賞 蒙山 紫筍 香 ﹂ ││ 講 的 是 人間 第一 的 四川 蒙山 紫筍茶 ； ﹁ 遙想 解 酲 須 底 物 ， 隆興 第一 壑 源春 ﹂ ││ 這 是 福建 隆興 的 ﹁ 壑源春 ﹂ ； ﹁ 焚香 細讀 ︽ 斜川集 ︾ ， 候火 親 烹 顧 渚春 ﹂ ││ 是 說 浙江 長興 顧 渚茶 ； ﹁ 嫩白 半 甌 嘗 日鑄 ， 硬黃 一 卷 學蘭亭 ﹂ ││ 此 言 紹興 的 貢茶 日 鑄 茶 ； ﹁ 春 殘 猶 看 小 城花 ， 雪 裡 來 嘗 北苑茶 ﹂ ││ 說 的 也 是 貢茶 北苑 茶 ； ﹁ 建溪 官 茶 天下 絕 ， 香味 欲 全 試 小雪 ﹂ ││ 這 說 的 是 另 一 個 貢茶 福建 建 溪 茶 。 此外 ， 還 有 許多 鄉間 民俗 的 茶飲 ， 如 ﹁ 峽人 住 多 楚 人 少 ， 土鐺 爭 響 茱萸茶 ﹂ ││ 湖北 的 茱萸茶 ； ﹁ 何時 一 飽 與 子 同 ， 更 煎 土 茗 浮 甘菊 ﹂ ││ 四川 的 菊花 土茗 ； ﹁ 寒泉 自換 菖蒲 水 ， 活水 閒煎 橄欖茶 ﹂ ││ 浙江 的 橄攬茶 。 這些 詩作 大大 豐富 了 中國 歷史 名 茶 的 記載 ， 且 多 為 ︽ 茶經 ︾ 所 不 載 。 陸游 諳 熟 茶 的 烹飲 之 道 ， 常常 身體力行 ， 以 自己 動手 為 樂事 ， 因此 ， 在 他 的 詩 裡 有 許多 飲茶 之 道 。 如 ﹁ 囊 中 日 鑄 傳 天下 ， 不 是 名泉 不 合嘗 ﹂ ， 又 如 ﹁ 汲泉 煮 日鑄 ， 舌 本 方 味 永 ﹂ ， 言 日鑄 茶 務必 烹 以 名泉 ， 方 能 香久味永 。 ﹁ 矮 紙 斜行 閒作草 ， 晴窗 細乳 戲 分 茶 ﹂ ， 講 當時 的 茶藝 ﹁ 分 茶 ﹂ ︵ 一 種 能 使 茶盞面 上 的 湯紋 水脈 幻化出 各 種 圖案 來 的 沖泡 技藝 ︶ ， 和 分 茶 時 須 有 的 好 天氣 、 好 心境 。 ﹁ 眼 明 身 健 何妨 老 ， 飯 白茶 甘 不覺 貧 ﹂ ， 則 更 是 進入 了 茶道 的 至深 境界 ： 甘茶 一 杯 滌盡 人生 煩惱 。 茶 之 功效 在 陸游 的 詩 中 也 得到 多方面 的 闡述 。 ﹁ 手 碾 新 茶 破 睡昏 ﹂ ， ﹁ 毫盞 雪濤 驅 滯思 ﹂ ││ 茶 有 驅滯 破睡 之 功 ； ﹁ 詩 情 森 欲 動 ， 茶 鼎 煎 正 熟 ﹂ ， ﹁ 香浮 鼻 觀 煎 茶 熟 ， 喜 動 眉 間 煉 句 成 ﹂ ││ 茶助 文思 ； ﹁ 遙想 解 酲 須 底 物 ， 隆興 第一 壑 源春 ﹂ ││ 茶 解宿酒 ； ﹁ 焚香 細讀 ︽ 斜川集 ︾ ， 候火 親 烹 顧 渚春 ﹂ ││ 茶宜 伴書 。 有鑒於此 ， 後人 有 詩云 ： ﹁ 放 翁 九泉 應 笑慰 ， 茶詩 三百 續 ︽ 茶經 ︾ 。 ﹂ 北苑 貢茶 　 宋徽宗 在 ︽ 大觀茶論 ︾ 中 寫道 ： ﹁ 本 朝 之 興 ， 歲 修 建 溪 之 貢 ， 龍團 鳳餅 ， 名冠 天下 。 ﹂ ﹁ 龍鳳餅 ﹂ 指 的 是 福建建 甌北苑 所 製造 的 龍鳳 團茶 。 製成 的 茶餅 上面 印有 龍 、 鳳 、 花草 各 種 圖紋 ， 茶餅 套有 銀圈 、 銅圈 。 外 包 裝用 綾羅綢緞 仔細 包覆 ， 再 放進 配有 金鎖 的 朱漆 小 木盒 ， 極盡 裝飾 之 能事 。 此外 ， 北苑 貢茶 的 每 個 品種 上貢 時限 只有 五 年 。 