尾 ； 蔬果 連 皮 一起 吃 ， 才 能 充分 吸收 食物 中 的 營養 和 能量 。 從 營養學 的 角度 來 看 ， 蔬菜 和 水果 的 皮 富含 抗 氧化 的 多酚體 。 近年 ， 植物 中 含有 的 「 植化素 」 （ phytochemicals ） 備受 注目 。 這 是 植物 本身 為 了 抵抗 紫外線 ， 產生 的 某 種 化學 物質 ， 特別 聚集 在 表皮 外側 ， 有 抗 氧化 的 功效 。 藍莓 的 花青素 、 茶 的 兒茶素 、 番茄 的 茄紅素 等 皆 為 代表 。 不過 攝食 時 請 注意 食物 的 均衡 營養 ； 還 有 不同 的 烹調 方法 ， 保存 營養 的 比例 也 不 一樣 。 為了 你 的 眼睛 和 身體 ， 請 多多 補充 有益 健康 的 食物 吧 。 什麼 食物 應該 節制 ？ 之前 我們 介紹 過 ， 眼睛 和 肝臟 的 關係 甚 深 ， 因此 飲食 上 不可 造成 肝臟 過多 的 負擔 。 比如 咖啡因 和 酒精 都 不可 過量 。 因此 ， 飲用 綠茶 、 咖啡 和 紅茶 過量 ， 就 會 攝取 過多 的 咖啡因 ， 有害 肝臟 。 同時 ， 咖啡因 有 利尿 作用 ， 容易 造成 水分 不足 。 有 乾眼症 煩惱 的 人 必須 特別 注意 。 打 電腦 時 ， 應該 注意 什麼 事 ？ 一直 盯 著 電腦 畫面 看 ， 肯定 會 減少 眨眼 的 次數 。 請 刻意 多 眨眼 ， 並且 每 小時 休息 十 到 十五 分鐘 。 坐 的 姿勢 與 電腦 螢幕 的 高度 都 很 重要 。 請 注意 ， 不要 因為 注意力 集中 在 畫面 上 ， 以致 頭 不知不覺 向 前 傾 ， 眼睛 和 螢幕 的 距離 ， 最好 能 有 五十 公分 。 同時 ， 倘使 螢幕 太 高 的話 ， 就 得 抬頭 仰望 ， 使 眼球 接觸 空氣 的 部分 變大 ， 眼球 容易 乾燥 。 因此 須 將 螢幕 調整到 稍微 俯視 的 角度 。 畫面 的 明亮度 也 須 留意 。 畫面 太 亮 ， 會 對 眼睛 造成 負擔 ， 眼睛 容易 疲勞 ； 相反 的 ， 畫面 太 暗 的話 ， 焦距 較 難 調整 。 電腦 的 明亮度 最好 能 與 室 內 的 亮度 互相 配合 ， 因此 請 自行 調整 畫面 的 明亮度 。 有沒有 利用 洗澡 ， 改善 視力 的 方法 ？ 把 溫熱 的 毛巾 直接 覆蓋 在 眼瞼 上 ， 固然 對 眼睛 有益 ， 但是 為了 身體 健康 ， 洗澡 是 非常 重要 的 。 我 建議 大家 不要 只 做 淋浴 ， 一 天 至少 泡 一 次 澡 ， 讓 身體 從 外 到 內 都 暖和 起來 。 同時 ， 泡澡 時 做 刺激 耳朵 穴道 的 按摩 非常 有效 。 我們 耳朵 上 分布 著 許多 穴道 （ 124 頁 ） ， 泡 熱水澡 時 做 這些 動作 ， 有 放鬆 身心 的 功效 。 洗澡 時 能 做 的 ， 對 眼睛 有 幫助 的 刺激 耳朵 穴道 手指 用力 捏住 耳朵 內側 ， 將 耳廓 往 外 、 往 上 拉 ， 藉以 刺激 耳朵 的 穴道 。 頭部 按摩 對 眼睛 有 幫助 嗎 ？ 現在 越來越 多 美容院 增加 了 頭部 按摩 的 服務 項目 ， 當然 你 自己 也 可以 這樣 做 。 由於 我們 的 頭部 有 許多 穴道 ， 超微 用力 一點 按壓 的話 ， 可以 調整 血液 循環 ， 對 消除 眼睛 疲勞 和 壓力 有 很 大 的 幫助 。 從 眼睛 旁邊 的 太陽穴 開始 按摩 ， 到 耳朵 後面 、 後腦杓 ， 甚至 整個 頭部 ， 按摩 完 會 感覺 連 看 東西 變 清楚 了 。 