血管 的 擴張 ， 尤其 是 喝 酒 ， 喝 酒 容易 造成 血管 擴張 ， 所以 才 叫 酒糟鼻 。 身體 前面 可以 用 葛根湯 處理 的 問題 ， 包括 前額 痛 、 眼病 、 鼻 過敏 、 酒糟鼻 還 有 腸胃 系統 的 病變 。 太陽 陽明 的 症狀 同時 存在 而 引起 下痢 ， 我們 可以 用 葛根湯 做 基礎 ， 必要 時 可以 加有 利尿 作用 的 車 前子 、 金錢草 ， 讓 水分 回到 小便道 ， 也 就 是 把 腸子 的 水分 引導到 尿道 ， 腸子 的 水分 減少 ， 自然 拉肚子 的 情況 也 會 獲得 改善 。 再 下來 大腿 、 膝蓋到 腳踝 ， 只要 有 任何 疼痛 ， 依然 可以 用 葛根湯加懷 牛膝 、 薏苡仁 、 延胡索 等 治療 ， 如果 有 水腫 的 現象 ， 可以 再 加利水 的 藥 ， 不管 是 痛 或 腫 都 能 有 很 好 的 療效 。 ▎雞 母珠 ▎ 功效 ： 防 癌 。 禁忌 ： 有毒 藥物 ， 有 抗 腫瘤 作用 ， 非確 診有 腫瘤病 者 忌 之 。 台北 醫學院 有 一 位 董 先生 ， 屏東人 ， 對 防 癌 藥物 的 研究 花 了 很多 心血 ， 他 從 雞母珠 裡 找到 可以 抗 癌 防 癌 的 效果 ， 大約 隔 了 二十 年 後 ， 他 又 發現 白鳳豆 也 具有 同樣 的 功效 。 不過 大家 一定 要 注意 ， 所謂 防 癌 、 抗 癌 並 不 是 治 癌 ， 天地 萬物 都 有 它 一些 特殊 的 屬性 ， 雞母珠 是 果實 ， 含有 劇毒 ， 可是 全 草 卻 沒有 毒 ， 所以 在 他 屏東 老家 的 鄉親 常常 會 在 夏天 去 拔雞母珠 的 全草 ， 只要 沒有 種子 。 雞母珠 的 種子 長 得 有點 像 紅豆 ， 但 它 的 紅 比較 特殊 。 早 在 二千 年 前 ， 我們 的 老祖宗 就 發現 有的 動物 或 植物 含有 強烈 的 毒性 ， 動物 方面 包括 蠍 、 蜈蚣 ， 植物 方面 像 篦麻 、 雞母珠 、 巴豆 等 ， 不管 是 動物性 或 植物性 ， 老 祖宗 會 把 裡面 的 毒蛋白 透過 煎煮 的 方式 取出來 ， 再 利用 這些 毒蛋白 來 抑制 癌細胞 的 擴散 發展 。 雞母珠 曾經 風行 一時 ， 很多 癌症 患者 都 會 去 找 雞母珠 治療 ， 但是 癌症 患者 本身 的 抵抗力 本來 就 比較 弱 ， 而 每 個 人 對 藥物 的 適應力 也 不同 ， 所以 常常 弄得 適得其反 。 董 大師 也 強調 雞母珠 只 能 預防 或 抑制 癌症 ， 不 讓 癌細胞 繼續 擴散 、 惡化 ， 但 並 不 是 治療 。 結果 一般 的 社會 大眾 聽話 只 聽 了 一半 ， 另外 一半 並 沒有 去 思考 ， 這 就 是 所謂 的 病 急亂投醫 。 我 個人 對 當下 任何 流行 的 東西 雖然 不至於 排斥 ， 但 絕對 不會 隨著 流行 起舞 。 ▎兒茶 ▎ 功效 ： 作用 於 腸胃 、 呼吸 系統 。 禁忌 ： 腸胃 功能 較 弱 者 慎用 。 很多 人 說 吃 中藥 不要 喝 茶 ， 偏偏 在 方劑學 中 的 川芎茶 調散 、 蒼耳散 、 清空膏 等 ， 都 有用到 茶葉 ， 當然 兒茶 是 不同 科屬 ， 一般 的 茶 是 屬於 茶科 。 明朝 龔廷賢 先生 的 著作 《 壽世保元方 》 裡 有 一 個 方 叫做 五虎湯 ， 裡面 就 有用到 兒茶 。 五虎湯 專門 治療 暴喘 ， 也 就 是 氣喘病 的 急性 發作 ， 像 暴風雨 一樣 來勢洶洶 。 