以 素綾 為 底 ， 刺 以 深青色 的 絲線 後 ， 有如 鏤金 琢玉 ， 妙入秋毫 。 吳江楊 和 ， 工繡 佛像 ， 擅長 以 頭髮 代線 ， 號稱 ﹁ 墨繡 ﹂ 。 有 一 名 為 沈關關 的 女子 ， 能 傳 其 技 ， 兼 繡山水 人物 ， 曾 為 同鄉 顧茂倫 繡 ﹁ 雪灘 濯足圖 ﹂ 。 青浦 邵琨 ， 能 詩善繡 ， 有 針神 之 譽 ， 自作 ﹁ 西湖 春泛圖 ﹂ ， 並 題 絕句 於 其 上 ， 論 者 以為 其 格韻 不 減 元人 作品 。 吳縣 錢惠 ， 字 凝香 ， 能 以 頭髮 代線 ， 繡有 ﹁ 古佛 大士 像 ﹂ 及 宮裝 美人 等 ， 不 減 龍門 白描 ， 三十九 歲 去世 。 武進 錢芬 ， 字 左才 ， 居段莊 ， 就 居處 景物 作 ﹁ 江村圖 ﹂ ， 並 題詩 其 上 ， 以 尺絹繡 之 ， 詩字 繪畫 皆 佳 ， 見 者 嘆為 四絕 。 盧 元素 ， 字淨香 ， 祖先 是 長白人 ， 後 遷居 江南 。 她 乃 江都 錢 東 之 妾 ， 能詩 、 工畫 ， 尤其 喜歡 刺繡 ， 有 ﹁ 針 神 ﹂ 之 譽 ， 曾 作 ﹁ 三 朵 花圖 ﹂ ， 並 繡詩 其 上 ， 又 為 吳蘭雪 夫婦 繡 ﹁ 石溪 看 花 詩卷 ﹂ 。 武進 惲珠 ， 世 稱 蓉湖 夫人 ， 工鐵繡 ， 在 秦安 時 ， 繡 過 ﹁ 五 大 松圖 ﹂ ； 在 穎州 時 ， 繡 過 ﹁ 東園圖 ﹂ ， 曾 出版 ︽ 閨秀 正始集 ︾ 和 ︽ 蘭閨寶錄 ︾ 。 左宗棠 的 孫女 左 又 宜 ， 字鹿孫 ， 嫁 新建 夏劍丞 ， 能 詩文 ， 尤其 工刺繡 ， 所 繡山川 、 花木 、 魚蟲 、 獸禽 、 人物 、 鬼神 等 ， 生動 逼真 ， 渾然天成 。 她 繡有 ﹁ 三 村 桃花圖 ﹂ ， 為 時人 盛讚 ， 可惜 紅顏薄命 ， 英年 早逝 。 ││ 取材 自 ︽ 骨董 瑣記 ︾ __UNDEF__ 入 窯 變 玉 ︵ 瓷藝 高手 ︶ 宋代 的 江西 窯器 ， 出自 吉州 廬陵 永和市 。 當時 有 位 老人 姓 舒 ， 善製 各 種 窯器 。 後來 ， 舒翁 之 女 舒嬌青 出於 藍 ， 其 爐甕 諸 色 ， 幾乎 與 哥窯 等價 。 我 ︵ ︽ 吳炳 遊記 ︾ 作者 吳炳 ， 曾 任 吉安 太守 ︶ 曾 得到 一 個 盤子 和 一 個 盎 ， 質 蒼白 而 光 黝然 ， 注入 水 後 ， 經月 不變 ， 一 看 便 知 是 古物 。 相傳 永和 的 陶工製 陶器 時 ， 陶器 入 窯 卻 都 變成 玉器 ， 陶工 們 怕 此 事 傳至 皇帝 那裡 ， 會 節外生枝 ， 對 己不利 ， 便 封穴 逃往 饒州 。 因此 今日 景德鎮 的 陶工 ， 有 很多 是 永和人 。 ││ 取材 自 ︽ 吳炳 遊記 ︾ 【 注 】 __UNDEF__ 為 宋代 五 大 名 窯 之 一 ︵ 其餘 為 官窯 、 汝窯 、 定窯 、 鈞窯 ︶ ， 相傳 最早 為 南宋 處州 龍泉縣 一章氏 兄弟 當中 ， 哥哥 章生 一 燒製 器皿 的 所在 ， 釉色 沉厚 細膩 ， 光澤 瑩潤 ， 如同 凝脂 。 至於 瓷器 變成 玉器 的 傳說 ， 或許 是 因為 永和窯 ︵ 一 稱 吉州窯 ︶ 產品 以 白 、 黑 為主 ， 光澤 飽滿 ， 如同 凝脂 ， 乍看 頗 似 玉器 。 __UNDEF__ 饅頭 ︵ 點心 女 師傅 ︶ 明末 名士 李攀龍 ︵ 號滄溟 ， 嘉靖 年間 進士 ︶ 有 個 習慣 ， 就 是 吃 饅頭 時 ， 要 有 蔥味 ， 但 又 不能 見到 蔥 。 