的 能量 ， 印度 草 醫學 醫師 傑‧葛雷瑟 博士 解釋 道 。 一旦 你 的 kapha 解脫 了 ， 疼痛 、 疲憊 和 緊繃 的 感覺 也 會 跟著 消失 。 在 這 段 感冒 期間 ， 吃 一些 清淡 、 新鮮 而且 容易 消化 的 食物 ─ 西方 的 醫師 有時 也 會 這麼 建議 。 葛雷瑟 醫師 推薦 你 準備 印度 木豆湯 （ moongdal ） 湯 ， 以 綠豆 和 香料 製作 而 成 ， 這 種 小小 的 乾 綠豆 ， 到處 都 買 得 到 。 印度 木豆湯 不但 可口 ， 而且 有益 健康 ， 因為 其中 的 所有 成份 都 能 幫助 消化 ， 葛雷瑟 醫師 說 。 印度 木豆湯 ． 1/2 杯 乾 綠豆 ． 6 杯 水 ． 5 片 （ 鎳幣 般 大小 ） 新鮮 薑根 ． 1-2 茶匙 的 薑黃粉 ． 小 茴香 ． 鹽巴 ． 黑 胡椒 將 綠豆 與 水 混合 。 然後 加入 新鮮 薑根 、 薑黃粉 、 小茴香 ， 再 放入 鹽巴 和 黑 胡椒 調味 。 放入 鍋 中 慢 燉 約 1 小時 ， 或 直到 湯 變 得 濃稠 為止 。 把 這 份 湯 當做 你 的 主食 ， 並 配 一些 蒸 過 的 新鮮 蔬菜 ， 像 胡瓜 、 青菜豆 或 菠菜 之類 的 。 — 傑‧葛雷瑟 Jay L. Glaser , M.D.　　 醫學 博士 。 美國 麻州 蘭卡斯特市 （ Lancaster ） 瑪赫西 印度 草 醫學 健康 中心 （ Maharishi Ayurvedic Health Center ） 醫學 主管 。 41 ● ● ● 用 洋蔥 驅逐 感冒 ● ● ● 如果 你 向來 使用 有 櫻桃 味道 的 咳嗽 糖漿 ， 可能 就 得 花 些 時間 才 能 習慣 ； 不過 一旦 克服 了 這 種 「 洋蔥 醫藥 」 的 震撼 ， 你 的 呼吸道 會 非常 感激 你 。 你 可能 只 會 把 它 想成 法國 乾酪湯 和 馬鈴薯 沙拉 中 的 配角 而已 ； 事實 上 ， 洋蔥 還 有 醫學 上 的 價值 。 它們 的 作用 就 像 祛痰劑 （ expectorant ） ， 能 讓 緊貼 在 鼻道 及 支氣 管道 的 黏液 鬆解 。 當 你 有 發炎 的 乾咳 症狀 時 ， 吃 洋蔥 有助於 你 將 痰 更 容易 的 吐出 。 洋蔥 同時 又 有 抗 病毒性 ， 意思 是 ， 它們 可以 提供 長期 的 好處 ： 幫助 你 克服 那些 讓 你 感染 感冒 或 流行性 感冒 的 病毒 。 這裡 有 一 個 老 藥方 ， 拿 洋蔥 和 一些 順暢 喉嚨 的 蜂蜜 一起 煮 ， 可以 讓 我們 充分 享受 洋蔥 祛痰 的 好處 。 「 這 可 是 一 種 非常 棒 的 咳嗽 糖漿 ， 」 藥草 專家 大衛‧溫斯頓 說 。 以下 是 溫斯頓 推薦 的 處方 ： 洋蔥 咳嗽 糖漿 ． 6 顆 中型 的 洋蔥 ． 1 杯 蜂蜜 ． 1 杯 水 用 一 個 大 烤盤 將 洋蔥 、 蜂蜜 和 水 混 在一起 。 放入 烤爐 中 ， 用 160 ℃ 的 溫度 烤 個 1 - 1.5 小時 ， 或 直到 洋蔥 整個 剝落 為止 。 趁 它們 還 熱 時 ， 利用 過濾器 擠壓 洋蔥 ， 將 它 濾成 糖漿 。 需要 時 ， 每 次 服用 1 湯匙 。 — 大衛‧溫斯頓 David Winston　　 美國 紐澤西州 華盛頓 市 藥草師 及 煉丹士 （ Herbalist and Alchemist Inc .