氣喘病 也 有 慢性 的 ， 如果 太過 疲勞 又 喜歡 吃 冰冷 的 東西 ， 就 很 容易 誘發 這 種 氣喘病 的 發作 。 氣喘 在 急性 發作期 如果 是 寒症 ， 我們 可以 用 小 青龍湯 ， 如果 是 熱症 ， 可以 用 仲景 先生 的 麻杏 甘石湯 或是 五虎湯 。 檳榔 的 添加物 裡 就 有 兒茶 的 成分 ， 把 它 調成 膏狀 ， 放進 剖開 的 檳榔 ， 還 會 放進 一 種 蔓藤類 植物 ， 結 的 果實 長長 的 ， 習慣 稱 之 為 蓽茇 （ 藤仔 ） ， 也 可以 用 它 的 葉子 來 包裹 ， 也 有 人 會 再 加 肉桂子 ， 因為 這些 藥 都 是 大 熱 的 藥 ， 所以 即使 是 冬天 ， 那些 吃 檳榔 的 人 只要 穿 一 件 衣服 就 覺得 暖和 。 ▎ 綠豆 ▎ 功效 ： 作用 於 肝膽 、 泌尿 系統 。 禁忌 ： 頻尿 者 宜 適量 。 在 〈 導讀 〉 提 過 一 個 病例 ， 一 位 電子 公司 的 老闆 帶 著 員工 去 中南部 旅遊 ， 順道 去 參觀 一 家 藥廠 ， 到 了 製藥廠 以後 每 個 人 都 發 了 一 小 袋 的 黑色 藥丸 ， 每 個 員工 當場 就 吞服 了 ， 個個 眉開眼笑 。 這 位 老闆 帶回 家 後 也 吃 了 ， 但是 吃下去 之後 全 身 水腫 ， 頭面 也 腫 ， 連 嘴唇 也 腫 得 像 豬八戒 一樣 ， 更 離譜 的 是 連 生殖 器官 也 腫大 。 這麼一來 他 就 手足無措 了 ， 因為 如果 去 看 西醫 ， 一定 會 說 他 是 在 外面 有 不 規矩 的 行為 ， 讓 他 很 困擾 ， 打電話 問 我 怎麼辦 。 我 就 問 他 家 裡 有 沒 有 黑豆 ， 他 說 沒有 ， 再 問 有 沒 有 綠豆 ， 他 說 有 。 於是 我 要 他 趕快 把 綠豆 洗 乾淨 煮水 ， 可以 不要 吃 綠豆 但是 要 一直 喝 綠豆湯 ， 果然 吃 了 以後 就 逐漸 消腫 了 。 到 天亮 我 就 給 他 開 了 小柴胡湯 、 金銀花 、 連翹 、 蘆葦根 這 一 類 的 和解 之 劑 ， 吃 了 以後 總算 全身 的 腫脹 消下來 了 。 也 因此 我 建議 家家戶戶 隨時 準備 黑豆 或 綠豆 ， 平日 可以 煮 綠豆湯 、 綠豆 稀飯 、 綠豆 薏仁湯 … … ， 綠豆 還可以 做成 綠豆椪 、 綠豆糕餅 的 點心 ， 還可以 做 綠豆 。 總之 綠豆 是 一 種 清涼 、 解毒 的 食物 兼 藥物 ， 絕對 是 家 裡 的 必備 良品 。 ▎ 黑豆 ▎ 功效 ： 作用 於 肝膽 、 肝腎 系統 。 我們 談 甘草 時 特別 推崇 用 甘草 、 黑豆 、 金銀花 做為 解毒茶 ， 還 特別 說 對 SARS 都 有 抑制 的 作用 ， 黑豆 是 一 種 惠而不費 的 食品 ， 也 是 藥品 。 我 從 一九九三年 推廣 生吞 黑豆 直到 現在 ， 因為 黑豆 有 解毒 的 作用 ， 有 明目 的 效果 。 它 的 皮 是 黑色 的 ， 能夠 入 腎 、 補 腎 ； 肉 是 綠色 的 ， 可以 入 肝 、 解毒 。 黑豆 一 斤 才 三十 元 ， 足夠 讓 你 吞 一 個 月 ， 可以 補 腎 、 明目 、 解毒 、 強 肝 ， 讓 你 的 健康 有 保障 。 當年 生吞 黑豆 的 運動 造成 全 台 轟動 ， 卻 有 一 位 學界 領袖 公開 批評 這 是 一 種 迷信 的 行為 ， 結果 第二 天 ， 一 位 台大 食品 營養系 的 江 教授 寫 了 一 篇 文章 刊