尤其 重要 的 是 自己 的 行為 與 成果 之間 的 那 種 長久 而 真實 的 關係 。 以前 的 工匠 可以 在 成品 上 看到 他 的 成功 或 失敗 ： 假如 他 做 得 好 ， 馬上 會 得到 獎勵 ， 別人 會 來 找 他 蓋 房子 、 做 家具 。 農夫 自己 可以 決定 種 什麼 、 什麼 時候 種 ， 所謂 一 分 耕耘 一 分 收穫 ， 通常 農夫 自己 的 選擇 可以 決定 他 的 收穫 。 但是 ， 現在 就 不 一樣 了 。 你 的 公司 將 與 他人 合併 ， 你 的 部門 合併 後 會 消失 ， 你 只好 走路 。 整 個 國家 的 企業 都 可能 因此 而 消失 （ 像 電視機 或 照相機 的 製造業 整 個 遷離 美國 ） ， 你 一點 辦法 也 沒有 。 許多 人 從 早 工作到 晚 ， 但是 在 工作 中 得 不 到 精神 上 的 滿足 或 樂趣 （ 會計師 很少 能 從 收支平衡 上 得到 樂趣 ， 或是 從 報表 上 看到 他 從未 去 過 的 地方 銷售量 上升 而 得到 滿足 ） ， 因為 你 在 這 上面 找 不 到 著力點 。 對 很多 人 來 說 ， 他們 的 事業 是 隨著 國際 經濟 的 波動 而 起伏 ， 他們 對 國際 情勢 可以 說 一點 控制權 都 沒有 。 所以 我們 必須 在 生活 中 替 自己 找 一些 有 意義 的 事 讓 自己 滿足 。 不論 是 喝 口 好 酒 、 瘋狂 血拚 、 出外 度假 ， 或是 狂笑 、 大哭 都 沒關係 ， 最 重要 的 是 ， 這些 小小 的 放縱 可以 帶給 我們 生命 的 活力 ， 讓 我們 活 得 更 起勁 。 請 看 下面 的 例子 ， 你 可能 想出 更多 健康 的 快樂 點子 讓 你 自己 更 高興 。 巧克力 ： 上天 賜予 的 頹廢 對 很多 人 來 說 ， 巧克力 是 縱容 的 縮影 。 你 可以 送 糖 給 愛人 ， 把 它 當做 愛情 的 表徵 ， 也 可以 半夜 到 街口 的 便利商店 去 買 一塊 來 滿足 自己 的 渴望 。 美洲 的 阿茲特克人 （ Aztecs ） 認為 ， 巧克力 是 上天 賜予 的 禮物 ─ 假如 你 是 幾百萬 巧克力族 的 一 員 ， 一定 會 同意 這 句 話 。 然而 ， 巧克力 有 它 黑暗 的 一 面 。 我 的 一 個 朋友 去 醫院 做 健康 檢查 ， 醫生 問 他 有沒有 特別 喜歡 吃 的 東西 ， 他 很 不好意思 地 承認 他 愛 吃 巧克力 ， 但是 馬上 加 一 句 說 ， 他 不 敢 多 吃 ， 因為 每 次 大吃 一 頓 後 ， 都 覺得 心智 遲緩 、 怠惰 。 醫生 笑 著 回應 說 「 罪惡感 」 。 這 句 話 一語道破 了 他 的 心 中 一直 把 巧克力 當做 罪惡 的 快樂 。 不 知 為何 ， 巧克力 的 名聲 一直 不 好 。 有 人 說 它 會 增加 你 的 腰圍 、 塞住 你 的 血管 、 蛀掉 你 的 牙齒 、 刺激 你 長 青春痘 。 雖然 巧克力 說不上 是 健康 食品 ， 最近 的 研究 卻 發現 它 並 沒有 像 人家 講 的 那麼 壞 。 例如 ， 諺語 說 ： 「 今天 吃 ， 明天 就 在 你 的 臉 上 冒出來 。 」 這 完全 是 錯 的 。 許多 給 病人 吃 巧克力 的 研究 都 無法 證明 它 跟 青春痘 有 什麼 因果 關係 。 牙醫 方面 的 研究 也 有 好 消息 。 巧克力 含有 可以 保護 琺瑯質 的 東西 ， 可以 防止 蛀牙 。 這 並 不 是 說 美國 牙醫 協會 （ American Dental Association ） 為 巧克力 的 防禦 功能 背書 （ 至少 現在 還 沒有 ） ， 這 只是 說 它 比 其他 甜食 導致 蛀牙 的 機會 小 一點 。 