行為 舉止 的 根本 基礎 。 思想 和 情緒 是 腦部 化學 過程 造成 的 結果 ， 肌肉 痙攣 也 是 。 雷斯塔克 推論 ， 所有 的 心智 活動 ， 不管 是 正常 或 不 正常 的 想法 ， 都 源自於 化學 過程 中 某 種 溝通 上 的 和諧 或 不 和諧 （ Restak , 1994 ） 。 如果 能 對 這些 化學 傳導 物質 的 運作 模式 有所 認識 ， 不僅 對 瞭解 記憶 和 學習 很 重要 ， 對於 瞭解 藥物 、 醫療 和 食物 之於 腦 的 作用 也 有 助益 。 （ 註 ： 被 歸類為 神經 傳導 物質 的 化學 複合物 ， 必須 符合 六 項 標準 ： (1) 必須 是 在 神經元 裡 產生 的 ； (2) 必須 被 儲存 在 神經元 裡 ； (3) 它 必須 被 神經元 釋放出 相當 足夠 連帶 產生 某些 生理 效應 的 份量 ； (4) 能 在 活體 組織 中 展現 相同 的 實驗 效果 ； (5) 在 接受 的 神經元 上 有 特定 的 感受體 ； (6) 有 方法 可以 關閉 它 的 效應 〔 Ackerman , __UNDEF__ 1992 〕 。 ） 神經 傳導 物質 的 種類 我們 的 身體 總 能 賦予 常用 而 又 熟悉 的 東西 新 的 用途 ， 對於 神經 傳導 物質 當然 也 不例外 。 胺基酸 （ amino acid ） 可以 阻斷 蛋白質 ， 是 生命 的 重要 成分 。 除了 前面 提 過 的 乙醯膽鹼 ， 神經 傳導 物質 還 有 ： (1) 胺基酸 、 (2) 胺基酸 的 衍生物 （ 胺類 〔 amines 〕 ） 、 或者 (3) 胺基酸 的 構成物 （ 胜 〔 peptides 〕 ） 。 圖表 4.2 就 列出 了 這 三 類 中 的 代表 物質 。 □ 胺基酸胺基酸 來自 蛋白質 食物 ， 在 腦 和 人體 中 到處 可 見 它 的 蹤跡 。 在 腦 中 ， 它 牽涉到 每 個 神經元 之間 的 快速 溝通 。 在 20 種 常見 的 胺基酸 當中 ， 有 4 種 被 當作 神經 傳導 物質 ： 甘胺酸 （ glycine ） 、 丙胺酸丁酸 （ gamma-amino butyric acid , GABA ） 、 麩胺酸鹽 （ glutamate ） 、 天門冬胺酸鹽 （ aspartate ） 。 甘胺酸 和 丙胺酸 丁酸 （ 它 是 由 甘胺酸 製成 的 ） ， 總是 攜帶 著 抑制 作用 的 訊息 。 小腦 、 視網膜 、 脊髓 ， 以及 大腦 的 許多 其他 部位 ， 全 都 使用 丙胺酸 丁酸 的 迴路 傳送 抑制 訊號 。 皮質 裡 幾乎 有 三分之一 的 突觸 ， 全 都 可以 輸送 丙胺酸 丁酸 。 麩胺酸鹽 和 天門冬胺酸鹽 總是 為 突觸 帶來 興奮 的 訊息 （ Crick , 1994 ） 。 帶有 興奮 作用 的 胺基酸 所 使用 的 通道 ， 廣布 在 腦部 各 處 。 沒有 了 它們 ， 腦 的 功能 就 會 停擺 。 麩胺酸鹽 被 海馬迴 廣泛 運用 ， 是 關係 著 記憶 和 學習 的 重要 神經 傳導 物質 （ Sapolsky , 1994 ） 。 □胺類胺類 又 稱 單胺類 （ monoamine ） ， 是 胺基酸 的 化學 調整 版本 ， 它 的 作用 比 其他 胺基酸 來得 慢 。 胺類 不 直接 作用 於 突觸 ， 它們 通常 是 調整 胺基酸 神經 傳導 物質 的 作用 ， 因此 總是 被 稱為 神經 調整 物質 （ neuromodulator ） 。 它們 可以 左右 目標 神經元 如何 回應 接收到 的 訊息 ， 即使 它們 自己 並 沒有 行經 這些 神經元 。 胺類 由 腦幹 或 其他 下皮質 構造 製造 產生 ， 然後 透過 軸突 錯綜複雜 的 網絡 散布到 腦部 各 處 ， 就 有如 自動 灑水器 把 水 灑到 草皮 各 角落 一樣 。 胺類 神經 傳導 物質 散布 的 密度 遠 比 丙胺酸丁酸 和 麩胺酸鹽 低 多 了 ， 只有 它們 的 千分之一 。 