讓 平凡 湯頭 瞬間 甦醒 ， 使 人 胃口 大開 。 台灣 芹菜 產地 以 雲林 西螺 、 二崙 、 彰化 竹塘 、 溪州 為主 ， 位 在 高屏溪 與 東港溪 出海口 沖積扇 的 屏東 新園鄉 ， 則 生產 顏色 較 綠 、 俗稱 芹菜管 的 粗管 芹菜 為主 ， 地方 農人 形容 新園 芹菜 ： 「 芹菜管 ， 幼 擱脆 。 全 台灣 ， 尚 大 把 。 」 芹菜 喜 冷 但 怕 濕 怕熱 ， 寒流 來 依然 挺立 ， 農人 為了 確保 品質 新鮮 ， 都 是 利用 清晨 氣溫 尚 低 時 採收 ， 即使 冬天 ， 也 會 在 芹菜 上 層 放置 碎冰 。 此外 芹菜 不能 連作 ， 栽植 一 年 後 土地 就 需要 輪作 ， 否則 品質 產量 都 變差 ， 可 說 是 十分 有 個性 的 蔬菜 。 立冬 節氣 食物 補冬 立冬 逐漸 進入 一 年 的 盡頭 ， 俗話說 ： 「 立冬 補冬 」 ， 補冬 時節 ， 桂圓 米糕 、 羊肉爐 、 麻油雞 、 薑母鴨 都 應 時 。 台灣人 俗諺 說 ： 「 有錢 補冬 無 錢 補 鼻孔 」 ， 以前 有錢人 用 雞鴨 燉 四物八珍 ， 窮人 只 能 聞 味道 。 因此 ， 在 農業 社會 窮人 或 農家 會 用 桂圓 、 米酒 與 糯米 蒸 煮 的 桂圓 米糕 為 小孩 補 身體 ， 被 稱為 「 窮人補 」 。 立冬 食材 表 芹菜 ／ 雲林 西螺 、 二崙 ， 彰化 竹塘 、 溪州 ， 屏東 新園 菠菜 ／ 台中 和平 ， 南投 仁愛 ， 雲林 西螺 、 二崙 、 元長 結球 萵苣 ／ 彰化 大城 、 埤頭 、 溪湖 、 竹塘 ， 雲林 元長 、 土庫 、 二崙 、 西螺 、 崙背 花生 ／ 彰化 大城 、 芳苑 ， 雲林 土庫 、 東勢 、 麥寮 、 元長 、 虎尾 、 北港 ， 嘉義 六腳 葡萄柚 ／ 嘉義 番路 、 中埔 、 竹崎 櫻花蝦 ／ 屏東 東港 、 宜蘭 大溪 漁港 白皮旗魚 ／ 東部 海域 旅遊 文化曆 __UNDEF__ 草嶺 古道 芒花季 立冬 在 台灣 仍 是 深秋 氣候 ， 此時 台灣 東北角 的 草嶺 古道 ， 芒花 正 盛放 ， 頂 著 白色 花絮 迎 風 搖曳 ， 像 銀白 波浪 滾滾而來 。 貧瘠 土地 生長 的 芒花海 ， 是 立冬 最 浪漫 的 景色 。 秋高氣爽 ， 每 年 十一月 的 草嶺 古道 芒花季 ， 吸引 民眾 以 健行 方式 前來 欣賞 夾道 芒海 ， 又 能 舒展 身心 。 從 台北 貢寮 遠望坑 到 宜蘭 頭城 大里 山區 之間 的 草嶺 古道 ， 是 清代 淡水 通往 宜蘭 的 淡蘭 古道 的 分道 ， 也 是 目前 整修 復健 最 完整 的 一 段 ， 其他 古道 都 埋沒 在 荒煙 蔓草 中 。 草嶺 古道 芒花季 賞 芒 、 健行 也 懷古 。 草嶺 古道 起點 從 福隆 火車站 為 起點 ， 沿 步道 而 行 ， 也 可以 從 貢寮 火車站 提前 下車 ， 緩慢 前進 。 除了 草嶺 古道 ， 瑞芳 的 金瓜石 也 是 滿山遍野 的 芒花 ， 視野 甚至 更 壯麗 。 金瓜石 的 茶壺山 步道 ， 因為 遠眺 像 無 提耳 的 茶壺 而 得名 ， 從 山頂 俯瞰 ， 正 對 基隆山 ， 基隆山 另 一方 是 觀光客 喧鬧 的 九份 山城 ， 也 凸顯 金瓜石 蕭瑟 安靜 的 氣氛 ， 東 望 太平洋 ， 向 南 則 是 半屏山 與 草山 ， 山脈 連綿 ， 芒海 也 因為 太陽 照射 ， 順光 逆光 都 能 感受 大自然 的 多變 情緒 。 芒海 見證 山城 歲月 ， 百 年 前 人們 來此 淘金 的 夢想 、 採礦 煉銅 的 風華 ， 都 隨 時光 逐一 消逝 。 