之 泉 製出來 的 鹽 ， 精細 ， 潔白 ， 不易 發潮 。 關於 雲陽 泉鹽 的 發現 ， 有 個 故事 。 　　 相傳 漢高祖 劉邦 得 了 天下 ， 便 出榜 招賢 ， 起用 有 本領 的 人 出來 輔佐 國政 。 他 聽說 有 位 能幹 的 胡 大人 ， 由於 前 朝 皇帝 輕信 奸臣 之 言 ， 把 他 貶離 朝廷 ， 現 隱身 在 鄂西 山區 ， 就命 胡 大人 最 要好 的 杜 老 將軍 進 山 尋找 ， 請 他 入 京 。 　　 杜 老 將軍 領旨 ， 日夜 兼程 ， 來到 鄂西 山區 ， 四處 尋找 不見 ， 只好 回朝覆命 。 　　 胡 大人 到底 是 個 什麼 人 ？ 他 究竟 搬到 哪兒 去 了 呢 ？ 　　 胡 大人 原 在 朝 中 為 官 ， 生性 耿直 ， 是 個 大 忠臣 。 一 次 ， 他 外出 巡視 ， 發現 山區 百姓 還 過 著 野人 般 的 低下 生活 ， 回 朝 以後 ， 便 向 皇帝 進言 。 皇帝 不僅 不加 理睬 ， 反 聽信 奸臣 之 言 ， 說 他 「 煽動 百姓 ， 意欲 謀反 」 ， 險些 被 判成 死罪 ； 幸虧 杜 老 將軍 力保 ， 才 免 一 死 ， 削職 為 民 。 胡 大人 一 怒 之下 ， 帶 著 夫人 和 女兒 雪貞 ， 離開 京城 ， 到 鄂西 山區 隱居 。 不料 搬遷 之中 ， 夫人 不幸 逝世 ， 他 只得 與 女兒 一起 ， 在 一 個 依 山傍水 的 地方 蓋 了 一 座 簡陋 的 草房 ， 種植 一些 土豆 、 蔬菜 ， 以 此 為 食 ， 苦渡 生涯 。 　　 過 了 不久 ， 因為 山 裡 缺 鹽 ， 胡 大人 腿 上 長 起 了 瘡 ， 整 日 流 膿水 ； 雪貞 的 脖子 也 腫大 了 。 父女倆 好不 憂心 。 　　 一 天 ， 雪貞 在 河 邊 洗完 衣服 ， 感到 身體 疲乏 ， 剛 靠在 一 棵 樹 上 ， 忽 見 一 條 白色 的 游龍 搖頭 擺尾 ， 「 呼啦啦 」 躍出 水面 ， 爬上 北岸 ， 向 永安 山區 而 去 。 雪貞 感到 奇怪 ， 忙 跟蹤 追尋 ， 一直 追到 自己 家門 附近 的 南面 峭壁 之下 ， 白龍 一眨眼 鑽進 石縫 不見了 。 雪貞 好生 驚訝 ， 發現 白龍 游過 之 處 ， 留下 了 一 條 彎彎曲曲 的 溝渠 ， 蹤跡 猶 在 ， 可 就 是 找 不 到 它 鑽進去 的 洞穴 。 　　 事 隔 不久 ， 又 碰到 一 件 怪事 。 一 天 黃昏 ， 雪貞 在 河 邊 發現 一 隻 野兔 ， 長 著 渾身 白 毛 ，  來 跳去 的 。 雪貞 一路 捕捉 ， 追到 南面 峭壁 下 ， 白兔 一頭 鑽進 了 石縫 。 雪貞 仔細 一 看 ， 不 就 是 那 回 白龍 鑽進去 的 地方 嗎 ？ 雪貞 更加 覺得 奇怪 。 以後 ， 每 次 到 河 邊 洗衣 ， 她 都 要 到 石縫 前 去 看看 。 終於 有 一 天 ， 她 發現 石縫 裡 流出 一 股 細細 的 清泉 ； 嘗 一 嘗 ， 咦 ？ 鹹 的 。 雪貞 高高興興 地 回家 端來 一 隻 小 碗 ， 接 了 一 碗 給 父親 嘗 ， 並 告訴 父親 「 白龍 」 和 「 白兔 」 的 事 。 　　 從 這 天 起 ， 父女倆 就 用 接來 的 鹹泉水 做 菜 ， 過 不 幾 天 ， 雪貞 的 大 脖子 漸漸 地 消 了 ； 胡 大人 每 日 用 鹹泉水 洗滌 腿 上 的 爛瘡 ， 竟 也 慢慢 地 好了 。 