加快 新陳代謝 ， 燃燒 多餘 的 卡路里 。 史丹佛 大學 有 個 研究 是 記錄 體重 過重 的 中年人 七 天 之內 所 吃 的 每 一 樣 東西 。 那些 平均 一 天 喝上 兩 杯 的 人 的確 比 不 喝 酒 的 人 吃下 更多 的 卡路里 ， 但是 飲酒 的 人 體重 並 沒有 因此 上升 。 在 喝 了 一 杯 之後 ， 他們 的 新陳代謝 增加 百分之十三 ， 因此 燃燒掉 因 喝 酒 而 得到 的 額外 卡路里 。 新陳代謝 的 加快 可以 中和 掉 一半 以上 多 增加 的 卡路里 ， 不過 這 是 以 三 杯 為限 。 有 些 人 喝 酒 會 增加 預期 一半 的 體重 ， 有 些 人 的 體重 反而 會 減少 。 所以 研究 者 的 結論 是 ： 適量 飲酒 並 沒有 像 傳統 所 認為 的 會 增加 體重 。 吃飯 時 飲酒 甚至 可以 減少 我們 所 吃 的 量 。 有 一 組 過 胖 的 人 在 進食 前 三十 分鐘 先 喝 一 杯 一百 到 一百二十 毫升 的 紅酒 ， 第二 組 人 在 吃飯 時 才 喝 紅酒 ， 第三 組 人 在 睡覺 前 喝 一 杯 紅酒 ， 結果 第二 組 的 人 體重 減輕 最多 。 社交 潤滑劑 充滿 敵意 、 走路 蹣跚 的 醉鬼 ， 會 打 人 的 酗酒 者 ， 逃避 現實 的 酩酊 者 ， 這些 都 是 一 提到 酗酒 ， 我們 腦海 中 浮出 的 第一 個 壞 印象 。 但是 適量 的 飲酒 可以 有 一些 正面 的 心理 效應 。 許多 人 認為 酒 可以 減低 焦慮 ， 增進 情緒 ， 所謂 飲酒 助興 ， 指 的 應 是 少量 的 酒 。 酒 可以 是 種 社交 潤滑劑 ， 在 某 個 安養院 的 老人 研究 中 可以 看 得 很 清楚 。 在 醫護 人員 開始 讓 這些 老人 在 下午 喝 一 瓶 啤酒 之後 的 兩 個 月 ， 這些 老人 可以 自己 走動 的 比例 從 百分之二十一 增加 到 百分之七十四 （ 不過 並 沒有 說明 可以 走 多 穩 ） 。 社交 的 互動 增加 了 三 倍 ， 而 病人 吃 強烈 鎮靜劑 的 比例 也 從 百分之七十五 降到 零 。 適量 的 飲酒 甚至 可以 使 利他 的 行為 出現 。 心理學家 克勞迪‧史提爾 （ Claude Steele ） 發現 ， 三 杯 黃湯 下肚 的 學生 比 那些 不 喝 酒 的 學生 更 願意 幫 同學 做 些 無聊 繁瑣 的 事 。 酒精 可以 解除 一些 抑制 功能 ， 使 受制 的 熱情 和 助人 行為 得以 出現 ， 的確 ， 在 適當 的 時候 ， 適量 的 酒 可 滋養 人們 的 仁慈 。 但 也 不一定 非得 喝 酒 才 會 獲得 酒精 的 好處 ， 用 想 的 就 可以 了 。 有 個 研究 要 受 試 者 喝 加有 奎寧 的 汽水 ， 讓 他們 誤以為 喝 的 是 摻 了 伏特加 的 雞尾酒 ， 結果 情緒 和 行為 的 改變 都 跟 他們 預期 喝 了 酒 後 的 行為 一樣 。 假如 他們 認為 飲酒 可以 使 人 比較 放鬆 ， 挑起 性慾 ， 擅長 交際 ， 那麼 他們 的 表現 就 是 如此 。 但是 假如 他們 喝 的 是 伏特加 混合 蘇打水 ， 但 卻 誤以為 只是 汽水 （ 伏特加 酒 是 無色 的 ） ， 那麼 他們 的 表現 也 跟 沒有 喝 酒 一樣 ， 不會 出現 那些 喝 酒 後 的 行為 。 這 兩 種 行為 反應 都 取決 於 喝 酒 的 人 腦海 裡 的 念頭 ， 而 不 是 酒杯 裡 的 東西 。 少量 的 危機 到 現成 為止 ， 證據 都 偏向 於 讓 自己 小酌 幾 杯 的 人 。 一 天 只 喝 一 兩 杯 的 危險 似乎 很少 ， 而 效益 好像 很 大 。 但是 最近 有 一 個 報告 指出 ， 一 週 只 喝 三 杯 的 婦女 得 乳癌 的 機率 會 增加 ， 不過 其他 研究 並 沒有 證實 這 一 點 。 此外 ， 目前 也 找 不 到 飲酒 與 乳癌 生理 上 的 關聯 ， 這 和 抽菸 會 導致 肺癌 的 情形 非常 不同 。 抽 太多 菸 會 增加 肺癌 的 機率 ， 但是 一 天 喝 一 杯 以上 的 酒 並 不會 增加 得 乳癌 的 機率 。 所以 ， 飲酒 與 乳癌 之間 的 關係 並 沒有 得到 證實 ， 就算 它 增加 一點點 得 乳癌 的 機率 ， 但 在 減少 心臟病 方面 的 益處 也 應該 蓋過 它 ， 功過 相抵 後 ， 還是 正面 的 效益 多 。 假如 你 只 喝 一點 酒 的話 ， 你 應該 戒掉 嗎 ？ 可能 不 需要 ， 除非 有 徵兆 顯示 你 不能 控制 自己 的 飲酒 （ 參見 下面 的 「 你 有 危險 嗎 ？ 」 的 量表 ） 。 假如 你 並 不 喜歡 喝 酒 ， 你 需要 開始 喝 嗎 ？ 不 需要 。 並 不 是 每 個 人 都 適合 飲酒 ， 你 可以 找到 其他 你 喜歡 的 事情 來 促進 健康 。 你 有 危險 嗎 ？ 1 .
 
