裡 ， 燙 個 一 分鐘 ， 就 趕緊 撈起來 沾 醬油膏 或 其他 調味料 吃 。 一方面 可 以 滑腸 幫助 宿便 的 排出 ， 另一方面 根據 研究 報告 告訴 我們 ， 秋葵 這 種 錦葵科 的 植物 ， 可以 比 美 一 顆 雞蛋 的 營養 物質 ， 確實 是 一舉數得 。 我 覺得 是 很 值得 推廣 的 一味 食材 ， 可以 充分 修護 骨質 密度 ， 腰痠 背 痛 、 關節 退化 、 骨刺 所 產生 的 一些 疼痛 也 會 迎刃而解 。 失智症 現在 世界 的 老化 人口 越來越 多 ， 所謂 的 「 雷根 症候群 」 ， 也 就是 一般 稱為 老人癡呆 症 的 患者 也 隨之 增多 ， 中國人 尤其 不 喜歡 讓 人家 知道 家 裡 有 這 種 阿滋海默氏症 的 老人家 。 現代 醫學 不斷 的 研究 ， 甚至 動用 了 幹細胞 治療 的 方法 ， 但是 到 今天 為止 ， 成效 並 不見得 很 理想 ， 因為 大腦 細胞 已經 有 發生 變異 的 現象 ， 要 讓 它 的 功能 恢復 是 有點 困難 。 阿滋海默氏症 跟 巴金森氏症 好像 孿生 兄弟 ， 巴金森氏症 的 症狀 也 是 因為 大腦 細胞 的 退化 ， 首先 望診 時 兩 眼 無神 ， 講話 有時 嚴重 到 不能夠 正常 的 發音 ， 小腿肚 也 就 是 腓腸肌 緊繃 ， 造成 行動 的 不 方便 ， 還 有 由於 重心 不 穩 ， 常 會 感覺 要 摔倒 ， 手 會 一直 顫抖 得 很 嚴重 ， 大部分 都 出現 在 單側 ， 至於 左右手 則 因人而異 ， 有的 會 出現 一直 流 口水 的 情況 。 針對 上半身 的 症狀 ， 我們 用 甘麥 大棗湯 ， 加丹參 、 竹茹 ； 出現 在 下半身 的 ， 我們 會 用 芍藥 甘草湯 ， 加懷 牛膝 、 木瓜 。 芍藥 、 甘草 、 秦艽 、 柏子仁 、 遠志 這些 藥 ， 都 可以 作用 在 大腦 ， 產生 抗 痙攣 的 反應 。 有 一 位 快 九十 歲 的 老 阿嬤 ， 剛 開始 手腳 抖動 都 很 嚴重 ， 經過 這樣子 的 用藥 以後 ， 症狀 都 緩解 不少 。 到底 阿滋海默氏症 或 多巴胺 異常 會不會 有 遺傳 的 傾向 ， 目前 有待 現代 醫學 的 研究 ， 不過 畢竟 很 難 做 實驗 。 阿滋海默氏症 、 巴金森氏症 都 有 共同 的 症狀 ： 最後 會 喪失 行動 的 功能 ， 有的 就 必須 臥床 ， 但 實際 上 越 是 躺 著 不 運動 ， 功能 的 退化 就 會 加速 的 呈現 ， 像 某 研究院 的 副院長 ， 他 是 全 世界 最 有名 的 歷史 考古 人類學家 ， 做 過 腦 細胞 的 移植 ， 結果 也 沒有 獲得 改善 。 最 令 人 欽佩 感動 的 就 是 一 位 知名度 非常 高 的 音樂家 、 作曲家 、 指揮家 ， 用 他 的 毅力 、 恆心 克服 巴金森 的 症狀 。 年紀 大 的 人 我們 會 發現 ， 有的 時候 就 好像 回到 了 嬰兒期 ， 事實 上 這 與 失智症 是 有 關聯 的 ， 我們 曾經 看過 這 種 病例 ： 明明 五 分鐘 前 才 吃 過 早餐 ， 可是 一 轉身 就 問 家 裡 人 他 的 早餐 午餐 晚餐 吃 了 沒 。 嬰兒期 的 中樞 發展 緩慢 ， 所以 拿 任何 食物 給 他 吃 他 都 照單全收 ， 也 就 造成 腸胃 負擔 增加 。 腸胃 負擔 一 增加 ， 食慾 受到 影響 ， 排泄 功能 混亂 ， 嬰兒 的 成長 發育 會 受到 影響 。 