個 ， 他 的 脾氣 一樣 很 古怪 ， 郭靖 在 學 了 十五 招 「 降龍 十八 掌 」 之後 ， 向 他 叩頭 ， 他 就 點 了 郭靖 的 穴道 ， 把 四 個 頭 叩還給 郭靖 ， 還 說 ： 「 住 著 ， 我 教 你 武功 ， 那 是 吃 了 她 的 小菜 ， 付 的 價錢 ， 咱們 可 沒 師徒 名分 。 」 （ 四八四 頁 ） 想 那 降 龍 十八 掌 ， 乃 洪七公 畢生 絕學 ： 「 一半 得自 師長 ── （ 洪七公 的 師長 是 誰 ？ ） 一半 自行 參悟出來 」 ， 第一 次 華山 論武 之 際 ， 洪七公 若是 已 會 這 套 掌法 ， 大可 得到 武功 天下 第一 的 稱號 ， 其 威力 可 知 。 可是 卻 為 了 吃 小菜 ， 而 當 價錢 付 人 ， 這 真 有點 好吃 得 過 了 頭 。 洪七公 好吃 ， 這 是 毫無 疑問 的 事 ， 他 可以 為 好吃 而 誤 了 一 件 要事 ， 事 後 砍下 了 自己 的 一 隻 手指 ── 那 是 表示 懲罰 ， 並 不 表示 後悔 ， 這 一 點 不可 不 知 ， 因為 在 斷指 之後 ， 他 好吃 如故 。 以後 ， 在 美食 和 重大 事務 之間 ， 叫 他 作 選擇 ， 只 怕 他 一樣 會 就 美食 而 捨 要事 ， 至多 事 後 再 砍 一 隻 手指 ， 有 什麼 大不了 ！ 要 注意 的 是 ： 砍 手指 ， 在 武俠 小說 人物 的 行為 之中 ， 是 一 件 小 事 。 武俠 小說 中 的 人物 ， 有 他們 獨特 的 性格 、 行為 ， 受傷 當作 等閒之事 ， 整 條 膀子 、 整 條 大腿 斷下來 ， 都 不 興皺 一 皺眉 ， 何況 是 手指 之 微 。 《 天龍八部 》 之中 ， 黃眉 和尚 為了 在 下棋 時 爭下 黑子 ， 就 二話不說 ， 把 自己 的 一 隻 腳趾 剁 了 下來 ， 由 此 可 知 ， 斷 一 隻 手指 ， 稀鬆 尋常 之至 。 但是 在 武俠 小說 人物 之中 ， 肯 隨隨便便 把 自己 生平 絕學 教 人 的 ， 卻 絕無僅有 ， 除了 洪七公 之外 ， 只 怕 還 找 不 出 第二 人 來 。 因為 一 個 學武 的 人 的 武功 ， 等於 是 他 的 生命 ， 把 自己 的 武功 隨便 教 人 ， 那 等於是 在 玩命 了 。 可是 洪七公 卻 把 生平 絕學 當作 「 價錢 」 ， 為 的 只不過 是 吃 黃蓉 煮 的 小菜 ！ 這樣 看來 ， 洪七公 不 是 太 胡塗 了 麼 ？ 或 問 ： 如果 煮 得 一手 好 菜 的 是 楊康 或 歐陽克 ， 洪七公 會不會 也 以 降 龍 十八 掌 去 換 小菜 吃 呢 ？ 這 是 一 個 很 值得 深究 的 問題 。 洪七公 在 初 識 郭靖 、 黃蓉 之 際 ， 是 完全 不 知 兩 人 的 來歷 的 ， 而 郭 、 黃 兩 人 的 態度 ， 也 任何 人 都 可以 做 得 到 ， 不過 是 「 心 知 有異 」 、 「 不 敢 怠慢 」 而已 ， 這 一 點 ， 楊康 或 歐陽克 都 可以 做 得 更 好 。 等 洪七公 吃 了 一 隻 叫 化雞 之後 ， 取出 鑲金 的 鏢 來 作酬 ， 郭靖 拒收 ， 也 沒有 什麼 特別 之 處 ， 洪七公 在 這時 ， 仍然 無法 知道 對方 人品 的 好壞 。 