先 用 過 早餐 ， 因為 一 個 睏倦 的 演講 者 絕對 不 是 客戶 想要 的 。 __UNDEF__ 因此 ， 每 次 我 在 大型 公司 做 員工 現場 訓練 ， 看到 一堆堆 食物 時 都 會 很 吃驚 。 現場 有 人 過生日 ， 某人 帶來 自製 餅乾 ； 董事會 開會 剩下 的 甜甜圈 、 自動 販賣機 裡 跑出來 的 高糖 飲料 、 無限 供應 的 咖啡 … … 。 工作 場所 裡 有 這麼多 食物 的 誘惑 ， 幾乎 沒 什麼 健康 食物 可 選 ， 難怪 想 吃出 健康 這麼 難 。 改變 飲食 習慣 ， 就 由 你 開始 吧 。 以下 是 我 的 一些 建議 ︰ 準備 健康 食品 。 我 有 個 在 丹佛 的 客戶 ， 他 提供給 員工 的 點心 是 我 見 過 最 棒 的 。 每 一 間 休息室 都 有 新鮮 水果 ： 柳橙 、 蘋果 及 香蕉 ， 任君 選用 。 避開 那些 「 會 引來 睡意 」 的 食物 ， 像是 貝果 、 餅乾 、 鬆餅 、 義大利麵 、 甜甜圈 等 由 精緻 澱粉 和 糖 製成 的 食品 ， 這些 都 是 上午 會議室 裡 常見 的 食物 。 你 可以 在 辦公桌 的 抽屜 裡 放置 一些 健康 食品 ， 像是 葡萄乾 、 水果 乾 、 低脂 燕麥片 、 代餐 、 果汁 罐頭 、 水果 點心 罐頭 、 堅果 及 綜合 小麥 穀類 等 食品 ， 或者 每 天 出門 前 隨手 帶 一 份 水果 進 辦公室 。 不要 超過 六 個 小時 沒 進食 。 六 小時 以上 不 吃 東西 ， 你 的 血糖 就 會 下降 ， 因而 導致 頭痛 和 疲勞 。 不 暴飲暴食 。 每 回 我 到 外地 演講 ， 總 忍不住 藉 客房 服務 叫 一 大 盤 會 令 人 發胖 的 甜點 。 我 會 理直氣壯 跟 自己 說 ： 「 我 這麼 努力 工作 ， 這 是 我 應 得 的 獎賞 。 」 可是 ， 隔天 我 會 覺得 消化 不良 和 脹氣 。 所以 注意 你 的 飲食 ， 這 將 是 你 今天 和 明天 的 體力 支柱 。 第 88 __UNDEF__ 招 ： 每 天 中午 抽空 午休 或 散步 。 忙 得 沒 時間 午休 一九九九年 ， 美國 全 國 餐廳 協會 所 進行 的 一 項 調查 顯示 ， 三分之一 的 美國人 每 週 至少 有 一 天 沒 吃 午餐 。 另外 根據 牛津 健保 公司 二○○一年 的 研究 顯示 ， 百分之三十二 的 美國 勞工 典型 的 午餐 是 吃 微波 食品 。 請 記得 下列 幾 件 事 ︰ 休息 是 為了 走 更 長遠 的 路 。 很多 人 說 ： 「 我 從來 沒 時間 吃 午餐 。 」 這 好像 是 個 榮譽 標誌 。 如果 你 已經 忙 得 喘 不 過 氣 來 ， 連 中飯 都 沒 時間 吃 ， 那 何不 換 個 角度 思考 一下 ， 那些 工作 期限 真的 攸關 生死 嗎 ？ 如果 真是 這樣 ， 那 就 讓 它 來 吧 。 抽 時間 餵飽 你 的 肚子 絕對 不 是 一 件 你 做 不 到 的 事 ， 相反 的 ， 它 是 你 不可 不 辦 的 重要 事項 。 關掉 手機 ， 徹底 放鬆 。 吃 午餐 其實 可能 不 需要 一 個 小時 。 你 可以 先 花 三十 分鐘 時間 試試 看 ， 到 休息室 坐下 ， 關掉 手機 ， 吃飯 ， 一邊 可以 閱讀 與 工作 無關 的 雜誌 。 午餐 後 散散步 。 飯 後 在 公司 附近 散步 ， 有益 健康 。 嘗試 輕食 。 專家 一致 認為 ， 中午 一定 要 吃 東西 。 