而 導致 ， 於是 身體 對 這 種 日常 食品 中 幾乎 無所不在 的 成分 產生 嚴重 的 衰弱 反應 。 剔除掉 飲食 中 所有 麵包類 及 麵粉類 製品 後 ， 他 的 身體 果然 開始 好轉 。 但 後來 發現 ， 他 還 對 很多 食物 過敏 ； 漸漸 地 ， 他 一一 找出 這些 食物 ， 在 飲食 上 非常 節制 ， 過 得 好像 苦行僧 似的 ， 只 吃 肉 、 魚 、 淡味 乳酪 、 少數 幾 種 蔬菜 及 偶爾 泡杯 茶 。 每逢 有 人 請 他 吃飯 ， 他 太太 都 得 事先 打電話 解釋 他 的 菜單 限制 。 肌紅素 率先 得到 進展 這 段 期間 ， 肯祖魯 倒是 有 好幾 年 都 在 嘗試 製造 較 大 的 馬肌紅 素晶體 ， 希望 能 超過 剛 開始 做出來 的 細 針 般 結晶 ， 但 都 沒 成功 ， 於是 他 轉向 其他 動物 。 他 在 一九四八年 甚至 找上 了 鯨魚 肌紅素 。 能 潛水 的 鳥 及 哺乳動物 ， 例如 企鵝 、 鯨魚 和 海豚 等 ， 由於 必須 儲存 大量 的 氧 ， 所以 肌肉 裡 的 肌紅素 非常 豐富 。 抹香 鯨肉 的 濕重 有 百分之五 都 是 肌紅素 ， 肌肉 色澤 因為 富含 大量 肌紅素 而 近乎 黑色 。 透過 比魯茲 的 關係 ， 他 拿到 秘魯 寄來 的 一 大 塊 抹香 鯨肉 ， 這 在 當地 被 認為 是 美味 佳餚 。 這 塊 鯨肉 製造出 超優 的 結晶 ， 不但 體積 大 ， 而且 具有 非常 好 的 晶體學 結構 。 於是 肯祖魯 改做 抹香鯨 。 不過 還是 一樣 ， 肌紅素 剛 開始 似乎 不 適合 作為 重原子 方法 的 研究 材料 ， 因為 沒有 能 掛住 重原子 的 硫氫基 。 比魯茲 和 肯祖魯 把 英格拉姆拉來 幫忙 ， 協助 搜尋 適當 的 生物 化學 方法 ， 希望 能 將 重 原子 送進 他們 的 分子 裡 ， 例如 運用 某些 能夠 與 血色素 的 鐵原子 相接 的 化合物 。 但 這些 化合物 沒 一 個 成功 。 化學 問題 最先 是 由 美國 生化學家 丁特齊斯 （ Howard Dintzis ） 解決 的 ， 他 在 一九五四年 拿 博士 後 獎學金 ， 從 哈佛 大學 來到 卡文迪西 。 丁特齊斯 對於 重原子 複合物 的 了解 超過 比魯茲 和 肯祖魯 。 他 將 許多 肌紅素 或 血紅素 晶體 裝 在 小 瓶 裡 ， 一字 排 開 放 在 鐵架 上 ， 然後 一 個 一 個 測試 ， 用 各 種 不同 的 化合物 ， 它們 原則上 應該 都 可以 黏 在 蛋白質 支鏈 上 ， 也 都 帶有 重原子 ， 像是 金 或 銀 、 鉑 、 碘 、 汞 等 。 將 這些 晶體 浸泡 幾 週 後 ， 他 開始 幫 它們 拍攝 X 射線 照片 。 透過 這樣 勤奮 的 實證 做法 ， 丁特齊斯 建立 了 好幾 種 在 不同 位置 帶有 重原子 的 肌紅素 化合物 ， 而且 都 具有 同 型 的 晶體 。 另 一 名 博士 後 研究生 也 做出 其他 幾 個 肌紅素 化合物 。 到 了 一九五五年 中 ， 這 幾 種 晶體 的 X 射線 圖樣 顯示 ， 他們 已 能 將 重 原子 連 在 肌紅素 的 五 個 不同 位置 上 。 這 段 期間 ， 小 布拉格 已經 在 皇家 學院 開始 研究 蛋白質 晶體學 了 ， 除了 肯祖魯 的 襄助 ， 他 還 招募 了 加拿大 青年 菲利普斯 。 現在 ， 肯祖魯 可以 使用 皇家 學院 及 卡文迪西 兩 邊 的 實驗室 ， 讓重 原子 肌紅素 照射 X 射線 。 他 先 計算 一 個 肌紅素 的 投影 結果 ， 發現 與 比魯茲 之前 做出來 的 血紅素 投影 一樣 令 人 困惑 。 