你 喝 酒 後 有 下列 徵狀 ： 胃痛 、 想 吐 、 胃 不 舒服 、 疲勞 、 虛弱 、 常常 頭痛 、 失眠 、 沮喪 ？ 2 .
 
你 早上 得 喝上 一 杯 才 能 開始 工作 嗎 ？ 3 .
 
你 有沒有 在 喝 酒 時 做 了 一些 酒 醒 後 會 後悔 的 事 ？ 4 .
 
在 喝 酒 時 你 會不會 暫時 失去 記憶 ， 忘掉 曾經 發生 過 什麼 事 ？ 5 .
 
你 會不會 喝 個 不停 ？ 6 .
 
你 一 天 是否 喝 五 杯 以上 ？ 7 .
 
你 的 朋友 和 家人 是否 關切 你 的 飲酒 ？ 8 .
 
飲酒 是否 已經 干擾到 你 的 家庭 生活 、 起居 作息 或 工作 關係 ？ 9 .
 
你 曾 酒醉 開車 嗎 ？ 10 .
 
你 有 酗酒 的 家族史 嗎 ？ （ 有 酗酒 的 父母 ， 孩子 也 酗酒 的 比例 比 一般人 高 了 四 、 五 倍 ， 至於 這 是 基因 遺傳 體質 上 的 關係 ， 還是 耳濡目染 的 社會 因素 ， 目前 還 不 確定 。 ） 假如 以上 問題 的 答案 有 任何 一 題 答 「 是 」 的 話 ， 喝 酒 對 你 來 說 就 是 個 不 健康 的 快樂 。 假如 你 有 三 題 以上 答 是 的話 ， 你 有 酗酒 的 問題 。 請 找 專業 人士 求助 或 與 當地 的 戒酒 無名會 （ Alcoholics Anonymous , AA ） 聯絡 。 天生 的 購物 者 對 很多 人 來 說 ， 買 東西 是 他們 最 有 興趣 的 事 ， 他們 不辭辛苦 地 在 大 賣場 中 搜尋 便宜貨 。 發現 獵物 時 ， 馬上 搶購 ， 包 起來 ， 拖 回家 ， 不論 是 吃 的 、 穿 的 、 用 的 ， 完全 不拘 ， 這 很 像 我們 老祖宗 出外 打獵 一樣 。 今天 ， 購物 已 不再 是 生存 的 手段 ， 早已 變成 娛樂 消遣 的 活動 了 。 每 個 人 平均 每 週 花 六 個