熱情 ／ 王榮文 這 篇 文章 我 想 了 一百 種 寫法 ， 想 介紹 我 最 崇拜 的 「 我 的 朋友 洪蘭 」 ， 卻 一直 交不了 稿 。 我 的 結論 是 ： 如果 你 沒有 機會 跟 她 說話 ， 就 快 買 她 的 書 來 看 吧 ！ 這 也 是 她 最 單純 的 信仰 ： 「 打開 一 本 好 書 ， 等於 打開 了 一 個 世界 。 」 「 讀書 是 從 別人 的 經驗 中 換取 自己 常識 的 最 好 方法 。 」 到 今天 為止 ， 洪蘭 已經 選譯 了 包括 《 基因 複製 》 、 《 腦 內 乾坤 》 、 《 語言 本能 》 等 二十三 本 好 書 ， 讀者 跟著 她 讀 ， 可以 對 二十一世紀 的 科學 有 足夠 的 背景 知識 。 而 洪蘭 自身 的 精彩 ， 也 可以 從 她 每 本 書 的 「 譯者 序 」 找到 蛛絲馬跡 。 我 每 次 看 著 她 寫 的 文字 ， 總會 懷念 起 她 在 我 家 ， 滔滔不絕 講述 她 正在 讀 的 好書 的 內容 給 我 聽 的 情景 ， 這 裡面 有 她 本行 的 生命 科學 著作 ， 有 她 愛 讀 的 偵探 小說 、 歷史 小說 。 我 常常 在 想 ： 是 不 是 我 充滿 感動 的 表情 開啟 了 她 內在 的 熱情 ， 使 她 願意 為 像 我 一樣 英文 能力 不足 、 科學 常識 不 夠 的 國民 付出 額外 的 勞動 ？ 這 兩 年 ， 洪蘭式 的 熱情 被 殷允芃 、 高希均 、 王力行 啟動 ， 她 變成 《 康健 》 、 《 遠見 》 的 專欄 作家 ， 每 月 固定 傳送 她 對 教育 、 對 科學 、 對 健康 、 對 閱讀 的 關懷 ， 《 講理 就 好 》 就 這樣 集結 成書 了 。 此時 ， 我 腦 中 卻 浮起 另 一 個 念頭 ： 似乎 是 要求 洪蘭 完成 《 寫給 行外人 讀 的 普通 心理學 》 教科書 的 適當 時候 了 。 她 的 能力 、 努力 、 體力 、 毅力 樣樣 俱備 ， 這 本 書 又 有 她 「 假如 教室 像 電影院 」 的 教學 夢想 ， 酷洪蘭 一定 做 得 到 ！ 第一 篇 　 科學 VS .
 
傳說 １　 吃 什麼 補 什麼 ？ 前 幾 天 ， 報紙 上 有 一 則 養生 食譜 ， 標題 是 「 吃 腦 補 腦 」 ， 這 個 題目 在 聯考 季節 大概 是 最 受 歡迎 的 ， 可以 想像 很多 媽媽 把 它 剪下 貼 在 冰箱門 上 ， 告誡 孩子 要 多 吃 腦 ， 才 會 考上 理想 的 學校 。 很 可惜 的 是 ， 文章 裡 的 許多 觀念 都 是 不 正確 的 。 「 吃 什麼 補 什麼 」 其實 完全 沒有 科學 上 的 證據 ， 就 像 小孩子 「 吃 什麼 會 像 什麼 」 一樣 是 無稽之談 。 這 篇 文章 中 還 說 「 核桃 的 皺紋 愈 多 ， 補 腦 的 效果 愈 好 ， 就 像 人腦 ， 皺紋 愈 多 愈 聰明 」 。 這 段 話 是 不 正確 的 ， 核桃 如果 能 補 腦 ， 完全 是 因為 它 裡面 有 豐富 的 植物性 蛋白質 ， 美國 因為 不 像 台灣 有 這麼多 的 豆類 製品 （ 豆腐 、 豆干 等 ） ， 所以 素食 者 常 在 沙拉 中 加 一些 堅果 如 核桃 之類 以 補充 蛋白質 ， 蛋白質 是 細胞 生長 必要 的 東西 ， 任何 有 蛋白質 的 東西 都 可以 補 腦 ， 也 可以 補 全身 。 至於 「 皺紋 愈 多 就 愈 聰明 」 的 說法 ， 目前 還 沒有 任何 一 個 研究 支持 它 。 以前 曾 有 人 認為 腦 愈 大 愈 聰明 ， 這 個 說法 在 中外 都 流行 過 ， 只不過 台灣人 到 現在 還 深信不疑 。 「 腦 大 即 聰明 」 最早 是 一八五五年 德國 的 華格納 （ Rudolph Wagner ） 提出 的 ， 他 研究 了 大 數學家 、 物理學家 和 天文學家 高斯 （ Carl F .
