用於 一 位 患有 偏頭痛 的 婦女 。 這 位 病患 看過 很多 醫師 ， 偏 頭痛 卻 始終 沒有 治好 。 她 服用 各 種 叫 得 出名 的 頭痛藥 ， 卻 毫無 效果 ， 她 常常 打電話 到 醫院 的 急診室 就診 ， 久而久之 ， 造成 她 和 醫師 間 的 對立 氣氛 。 就 在 絕望 時刻 ， 因 森堡 博士 教 她 一 種 簡單 的 醫療 方法 ， 在 飲食 方式 上 稍微 做 了 改變 ， 而且 飲用 菊花茶 。 幾 個 星期 後 ， 她 的 頭痛 症狀 有 了 大幅度 的 改善 ， 半 年 之後 就 痊癒 。 狄巴克．喬布拉 （ Deepak Chopra ） 也 回想起 他 早期 使用 藥草 芳香 治療 的 一 位 女 病患 。 這 位 病患 當時 有 心律 不整 的 症狀 ， 隨時 有 生命 危險 。 喬布拉 教 她 善用 藥草 香味 ， 並 配合 有 療效 的 靜坐 冥想 技巧 ， 最後 的 結果 令 她 心臟科 大夫 瞠目結舌 ， 因為 她 從此 擺脫 了 對 藥物 的 需求 。 這些 病例 並 沒有 什麼 科學 根據 ， 可是 很多 醫師 都 因 個人 親身 的 經驗 ， 而 對 藥草 療法 印象 深刻 。 由於 愈來愈 多 的 科學 研究 顯示 ， 藥草 療法 確實 有 很多 可以 驗證 的 益處 ， 我們 對 藥草 的 重視 也 與日遽增 。 可是 另一方面 ， 人們 對 藥草 也 有 不切實際 的 期望 。 乳房 Ｘ光 檢查 不 正常 的 婦女 、 胸部 Ｘ光 有 問題 的 煙癮 者 、 血糖 過 高 的 肥胖 者 等等 ， 都 希望 發現 「 神奇 」 的 藥草 ， 最好 在 不須 改變 他們 生活 方式 前提 下 ， 即可 令 病痛 消失 無蹤 。 對於 這 種 病患 ， 經驗 告訴 我們 ， 誠心 及 誠實 的 說清楚 ， 可以 協助 他們 瞭解 並 找到 比較 切合 實際 且 成功 機率 高 的 治療 方式 。 藥草 可以 為 病患 帶來 無窮 的 好處 ， 可是 絕對 不能 取代 適當 的 醫療 照顧 。 在 全方位 醫療觀 的 療法 中 ， 藥草 療法 是 一 種 相當 有效 的 方法 ， 但是 我們 不應該 把 藥草 療法 視為 唯一 的 治病 方法 。 藥草 可以 支持 、 滋養 及 平衡 生理 系統 ， 同時 能 幫助 解毒 、 恢復 活力 。 即使 藥草 的 角色 這麼 吃重 ， 千萬 不要 以為 單 靠 藥草 療法 就 能 根除 移轉性 癌症 、 治癒 不孕症 ， 或 逆轉 遺傳性 惡性 疾病 的 病情 。 本 書 的 目標 是 還 藥草 本來 的 面目 ， 為 它們 對 人類 健康 的 貢獻 喝采 ， 既 不 誇大 它們 的 優點 ， 也 不 低估 它們 的 價值 。 如果 我們 能 秉持 客觀 態度 ， 相信 我們 會 對 這 種 有效 的 古老 療法 發生 更 大 的 興趣 ， 甚至 接受 它 。 解除 痛苦 及 疏離 我們 也許 忘 了 大自然 處處 蘊涵 著 深奧 的 智慧 。 許多 人 經年累月 生活 在 市中心 ， 沒有 機會 接觸 大自然 。 他們 每 天 在 交通 尖峰 時間 衝鋒陷陣 ， 從 家 裡 開車 到 辦公室 ， 呼吸 不到 一 口 新鮮 空氣 。 這樣 的 生活 讓 他們 和 大自然 疏離 ， 久而久之 ， 也 和 自己 疏離 了 。 速食 及 商業 娛樂 讓 我們 迷失 ， 忘 了 人類 本身 其實 是 大地 之 母 最 重要 的 情感 表現 。 我們 深信 ， 在 進化 的 靈魂 深處 ， 人類 其實 十分 渴望 重回 大自然 的 懷抱 。 