美國 飲食 學會 指出 ， 沒有 吃飯 會 影響 工作 效能 ， 因為 不 吃飯 會 降低 解決 問題 的 能力 、 容易 疲勞 ， 無法 專心 工作 。 有些 人 為了 出去 辦事 而 不 吃 午餐 。 沒關係 ， 換 個 環境 喘 口 氣 也 是 一 種 休息 。 不過 最好 試 著 吃 一點 代餐 和 水果 。 過 了 午餐 時間 還 在 工作 ， 不但 會 損害 員工 身體 ， 也 對 老闆 不利 ， 因為 員工 體能 狀況 不 好 ， 就 無法 達到 最 高 的 投資 效益 。 第 89 __UNDEF__ 招 ： 每 天 喝 適量 且 足夠 的 水 。 我 像 離開 水 的 魚 一 年 前 我 去 看醫生 ， 因為 那時 白天 都 會 「 莫明 地 」 頭痛 。 醫生 問 我 一些 問題 後 ， 推斷 我 只 是 輕微 的 脫水 。 根據 專家 表示 ， 大約 一半 的 美國人 都 或多或少 有 脫水 的 症狀 ， 百分之十 的 人 更 是 滴水 不 喝 。 你 可能 以為 喝水 會 讓 你 體重 增加 ， 感覺 腫脹 。 但 事實 不然 。 感覺 腫脹 其實 是 過量 的 鹽分 引起 的 ， 喝水 可以 幫助 身體 保持 良好 的 液體 平衡 ， 排除 體 內 的 毒素 並 幫助 消化 。 自從 我 每 天 喝 八 大 杯 水 後 ， 身體 覺得 好 多 了 ！ 你 一旦 開始 進行 ﹁ 水 養生法 ﹂ ， 你 就 會 知道 水 的 好處 。 因為 水 可以 ︰ ◆ 降低 血壓 ， 消除 頭痛 。 身體 的 含水量 夠 ， 更 容易 把 氧 和 營養素 傳送到 身體 各 處 。 ◆ 排除 體 內 的 毒素 。 研究 顯示 ， 飲水 可以 降低 罹患 結腸癌 、 乳癌 及 膀胱癌 的 機會 。 ◆ 使 你 身心 舒暢 ， 有 活力 。 輕微 的 脫水 會 造成 頭痛 ， 影響 你 的 專注力 。 ◆ 幫助 排除 和 預防 泌尿 感染 及 腎結石 。 ◆ __UNDEF__ 減少 疲勞 和 肌肉 受傷 的 危險 。 水 能 保持 肌肉 柔軟 ， 潤滑 關節 。 ◆ __UNDEF__ 幫助 消化 ， 幫助 身體 吸收 營養素 。 水 會 讓 血液 迅速 將 養分 輸送到 腎臟 。 ◆ __UNDEF__ 幫助 減肥 。 這 還 需要 我 說 嗎 ？ 相信 了 吧 ？ 對 我 來說 ， 最 大 的 挑戰 是 如何 把 喝水 變成 日常 生活 的 例行 事項 。 以下 是 一些 建議 ︰ 循序漸進 。 我 的 做法 是 一 天 多 喝 一 杯 水 ︵ 約 八 盎司 ︶ ， 用 好幾 個 星期 的 時間 ， 習慣 慢慢 讓 我 的 身體 這些 增加 的 液體 。 預 作 準備 。 我 每 天 準備 兩 公升 的 瓶裝 水 放 在 辦公桌 旁 ， 下班 前 我 得 把 這些 水 都 喝完 。 我 也 會 把 水 裝到 小 瓶子 裡 ， 隨身 帶 著 ， 喝完 後 再 裝 。 或者 每 天 帶 幾 瓶 六十四 盎司 的 水 ， 當天 全部 喝完 。 傍晚 前 喝完 。 我 會 在 五點 前 喝完 當天 的 水量 ， 以免 半夜 要 一直 上廁所 。 咖啡 不 算 。 我 真的 很 愛 喝 咖啡 。 但是 咖啡因 和 酒精 有 利尿 作用 ， 會 加速 水分 流失 ， 所以 咖啡 不能 計入 每 天 的 總 喝水量 。 不 含 咖啡因 的 汽水 、 果汁 及 牛奶 也 含有 水 ， 但是 純水 還是 身體 比較 容易 吸收 的 液體 。 水果 和 其他 含水量 豐富 的 食物 只 能 算