雖然 密度 低 多 了 ， 但是 它們 對 腦部 許多 部位 的 影響力 相當 大 ， 重要性 不容 小覷 。 以下 是 最 值得 一 提 的 胺類 神經 傳導 物質 。 腎上腺素 　 我們 的 身體 常 能 以 多 種 不同 的 方法 運用 相同 的 物質 和 組織 。 最 明顯 的 例子 就 是 腎上腺素 （ epinephrine , __UNDEF__ 也 稱作 adrena-line ） 。 腎上腺素 既是 荷爾蒙 ， 也 是 神經 傳導 物質 （ 荷爾蒙 屬於 化學 物質 ， 它們 由 身體 的 某 個 部位 產生 ， 可以 釋放出來 告訴 身體 的 其他 部位 該 怎麼 做 。 換句話說 ， 它們 作用 於 生產地 的 遠處 ） 。 作為 荷爾蒙 的 腎上腺素 ， 是 由 位於 腎臟 頂端 的 腎上腺 合成 的 。 腎上腺素 與 壓力 反應 有關 ， 也 就是 跟 俗稱 的 「 戰 或 逃 」 反應 有關 。 當 壓力 反應 系統 一 啟動 ， 腎上腺素 會 使 心臟 加速 、 使 血管 緊縮 、 使 肺臟 的 氣管 放鬆 ， 讓 全身 處於 警戒 狀態 。 不過 ， 科學家 也 在 腦 裡 發現 了 腎上腺素 ， 在 那裡 ， 它 的 角色 是 神經 傳導 物質 。 作為 神經 傳導 物質 的 腎上腺素 ， 並 不 是 作用 於 生產地 的 遠處 ， 反而 作用 在 非常 靠近 生產地 的 地方 。 它 的 成分 和 功能 很 類似 於 正 腎上腺素 ， 也 就是 接下來 要 介紹 的 神經 傳導 物質 。 正 腎上腺素 　 正 腎上腺素 （ norepinephrine , __UNDEF__ 也 稱作 noradrenaline ） 是 啟動 「 戰 或 逃 」 機制 的 主要 神經 傳導 物質 。 它 負責 讓 眼睛 的 瞳孔 擴張 、 強化 並 加速 心跳 ， 以及 抑制 消化 過程 。 同時 ， 它 還 刺激 腎上腺 分泌出 腎上腺素 ， 刺激 肝臟 釋放出 大量 的 葡萄糖 ，好 讓 肌肉 有 更多 的 能量 可 獲得 。 正 腎上腺素 的 化學 成分 和 功能 近似 於 腎上腺素 。 和 腎上腺素 一樣 ， 它 有 雙重 作用 ， 既 作用 於 身體 ， 也 作用 於 腦 。 正 腎上腺 由 腦幹 裡 的 一 個 小 構造 ─ 藍斑 （ locus coeruleus ） 製造 產生 ， 可以 輸送到 下視丘 、 小腦 ， 甚至 額葉 。 透過 這些 輸送 路徑 ， 正 腎上腺素 可以 控制 綜合性 的 活動 層次 和 心境 ， 例如 增加 清醒 的 層次 。 有 些 初步 的 研究 已經 發現 憂鬱症 和 正 腎上腺素 有關 。 雖然 研究 人員 尚未 得到 確切 結果 ， 但 大多數 的 看法 都 傾向於 認為 憂鬱症 可以 靠 兩 種 藥物 得到 紓解 ─ 一 種 可以 阻斷 某 種 酵素 ， 以免 這 種 酵素 造成 正 腎上腺素 在 突觸 間隙 崩解 ； 另 一 種 可以 減緩 正 腎上腺素 被 再 吸收 （ Ackerman , 1992 ） 。 多巴胺　多巴胺 這 種 神經 傳導 物質 ， 在 腦 的 功能 上 扮演 著 多 種 角色 ， 其中 兩 個 主要 的 角色 是 控制 意識性 的 運動 功能 ， 以及 提高 腦部 獎賞 系統 （ reward system ） 的 愉悅感 。 多巴胺 的 化學 成分 近似 正 腎上腺素 ， 在 腦部 的 多 個 部位 都 可以 合成 。 就 像 其他 大多數 的 胺類 一樣 ， 多巴胺 可以 透過 廣布 於 腦部 的 通道 傳送到 腦 的 其他 部位 ， 主要 送往 額葉 和 下視丘 。 帕金森氏症 （ Parkinson 掇 disease ） 造成 的 顫抖 和 其他 症狀 ， 就 是 腦幹 裡 有 一 群 細胞 （ 黑質 〔 substantia nigra 〕 ） 無法 製造 足夠 的 多巴胺 供 運動 功能 有效 運用 。 另 一 群