這 泉水 既 能 做菜 ， 又 能 當 藥 ， 父女倆 把 它 看成 了 寶貝 。 　　 到 了 夏 末 初秋 ， 胡 大人 和 雪貞 把 種 的 瓜菜 收回來 ， 一時 吃 不 完 ， 就 用 鹹泉水 泡 著 。 泡 過 的 瓜菜 酸味兒 撲鼻 ， 嘗 一 嘗 ， 哎呀 ！ 別有 風味 。 父女倆 好不 喜歡 。 　　 再 說 杜 老 將軍 回朝覆命 後 ， 有 一 次 去 四川 巡視 軍情 ， 路過 雲陽 ， 見 這 一帶 山清水秀 ， 谷幽洞 多 ， 一時 興起 ， 便 背弓 帶 箭 ， 上山 打獵 。 他 剛 到 山腰 ， 忽 見 一 隻 又 白 又 肥 的 野兔 從 草叢 中 竄出 ， 便 連聲 叫好 ， 一路 緊追 慢趕 ， 哪 料 追到 南峭壁 下 ， 白兔 突然 不見了 。 杜 老 將軍 四處 尋覓 ， 忽 見 山 邊 有 座 茅屋 ， 正 冒出 縷縷 炊煙 ， 杜 老 將軍 覺得 口渴 ， 想 去 借 口水 喝 ， 剛 走 了 幾 步 ， 只 聽 身後 有 人 問道 ： 「 先生 ， 你 找 誰 呀 ？ 」 回轉身 一 看 ，  住 了 ， 這 不 是 胡 大人 嗎 ！ 哎呀 呀 ， 真個 是 踏破 鐵鞋 無 覓 處 ， 得來 全 不 費 功夫 啊 ！ 這時 ， 胡 大人 也 認出 了 杜 老 將軍 。 此時 此 地 相見 ， 兩 人 都 有 說 不 出 的 感傷 。 　　 胡 大人 將 杜 老 將軍 引進 屋 裡 ， 共敘 這 幾 年 的 離別 之 情 。 言談 之間 ， 杜 老 將軍 一再 讚頌 高祖 惜才 重德 ， 希望 胡 大人 入 朝 議事 。 胡 大人 看破 紅塵 ， 寧願 過 隱士 生活 ， 也 不 願 入朝 。 　　 軍務 在 身 ， 不便 久留 。 第二 天 ， 杜 老 將軍 要 告辭 赴 四川 了 。 胡 大人 送 杜 老 將軍 來到 河 邊 ， 突然 ， 又 見 一 隻 白兔 從 草叢 中 竄 了 出來 ， 杜 老 將軍 這 回 眼明 手快 ， 一 箭 射去 ， 正中 白兔 後 臀 。 只 見 白兔 負痛 逃到 石縫 前 ， 半 個 身子 擠進去 了 ， 半 個 身子 還 露 在 外面 ， 因 失血 過多 ， 掙扎 幾 下 就 死 了 。 死 後 變成 了 一 隻 石岩 玉兔 。 杜 老 將軍 走上前 去 ， 抓住 石兔 使勁 一 拉 ， 只 聽 「 呼 」 地 一 聲 ， 一 股 又 粗 又 猛 的 泉水 噴射 而 出 ， 順 著 白龍 留下 的 溝渠 向 山 下 源源 流去 。 胡 大人 沾 了 點 嘗嘗 ， 還是 鹹 的 。 　　 這 個 意外 的 發現 ， 把 山 裡 百姓 都 樂壞 了 。 後來 ， 人們 把 這 個 出產 鹽泉 的 地方 叫做 「 白兔泉 」 ， 也 有 叫 「 白龍泉 」 的 。 豬八戒 的 毛刷 　　 以往 我國 四 大 出口 之 一 的 豬鬃 ， 三峽 也 是 產量 較多 的 地區 。 　　 豬鬃 ， 可取 的 只 是 豬 頸脖 上 的 毛 ， 它 根條 粗 、 油性 大 、 色澤 亮 ， 並 具有 彈性 好 、 韌性 強 、 耐 摩擦 的 特點 ， 是 一 種 天然 的 製刷 原料 。 而 萬縣 豬鬃 歷史 悠久 ， 質量 精良 ， 在 國際 市場 上 被 譽為 世界 之 冠