風味餐 ， 風味餐 就 是 吃 當地 的 伙食 ， 什麼 東西 都 沒 得 吃 。 所以 我 在 那邊 體重 就 差不多 降 了 五 公斤 ， 雞腿 我 不 吃 、 牛排 我 不 吃 、 豬排 我 不 吃 、 魚排 我 不 吃 。 英國人 是 以 馬鈴薯 為 主食 ， 沒有 一 餐 沒有 馬鈴薯 ， 偏偏 馬鈴薯 我 也 不 吃 ， 那 也 就 罷了 ， 連 紅蘿蔔 我 也 不 吃 ， 所以 很 慘 。 大概 有 大黃瓜 的話 ， 我 就 吃 一點 大黃瓜 ， 有 麵 我 就 吃 一點 麵 ， 每 天 都 是 在 半 飢餓 狀態 中 勉強 度日 。 我 要 說 的 是 ， 人們 吃 了 泡麵 以後 ， 胃癌 患者 多 了 ， 食道癌 患者 也 多 了 。 食物 的 添加物 、 防腐劑 、 色素 、 人工 甘味 等 ， 對 食道 也 有害 ， 像 冬天 的 火鍋 ， 尤其 是 麻辣 火鍋 ， 溫度 太 高 ， 一 入口 直接 接觸 的 就 是 食道 ， 所以 飲食 習慣 也 是 很 重要 的 一 環 。 冬天 吃 滾燙 的 東西 是 很 過癮 ， 吃 了 全 身 暖和 ， 不會 冷 了 ， 但是 造成 的 一些 傷害 ， 可能 讓 食道 黏膜 受到 損傷 ， 久而久之 ， 當然 就 像 我們 曾經 看過 的 ， 吃 了 這些 麻辣 火鍋 、 薑母鴨 、 羊肉爐 ， 結果 造成 聲音 沙啞 。 更 麻煩 的 是 ， 吃 火鍋 時 人們 還 喜歡 配 冰 啤酒 、 冰冷飲 ， 冷 熱 交至 且 不合 ， 就 造成 消化道 器官 黏膜 組織 受到 傷害 ， 時間 久 了 ， 累積下來 就 變成 鼻咽癌 、 食道癌 的 病變 了 。 出現 這些 現象 ， 我 比較 常用 的 一 個 處方 是 旋覆 花代 赭石湯 ， 對於 食道癌 、 胃癌 都 有 相當 的 作用 ， 順天堂 製藥廠 的 產品 ， 有 一 種 叫做 樂適舒 （ W .T .
 
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） ， 對 食道癌 、 胃癌 、 腸癌 ， 也 有 相當 的 作用 。 《 冷廬 醫話 》 的 作者 清朝 陸定圃 先生 ， 又 叫 陸以湉 ， 在 書 裡 針對 喉頭 病變 — 也 就是 食道癌 — 有 一 個 方 ， 叫做 啟 膈散 ， 他 同時 也 提到 一 種 藥材 — 鵝血 ， 因為 禽類 中 ， 鵝 的 脖子 最 長 ， 那麼 長 的 脖子 ， 你 有沒有 看過 哪 一 隻 鵝 有 食道癌 ？ 而且 你 知道 牠 吃 的 那些 食物 ， 都 是 些 米糠 ， 米糠 還好 哦 ， 牠 吃 那 個 稻米 稻穀 的 榖 ， 把 它 磨出來 的 稻 外殼 。 稻殼 一般人 都 把 它 當作 燃燒 的 材料 ， 當作 堆肥 的 材料 ， 結果 我們 在 鄉下 為了 節省 飼料 ， 就 拿來 拌 地瓜 、 米飯 ， 給 那些 雞 鴨鵝 吃 ， 鵝 吃 的 時候 吞嚥 很 困難 ， 可是 你 也 沒有 找到 一 隻 鵝 是 食道癌 的 ， 有意思 吧 ！ 這 方法 叫做 「 取 類 比 象 」 ， 當 你 殺 鵝 時 ， 趁熱 把 鵝血 喝下去 ， 相傳 可以 治療 食道癌 ， 確實 值得 一 試 。 皮膚癌 其實 ， 我們 最 常 接觸 也 最 常 看到 的 癌症 患者 ， 是 皮膚癌 病患 。 皮膚癌 與 大自然 環境 有 關係 ， 台灣 的 環保 起步 比較 晚 ， 而且 公權力 不彰 。 