我們 都 知道 巧克力 中 有 很多 飽和性 脂肪 。 然而 ， 可可 油脂 跟 其他 飽和性 脂肪 不 一樣 ， 它 不 像 牛油 、 棕櫚油 和 椰子油 會 使 你 的 膽固醇 增高 。 在 可可 油脂 中 ， 最 主要 的 成分 是 硬脂酸 （ stearic acid ） ， 其實 它 可以 降低 膽固醇 。 不幸 的 是 ， 這 種 好 的 飽和性 脂肪 只 佔 巧克力 中 脂肪 的 一 部分 。 大約 有 三分之一 的 脂肪 是 軟脂酸 （ palmitic acid ） ， 這 是 種 會 增加 膽固醇 的 物質 。 所以 就 如 研究 者 大衛‧克利契夫斯基 （ David Kritchevsky ） 所 說 的 ： 「 我 認為 愛 吃 巧克力 的 人 可以 減少 罪惡感 商數 （ guilt quotient ） 。 我 的 建議 還是 跟 以前 一樣 ， 適可而止 。 」 沒有 人 知道 為什麼 巧克力 對 有 些 人 這麼 有 吸引力 。 有 些 理論 是 說 它 會 有 咖啡因 ， 而 咖啡因 是 種 刺激物 ； 也 有 人 說 巧克力 中 有 大量 的 可可鹼 （ theobromine ） ， 這 種 東西 可以 刺激 肌肉 。 有 個 理論 認為 巧克力 含有 ＰＥＡ （ phenyglethylamine ） ， 這 是 種 可以 刺激 大腦 、 提升 情緒 的 生化 物質 。 哥倫比亞 大學 精神科 醫生 邁可 ‧李伯魏滋 （ Michael Liebowitz ） 和 唐諾‧克萊恩 （ Donald Klein ） 在 一九七九年 提出 ，人 會 想 吃 巧克力 是 想 提升 大腦 中 ＰＥＡ 的 成分 。 因為 ＰＥＡ 通常 是 在 大腦 快樂 的 時候 才 分泌 的 ， 例如 墜入 情網 ， 或許 吃 巧克力 就 是 想 重複 得到 墜入 情網 的 那 種 戀愛 高潮 。 不幸 的 是 ， 食物 中 的 ＰＥＡ 並 不能 進入 大腦 ， 珊卓‧波恩頓 （ Sandra Boynton ） 在 她 的 書 《 巧克力 ： 人們 最 愛 吃 的 東西 》 （ Chocolate: The Consuming Passion ） 中 駁斥 了 這 個 理論 ， 而 提出 另 一 個 論點 。 她 說 ： 「 很 顯然 ， 並 不 是 失戀 的 人 在 巧克力 中 尋求 慰藉 ， 而是 吃 巧克力 的 人 拚命 的 在 巧克力 中 尋找 又 甜 又 苦 的 快樂 感覺 。 」 或許 是 巧克力 的 特殊 風味 使 我們 對 它 著迷 。 可可 本身 含有 五百多 種 味道 ─ 比 草莓 或 檸檬 多 了 兩 倍 以上 。 巧克力 同時 也 有 豐富 的 揮發 （ volatile ） 成分 ， 會 在 你 喉頭 的 後面 作用 ， 使 你 的 鼻子 聞到 水果 、 泥土 、 麥芽 和 花 的 香味 。 它 又 有 像 絲絨 一樣 柔軟 、 化 在 你 的 嘴 裡 的 巧克力 感覺 ， 因為 它 在 體溫 之下 會 從 固體 軟化成 液體 。 雖然 這些 理論 聽起來 都 令 人 很 好奇 ， 但是 它們 都 不及 巧克力 本身 的 迷人 。 或許 這 個 上天 賜予 的 禮物 應該 保有 它 甜蜜 而 神秘 的 地位 。 酒 （ 和 酒精 ） 「 祝 你 健康 」 ─ 世界 上 任何 一 種 語言 、 任何 一 種 文化 的 人 都 舉杯 用 酒 來 慶祝 長命百歲 、 萬壽無疆 。 但是 從 醫學 的 觀點 來 看 ， 向來 都 不 是 很 贊成 飲酒 的 。 酒會 傷 肝 ， 使 你 營養 不良 ， 壓制 免疫 系統 ，