部 開始 進入 少雨 旱季 ， 得 注意 節約 水 資源 。 3 南北 溫差 變大 ， 南來北往 要 注意 。 食材曆 __UNDEF__ 芹菜 俗諺 說 ： 「 十芹菜 」 ， 農曆 十月 、 大約 在 立冬 時節 ， 喜愛 寒冷 氣候 的 芹菜 正當令 。 別 看 香氣 清雅 的 芹菜 只 是 一般 餐點 的 佐料 配 菜 ， 芹菜 跟 韭菜 都 是 古代 祭祀 用 的 蔬菜 ， 《 詩經 》 說 ： 「 思樂 泮水 ， 薄 采 其 芹 」 ， 在 宴會 宮殿 旁 的 水池 邊 ， 大家 開心 的 摘採 池 裡 的 水芹 。 連 《 呂氏 春秋 》 都 說 ： 「 菜 之 美 者 ， 雲 夢 之 芹 」 ， 洞庭湖 雲夢 大澤旁 生 的 水芹 ， 充滿 浪漫 風采 。 芹菜 可 生吃 、 熱 炒 、 與 其他 菜色 搭配 也 相得益彰 ， 纖維 豐富 ， 可以 降 血壓 、 利尿 消腫 ， 《 本草綱目 》 認為 芹菜 「 止血 養精 ， 保血脈 ， 益氣 ， 令 人 肥健 嗜食 。 」 尤其 是 撒滿芹 末 的 貢丸 、 魚丸湯 ， 芹菜 香氣 讓 平凡 湯頭 瞬間 甦醒 ， 使 人 胃口 大開 。 台灣 芹菜 產地 以 雲林 西螺 、 二崙 、 彰化 竹塘 、 溪州 為主 ， 位 在 高屏溪 與 東港溪 出海口 沖積扇 的 屏東 新園鄉 ， 則 生產 顏色 較 綠 、 俗稱 芹菜管 的 粗管 芹菜 為主 ， 地方 農人 形容 新園 芹菜 ： 「 芹菜管 ， 幼 擱脆 。 全 台灣 ， 尚 大 把 。 」 芹菜 喜 冷 但 怕 濕 怕熱 ， 寒流 來 依然 挺立 ， 農人 為了 確保 品質 新鮮 ， 都 是 利用 清晨 氣溫 尚 低 時 採收 ， 即使 冬天 ， 也 會 在 芹菜 上 層 放置 碎冰 。 此外 芹菜 不能 連作 ， 栽植 一 年 後 土地 就 需要 輪作 ， 否則 品質 產量 都 變差 ， 可 說 是 十分 有 個性 的 蔬菜 。 立冬 節氣 食物 補冬 立冬 逐漸 進入 一 年 的 盡頭 ， 俗話說 ： 「 立冬 補冬 」 ， 補冬 時節 ， 桂圓 米糕 、 羊肉爐 、 麻油雞 、 薑母鴨 都 應 時 。 台灣人 俗諺 說 ： 「 有錢 補冬 無 錢 補 鼻孔 」 ， 以前 有錢人 用 雞鴨 燉 四物八珍 ， 窮人 只 能 聞 味道 。 因此 ， 在 農業 社會 窮人 或 農家 會 用 桂圓 、 米酒 與 糯米 蒸 煮 的 桂圓 米糕 為 小孩 補 身體 ， 被 稱為 「 窮人補 」 。 立冬 食材 表