由於 製作 技藝 不斷 進步 ， 北苑 貢茶 上 朝 進獻 持續 到 清 末 。 楊萬里 飲茶 過量 ， ﹁ 頻啜 得 中寒 ﹂ ， 仍 不 願 與 茶 一刀兩斷 。 楊萬里 嗜 茶 如 命 與 陸游 同 時期 還 有 一 位 著名 的 詩人 ， 也 留下 了 不少 有關 茶 的 詩文 ， 他 就 是 楊萬里 。 楊萬里 ︵ 西元 一一二七年 ～ 一二○六年 ︶ ， 字廷秀 ， 號誠齋 ， 吉州 吉水 ︵ 今 屬 江西 ︶ 人 。 他 一生 作詩 兩萬多 首 ， 傳世 者 僅 一 部分 。 其 詩 與 尤袤 、 范成大 、 陸游 齊名 ， 稱 ﹁ 南宋 四 家 ﹂ ， 而 其 詩體 則 自成 一 家 ， 稱 ﹁ 誠齋體 ﹂ 。 楊萬里 有關 茶 的 詩文 和 陸游 的 詩作 有 一 明顯 差異 ， 就 是 非常 濃郁 地 表現 了 一 種 嗜 茶 如 命 的 心境 。 楊萬里 有 一 首 ︿ 武陵春 ﹀ 詞 ， 他 在 詞 的 小序 中 說 ： ﹁ 老夫 茗飲 小過 ， 遂 得 氣疾 ﹂ ， 詞 中 又 說 ： ﹁ 舊賜 龍團 新 作祟 ， 頻啜 得 中寒 。 瘦骨 如柴 痛 又 痠 ， 兒信 問 平安 。 ﹂ 由於 嗜 茶 ， ﹁ 茗飲 小過 ﹂ ， ﹁ 頻啜 得 中寒 ﹂ ， 弄得 人 ﹁ 瘦骨如柴 ﹂ ， 但 他 仍 不 願 與 茶 一 刀 兩斷 ， 他 在 另 一 首 詩 中 說 ： ﹁ 老夫 七 碗 病 未 能 ， 一 啜 猶 堪 坐 秋夕 。 ﹂ 雖 病 不絕 ， 只是 少 喝 點 罷了 。 此外 ， 楊萬里 由於 夜裡 也好 飲茶 ， 故 常常 引起 失眠 ， 但 他 絕不 將 原因 歸咎為 飲茶 的 緣故 。 他 在 ︿ 三月 三日 雨 ， 作遣 悶 十 絕句 ﹀ 中 說 ： ﹁ 遲日 何 緣 似 個 長 ， 睡鄉 未 苦怯 茶枹 。 春風 解惱 詩人 鼻 ， 非 菜 非 花 只 是 香 。 ﹂ 其 ︿ 不 睡 ﹀ 詩 又 說 ： ﹁ 夜 永 無 眠 非 為 茶 ， 無 風 燈影 自 橫斜 。 ﹂ 楊萬里 嗜 茶 如 命 可見一斑 。 但 其 嗜 茶 如 命 絕非 是 口腹之貪 ， 他 追求 的 是 茶 的 味外之味 。 楊萬里 在 ︿ 習齋 論語 講義 序 ﹀ 中 說 ： ﹁ 讀書 必知 味外之 味 ， 不 知 味外之 味 而 曰 ﹃ 我 能 讀書 ﹄ 者 ，否 也 ！ ︽ 詩經 ︾ 曰 ： ﹃ 誰 謂 荼 ︵ 即 茶 ︶ 苦 ， 其 甘 如 薺 。 ﹄ 吾 取 以為 讀書 之 法 焉 。 ﹂ 將 讀書 與 飲茶 作 比較 ， 由 飲茶 而 想到 讀書 ， 從 這 段 話 中 可 看出 楊萬里 深得 飲茶 的 味外之味 ， 因此 ， 即使 他 病 得 瘦骨如柴 ， 仍 不 願 放下 茶杯 。 楊萬里 嗜 茶 如 命 ， 更 難能可貴 的 是 他 從 清澄 如 碧 的 茶水 中 悟出 了 為人 處世 之 正道 。 宋人 羅大經 ︽ 鶴林玉露 ︾ 中 記載 說 ， 楊萬里 從 常州 知府 調任 提舉 廣東 常平 茶鹽 時 ， 將 萬緡 積錢 棄於 常州 官庫 ， 兩袖 清風 而 去 。 他 致仕 回 鄉 後 。 ﹁ 清 得 門 如 水 ， 貧 唯 帶 ︵ 皇帝 所 賜 的 玉帶 ︶ 有 金 。 ﹂ 故居 老屋 三 代 未加 修葺 ， 只 能 擋擋 絲風片雨 。 楊萬里 一生 清廉 ， 其 子 楊伯儒