 
） 學校 暨 藥草 醫學 公司 總裁 ； 美國 藥草師 公會 創始 會員 。 42 ● ● ● 讓 你 的 菜單 辣起來 ● ● ● 辣椒素 是 將 熱能 放入 胡椒 中 的 化學 因子 。 它 也 是 天然 的 充血 消除劑 ， 能夠 立刻 解放 你 的 頭悶 與 乾咳 。 你 認為 辣味 沙拉 和 火熱 的 調味醬 只有 在 墨西哥 宴席 才 能 享受到 嗎 ？ 再 想想 看 。 只要 一點 胡椒 產品 ， 就 能 讓 鼻子 暢通 ， 清淨 支氣管 ， 而且 滋潤 乾燥 的 喉嚨 ， 維若‧泰勒 博士 說 。 什麼 是 享用 這 種 辛辣 的 滋補品 的 最佳 方式 ？ 泰勒 博士 的 建議 是 ， 買 一些 乾 紅 辣椒 ， 剝開 後 灑 在 食物 上 ； 塔巴斯科辣醬 （ Tabasco sauce ） 也 可以 勝任 這 項 工作 。 用量 該 是 多少 ？ 沒 什麼 準則 ， 每 個 人 對 辣 的 感受 程度 都 不 一樣 ， 調到 自己 能 忍受 的 辣度 即可 ， 泰勒 博士 表示 。 即使 只是 一點點 ， 都 能 帶給 你 立即 的 紓解 。 但 記得 將 這些 辛辣 調味品 放 在 手 邊 ， 你 的 鼻子 不會 通暢 太 久 ， 所以 一 天 內 需要 不時 的 在 湯 、 沙拉 和 燉煮 炒菜 中 加 一些 。 — 維若‧泰勒 Varro E . Tyler , Ph.D. , Sc.D.　　 哲學 博士 ， 理學 博士 。 美國 印第安那州 西拉斐特市 （ West Lafayette ） 普度 大學 （ Purdue University ） 知名 的 藥理學 榮譽博士 ， 《 泰勒 的 忠實 藥草 》 （ Tyler , s Honest Herbal ） 一 書 的 作者 。 43 ● ● ● 飲用 你 的 胡蘿蔔汁 ● ● ● 在 與 感冒 作戰 時 ， 你 的 身體 需要 維他命 與 礦物質 ， 同時 也 需要 更多 的 液體 ， 而 蔬菜 正 可以 供應 這些 好 東西 。 說到 維他命 ， 比起 靠 補充品 ， 靠 你 的 果汁機 要好 太多 了 ， 因為 根據 安德莉亞‧蘇利文 博士 的 說法 ， 如果 服用 補充劑 ， 我們 並 不 知道 身體 能 吸收 多少 。 她 補充 道 ： 「 如果 是 以 食物 的 形式 攝取 ， 你 的 身體 通常 會 獲得 更 完整 的 維他命 。 」 蘇利文 博士 所 說 ， 果菜汁 能 給 你 數量 更 精煉 的 維他命 。 當 你 罹患 感冒 或 流行性 感冒 時 ， 最佳 的 飲料 之 一 就 是 胡蘿蔔汁 。 它 富含 β胡蘿蔔素 ， 能 幫助 免疫 系統 完善 的 運作 。 想要 喝 真正 的 強力 維他命 飲料 ， 就 將 胡蘿蔔 與 其他 蔬菜 混 在一起 打 汁 。 蘇利文 博士 所 推薦 的 摧毀 感冒 及 流行性 感冒 的 綜合 飲料 ， 是 胡蘿蔔 加 甜菜 、 芹菜 打成汁 ； 其中 胡蘿蔔 的 份量 約 佔 一半 ， 另外 兩 種 則 各 佔 四分之一 ， 然後 加 水 。 蘇利文 博士 並且 指出 ， 甜菜 要 省 著 點用 ， 因為 它 富含 的 糖分 有礙 免疫 系統 。 如果 你 製作 的 是 純 胡蘿蔔汁 ， 就 用 大約 1/4 杯 的 水 稀釋 。 所有 的 果汁 都 需要 使用到 果汁機 ， 它 不會 太 貴 ， 而且 通常 會 隨機 奉送 各 種 果汁 的 配方 。 — 安德莉亞‧蘇利文 Andrea D. Sullivan , N.D. , Ph.D.　　 自然 療法 醫師 ， 哲學 博士 。 美國 華盛頓 特區 的 自然 療法 （ naturopathic ） 及 順勢 療法 （ homeopathic ） 醫師 ， 以及 《 療癒 之 路 》 （ A Path to Healing ） 作者 。 44 ● ● ● 加料 的 雞湯 ● ● ● 雞湯 向來 都 是 治療 感冒 的 良方 ； 但 如果 要 讓 它 有 最 大 的 治療 效果 ， 古 埃及人 教 了 我們 一 個 訣竅 ： 加 一些 新鮮 的 檸檬汁 在 裡面 。 美國 的 健康 照顧師 長期 以來 都 使用 雞湯 來 寵愛 那些 臥病 在 床 者 ， 現代 的 醫師 也 都 知道 雞湯 具有 治療 疾病 的 效能 。 美國 邁阿密 海灘 的 西奈山 醫學 中心 的 研究