肥 ， 還是 可以 吃 的 。 」 手指 捏 了 捏 說 ： 「 都 有點 軟 了 耶 ？ 」 舌頭 急忙 說 ： 「 沒 事 ， 沒 事 ， 你 看 ， 還 甜 得很 ！ 」 順便 把 手指頭 上 剩餘 的 甜味 再 吸 了 乾淨 。 吃 了 糖 ， 想 喝 水 ， 大腦 就 說 ： 「 公園 裡 有 水龍頭 ， 可以 喝水 。 」 腳 就 開始 朝 公園 的 方面 走去 。 身體 在 冒 汗 ， 就 催 腳 走 得 快 一點 ， 眼睛 就 朝 有 樹蔭 的 方向 看去 ， 在 樹蔭 下 走 ， 涼快 些 。 走進 公園 ， 公園 裡 有 個 噴水池 ， 眼睛 一 看到 就 大叫 ： 「 水 ！ 水 ！ 」 身體 熱 得 受不了 了 ， 就 想 把 衣服 脫掉 ， 眼睛 四處 張望 一下 ： 「 咦 ？ 天 太 熱 了 ， 大家 都 躲 在 家 裡 ， 四處 都 沒有 人影 。 」 大腦 說 ： 「 那 就 脫 了 吧 ！ 脫 了 涼快 些 。 」 身體 各 部分 立刻 精神 一 振 ， 腳 優先 採取 行動 ， 跳 了 下去 ， 後面 就是 訓導 主任 捉去 罰站 的 故事 結局 。 相信 這 是 許多 人 童年 的 回憶 之 一 ， 中國 孩子 的 故事 結局 多半 是 被 老師 或 訓導 主任 捉去 ， 這 點 與 日本人 很 不同 。 《 身體 的 各位 》 這 本 書 把 一 個 行為 分解出來 ， 從 意念 開始 ， 大腦 與 身體 各 部分 的 對話 用 插圖 描寫出來 ， 讓 孩子 知道 雖然 這 只 是 個 簡單 的 動作 （ 將 糖 放進 嘴 裡 之前 的 大腦 一 閃 而 過 的 各 種 念頭 ） ， 但是 它 其實 動用到 很多 的 神經元 及 過去 的 經驗 ， 這 個 看似 簡單 的 小 故事 ， 讓 孩子 了解 一 個 動作 背後 其實 是 有 一 串 複雜 的 神經 迴路 在 主導 ， 只 是 大部分 動作 都 自動化 了 ， 不自覺 而已 。 人生 很多 事 我們 都 認為 理所當然 ， 不 加以 感恩 ， 其實 每 件 事 的 成功 都 是 很多 人 的 努力 ， 這 個 故事 教 孩子 學會 反思 。 認知 科學 是 這 個 世紀 的 顯學 ， 它 告訴 我們 大腦 與 行為 的 關係 ， 很 高興 台灣 的 教育 者 和 出版社 已 注意到 這 個 潮流 ， 開始 從 腦 與 行為 的 關係 重新 解釋 教育 的 意義 了 。 （ 本 文 為 《 身體 的 各位 》 導讀 ） 從 知識 中 找出 對抗 病菌 之 道 我們 生活 在 一 個 充滿 微生物 的 世界 裡 ， 只不過 它們 太 渺小 了 ， 我們 肉眼 看 不 見 就 忽略 了 它們 的 存在 。 其實 細菌 是 世界 上 最 古老 的 生物 ， 它們 已經 存在 三十億 年 以上 ， 比 人類 早 了 許多 ， 大部分 的 微生物 是 無害 的 ， 少 部分 會 引起 我們 生病 ， 我們 將 它 統稱為 病菌 ， 但是 事實 上 ， 病菌 可以 包含 四 大 類 ： 細菌 、 病毒 、 真菌 和 原蟲 。 我們 最 熟悉 的 是 前面 兩 種 ， 對 真菌 和 原蟲 比較 陌生 ， 不過 相信 大家 都 聽 過 瘧疾 ， 瘧疾 就 是 由 瘧疾 原蟲 引起 的 。 《 看 不 見 的 病菌 》 這 本 書 主要 介紹 細菌 和 病毒 ， 因為 我們 對 熟悉 的 東西 比較 容易 有 興趣 ， 也 比較 願意 了解 。 