 
Gauss ） 的 腦 ， 發現 高斯 的 腦 雖然 只 有 一 、 四九二 公克 ， 與 一般人 差不多 ， 但是 他 的 腦溝紋 很 深 。 我 想 「 腦皺紋 愈 深 就 愈 聰明 」 的 說法 就 是 從 這兒 來 的 ， 可惜 的 是 ， 華格納 的 理論 並 沒有 受到 支持 ， 因為 他 陸續 找 的 五 位 德國 教授 的 腦 ， 都 沒有 比較 重 或 有 比較 深 的 溝紋 。 他 最後 被迫 承認 ， 腦 的 重量 和 溝紋 的 複雜度 與 聰明 智慧 沒有 什麼 相關 。 但是 這 個 說法 已經 深入 人心 ， 因此 ， 在 他 之後 ， 還是 有 許多 科學家 繼續 收集 名人 的 大腦 做 比較 ， 其中 最 有名 的 就 是 美國 神經 學會 的 理事長 ， 史皮茲卡 醫生 （ Edward Spitzka ） 。 他 收集 了 一百三十 個 名人 的 大腦 ， 包括 貝多芬 （ Lugwig van Beethoven ） 、 林肯 （ Abraham Lincoln ） 、 屠格涅夫 （ Ivan Turgenev ） 、 列寧 （ Vladimir Ilyich Lenin ） 、 艾格西 （ Louis Agassiz , 哈佛 大學 自然 歷史學家 ） 等 。 其中 最 重 的 是 屠格涅夫 的 腦 ： 二 、 ○一二 公克 ， 比 一般人 的 腦重 了 整整 五○％ ， 但是 他 找來找去 ， 都 沒有 找到 腦 的 大小 、 溝紋 的 深淺 和 聰明 之間 的 顯著 相關 。 科學家 最後 放棄 這 個 說法 ， 所以 吃 腦 補 腦 以及 腦 的 皺紋 愈 多 就 愈 聰明 的 說法 ， 是 沒有 科學 根據 的 。 那麼 ， 什麼 才 是 增進 聰明 的 最佳 方法 呢 ？ 適當 的 營養 當然 是 不用說 了 ， 最 主要 是 放手 讓 孩子 自由 探索 ， 經驗 新奇 的 東西 ， 經歷 不同 的 過程 。 一 隻 可以 自由 跑動 、 玩 各 種 玩具 的 老鼠 ， 牠 的 腦神經 網絡 之間 交錯 分枝 的 情況 ， 比關 在 家徒 四壁 籠子 中 的 鼠 弟兄 濃密 許多 ， 神經 的 網絡 複雜度 ， 代表 著 訊息 傳遞 的 快慢 以及 觸類旁通 的 效應 。 多 讀書 也 是 一 個 好 方法 ， 人 的 經驗 本來 是 要 以 時間 換取 ， 但是 人壽 有限 ， 如何 以 有限 的 生命 換取 無限 的 知識 呢 ？ 最 好 的 方法 就 是 透過 書 ， 從 別人 身 上 獲取 他 已 有 的 經驗 。 在 英文 裡 ， Intelligence （ 聰明 ） 和 Wisdom （ 智慧 ） 是 不 一樣 的 。 Wisdom 的 層次 比 Intelligence 高 ， 因為 Wisdom 還 包括 人生 的 經驗 。 我 覺得 我們 台灣 太 迷信 ＩＱ 。 聰明 固然 重要 ， 但是 堅毅 才 是 成功 的 真正 條件 。 耶魯 大學 （ Yale University ） 的 心理學 講座 教授 史登堡 （ Robert Sternberg ） 在 列舉 聰明 人 為什麼 會 失敗 的 原因 中 ， 第一 項 便是 毅力 不 夠 。 或許 我們 應該 多 注重 一點 孩子 堅毅 品格 的 培養 ， 少 灌輸