前 美國 總統 雷根 先生 也 是 皮膚癌 患者 ， 他 的 皮膚 上面 長 了 類似 瘜肉 的 東西 ， 西醫 就 透過 雷射 、 外科 手術 治療 ， 但 我 覺得 皮膚癌 和 內在 器官 也 有關 ， 如果 要 歸納 ， 是 歸 在 呼吸 系統 的 範圍 ， 也 就 是 所謂 的 肺 。 肺 主皮毛 ， 生活 方面 飲食 清淡 是 最 主要 的 預防 之 道 ， 有 一些 藥 如 甘草 、 金銀花 ， 對於 緩解 體 內 毒素 作用 很 明顯 ， 桔梗 、 北沙參 、 白木耳 、 百合 這 一 類 對 肺 都 非常 有 作用 ， 譬如說 清燥 救肺湯 、 麻杏 甘石湯 、 瀉白散 等 方劑 ， 都 作用 在 呼吸 系統 。 空氣 汙染 ， 人們 透過 呼吸 管道 ， 透過 皮膚 接觸 ， 容易 罹患 皮膚 病變 ， 所以 大 環境 的 改善 才 是 徹底 治療 皮膚病 的 不二法門 。 再 來 才 是 加強 呼吸 系統 功能 ， 達到 預防 效果 。 皮膚 是 這樣 ， 鼻子 也 是 一樣 ， 以 全 世界 來 講 ， 中國人 的 鼻病 也 像是 肝病 一樣 ， 可以 說 是 國病 ， 大 環境 汙染 也 是 鼻病 最 主要 的 因素 ， 其實 鼻子 的 病變 與 皮膚 的 病變 屬 同 一 系統 。 胃癌 台灣 胃癌 的 病患 也 很多 ， 緊張 、 壓力 ， 共同 的 原因 都 差不多 ， 你 胃液 分泌 是 呈 強酸 反應 ， 胃 的 疾病 太多 了 ， 幽門 螺旋桿菌 感染 、 胃 發炎 、 胃潰瘍 、 胃穿孔 、 胃出血 ， 最終 的 發展 就 成 胃癌 。 如果 之前 沒有 處理 得當 ， 開刀 以後 的 發展 都 很 不 樂觀 。 已經 確定 是 癌 ， 然後 經過 外科 切割 ， 我們 發現 預 後 不良 ， 我 兩 個 長輩 都 是 胃癌 ， 開刀 以後 沒有 多久 就 往生 了 ， 一 個 是 我 大伯 ， 一 個 是 我 最 小 的 叔叔 ， 我 老爹 五 個 兄弟 ， 兩 個 就 是 死 於 胃癌 的 ， 大 的 、 小 的 ， 我 老爹 是 老三 ， 他 是 糖尿病 ， 我 二伯 呢 ？ 應該 是 自然 老化 的 。 我 大伯 和 小叔 ， 手術 完 了 ， 反而 加速 他們 的 生命 結束 ， 其實 我們 給 他 修復 ， 可以 用 樂 適舒 ， 這 處方 聽說 是 日本人 開發 的 ， 最 主要 的 一味 藥 就 是 薏仁 ， 薏仁 可以 止痛 、 消腫 、 去 痹 ， 包括 盲腸炎 在 內 ， 我們 有 一 個 方 ， 叫做 薏附子 敗 醬湯 ， 就 有 這樣 的 功效 。 薏仁 黏黏 的 ， 因為 有 澱粉 ， 是 一 種 很 好 修補 的 藥 ， 有 些 食物 像 黑木耳 、 白木耳 ， 尤其 是 黑木耳 ， 泡 個 了 三 天 以後 ， 整 個 就 軟掉 了 ， 然後 用 小 火 慢慢 燉 ， 燉 得 像 膠 一樣 ， 那 個 膠 就 像 我們 的 油漆 一樣 ， 你 的 牆壁 有 了 裂痕 ， 我們 用 油漆 給 他 粉刷 ， 那 個 裂痕 就 不見了 ， 你 的 胃 有 潰瘍 、 穿孔 、 出血 ， 就 用 這 種 有 膠質 的 東西 修補 。 所以 黑木耳 的 臨床 報告 上 ， 有 人 吃 一 吃 他 就 不 出血 了 。 當然 也 包括 荸薺 ， 我們 有 一 個 病患 大便 出血 ， 吃 了 荸薺 以後 就 止住 了 。 病患 吃 了 樂 適舒 ， 痛感 就 減少 ， 症狀 就 慢慢 改善 了 。 胃癌 不 開刀 可以 慢慢 處理 ， 因為 有 瘜肉 ，