。 他 的 全部 作品 都 是 以 嘻笑 怒罵 、 刁鑽 靈活 的 筆法 向 目前 中國 社會 中 的 畸形 道德 和 醜惡 人性 ， 展開 無情 的 攻擊 ， 吸引 了 無數 像 孫觀漢 先生 、 寒霧 小姐 這樣 忠實 的 讀者 。 這 個 「 糟 老頭 」 的 基本 出發點 卻 是 「 我 愛 吾 國 ， 愛 之 切 ， 故 責 之 也 苛 」 。 他 一方面 是 不滿 現狀 ， 而 另一方面 又 恨 鐵 不 成 鋼 ， 對 自己 國家 的 前途 ， 深感 嘆惜 ！ 中國人 的 暮氣 、 保守 、 迷信 、 愚昧 、 欺詐 、 鄉愿 、 貪污 、 奴顏 、 畏縮 、 虛榮 、 勢利 、 淫亂 、 嗜殺 等等 惡劣 的 習氣 和 人性 ， 是 多方面 的 ， 很 難 一語 予以 概括 ； 但 我們 可以 肯定 地 說 ， 這些 人心不振 、 道德 沒落 的 現象 ， 往往 與 我們 的 傳統 文化 有關 ， 或 直接 從 我們 的 祖先 手 裏 遺傳下來 。 魯迅 先生 把 中國人 那 種 變態 的 精神 上 的 存儲 反應 ， 統稱 之為 「 阿Q 精神 」 。 李宗吾 先生 從 我國 官場 ， 悟到 了 一 種 「 厚黑 哲學 」 ， 教 人 臉 厚 如 城牆 ， 心黑 像 鍋底 ， 曾 在 生活 艱苦 的 抗戰期 中 ， 膾炙人口 ， 人人 樂 為 傳誦 。 現在 我們 的 柏楊 先生 對 上面 這些 林林總總 ， 積非成是 的 盤古 文化 ， 無以 名 之 ， 統 而 稱 之 為 「 醬缸 文化 」 。 醬 和 霉豆腐 一樣 ， 都 是 我國 農村 裏 最 常見 常 吃 的 食物 。 二 者 的 製作 都 是 經過 醱酵生黴 的 化學 作用 而 成 。 因為 具有 以毒攻毒 的 自我 防腐 作用 ， 這 兩 種 食物 都 很 容易 保藏 ， 無論 冬冷 夏暖 ， 都 可 經久 不 壞 ( 實際 是 ： 本身 已 腐爛 到 了 極點 ， 根本 無從 壞起 ) 。 霉豆腐 是 吃 稀飯 用 的 一 道 好 菜 。 至於 醬 ， 它 的 用途 就 更多 了 ， 醬 可以 做成 甜麵醬 、 辣椒醬 ， 下飯 調味 都 可以 。 當 我們 把 黃瓜 、 蘿蔔 、 生薑 ， 放 在 醬 裏 泡 一 個 時期 ， 這些 東西 就 原味 盡失 ， 而 成 了 醬瓜 、 醬蘿蔔 、 醬生薑 等等 所謂 的 醬菜 。 這些 蔬菜 成 了 醬菜 之後 ， 也 就 與 醬 一樣 容易 保存 ， 經久 不 壞 了 。 不過 ， 無論 醬 和 菜 ， 畢竟 是 中國 民間 的 窮 辦法 ， 在 肉類 價格 奇昂 ， 新鮮 蔬菜 不能 終年 常 有 的 情況 下 ， 只好 以 醬 、 醬菜 、 霉豆腐 、 鹹菜 、 梅乾菜 等 家常菜 來 下飯 。 反正 中國人 一向 米麵 是 主食 ， 其他 的 東西 都 是 次要 的 。 話 雖 是 這樣 說 ， 像 醬 這 種 東西 ， 偶爾 吃 一點 是 可以 的 ， 如果 以 此 為主 ， 長期 的 吃 ， 任何 人 都 會 倒盡 胃口 。 筆者 是 有 過 親身 經歷 的 人 。 在 抗戰 時期 上學 ， 每 次 從 家 帶去 的 菜 ， 以 醬菜 為 最多 ， 到 後來 吃 得 一 嗅到 那 股 醬味 就 怕 了 。 說完 了 醬 的 特性 ， 聰明 的 讀者 就 不 難 理解 柏楊 先生 為什麼 把 中國 的 古 文化 稱為 「 醬缸 文化 」 的 道理 了 。 