一條條 旗魚 ， 幫 牠們 解凍 ， 邊 朝 我 走過來 ， 看到 我 時 明顯 嚇一跳 ， 問 有 甚麼 事 啊 ， 於是 我 就 把握 這 難得 的 機會 ， 順勢 走進 場子 裡 開始 攀談 。 簡單 閒聊 幾 句 不著邊際 的 問題 ， 諸如 ， 哇 ， 叔叔 真 辛苦 啊 ！ 哇 ， 叔叔 好 厲害 啊 ！ 這麼多 旗魚 ！ 之後 ， 我 就 自我 介紹 並 說明 來意 ， 他 一 聽 就 說好 啊 ！ 他 可以 跟 我 說 他 的 人生 故事 ， 又 聽說 我 住 淡水 ， 就 說 ， 我 兒子 今年 也 要 去 淡水 讀 大學 耶 ， 讀 真理 大學 ， 你 住 淡水 要 好好 照顧 他 ！ 我 說好 啊 ， 他 又 問 ， 真理 大學 是 不 是 很 爛 ？ 我 尷尬 的 笑說 ， 不會 啦 ！ 他們 學校 很 漂亮 喔 ！ 結果 ， 他 用 鼻子 哼 了 一 聲 ， 說 學校 漂亮 有 個 屁 用 ， 去 那裏 混 四 年 還不如 跟 我 學 賣 魚 ， 賺 的 還 比較 多 ！ 確實 ， 賣 旗魚 一 個 月 可以 賺 超多 ， 當上 大學 教授 ， 說不定 都 沒有 賣 旗魚 一 個 月 賺 得 多 ， 我 心 裡 也 覺得 自己 應該 也 被 他 罵入 內 了 ， 乾脆 也 來 賣 旗魚 好了 … … 訪問 結束 時 ， 他 請 我 吃 一 支 紅豆 牛奶 冰棒 ， 外加 一 杯 提神 飲料 。 在 這 個 烈 陽 高照 的 豔陽天 ， 我 吃 著 最 有 價值 男人 請 的 最 有 價值 紅豆 冰棒 ， 邊 在 放 了 很多 「 旗魚 冰棒 」 、 冷氣 飄渺 的 拍賣場 裡 走來走去 ， 冰冰涼涼 的 ， 我 猜 ， 可能 比 直接 跳到 眼前 的 大海 裡 還要 消暑 呢 ！ 屏東市 ● 剉冰店 老闆娘 南 台灣 小太陽 這 次 我 自己 一 個 人 回到 屏東 ， 騎 著 阿嬤 的 腳踏車 ， 大街小巷 亂 逛 ， 赫然 發現 了 一 家 新 開 的 剉冰店 ， 一 問 才 知 原來 這 位 老闆娘 ， 是 之前 常 吃 那 家 冰店 老闆 的 小妹 ， 結果 她 一 聽 我 想 寫 關於 她 的 故事 ， 馬上 露出 太陽 般 燦爛 的 笑臉 說 ， 好 啊 ！ 歡迎 歡迎 ， 都 跟 你 說 啊 ！ 她 的 生命 歷程 ， 就 像是 一 碗 白白淨淨 只 裝 碎冰 的 大 碗公 ， 隨著 成長 ， 漸漸 被 添入 了 紅豆 綠豆 燕麥 ， 又 或是 花生 粉圓 芋圓 ， 豐富 澎湃 得很 呢 。 或許 有時 ， 仍 會 有 不 小心 掉下 的 眼淚 ， 讓 剉冰 中 添加 了 幾 口 鹹鹹 的 滋味 ， 但 不論 如何 ， 剉冰 製作 的 最後 一 道 程序 ， 不 都 會 淋上 一 匙 甜蜜蜜 的 黑糖漿 嗎 ？ 她 是 一 個 誕生 在 國境 之 南 的 人 。 南國 地帶 人 該 有 的 氣質 ， 她 樣樣 具備 ， 不 該 有 的 ， 她 一樣 也 沒有 多 。 她 熱愛 一 片 晴空萬里 的 豔陽天 、 陣陣 充滿 各 種 濃郁 味道 的 熱風 ； 她 就 像 島嶼 南方 晒 得 黝黑 的 人 ， 天天 像 比賽 誰 牙齒白 一樣 的 笑 著 。 而 她們 家 的 家傳 事業 ， 也 相當 完美 的 和 這 一 片 南國 風情 相互 呼應 ── 她們 家 是 賣 剉冰 的 。 剉冰 賣 的 當然 不會 只有 冰 ， 決勝 關鍵 ， 還是 在於 各式各樣 的 配料 。 