來 說 ， 將 是 非常 有效 的 補丁 ， 而 在 「 其他 漏洞 已經 修補好 」 的 情況 下 ， 藥物 的 效用 應該 更 好 。 但 藥物 不能 解決 疾病 的 生理 基礎 。 如果 大腦 在 「 突觸 保留 」 或 「 突觸 破壞 」 的 這 個 平衡 被 破壞 了 ， 如果 大腦 一直 製造 澱粉樣 蛋白 ， 那麼 事 出 必 有因 （ 而 很 可能 是 多 種 原因 ） ， 因此 解決 根本 問題 很 重要 ， 而 單一 藥物 無法 解決 許多 可能 的 因素 。 所以 ， 我們 才 需要 針對 個人 的 客製化 療程 。 • 「 垃圾 食物 真的 太 好吃 了 ！ 」 沒 錯 ， 垃圾 食物 的 甜味 和 高 熱量 ， 是 人類 進化 中 與生俱來 的 渴望 ， 誘導 我們 去 吃 這些 沒 營養 的 食物 。 通往 代謝 綜合症 和 多 種 慢性 疾病 （ 包括 認知 退化 ） 的 最 短 路徑 ， 就 是 猛 吃 垃圾 食物 。 ReCODE 療程 最 難 的 部分 ， 就是 患者 必須 放棄 美食 ： 披薩 、 汽水 、 早餐 煎餅 等 。 想要 通過 這 個 關卡 有 個 好 方法 ： 替代性 食品 。 ReCODE 療程 為 你 提供 了 許多 新奇 和 愉快 體驗 的 餐飲 機會 （ 順帶 一 提 ： 「 新奇 」 可以 幫助 認知 ） 。 如果 你 跟 我 一樣 喜歡 軟性 飲料 ， 可以 考慮 康普茶 （ kombucha ， 這 是 令 人 驚訝 的 好 東西 ， 它 是 一 種 益生菌 ） ； 如果 你 喜歡 雞塊 ， 就 改吃 放 山雞蛋 或 橄欖油 烤 蔬菜 。 我 個人 最 喜歡 的 是 清倉 沙拉 （ kitchen-sink salad ） ， 從 生菜 、 酪梨 和 胡蘿蔔 ， 到 芸豆 和 白煮蛋 ， 一應俱全 ， 佐以 油醋醬 。 當 你 開始 食用 新鮮 、 完整 、 健康 的 食物 時 ， 你 會 發現 ， 你 的 味覺 變 了 ， 你 會 發現 一 系列 全新 的 口味 。 • __UNDEF__ 「 我 每 天 都 要 到 晚上 很 晚 才 有 時間 吃 晚餐 。 」 從 晚餐 到 隔天 早餐 （ 或 午餐 ） ， 要 間隔 12 至 16 小時 。 為了 讓 這 段 禁食 的 時間 更 容易 度過 ， 可以 把 午餐 推遲 一點 ， 並 在 傍晚 的 時候 先 吃 些 點心 。 • __UNDEF__ 「 我 不 喜歡 吃 藥 。 」 我們 正在 與 專家 合作 ， 以 減少 藥物 ， 同時 仍然 保持 既 個人化 又 靈活 的 治療 方式 。 我們 也 在 研究 將 維生素 和 其他 推薦 的 補充品 結合 在一起 ， 將 它們 釀製成 茶 或 加入 純 優格 中 。 目前 ， 其中 有 幾 種 成分 如 omega-3 脂肪酸 和 維生素 E ， 都 可以 透過 「 智敏捷 」 飲料 （ Souvenaid ， 按 ， 臨床 實驗 證明 可 改善 認知 功能 ， 適合 想要 提升 腦部 健康 ， 認知 及 記憶力 減退 者 使用 ） 當中 攝取到 。 日後 會 有 越來越 多 的 醫療 方式 組合 ， 減少 整體 藥品 數量 。 現在 ， 你 可以 將 藥丸 或 空膠囊 打入 流體 或 原味 優格 ， 或 將 它們 與 食物 一起 食用 。 • __UNDEF__ 「 我 超 愛 吃 肉 。 」 沒 問題 。 雖然 本 書 提倡 的 「 有 酮 彈性 12/3 」 飲食法 以 植物 為 基礎 ， 但 少量 的 肉類 和 魚類 都 很 好 ， 特別 是 草飼 牛肉 、 有機 放 山雞 和 野生 的 SMASH 魚 （ 代表 五 種 魚 ： 鮭魚 、 鯖魚 、 鯷魚 、 沙丁魚 、 鯡魚 ） 。 • __UNDEF__ 「 那 酒 呢 ？ 可以 在 下班 後 小酌 放鬆 一下 嗎 ？ 」 對於 大多數 人 來 說 ， 週間 有 幾 天 晚上 喝 杯 葡萄酒 很 好 。 不過 ， 別 讓 酒精 影響 你 的 記憶 ， 而 葡萄酒 的 問題 之 一 是 它 會 像 糖 一樣 影響 你 的 胰島素 ， 所以 最好 少 飲酒 。 同理 ， 其他 酒精類 飲品 也 最好 少 喝 。 • __UNDEF__ 「 你 沒 說 不能 抽菸 ， 但 我 覺得 最好 還是 不要 抽 ， 那 我 可以 吸 電子菸 嗎 ？ 」 傳統 香菸 可能 造成 血管 受損 ， 帶來 各 種 化學 物質 ， 又 傷害 肺部 ， 是 阿茲海默症 的 一 個 危險 因素 。 至於 電子菸 ， 雖然 現在 缺乏 數據 ， 但 鑑於 如果 你 的 認知 衰退 治 不 好 的話 ， 後果 堪慮 ， 我 建議 少 碰 電子菸 ， 直到 未來 我們 更 了 解 電子菸 如何 影響 認知 和 阿茲海默症 的 風險 。 • __UNDEF__ 「 你 好像 沒 說到 大豆 。 如果 我 減少 肉類 ， 改吃 豆腐 和 其他 豆類 製品 ， 這樣 可以 嗎 ？ 」 你 每 1 公斤 的 體重 必須 攝取 約 1 克 蛋白質 ， 所以 實際 上 你 有 相當 大 的 額度 去 食用 魚類 、 放山 雞蛋 、 放山 雞肉 、 草飼 牛 、 有機 豆腐 。 • 「 有些 採用 ReCODE 療程 的 病人 會 在 早上 喝 咖啡 ， 這樣 可以 嗎 ？ 如果 是 的話 ， 在 咖啡因 的 攝取量 上 有 什麼 限制 嗎 ？ 」 本 書 第九 章 朱莉 的 故事 中 可 看見 ， 喝 咖啡 沒 問題 ， 事實 上 咖啡 與 阿茲海默症 的 風險 降低 有關 。 咖啡 喝 太多 當然 會 讓 你 睡 不 著 ， 且 對 腎上腺 造成 壓力 ， 所以 必須 注意 咖啡 的 攝取量 。 • __UNDEF__ 「 那 喝 茶 呢 ？ 」 許多 不同 類型 的 茶 如 薑黃 （ turmeric ） 、 印度 人參 （ ashwagandha ） 、 假馬齒莧 （ bacopa ） 等等 都 是 很 棒 的 藥草 。 另外 ， 綠茶 和 紅茶 是 在 療程 執行 中 不錯 的 選擇 。 • __UNDEF__ 「 有 酮彈性 12/3 飲食法 會 造成 維生素 B12 或是 鐵質 缺乏 嗎 ？ 」 不會 ， 檢驗 報告 會 告訴 你 是否 需要 維生素 B12 或 鐵 ， 這些 都 會 根據 情況 加以 補充 ； 此外 ， 有 酮 彈性 12/3 飲食法 也 提供 補充 維生素 B12 和 鐵 的 動物 產品 （ 給 那些 想要 將 它們 包含 在 飲食 中 的 人 ） 。 • __UNDEF__ 「 我 喜歡 高溫 烹煮 ， 這樣 會 有 問題 嗎 ？ 」 烹調 方式 請 參閱 第八 章 。 食用油 的 話 ， 選擇 高發煙點 或 在 較 高 溫度 下 不 產生 煙霧 的 油 ； 酪梨油 、 椰子油 、 黃油 、 酥油 或 動物 脂肪 都 符合 這些 條件 。 • 「 要 避免 使用 鋁製 鍋具 嗎 ？ 」 阿茲海默症 的 鋁 理論 從未 得到 證實 。 檢驗 報告 會 告訴 你 體 內 的 含鋁量 是否 過 高 。 根據 已 知 的 理論 ， 沒有 證據 證明 必須 避免 鋁鍋 。 • 「 只 吃 有機 食品 會不會 比較 健康 ？ 」 如果 能 選擇 的話 ， 還是 有機 食物 比較 好 ， 因為 非 有機 食物 可能 會 有 農藥 。 前面 說 過 ， Dirty Dozen & Clean 15 這 個 網站 上 有 飲食 指引 ， 網址 是 ：http://www.fullyraw.com/dirty-dozen-clean-15 。 對於 阿茲海默症