細菌 很 小 ， 要 用 顯微鏡 才 看 得 見 ， 而 病毒 又 比 細菌 更 小 一百 倍 ， 對於 看 不 見 的 敵人 我們 該 如何 抵抗 呢 ？ 幸好 自然界 是 一 物 剋 一 物 ， 我們 身體 有 自己 的 免疫 系統 。 我們 血液 中 有 天生 的 殺手 細胞 ， 會 殺死 已經 被 病菌 感染 的 細胞 ； 巨噬 細胞 則 負責 偵測 入侵 的 敵人 ， 然後 通知 Ｂ 細胞 和 殺手 細胞 將 敵人 殲滅 ， Ｂ 細胞 在 確認出 危險 的 病菌 後 就 會 產生 抗體 ， 抗體 就 附著 在 病菌 上 ， 作為 標記 ， 巨噬 細胞 和 殺手 Ｔ 細胞 一 看見 就 把 有 記號 的 細胞 撲殺 ， 同時 輔助性 Ｔ 細胞 會 立刻 下 命令 複制 殺手 Ｔ 細胞 ， 以 補充 兵源 。 因為 這些 生力軍 是 在 淋巴結 製造 的 ， 所以 生病 時 ， 醫生 常 摸 你 的 淋巴結 看 有 沒 有 腫大 。 我們 的 免疫 細胞 是 過目不忘 的 ， 只要 見 過 一 次 ， 一 輩子 不 忘記 ， 下 次 病菌 再 侵入 時 ， 細胞 馬上 知道 它們 是 壞人 ， 立即 撲殺 ， 所以 麻疹 、 天花 等 疾病 得 過 一 次 以後 ， 終身 免疫 。 發熱 也 是 身體 對抗 病菌 的 方法 之 一 ， 體溫 上升 可以 利用 熱 來 殺死 細菌 ， 同時 阻止 病菌 複製 。 說到 病菌 的 複製 ， 那 真是 非常 嚇人 ， 病菌 是 二十 分鐘 一 個 世代 ， 每 二十 分鐘 ， 兩 個 變 四 個 ， 四 個 變 八 個 ， 八 小時 之後 ， 一 個 細菌 可以 分裂成 一千七百萬 個 病菌 ， 這 就 是 為什麼 科幻 小說 《 奈米 獵殺 》 （ Prey ， 中譯本 遠流 出版 ） 中 那些 奈米 病毒 看起來 有 智慧 ， 可以 學習 ， 因為 二十四 個 小時 之內 它們 就 已 經歷 無數 世代 ， 足以 演化出 適應 的 對策 來 。 中國人 說 「 人 吃 五穀 雜糧 ， 沒有 不 生病 的 」 ， 所有 疾病 中 ， 每 個 人 都 得 過 的 大概 就 是 感冒 。 感冒 時 ， 我們 流 鼻涕 、 打噴嚏 、 喉嚨 痛 、 咳嗽 ， 這些 病狀 在於 濾過性 病毒 進入 我們 的 呼吸道 ， 切入 我們 的 細胞 ， 讓 我們 的 細胞 替 它 複製 病毒 ， 我們 的 身體 急忙 輸送 更多 的 血液 以 修補 受損 的 細胞 ， 運送 白血球 去 作戰 。 這些 增多 的 血液 就 造成 喉嚨 、 鼻子 腫塞 ， 使 你 呼 不 過 氣 來 。 身體 同時 增加 鼻子 黏液 以 黏住 病毒 ， 把 它 排出 體 外 ， 所以 下 次 你 流 鼻涕 、 打噴嚏 時 不要 抱怨 ， 那 是 你 的 身體 在 作戰 ， 你 應該 立刻 放下 工作 ， 洗 個 熱水澡 去 睡覺 。 睡覺 是 補充 體力 最 好 的 方法 ， 你 應該 盡力 幫助 你 的 身體 對抗 敵人 。 在 盤尼西林 發明 以前 ， 人 的 平均 壽命 只有 四十九 歲 ， 現在 增加 到 男性 七十三 歲 ， 女性 七十八 歲 。 在 享受 醫學 帶給 我們 的 利益 之 時 ， 請 記住 ， 預防 永遠 勝於 治療 ， 最佳 的 健康 策略 是 廣讀 醫學 的 書 ， 增加 自己 的 常識 ， 知道 病菌 怎麼 進入 ， 也 知道 自己 的 身體 怎麼 運作 ， 從 知識 中 找出 對抗 病菌 ， 保持