而 黃蓉 提出 再 請 洪七公 吃 東西 ， 這 是 別有用心 的 了 ， 洪七公 應該 知道 ， 但 為了 有 好 東西 吃 ， 一樣 欣然 應之 。 等到 黃蓉 初展 手段 ， 「 玉笛 誰 家 聽 落梅 」 和 「 好逑湯 」 吃 得 洪七公 魂飛天 外 之後 ， 要 教 兩 人 武功 ， 是 洪七公 自己 提出來 的 ： 「 你們 兩 個 娃娃 都 會 武藝 ， 我 老早 瞧出來 啦 。 女 娃娃 花 盡心思 ， 整 了 這樣 好 的 菜 給 我 吃 ， 定 是 不安 好心 ， 叫 我 非 教 你們 幾 手 不可 。 」 （ 四六五 頁 ） 由此可 見 ， 就算 擺明 了 ， 供給 美食 ， 是 為了 要 他 教 武功 ， 他 還是 一樣 答應 的 。 接下來 ， 黃蓉 一 出手 ， 洪七公 立時 認出 了 她 的 來歷 ， 在 那 一霎間 ， 洪七公 很 有 受騙 的 感覺 ， 立時 「 冷冷 地 道 」 ， 那 是 心 中 大 不 高興 了 ， 也 不肯 教 武功 了 ， 只是 後來 又 被 黃蓉 略使 小計 ， 大讚 他 的 降龍 十八 掌 ， 才 又 把 他 騙 了 回來 。 黃蓉 的 幾 句 話 ， 若是 真 能 令 洪七公 上當 ， 那 不 是 太 抬舉 黃蓉 ， 而是 在 小看 洪七公 了 。 洪七公 若是 那麼 淺薄 ， 怎 配 做 一 代 武學 大 宗匠 ？ 洪七公 忽然 又 出現 ， 答應 教 郭靖 武功 ， 原因 其實 只 有 兩 個 ， 主要 的 一 個 是 他 實在 捨不得 黃蓉 的 烹飪 ， 次要 的 一 個 原因 是 ， 他 已 知 黃蓉 來歷 ， 又 看出 了 郭靖 是 一 個 「 傻不 楞 的 小子 」 ， 是 一 個 老實人 。 在 授武 之前 ， 洪七公 又 進一步 知道 了 郭靖 的 為人 ， 洪七公 對 他 的 評語 是 ： 「 傻 小子 心眼兒 不錯 ， 當真 說 一 是 一 。 」 （ 四七 Ｏ 頁 ） 能 得到 洪七公 這樣 的 一言之褒 ， 那 當真 是 難得 之 極 ， 所以 洪七公 就 開始 授 了 郭靖 一 招 「 亢龍 有悔 」 ， 一 招 既 授 ， 以後 黃蓉 的 佳餚 層出不窮 ， 自然 越 教 越 多 了 。 而 這 個 經過 之中 ， 可以 看出 ， 誰 只要 有 黃蓉 的 烹飪 手段 ， 誰 都 可以 令 洪七公 教上 一招半式 ， 楊康 也好 ， 歐陽克 也好 ， 再 大 奸 大惡 的 人 ， 只要 裝 得 好 ， 不 漏底 ， 都 可以 騙到 洪七公 的 武功 的 。 這樣 說來 ， 豈不是 人人 都 可以 學到 洪七公 的 武功 了 ？ 非 也 非也 ， 別 忘記 有 一 個 大前提 ： 要 有 黃蓉 這般 的 烹飪 手段 才 行 。 而 要 有 這樣 的 烹飪 手段 ， 那 比 什麼 都 難 。 《 射鵰 》 中 一流 武功 不 知 多少 ， 降 龍 十八 掌 、 彈指 神通 、 七十二路 空明拳 、 蛤蟆功 、 一陽指 … … 但是 會 炮製 美食 的 ， 就 只 有 黃蓉 一 個 。 烹飪 ， 是 一 種 藝術 ， 和 其他 任何 藝術 一樣 ， 烹飪 是 需要 天才 ， 不 是 硬 學得 會 的 。 一 個 烹飪 高手 在 煮 菜 ， 普通人 在 一 旁 ， 完全 照 做 ， 一點 也 不 差 ， 從 材料 、 調味品 、 火候 、 時間 ， 完全 一模一樣 ， 可是 結果 煮出來 的 東西 ， 味道 硬是 不同 ， 是 無可 摹倣 ， 無可 偷學 的