比起 日本 加 了 一 堆 紅 、 橙 、 黃 、 綠 、 藍 、 靛 、 紫 ， 要 甚麼 色 就 有 甚麼 色 的 人工 香料 剉冰 ， 又 或是 中國 多 只 有 冰棍 、 冰淇淋 撐場面 的 貧乏 ， 台灣 的 剉冰 自有 其 不可 動搖 、 傲視 群倫 的 傑出 地位 。 它 的 配料 千千萬萬 種 ， 粉粿 、 湯圓 、 芋圓 、 地瓜圓 、 脆圓 、 冷凍芋 、 珍珠 粉圓 、 蒟蒻 、 仙草 、 愛玉 、 粉條 、 米苔目 、 杏仁粿 、 布丁 、 花生 、 紅豆 、 綠豆 、 花豆 、 麥角 、 燕麥 、 白木耳 、 蓮子 、 蜜餞 、 鳳梨 、 芒果 、 煉乳 、 雞蛋 ， 樣樣 都 是 台灣 正港 剉冰 該 有 的 好料 。 她 的 母親 是 台南 佳里人 ， 有 一 個 和 菓子 師傅 的 日本 乾 爸爸 ， 母親 從小 就 從 自己 的 乾爹 身 上 習得了 做 甜品 的 一 身 好 手藝 。 日治 時期 結束 以後 ， 乾爹 被 遣送回 日本 ， 母親 也 嫁給 了 務農 的 父親 ， 自己 在 家 無聊 ， 就 開始 以 日本 和 菓子 製作 的 手法 ， 弄起 了 充滿 台灣 本土 風情 的 剉冰 配料 ， 做好 再 批發給 賣 剉冰 的 人家 。 她 說 ， 做 剉 冰料 超級 麻煩 ， 一定 要 全家 總動員 ， 才 可能 完成 那麼多 種類 的 配料 ， 光 是 一 個 地瓜粉 ， 就 可以 變出 芋圓 、 脆圓 、 粉粿 、 粉條 一 大 堆 成品 ， 因此 家 裡 所有人 ， 每 個 都 被 叫來 ， 熬 綠豆 洗 愛玉 ， 只 有 她 種田 的 老爸 死 不屈服 自己 老婆 的 批發 事業 ， 堅持 天天 都 要 去 做 農 就是 不要 在 家 做 粉粿 。 她 對 小時候 的 記憶 ， 已經 完全 和 各 式 剉冰 的 配料 攪合 在一起 ， 家 裡 每 天 都 有 數十 種 的 配料 要 製作 ， 以前 科技 不 發達 時 ， 做 甚麼 都 是 土法 煉鋼 ， 做 湯圓 要 從 用 石臼 磨 白米 開始 ， 做愛玉 要 從 刮愛 玉籽 表皮 的 毛 著手 ， 每 樣 食材 要 變做 成品 ， 都 要 五 、 六 小時 的 時間 ， 家 裡 的 兄弟 姊妹 天天 都 在 進行 「 分組 活動 」 ， 大姐 二 姐 一 個 熬 綠豆 一 個 煮 紅豆 、 大哥 小弟 揉 地瓜粉 做 脆圓 ， 而 她 因為 是 家 裡 最 小 的 孩子 ， 最 沒有 力氣 ， 好 大 一 鍋 熬 著 滿 是 地瓜粉 、 用來 做 粉粿 的 材料 ， 她 連 用 長 木棍 攪 個 半 圈 都 有 困難 ， 所以 ， 她 永遠 都 是 撿 柴火 、 顧火爐 的 那 一 個 。 國小 畢業 那 年 ， 舉家 從 台南 搬到 屏東 ， 改做 單純 賣 剉冰 的 小 生意 ， 生意 好 得 不得了 ， 她們 家 的 小孩 全 忙到 沒空 去 上學 ， 一 天 就 得 舀上 幾千 碗 的 剉 冰料 ， 家 裡 一 堆 姊妹 全 派上用場 ， 大家 都 來 幫忙 賣 剉冰 。 後來 她們 家 的 冰 ， 改成 更 有 特色 的 經營 方式 ， 讓 客人 自己 舀 喜歡 的 配料 ， 用 稱重 的 方式 算錢 ， 生意 越發 的 好 ， 直到 今日 ， 經營 四十多 年 的 剉冰店 ， 早已 成為 每 個 屏東人 對 家鄉 記憶 的 一 環