年紀 大 的 人 也 一樣 ， 才 剛 吃完 ， 他 又 告訴 你 他 還 沒有 吃 ， 你 又 拿 東西 食物 給 他 吃 ， 當然 就 造成 了 消化 不良 的 現象 。 所以 我們 主張 任何 人 其實 都 應該 定時 定量 ， 什麼 時間 該 吃 三 餐 、 三 餐 的 食量 多少 ， 都 要 有 一 個 定量 的 分配 ， 這樣子 的話 就 可以 確定 老人家 是 不 是 吃 過 了 。 有 種 說法 認為 要 延緩 癡呆 就 要 隨時 激活 腦 細胞 ， 好些 人 認為 方城 之 戰 是 不 好 的 ， 其實 換 個 角度 思考 ， 打打麻將 能 刺激 腦細胞 ， 讓 它 變 得 比較 靈活 ， 可以 延緩 癡呆 ， 未必 不 是 一 個 好 現象 。 無論如何 ， 多 活動 ， 多 用 腦 ， 肯定 對抗 老 有 幫助 。 睡眠 問題 老年人 最 常見 的 問題 之 一 就 是 睡眠 障礙 ， 用 任何 方式 都 很 難 解決 。 有 人 說 你 可以 數 羊 ， 或者 從 一 數 到 一百 ， 結果 你 數到 三 隻 羊 五 隻 羊 時 ， 還可以 考慮 把 羊 拴 在 陽台 上 ， 當 你 數到 十 隻 羊 的 時候 就 開始 煩惱 ， 那些 羊 要 安置 在 什麼 空間 裡 ， 數 到 一百 隻 整 個 客廳 都 是 羊 ， 當然 就 睡 不 著 了 。 上 了 床 時 沒有 一點 睡意 ， 坐 在 客廳 看 電視 卻 一直 打盹 ， 你 悄悄 的 把 電視 關掉 ， 他 又 立刻 醒來 ， 實際 上 這 就 是 老化 的 現象 。 針對 這 種 睡眠 障礙 ， 當然 我們 先 要 找到 問題 的 重點 ， 再 提出 治療 的 方式 。 我們 可以 用 鎮靜 安神 的 藥物 ， 比如 在 《 金匱要略 》 有 一 個 方 叫做 酸棗仁湯 ， 酸棗仁湯 實際 上 是 主治 因為 「 肝虛勞 」 造成 的 症狀 ， 所謂 的 肝虛勞 包括 太過 勞累 、 太過 疲倦 、 太過 消耗 體力 而 造成 肝臟 呈現 疲勞 現象 。 酸棗仁湯 有 甘草 ， 是 安神 的 藥 ， 還 有 茯苓 、 知母 。 睡眠 障礙 往往 是 因為 精神 的 過度 亢奮 ， 前不久 我 在 馬來西亞 做 了 三 場 演講 和 一 場 學術 研討會 ， 其中 有 一 位 來 跟 我 診 的 當地 中醫師 後來 告訴 我 ， 當 病 者 問 老是 睡 不 著 怎麼辦 時 ， 他 就 說 「 你 睡 不 著 我 就 拿 石頭 來 壓 你 」 ， 那 個 就是 鎮靜 ， 果然 每 一 個 睡眠 障礙 都 有 改善 。 譬如 用 桂枝 龍骨 牡蠣 、 柴胡 加 龍骨 牡蠣 ， 龍骨 是 動物 千百 年 前 的 化石 ， 牡蠣 含有 很多 磷鈣 的 成分 ， 可以 安定 神經 ， 有 一 本 書 就 提到 「 蚧類 潛陽 」 ， 牡蠣 、 珍珠母 這些 都 是 屬於 蚧殼類 動物 、 含有 磷鈣 成分 的 藥材 ， 尤其 是 珍珠母 、 石決明 ， 就 真的 如 這 位 醫師 所 說 的 ， 拿 石頭 來 壓 你 ， 就 讓 你 睡 得 很 好 了 。 一般 我們 也 可以 用 食材 相助 ， 不過 一定 要 先 辨證 論治 。 包括 桂圓肉 （ 龍眼肉 ） ， 可以 跟 百合一起 泡茶 飲用 ， 也 可以 用來 熬煮 稀飯 ， 臨睡 前 飲用 。 不過 一定 要 寒性 體質 的 人才 合適 ， 如果 本身 口乾舌燥 、 嘴巴 破 、 眼睛 充血 、 大便 便秘 、 尿尿 短赤 ， 龍眼乾 是 屬於 燥熱性 的 食材 ， 就 不 太 合適 。 如果