， 假如 嚴肅 考慮 怎麼 把 它們 應用到 教室 中 的話 ， 或許 與 傳統 教學法 相 結合 ， 會 更 加強 它們 對 學習 的 效力 。 有 一 個 研究 發現 嗅覺 和 睡眠 一起 作用 時 ， 可以 加強 陳述 性 記憶 的 固化 。 這 個 實驗 用 五十二 張 二十六 對 動物 的 牌 ， 把 它們 面 朝 下攤開 在 桌 上 ， 每 次 選 兩 張 牌 來 翻 ， 若是 成對 就 放到 一 邊 ， 這 是 陳述式 記憶 的 一 種 測驗 。 最後 統計 翻出 最多 配對牌 的 人 就 是 贏家 。 在 這 實驗 中 ， 控制組 跟 平常 一樣 的 玩牌 ， 但是 實驗組 在 充滿 了 玫瑰 香味 的 房間 內 玩 。 然後 每 個 人 都 上床 去 睡覺 。 在 大家 都 睡著 了 以後 ， 實驗 者 在 房間 中 放跟 白天 一模一樣 的 玫瑰 香味 。 在 第二 天 醒來 後 ， 再 給 他們 玩 一 次 前 一 天 所 玩 的 配對牌 。 沒有 香味 的 一 組 ， 正確率 是 百分之八十六 ， 但是 再次 聞到 玫瑰 香味 的 那 組 ， 正確率 是 百分之九十七 。 腦造影 的 實驗 顯示 海馬迴 也 有 直接 參與 ， 很 可能 是 嗅覺 強化 了 本來 在 睡眠 時 才 發生 的 記憶 處理 。 在 競爭 很 激烈 的 現代 學校 ， 許多 父母 願意 犧牲 一切 讓 孩子 可以 領先 別人 百分之十一 。 很多 董事長 、 總裁 在 面對 焦慮 的 股東 時 ， 也 會 很 感激 百分之十一 的 競爭 領先 。 ■ 感官 名牌 作家 魏爾斯特 （ Judith Viorst ） 曾經 說 過 ： 「 堅強 是 能夠 把 一 塊 巧克力 分成 四 塊 而 只 吃 其中 一 塊 的 能力 。 」 當然 她 指 的 是 甜點 致命 的 吸引力 。 這 證明 了 情緒 具有 激發 行為 的 影響力 。 這 正 是 情緒 最 拿手 的 地方 ： 影響 動機 。 就 如 我們 在 注意力 那 一 章 中 所 說 的 ， 大腦 用 情緒 去 選擇 某些 輸入 來 仔細 觀察 ， 因為 嗅覺 刺激 的 是 大腦 中 創造 情緒 和 記憶 的 地方 ， 所以 很多 商人 就 問 ： 「 嗅覺 既然 可以 刺激 動機 ， 它 可以 刺激 商機 嗎 ？ 」 有 一 家 公司 讓 販賣 巧克力 的 機器 不停 的 飄出 巧克力 香味 ， 結果 這 部 巧克力 販賣機 的 銷售量 增加 了 百分之六十 ， 這 可是 相當 高 的 動機 。 這 家 公司 同時 也 在 一 家 顧客 不 容易 找到 的 冰淇淋店 （ 藏身 大 旅館 之中 ） 附近 裝 了 一 部 一直 飄送 冰淇淋 甜筒 脆餅 香味 的 機器 ， 結果 銷售量 增加 了 百分之五十 ， 使得 發明 這 個 技術 的 人 把 它 叫做 「 香味 廣告 看板 」 （ aroma bill board ） 。 歡迎 你 進入 感官 名牌 ， 現在 工業界 終於 開始 注意到 人 的 感覺 反應 了 ， 而 嗅覺 正 是 這些 感覺 反應 的 核心 。 有 一 家 服裝店 悄悄 把 香草 味道 散布 在 女裝部 ， 因為 香草 會 激發 女性 的 正向 情緒 反應 ； 而 在 男裝部 ， 他們 用 的 是 一 種 類似 蜂蜜味 的 摩洛哥 玫瑰 香料 ， 因為 實驗 發現 這 種 香精 對 男生 很 有效 ， 結果 生意 翻 了 一 倍 。 當 把 香草 散發 在 男裝部 而 摩洛哥 玫瑰 香料 噴 在 女裝部 時 ， 銷售量 降到 比 平常 更 低 。 