細 瓣淨 ， 可以 入譜 者 ， 余珍如 拱璧 。 值 余幕遊 於 外 ， 芸 ︵ 三 白妻 ︶ 能 親為 灌溉 ， 花葉 頗 茂 ， 不二 年 ， 一旦 忽 萎死 。 起根 視 之 ， 皆 白如玉 ， 且 蘭芽 勃然 ， 初 不可 解 ， 以為 無法 消受 ， 浩歎 而已 。 事 後 始 悉 有 人 欲 分 不 允 ， 故 用 滾湯 灌殺 也 。 從此 誓 不 植 蘭 。 」 沈三白 多才多藝 ， 是 文人 又 精於 園藝 的 ， 這 段 藝蘭 文字 寫 得 十分 細緻 ， 「 從此 誓 不 植 蘭 」 一 句 ， 執著 耿耿 之 情 ， 躍然紙上 。 不過 「 欲 分 不 允 」 與 「 誓 不 植 蘭 」 兩 句 結合 看 ， 也 可 看出 這 對 多才多藝 的 夫妻 胸襟 多麼 狹窄 ， 雖 處 乾 、 嘉 盛世 ， 三 吳錦繡 之 邦 ， 還 有 石琢堂 那樣 的 狀元 朋友 ， 卻 仍然 處處 碰壁 ， 坎坷 終身 ， 不 是 沒有 原因 的 了 。 蘭花 是 雅人 的 花 、 文人 的 花 ， 我 也 有 幾 位 精於 藝蘭 的 好友 ， 我 卻 始終 無心 學 ， 也 弄 不 來 ， 看來 只 能 作 個 不學無術 的 俗人 了 。 荷 與 蓮 千 姿 百態 看 蓮花 蓮花 一 身 都 是 寶 ： 藕 、 蓮子 是 很 好 的 食品 ， 剝 了 蓮子 的 乾蓮蓬 、 蓮葉 、 蓮梗 ， 是 很 重要 的 藥材 。 根 、 梗 、 花 、 葉 、 子 以及 苦苦 的 蓮芯 ， 無 一 不 為 人 所 利用 ， 無 一 不 對 人 作出 貢獻 。 「 蓮 ， 花 之 君子 者 也 。 」 小時候 讀熟 了 周敦頤 〈 愛蓮 說 〉 這 句 話 ， 便 對 蓮花 產生 了 憧憬 ， 後來 又 知道 「 荷花 」 就是 蓮花 ， 又 知道 「 菡萏 」 、 「 芙蕖 」 也 是 蓮花 。 對 這 一 品 而 多 名 的 名花 ， 知道 的 就 更多 了 。 「 彼澤 之 陂 ， 有 蒲 與 荷 」 、 「 彼澤 之 陂 ， 有 蒲菡 萏 」 ， 這 是 《 詩經 ． 陳風 》 中 的 章句 ， 陸璣 《 毛詩 草木鳥獸蟲魚疏 》 中 道 ： 荷 ， 芙蕖 ， 江東 呼荷 ， 其 莖 茄 ， 其 葉蕸 ， 莖 下 白蒻 ， 其 花 未 發為 菡萏 ， 已 發為 芙蕖 ， 其實 蓮 。 蓮青皮 裹 白子 為 的 ︵ 蓮子 ︶ 。 的 中 有 青 ， 長 三 分 如 鉤 ， 為 薏 ， 味 甚 苦 。 故 俚 諺 云苦 如 薏 是也 。 的 五月 中生 ， 生啖 脆 ， 至 秋表皮 黑 ， 的 成實 ， 或可 磨以為 飯 ， 如 粟 也 。 輕 身 易 氣 ， 令 人 強健 ， 又 可 為 麋 。 幽州 、 揚 、 豫 取備 饑年 。 其 根 為 藕 ， 幽州 謂 之 光 旁 ， 為 光 如 牛角 。 雖 是 名書 ， 畢竟 是 古老 的 記載 了 。 所 說 「 其 莖 茄 ， 其 葉蕸 ， 這 不但 在 口語 中 聽 不 到 ， 無 人 知曉 ， 即使 在 古人 詩文 中 也 很少 看到 。 所 說 「 諺語 」 ， 應 是 當時 最 普通 的 俗語 ， 現在 江南 似乎 也 未 聽 人 說起 過 ， 可 見 其 古老 了 。 