我們 對 藥草 深深 著迷 ， 也許 是 心靈 的 某 部分 正在 呼喚 ， 只有 我們 在 接近 大自然 時 ， 才 能 享受到 簡單 生活 及 純真 時光 。 我們 醉心 於 藥草 療法 ， 也許 是 因為 利用 大自然 的 藥草 來 平衡 及 治療 是 人 的 天性 。 最後 ， 我們 希望 在 你們 追求 健康 幸福 的 旅程 ， 《 喬布拉 健康 中心 藥草 聖典 》 能 提供 有用 的 指引 。 第2 章 　 藥草 簡史 他 不 在乎 名聲 ， 比較 想 知道 藥草 在 醫療 上 的 功能 及 價值 ， 然後 應用 這 種 無聲 的 藝術 。 ─ 味吉爾 （ Virgil ） ， 《 伊尼德記 》 （ Aeneid ） 很 久 很 久 以前 ， 有 一 種 長 得 像 猩猩 的 動物 可以 利用 兩 腳 站立起來 ， 這樣 牠們 就 可以 對 生活 周遭 的 環境 看 得 更 清楚 。 經過 幾百萬 年 ， 這 種 動物 的 腦容量 愈來愈 大 ， 毛髮 愈來愈 少 。 這樣 的 演化 持續 到 10萬 年 前 ， 牠們 開始 會 使用 器具 ， 也 創造出 語言 ， 人類學家 將 牠們 命名為 人類 。 人類 不斷 嘗試 他們 周圍 各式各樣 的 玩意 ， 哪些 植物 味道 不錯 ， 哪些 味道 糟透 了 ； 哪些 植物 讓 他們 覺得 舒服 些 、 哪些 植物 讓 他們 生病 等等 ， 這些 經驗 慢慢 發展成 口語版 的 藥草 手冊 ， 代代 相傳 。 收集 這些 植物 妙用 知識 的 用意 ， 在於 解答 所有 人類 永遠 面對 的 問題 ： 我 怎樣 才 能 填飽 肚皮 ？ 我 怎樣 才 能 減輕 痛苦 ？ 我 怎樣 才 能 維持 活力 ？ 遠 在 人類 誕生 之前 ， 我們 的 生活 就 和 植物 糾結 在一起 ， 密不可分 。 我們 不 敢 想像 沒有 綠色 植物 的 世界 會 是 個 什麼 樣 的 情景 ， 因為 沒有 植物 ， 我們 就 活 不 下去 。 自從 植物 和 動物 在 演化 過程 中 開始 分道揚鑣 後 ， 兩 者 其實 還 維持 著 交互 影響 的 狀況 。 假若 不 是 植物 進行 光合作用 ， 將 光 轉換成 醣 及 氧氣 ， 動物 就 不會 存在 。 多數 人 很少 想到 植物 對 人類 的 貢獻 ， 我們 虧欠 植物界 的 實在 太多 。 雖然 我們 也 吐出 二氧化碳 供 植物 吸收 ； 可是 ， 綠色 植物 幾百萬 年 來 慷慨 地 供養 人類 ， 不 求 回報 ， 我們 卻 為 了 利益 ， 不斷 肆意 開發 自然 環境 ， 人類 應該 深感 歉疚 。 我們 寫 這 本 書 的 願望 之 一 ， 就 是 加入 日益 茁莊 的 正義 之 聲 ， 警告 人類 ： 殘害 大自然 的 舉動 其實 是 通向 自我 毀壞 的 道路 。 這 個 星球 上 的 植物 蘊含 無窮 的 醫療 智慧 ， 為了 自身 的 責任 及 生存權 ， 我們 必須 將 榮耀 獻給 植物 ， 感謝 它們 提供 的 禮物 。 讓 我們 花 一點 時間 回顧 歷史 ， 看看 從 人類 興起 之初 以來 ， 藥草 所 扮演 的 角色 。 話 說 最 從頭 草藥 的 演變 過程 是 很 有意思 的 故事 。 每 個 做 父母 的 都 有 這樣 親身 經驗 ： 在 嬰兒 階段 ， 孩子 往往 會 將 每 樣 東西 放進 嘴巴 。 我們 懷疑 早期 的 人類 也 有 這 種 傾向 ， 他們 為了 尋找 食物 營養 的 來源 ， 試吃 各 種 果實 、 花朵 、 樹葉 、 樹皮 及 根莖 。 漸漸 地 ， 他們 發現 這些 東西 中 ， 有些 是 有 療效 的 藥物 ， 有些 是 毒藥 。 有時候 ， 同 一 種 植物 可以 是 藥劑 ， 可以 是