的 青木瓜 放進 鍋子 裡 清炒 ， 炒熟 了 當 菜 吃 。 第三 ， 也 可以 把 皮 削掉 ， 剖開 把子 掏空 ， 切成 薄片 ， 置放 在 大 太陽 底下 曝曬 ， 微 乾 之後 淋上 百 香 果汁 涼拌 ， 味道 酸酸 甜甜 的 ， 非常 清爽 可口 。 除了 用來 穩定 多巴胺 細胞 的 變異 現象 之外 ， 美容界 也 非常 推崇 這 個 食材 ， 據說 青木瓜 排骨湯 有 豐胸 的 效果 ， 可以 讓 Ａ 罩杯 變成 Ｂ 罩杯 、 Ｃ 罩杯 。 現在 的 女生 非常 講究 外觀 美感 ， 捨得 花 大錢 來 投資 自己 ， 曾經 經過 一 家 美容 診所 發現 門庭若市 ， 可見 即使 現在 景氣 不 好 ， 美容 業界 還是 能夠 屹立不搖 。 薔薇科 的 木瓜 是 灌木 ， 樹 長 得 不 高 ， 結 的 果實 比 奇異果 大 一點 ， 比 土芒果 稍微 長 一點 ， 有點 圓筒樣 ， 在 北方 比較 多 ， 台灣 的 原生種 木瓜 我 還 沒 看過 。 木瓜 通常 做為 藥用 植物 比較 多 ， 《 本草備要 》 裡 有 提到 木瓜 可以 治療 「 霍亂 轉筋 」 ， 霍亂 ， 就 是 上吐下瀉 ， 嚴重 的話 會 造成 脫水 ， 脫水 會 引起 電解質 不 平衡 ， 就 容易 引起 抽筋 。 實際 上 ， 單木瓜 一味 的 作用 並 不 是 很 理想 ， 我們 常常 會 用 一些 補血 的 藥 ， 譬如 成方 的 話 可以 選擇 芍藥 甘草湯 、 小建 中湯 、 人參 養榮湯 或 加味 逍遙散 等 ， 單味藥 可以 再 加 雞血藤 ， 就 這樣 補氣 補血 ， 補充 過分 流失 的 營養 物質 ， 其中 木瓜 所 扮演 的 角色 非常 重要 。 此外 ， 臨床 上 很多 人 熬夜 、 營養 攝取 不 均衡 所 造成 的 抽筋 ， 我們 都 會 用 木瓜 治療 。 木瓜 可以 平衡 酸鹼 ， 一方面 可以 作用 在 腸胃 消化 系統 ， 一方面 因為 可以 治療 脫水 造成 的 休克 現象 ， 所以 也 可以 間接 作用 在 心血管 系統 。 ▎山楂 ▎ 功效 ： 作用 於 腸胃 、 內分泌 系統 。 禁忌 ： 有 瘦身 減重 作用 ， 體 瘦 胃 弱 者 少 用 。 山楂 是 高大 的 喬木 ， 但是 山楂 的 顆粒 較少 較 小 ； 大部分 的 水梨 都 會 用 山楂 做 砧木 ， 經過 接枝 之後 ， 把 枝頭 切開 ， 將 芽 接上 ， 慢慢 就 會 長 到 像 小 嬰兒頭 那麼 大 ， 要 改變 品種 的話 ， 就 要 用 不同 的 芽苗 。 山楂 的 作用 ， 第一 可以 消除 脂肪 ， 是 很 好 的 減脂 材料 ， 也 因為 能夠 消除 脂肪 ， 所以 在 燉 牛肉 、 豬肉 時 丟 幾 片 山楂 進去 ， 就 可以 加快 肉 燉爛 的 時間 ， 譬如 原本 要 燉 五 小時 ， 放 了 山楂 也許 只要 兩 個 小時 。 既然 能 消脂 ， 肯定 臨床 上 的 減重 效果 會 非常 理想 。 想 瘦身 ， 消除 脂肪 ， 並 不能 只 靠 單一味 山楂 的 效果 ， 還要 搭配 其他 材料 ， 譬如 陳皮 、 決明子 等等 。 決明子 是 豆科 植物 ， 消脂 效果 非常 好 ， 沒有 經過 炮製 的 生決明子 具有 緩瀉 的 作用 。 另外 也 可以 考慮 冬瓜籽 、 白芥子 、 玉竹 、 黃精 、 蒟蒻 、 車前子 ， 蒟蒻 和 車 前子 有 膨脹 的 作用 ， 如果 用 蒟蒻 和 車 前子 當 飲料 喝進 胃 裡 ， 因為 胃 有 一定 容量 ， 膨脹 後 會 讓 人 產生 飽足感 ， 就 不會 嘴饞 想 吃 東西 。 