醬缸 裏面 所 存儲 的 東西 ， 固然 不 全 是 一無是處 的 渣滓 ， 但 其 內容 之 陳腐 污濁 ， 則 是 一定 不易 的 。 柏楊 先生 在 《 猛 撞 醬缸集 》 中 劈頭 就 下 了 一 個 定義 ： 「 夫醬缸 者 ， 腐蝕力 和 凝固力 極 強 的 渾沌 社會 也 。 也 就是 一 個 被 奴才 統治 、 畸形 道德 、 個體 人生觀 和 勢利眼 主義 ， 長期 斲喪 ， 使 人類 特有 的 靈性 僵化 和 泯滅 的 渾沌 社會 。 」 柏楊 先生 對於 「 醬缸 文化 」 深痛 惡絕 ， 成見 越來越 深 ， 久 之 他 乾脆 把 這 個 渾沌 的 醬缸 看作 是 一 個 垃圾坑 ， 把 一切 有 惡名 的 東西 統統 往 裏 丟 ， 像 目前 中共 把 四人幫 看作 一切 罪惡 根源 一樣 ， 凡是 現在 要 拋棄 的 東西 ， 統統 歸咎於 四人幫 或 四人幫 所 搞 的 「 無 產 階級 文化大革命 」 ， 倒 也 痛快淋漓 、 乾脆 俐落 。 世界 上 有 兩 個 大 醬缸 ， 一 是 位於 亞洲 大陸 西南角 的 印度 ， 也 就 是 古代 的 天竺 ， 或 唐僧 去 西天 取經 的 地方 。 一 是 東 瀕 太平洋 ， 南 臨 南海 ， 西迄 崑崙山 、 喜馬拉雅 山脈 ， 北 接 西伯利亞 的 中國 。 印度 醬缸 裏面 盛 的 是 逃避 人生 現實 的 印度教 文化 ； 中國 醬缸 裏面 所 裝 的 是 以 「 堯 、 舜 、 禹 、 湯 、 文 、 武 、 周 、 孔 」 道 統定 於 一 尊 的 「 固有 文化 」 ， 這 兩 個 古老 的 國家 ， 同 是 地廣 人眾 ， 但 都 將 國 之 不國 ， 民 無 死所 ， 其 貧窮 為 世界 之 最 ， 弄得 差一點 都 被 自己 的 文化 所 埋葬 。 不幸 的 是 ， 由於 地理 環境 的 封閉 ， 中國 向來 與 廣闊 的 世界 隔絕 ， 既 沒有 外交 ， 也 沒有 通商 ； 別人 的 文化 不易 流入 ， 我們 自己 也 不屑 接受 。 從 外國 傳來 而 能 在 中國 落地生根 的 東西 ， 沒有 別的 ， 只 有 麻醉 人心 的 佛教 。 又 由於 華夏 民族 的 夜郎 自大 ， 一向 把 自己 尊為 天朝 ， 凡 中國 以外 的 地方 都 視為 藩屬 或 蠻夷 之 邦 。 對付 這些 文化 較 低 的 民族 ， 不 是 剿 ， 就 是 撫 ， 可 說 因應 自如 ， 游刃有餘 。 可是 ， 中華民族 到 了 十九世紀 ， 情形 就 大大 地 不同 。 因為 這 時候 到 東南亞 來 找 麻煩 的 英 、 美 、 法 諸 國 ， 絕非 已往 的 匈奴 、 羯 、 氐 、 羌 、 鮮卑 、 蒙古 、 倭寇 等 「 異類 」 可 比 。 我們 雄踞 海港 ， 砲鎮 要塞 ， 而 那些 來自 不同 世界 、 不同 文化 的 碧眼兒 ， 竟 能 從 幾千 里 外 的 海洋 上 ， 坐 船 ， 裝 著 砲 ， 把 我們 岸 上 以逸待勞 的 上國 水師 和 陸師 ， 打 得 落花流水 ， 俯首稱臣 ， 天下 竟 有 這 種 窩囊 的 事 ！ 這 才 真 把 那些 滿 大人 搞糊塗 了 。 筆者 每 讀 史書 ， 以今 視昔 ， 猶 感 大惑不解 ， 悲憤 莫名 。 民族 與 民族 的 競爭 ， 猶 之於 個人 與 個人 的 競爭 ， 最 足以 一決勝負 的 ， 莫過於 知識 文化 高低 。 原來 在 嘉慶 、 道光 年間 ， 西方 世界 已 具備 了 所謂 近代 文化 ， 而 東方