為什麼 會 這樣 呢 ？ 因為 嗅覺 真的 有用 ， 但是 只有 在 投其所好 的 情況 下 才 是 如此 。 研究 嗅覺 的 科學家 史班根伯 （ Eric Spangenberg ） 說 ： 「 不 是 所有 的 香味 都 會 有 同樣 的 結果 ， 它 必須 配合 對象 才 會 有效 。 」 在 了 解到 這 個 事實 以後 ， 星巴克 不准 店員 在 上班 時 搽 香水 ， 因為 這會 干擾 咖啡 的 香味 ， 而 他們 要 利用 咖啡 濃郁 的 香味 去 吸引 顧客 上門 。 現在 行銷 部門 的 專家 開始 建議 ： 第一 ， 將 香味 跟 鎖定 的 顧客群 配對 。 咖啡 的 香味 會 使 一 位 繁忙 的 總裁 或 經 理 想起 家 的 舒適 與 溫暖 ， 以及 快要 談成 一 筆 生意 鬆 一 口 氣 的 感覺 。 第二 ， 味道 要 跟 販賣 物品 的 「 個性 」 整合 在一起 。 例如 森林 中 草木 清新 的 味道 跟 海邊 鹹鹹 的 鹽味 可能 會 激起 旅行 、 冒險 的 心情 ， 所以 這 種 味道 對 休旅車 的 可能 買主 來 說 ， 就 比 香草 更 合適 。 你 還 記得 前面 提 過 的 普魯斯特 效應 嗎 ？ 味道 是 可以 激發 記憶 的 。 ■ 職場 的 氣味 那麼 ， 氣味 在 職場 的 學習 上 扮演 著 什麼 角色 呢 ？ 我 偶爾 會 對 工程師 開 分子 生物學 的 課 ， 有 一 次 我 在 課堂 上 做 了 一 個 普魯斯特 效應 的 實驗 ： 針對 其中 一 組 每 次 我 教到 ＲＮＡ 聚合 Ⅱ 時 ， 我 就 在 教室 的 牆 上 噴 一些 香水 ， 在 另外 一 棟 樓 替 另外 一 組 工程師 上 同樣 的 課 時 ， 我 沒有 噴 香水 。 然後 考試 時 ， 我 在 兩 間 教室 都 噴 了 香水 ， 結果 發現 在 噴 香水 的 情況 下 學習 這 個 的 人 在 考試 時 ， 考 得 比 學習 時 沒有 香水味 的 人 好 ， 有時候 好 得 很多 。 因此 這 給 了 我 一 個 想法 。 很多 企業 都 需要 教 他們 的 顧客 產品 相關 課程 ， 從 怎麼 安裝 軟體 到 怎麼 修理 飛機 ， 因為 經費 的 關係 ， 這些 課 常常 壓縮 得 很 緊 ， 一 次 給 很多 的 材料 ， 結果 百分之九十 在 一 天 以後 就 忘記 了 （ 對 大多數 陳述性 記憶 的 主題 來 說 ， 記憶 在 教完 的 頭 幾 個 小時 就 開始 衰退 ） 。 但是 假如 老師 為 每 一 堂 課 配上 一 種 氣味 的話 ， 說不定 他們 的 記憶 會 好 一點 ， 像 我 前面 做 的 那 個 香水 實驗 。 甚至 可以 在 學生 睡覺 時 給 他們 聞 白天 上課 時 的 香味 ， 學生 是 無法 不 把 白天 上課 時 所 發生 的 事 ， 包括 所 學 的 東西 ， 跟 這 種 味道 聯結 在一起 的 。 假設 學生 上完 了 修理 飛機 的 課 ， 回到 他們 的 公司 。 兩 個 禮拜 以後 ， 他們 到 一 間 充滿 了 要 維修 的 引擎 零件 的 房間 ， 之前 所 學 的 大部分 已經 還給 老師 了 ， 他們 必須 重新 拿出 筆記 來 看 ， 假如 重新 看 筆記 的 房間 味道 跟 他們 學習 這些 知識 時 的 味道 是 一樣 的 ， 他們 的 記憶 應該 會 比較 好 。 假如 他們 在 維修廠 時 給 他們 聞 的 味道 跟 上課 時 的 一樣 ， 他們 的 表現 會 比較 好 ， 甚至 會 減少 錯誤率 。