顯然 只有 三 度 空間 的 傅立葉 綜合法 才 有用 。 接下來 遇到 的 阻礙 是 數學 問題 ， 關於 重原子 在 第三 度 空間 的 位置 。 要 決定 重原子 在 投影 平面 上 的 x 及 z 兩 個 坐標 很 直截了當 ， 但 究竟 如何 找出 y 坐標 ， 也 就 是 重 原子 在 分子 內 的 深度 ， 卻 一直 很 困難 。 比魯茲 拿 這 個 問題 請教 克里克 及 晶體學家 柯可倫 ， 後者 也 任職 卡文迪西 ， 只是 不 屬於 醫學 研究 委員會 的 這 個 部門 。 兩 人 都 各 給 了 一 個 建議 ， 比魯茲 把 它們 結合 起來 ， 設計出 一 個 他 認為 可行 的 方法 。 「 然而 我 沒有 發表 任何 東西 ， 因為 我 生病 了 ， 」 比魯茲 說 ， 「 這 個 方法 就 一直 躺 在 筆記本 裡 。 」 這時 ， 布魯克林 理工 學院 的 哈克 發表 了 一 個 不同 的 方法 ， 但 還是 不 夠 好 。 接著 ， 小 布拉格 回想起 傅立葉 綜合法 還 沒 廣為 流行 的 年代 ， 於是 提出 一 個 簡潔 的 繪圖 技術 。 肯祖魯 將 這些 方法 綜合 起來 ， 總算 能夠 找到 重原子 的 位置 了 ， 至少 可以 找出 它們 之間 的 相對 位置 ， 而 這 就 足夠 了 。 從 這 時候 起 ， 肯祖魯 可以 看出 肌紅素 的 解答 是 跑 不 掉 了 。 「 到 了 最後 ， 該 分子 的 第一 個 低解析度 照片 … … 理論 上 ， 你 可以 在 兩 週 內 完成 所有 的 數據 收集 和 計算 工作 。 」 他 說 。 他們 第一 個 做 的 是 六埃 的 解析度 ， 認為 這樣 就 夠 銳利 了 ， 足以 解出 鄰近 的 多 ?
 
鏈 ， 雖然 還 不足以 區分出 胺基酸 側基 或是 個別 原子 。 「 你 瞧 ， 只不過 有 三百 個 反射 。 三百 個 點 。 三 或 四 個 不同 的 重原子 衍生物 ， 各 具 三百 個 反射 。 做起來 不會 太 久 。 」 展望 未來 幾 年 必須 進行 較 高 解析度 的 分析 ， 肯祖魯 要求 他 在 洛克斐勒 研究院 的 幾 名 友人 幫忙 ， 利用 桑格 最後 定出 胰島素 完整 序列 的 方法 找出 肌紅素 的 胺基酸 序列 。 另外 ， 肯祖魯 還 研究 改進 測量 強度 的 方法 ， 第一 步 是 把 比較 每 個 點 深淺 程度 的 目測法 改為 利用 半 自動 儀器 ， 這 台 儀器 是 由 倫敦 國王 學院 研發出來 的 ， 開放 各 家 實驗室 使用 。 然後 ， 他 又 請求 正在 研發 第一 台 大型 高速 數位 計算機 的 劍橋 大學 數學 實驗室 ， 幫 他 計算 三 度 空間 的 傅立葉 綜合法 ， 一步步 做出 電子 密度 的 聚集 情形 、 光柵 的 繞射 、 最後 的 結構 。 這些 全部 加起來 ， 理論 上 兩 週 就 能 做完 ， 但 實際 上 花 了 兩 年 。 血紅素 意外 擺脫 困境 血紅素 卻 依然 卡在 帶 汞 結晶 那 惱人 的 b軸 上 動彈不得 。 「 這 個 看起來 最 讓 人 困惑 ， 原因 也 不 清楚 ， 」 比魯茲 說 ， 「 舉例 來 說 ， 我們 曾經 猜測 可能 來自 不同 的 馬 ； 可能 是 不 夠 純淨 ； 各式各樣 的 假設 都 出籠 了 。 我 有一點 病 急亂投醫 。 看看 肯祖魯 做 得 多 好 ， 他 大概 正在 解開 他 的 結構 ， 而 我 呢 … … 提出 這 個 方法 後 ， 居然 完全 沒有 進展 ！ 」 到 了 一九五七年 春天 ， 比魯茲