黃精 與 玉竹 也 會 讓 人 有 飽足感 而 降低 食慾 ， 配合 冬瓜籽 的 利尿 ， 白 芥子 的 除 痰 ， 山楂 的 消脂 等等 ， 漸漸 達到 瘦身 減重 的 效果 。 當然 這 絕對 不 是 一 週 、 一 個 月 就 能 立竿見影 的 。 有些 人 寧用 一 個 星期 減 十二 公斤 ， 也 不 願 花 一 個 月 ， 這 常 造成 難以 想像 的 後果 。 尤其 在 減重 瘦身 的 藥物 中 ， 用到 麻黃 系列 的 成分 ， 如果 用 得 不 妥當 ， 會 產生 厭食症 ， 嚴重 的話 還 會 造成 心臟 衰竭 而 導致 死亡 。 這 種 情形 在 臨床 上 也 是 時有所聞 ， 千萬 別 為了 愛 漂亮 而 付出 生命 的 代價 。 山楂 可以 消除 脂肪 沉澱 達到 瘦身 減重 的 目的 ， 與 肌肉 組織 有 關係 ， 所以 可以 作用 在 腸胃 消化 系統 ； 又 因為 山楂 能 消除 血脂肪 ， 所以 對於 內分泌 系統 、 新陳代謝 也 有 很 好 的 效果 。 ▎ 地榆 ▎ 功效 ： 作用 於 腸胃 、 內分泌 系統 。 所有 薔薇科 植物 都 有 收濇 的 作用 ， 地榆 也 不例外 ， 所以 地榆 也 有 止血 的 效果 ， 就 像 仙鶴草 。 單談 一 個 血 字 ， 可能 就 要 分 屬 三 個 系統 ： 心 主宰 血液 ， 肝 儲藏 血液 ， 脾 統籌 血液 。 地榆 幾乎 都 是 用 在 血症 方面 ， 譬如 腸胃 消化道 上 的 大便 出血 ， 我們 除了 用地榆 、 仙鶴草 ， 也 可以 用 花生衣 、 紫菀 、 白芨 等 植物 ； 婦科 方面 ， 月經 的 淋瀝 不止 ， 地榆 也 可以 發揮 收濇 止血 的 作用 ； 倒是 泌尿 系統 方面 用到 的 機會 比較 少 。 薯蕷科 　 山藥 ▎山藥 ▎ 功效 ： 作用 於 腸胃 、 內分泌 系統 。 山藥 是 蔓藤類 植物 ， 光 是 山藥 這 一 味 藥 ， 就 可以 單獨 寫 一 本 書 。 台灣 有 一 位 劉新裕 先生 ， 到 德國 念 農業 博士 ， 他 的 博士 論文 主題 就是 山藥 。 他 在 初期 就 已經 發現 山藥 有 一百多 種 營養 成分 ， 後來 陸陸續續 又 增至 三百多 種 ， 營養 價值 之 高 非 其他 藥物 所 能 比擬 。 山藥 在 中醫史 上 的 應用 已 有 近 二千 年 的 歷史 ， 最 著名 的 是 《 金匱 要略 ‧ 虛勞篇 》 的 腎氣丸 和 薯蕷丸 。 〈 痰飲篇 〉 也 有 用到 腎氣丸 ， 註文 說 ： 「 呼之 氣短 ， 是 心肺 之 陽 有礙 ， 用 苓桂 甘湯 ； 吸 之 氣 短 ， 是 肝腎 之 陰 有礙 ， 用 腎氣丸 。 」 此外 ， 〈 婦人 雜病篇 〉 中 介紹 婦人 妊娠 時 出現 轉胞 不得 尿 ， 稱為 「 胞阻 」 的 現象 ， 也 是 用 腎氣丸 治療 。 尿尿 太多 用 腎氣丸 ， 尿 不 出來 也 是 用 腎氣丸 。 我們 在 治療 糖尿病 的 處方 裡 也 可以 使用 這 味 山藥 ， 如果 是 用 腎氣丸 ， 就 無須 再 加 。 另外 可以 搭配 甘露飲 或是 有 人參 、 麥冬 、 五味子 的 生脈飲 ， 以及 天花粉 、 石斛 等等 ， 這些 都 是 很 好 的 降 血糖 藥材 。 就 降 血糖 的 作用 來 探討 ， 山藥 可以 歸納 在 內分泌 系統 ； 而 它 豐富 的 營養 成分 ， 理所當然 的 是 歸 在 腸胃 消化 系統 。 繖形科 　 當歸 ‧ 川芎 ‧ 白芷 ‧ 柴胡 ‧ 芹菜 ‧