是否 可以 做 眼部 按摩 ？ 不 是 直接 按摩 眼睛 ， 而是 用 指腹 輕柔 觸碰 眼睛 四周 ， 例如 眼睛 上方 、 眉毛 下方 、 眉梢 ， 眼角 、 眼袋 ， 眼睛 內側 。 只要 給予 少許 刺激 ， 就 可以 促進 排出 老 廢物 ， 舒緩 眼睛 疲勞 。 紫外線 是否 對 眼睛 不 好 ？ 很多 女性 為了 肌膚 美白 ， 會 戴有 帽沿 的 帽子 、 陽傘 、 太陽眼鏡 以防 日曬 。 不過 我們 為了 預防 白內障 ， 確實 需要 考慮 如何 避免 紫外線 。 男性 如果 長時間 從事 戶外 運動 ， 像是 騎車 、 釣魚 、 打 高爾夫 ， 也 應該 配戴 UV 係數 高 的 太陽眼鏡 ， 保護 眼睛 的 健康 。 不過 配戴 顏色 過 深 的 太陽眼鏡 ， 會 讓 瞳孔 打開 ， 反而 容易 讓 紫外線 入侵 。 紫外線 可 分 UVA波 和 UVB波 ， 其中 UVA波 可以 穿透 一般 的 鏡片 ， 因此 就 連 在 室 內 都 必須 當心 。 同時 ， 長時間 待在 海邊 或 雪地 中 ， 有 可能 產生 「 雪盲 」 症 。 雪盲症 是 一 種 光性 角膜炎 ， 一旦 發生 ， 要 及早 使用 冰敷 眼帶 讓 發炎 冷卻 下來 。 市面 上 亦 有 針對 紫外線 及 保護 日曬 後 眼睛 的 眼藥 。 需要 多少 睡眠 才 夠 ？ 一 天 活動 之後 ， 身體 需要 休息 ， 這 點 非常 重要 。 我們 知道 ， 人 在 睡覺 時 ， 依據 腦波 的 活動 狀況 ， 分成 「 快速 動眼期 」 與 「 非 快速 動眼期 」 ， 交替 進行 ， 週期 因人而異 。 其實 所謂 睡眠 深淺 ， 並非 睡 得 久 就 代表 睡 得 好 ， 依據 統計 ， 每 天 睡 七 小時 的 人 最多 。 重要 的 是 ， 當 我們 休息 時 ， 會 分泌 「 成長 荷爾蒙 」 。 為了 美容 和 健康 ， 最 有效 的 時間 是 從 晚上 十點 到 清晨 兩點 ， 這 段 時間 「 成長 荷爾蒙 」 分泌 增加 ， 刺激 代謝力 增強 。 俗語說 「 一 暝 大一寸 」 。 的確 ， 成長期 的 孩子 成長 荷爾蒙 的 分泌 較多 ， 隨著 年齡 增長 ， 荷爾蒙 的 分泌 會 漸漸 減少 。 不過 因為 成長 荷爾蒙 可以 合成 蛋白質 ， 有 調節 代謝 、 免疫 等 功能 ， 亦 可 修復 日常 生活 中 受損 的 細胞 ， 對 大人 來 說 也 很 重要 。 與 睡眠 息息相關 的 重要 荷爾蒙 「 褪黑 激素 」 （ melatonin ） ， 當 太陽光 進入 眼睛 後 約 十五 小時 ， 腦 內 的 松果體 就 會 開始 分泌 。 於是 你 會 自然 地 熟睡 。 為了 眼睛 和 身體 的 健康 ， 請 盡量 保持 起床 與 就寢 的 時間 規律化 ， 晚上 睡覺 前 燈光 調暗 ， 不要 一直 盯 著 電腦 或 手機 的 畫面 。 白天 清醒 時 ， 當然 頭 處於 身體 上方 。 儘管 血液 循環 二十四 小時 不 休息 ， 但是 血流 可能 無法 充分 抵達 離 心臟 遠 的 地方 。 依據 物理 原理 ， 躺下 時 血液 流動 自然 比較 順暢 。 因此 即使 你 睡 不 著 ， 躺 著 也 可以 促進 血液 循環 。 日常 生活 中 簡單 可 做 的 保健 是 什麼 ？ 下面 將 介紹 日常 生活 ， 特別 是 在 戶外 也 可以 做 的 保健 方法 。 ＊ 坐 電車 或 巴士 時 ， 觀看 移動 中 的 建築物 招牌 或 車牌 號碼 ， 必須 遠處 與 近處 交互 觀察 。 ＊ 看 網球 或 足球 比賽 時 ， 將 眼睛 的 注意力