這 只有 他 的 愛妾 蔡姬 ， 才 做 得 出來 。 這 種 饅頭 的 做法 是 ： 不要 把 蔥 切成 末 放入 餡 內 ， 而是 在 饅頭 上 留 一 小 孔 ， 將 蔥段 插入 孔 內 ， 再 放進 蒸籠蒸 。 等 饅頭 蒸好 後 ， 迅速 抽走 蔥段 ， 再 用 熟麵 塞住 小 孔 。 此 乃 謝肇淛 ︽ 文海 披沙 ︾ 所 載 。 即 所謂 ﹁ 蔡姬 曲 盡 舊 羅裙 ﹂ 一 段 。 ││ 取材 自 ︽ 香祖 筆記 ︾ 【 注 】 __UNDEF__ 古代 饅頭 多 有 包餡 ， 其實 就 是 現在 我們 所 說 的 ﹁ 包子 ﹂ 。 __UNDEF__ 釀酒 ︵ 釀酒 高手 ︶ 張華 ︵ 西晉 文學家 ︶ 酷愛 飲酒 。 為了 釀出 氣香 味 美 的 醇酒 ， 他 煮 三 薇 ︵ 巢菜 ︶ 之 汁 來 浸泡麴 、 蘗 ︵ 麴 產 於 北胡 ， 蘗 產 於 西羌 ︶ 。 接著 ， 把 胡 中 出產 的 指星 麥 ︵ 麥子 的 一 種 ， 因 收割 時 正 值 四月 火星 出 ， 故 名 指星麥 ︶ 浸泡 清水 ， 經 三 天 三 夜 後 發芽 ， 再 在 天 剛 亮 、 雞 初 鳴 之 時 ， 加入 準備好 的 麴 、 蘗 ， 開始 釀酒 ︵ 因此 該 麥 又 稱 ﹁ 雞鳴麥 ﹂ ︶ 。 如此 釀出 的 酒 ， 清美 甘醇 、 回味 無窮 。 久 含 口 中 ， 令 人 齒動 。 倘若 喝醉 了 不 翻轉 搖晃 身體 ， 醉者 還 會 肝腸 被 腐蝕 而 潰爛 。 因此 ， 當時 稱 此 酒 為 ﹁ 消腸酒 ﹂ 。 不過 也 有 人 表示 ， 這 種 醇酒 可 佐 長宵 之 樂 ， 因此 應 寫成 ﹁ 宵 長酒 ﹂ 。 以上 兩 種 說法 ， 音 同 字 不同 ， 其 含意 也 不同 ， 孰是孰非 ， 無法 考證 。 ││ 取材 自 ︽ 王子 年拾 遺記 ︾ __UNDEF__ 寵物 ︵ 水磨 竹器 高手 ︶ 蘇州人 濮仲謙 ， 身 懷 絕技 ， 專工 水磨 竹器 ， 如 扇骨 、 酒杯 、 筆筒 、 臂擱 之類 ， 妙絕 一時 。 他 也 磨 紫檀 、 烏木 、 象牙 ， 但 不 多 見 。 據說 他 曾 替 柳如是 製作 弓鞋 底板 二 雙 ， 纖纖 一 握 ， 玲瓏 可愛 ， 滑爽 的 木屐 ， 猶 聞 脂粉 之 香 ， 堪稱 閨樓 寵物 。 ││ 取材 自 ︽ 五石瓠 ︾ __UNDEF__ 周 大鬍子 ︵ 刻竹 異人 ︶ 周顥 ， 字芷岩 ， 嘉定人 ， 不 應 科舉 ， 擅長 繪畫 。 嘉定 先 有 朱松邦 父子 ， 專 以 繪畫 的 方法 刻竹 ， 其後 有 沈兼 、 吳之播 ， 也 以 刻竹 聞名 。 周顥學 刻 竹 之 技 後 ， 咸精 其 藝 而 屢屢 別出新裁 。 他 所 作 的 山 、 水 、 樹 、 石 、 叢竹 ， 用 刀 如 用 筆 ， 其 皴法 濃淡 有致 ， 極 富 質感 ， 當時 被 傳為 絕品 。 據說 周顥 生 了 滿 腮 的 鬍子 ， 非常 喜歡 喝 酒 ， 性情 奇特 ， 享年 八十九 歲 。 ││ 取材 自 ︽ 初月樓 聞見錄 ︾ __UNDEF__ 葫蘆 內壁 裱紙 ︵ 裱畫 高手 ︶ 朝廷 對 外 表示 需要 裱畫 工匠 ， 吳郡 特 送 四 人 進京 。 此 四 人 一 進 皇宮 ， 主事 者 便 發給 他們 細 腰 葫蘆 一 個 ， 要 他們 在 葫蘆 內壁 裱糊 一 張 紙 。 這 無疑 是 強人所難 。 工匠 們 面面相覷 ， 望 著 葫蘆 苦苦 思索 ， 良久 不