只有 「 菡萏 」 、 「 芙蕖 」 在 古人 詩文 中 還 偶然 見到 ： 「 太液 芙蓉 ︵ 或 作 芙蕖 ︶ 未 央柳 」 、 「 菡萏 香 消 翠葉 殘 」 ， 這 不 都 是 常誦 的 名句 嗎 ？ 蓮子 美味 ， 荷花 詩情 至於 所 說 蓮子 ， 江南人 叫 「 蓮芯 」 ， 可以 吃 ， 而且 「 輕 身 易氣 ， 令 人 強健 」 ， 照 現在 說法 ， 其 營養 價值 、 藥用 價值 都 很 高 ， 這 同 現在 人 的 理解 完全 一樣 。 而 這 一 科學 認識 ， 在 一兩千 年 前 ， 在 民間 就 很 普遍 ， 這 不 也 正 可 見 中國 古老 飲食 文化 文明 先進 之一斑 嗎 ？ 童年 時 ， 雖然 讀熟 了 《 詩經 》 中 的 「 彼澤 之 陂 ， 有 蒲 有 荷 」 和 短短 的 〈 愛蓮 說 〉 ， 對 大 片 荷花 卻 從未 見 過 ， 也 未 想 過 。 只是 有 一樣 ， 對 蓮子 卻 很 愛 吃 ， 過年 時 ， 上面 鋪滿 蓮子 、 上 澆 糖汁 的 八寶飯 ， 不用說 了 ， 真是 又 甜 又 香 又 糯 。 即 在 平時 ， 也 常 吃 冰糖 蓮子 羹 。 雖然 是 山鄉 古鎮 ， 但 街 上 的 雜貨鋪 中 ， 乾果 海味 照樣 有得 賣 ， 海參 、 干貝 、 蓮子 等 並 不 稀奇 。 平時 煮 蓮子 羹 ， 都 是 母親 親自 動手 ， 把 乾蓮子 用 溫水 浸上 ， 浸到 一定 時間 ， 然後 我 陪 她 慢慢 剝 那 絳色 的 衣 ， 用 銀針 捅 那 嫩綠 的 苦 芯 … … 蓮花 的 生長 區域 ， 遠 較 梅花 為 廣 。 因 它 雖 是 水生 植物 ， 但是 炎夏 季節 盛開 的 花朵 ， 在 盛夏 的 氣溫 ， 南北 各 地 相差 並 不 甚 大 ， 因而 在 北方 ， 如 有 水面 ， 夏天 也 能 長 很 好 的 蓮花 。 比如 河北省 白洋澱 水澤 地區 ， 就 有 大 面積 荷塘 。 承德 避暑 山莊 也 有 大 片 大 片 的 荷花 。 至於 北京 ， 那 就 更 不用說 了 。 前 三海 、 什剎海 、 後海 、 昆明湖 、 被 焚毀 的 圓明園 福海 ， 這 都 是 著名 的 賞荷 勝地 。 舊時 有 的 是 皇宮 內苑 ， 有的 是 普通 老百姓 遊覽 勝地 ， 都 以 荷花 為 中心 。 荷花 市場 、 蓮花燈 、 荷葉餅 、 荷葉粥 、 蓮子粥 、 鮮蓮子 冰碗 、 蓮花白 、 蓮蓬 、 白花藕 … … 隨便 一數 ， 就 有 這麼 許多 富有 詩情畫意 與 荷花 有 關係 的 事物 。 連 「 夾天 蓮葉 無窮 碧 ， 映日 荷花 別樣 紅 」 的 杭州 西湖 都 比不上 ， 不用說 其他 城市 了 。 刻成 蓮花結 佛緣 我 也 不能 深刻 理解 ， 為什麼 北京人 這樣 喜愛 與 蓮花 有關 的 事物 。 我 想 不外乎 三 種 原因 ： 一 是 北京 有 種 荷花 的 自然 條件 ， 西山 下來 的 一 股 好 水 ， 在 低窪 地區 聚成 大大小小 的 水面 。 都 又 不 太 深 ， 正好 種 荷花 。 二 是 多少 受 一些 蓮臺 法座 等 佛教 的 影響 ， 好多 工藝 雕刻 ， 如 四合院 垂花門 的 垂花 ， 大多 都 刻成 蓮花 。 一般人 雖 不 懂 《 妙法蓮華經 》 、 「 蓮社 九 宗 」 等 禪理 和 佛教 故事 ， 但 每 年 七月 七日 、 七月 十五 盂蘭 法會 、 鬧