青山 依舊 ， 只有 立冬 時節 ， 芒花 白 了 山頭 。 立冬 旅遊 同 場 加映 1 侯硐 ： 搭 火車 遊 瑞芳 金瓜石 與 福隆 的 芒花 ， 不妨 也 到 侯硐 小站 下車 一 遊 ， 這裡 有 另 種 不同於 金瓜石 與 九份 的 沉靜 之 美 ， 沿著 基隆河 前行 ， 除了 芒花 ， 還可以 看到 昔日 礦場 的 遺跡 ， 包括 礦場 、 鐵橋 、 坑洞 ， 還 有 油毛氈 屋頂 、 石塊 堆砌 的 住宅 ， 散步 就 能 輕鬆 逛完 、 給 人 不同 感受 的 小 村落 。 2 金瓜石 黃金 博物園區 ： 金瓜石 除了 自然 景觀 ， 昔日 的 礦業 遺址 與 日式 建築 也 值得 一 看 。 黃金 博物園區 是 重新 整理 廢棄 礦坑 、 台灣 金屬 礦業 公司 辦公室 建築 ， 附近 也 有 日本 神社 鳥居 的 遺跡 ， 以及 日治 時期 迎接 裕仁 皇太子 來 台 而 興建 的 太子 賓館 。 養生 運勢曆 __UNDEF__ 節制 適中 ； 強化 肺部 。 亥月 立冬 ， 水 始 冰 、 地 始凍 。 曆書 上 如此 描述 ， 用字 極 簡 地 視覺化 傳達出 入冬 第一 個 節氣 的 景象 。 「 寒露 」 與 「 霜降 」 在 節氣 名稱 上 表徵出 了 水氣 隨著 陰氣 漸 長 為 露 為 霜 的 情景 ， 節氣 一旦 入冬 ， 水氣 凝結成 冰 ， 大地 行將 天寒地凍 也 是 自然而然 。 立冬 時節 太陽 走到 黃經 二二五 度 ， 晝短 夜長 。 當 節氣 一 到 立冬 ， 即 意味 著 今年 的 冬天 已經 到 了 ， 在 台灣 ， 十一月 的 立冬 時期 ， 第二 期 的 稻穀 已經 可以 收穫 ， 而 高山 上 的 某些 動物 也 要 準備 冬眠 。 而 在 傳統 習俗 上 ， 立冬 之 日 人們 會 以 薑母鴨 等 食材 進補 ， 為 接下來 愈來愈 冷 的 冬天 作 準備 。 根據 十二 消息卦 的 陰陽 消長 的 分布 ， 立冬 是 坤卦 與 艮卦 的 組合 ， 前者 代表 大地 ， 後者 象徵 高山 ， 組合 起來 的 卦象 猶如 矗立 在 大地 上 的 高山 。 大地 寬厚 包容 ， 高山 沉著 穩重 ， 因此 ， 出生 在 立冬 的 人 往往 具有 沉著 穩重 的 人格 特質 。 相對 上 也 具備 較 強 的 適應性 ， 人生 有 比較 多元 的 方向感 ， 較 不會 為 前途 所 困惑 。 但 此 節氣 出生 者 仍 承襲 霜降 節氣 出生 的 人 表面 堅強 、 內心 易 感 的 特性 。 事業 上 易 受 瑣事 纏身 ， 感情 上 則 應 避免 猶疑 不決 。 反應 在 財運 上 則 是 做足 功課 後 ， 投資 時 需要 更多 的 信心 ， 相信 自己 不 是 盲目 決策 。 若 進一步 從 漢代 易學家 孟喜流 傳下來 的 卦氣 學說 ， 考察 立冬 的 卦象 ， 將 會 發現 立冬 屬於 兌卦 九四 ， 亦即 代表 克難 出險 的 節卦 。 立冬 出生 的 人 ， 如果 想要 在 財運 、 事業 、 愛情 與 人際 關係 等 方面 有所 發展 ， 「 節制 適中 」 、 「 調節 分歧 」 將 是 待人 處事 最 高 的 指導 原則 ， 忍 一時 風平浪靜 ， 忍過 了 就 能 繼續 前進 。 但 要 不斷 鼓舞 自己 ， 堅定 信念 ， 以免 負面 思考 。 立冬 養生 守則 入 冬 田頭 空 。 在 秋天 與 冬天 的 初交 時節 ， 脾胃 的 調理 是 首要 的 保養 重點 。 為了 適應 即將 到來 的 冬天 ， 身體 無恙 的 人 仍舊 可以 持續 「 秋凍 」 ， 以 適應 即將 到來 的 冬日 氣候 型態 。