自己 喜歡 的 東西 端上來 ， 而 一直 吃 著 端出來 的 東西 也 是 很 痛苦 的 。 好不容易 自己 最 喜歡 的 東西 端到 了 眼前 ， 可是 卻 因為 肚子 很 飽 ， 什麼 都 不 吃 不 下 了 ， 這 種 狀況 也 不 是 沒有 。 以 這 個 角度 來 說 ， 這 種 料理 全部 擺開 的 方式 是 非常 簡單 明白 ， 很 不錯 的 一 種 方式 。 韓國 料理 當中 ， 「 攪拌 」 跟 「 包 」 是 基本 原則 ， 然後 再 加上 用 剪刀 「 剪 」 的 動作 --- 這 我 前面 也 有 寫到 。 我 在 這裡 第一 次 吃 正統 的 韓國 料理 ， 又 多 知道 了 一 件 事情 ， 也 就是 這 「 攪拌 」 是 不可以 用 筷子 的 。 攪拌 全 都 用 湯匙 。 用 筷子 攪拌 是非 極為 嚴重 的 違反 禮儀 行為 。 但 ， 用 湯匙 攪拌 這 動作 很 容易 讓 人家 聯想到 幼兒 ， 年紀 一 大 把 的 六 個 歐吉桑 ， 正襟危坐 地 用 湯匙 攪拌 著 白飯 這 種 畫面 ， 實在 感覺 非常 滑稽 。 所以 總是 讓 人 會 忍不住 想 用 筷子 來 攪拌 。 但是 又 有 壓力 ， 知道 絕對 不可以 這麼 做 。 總之 就是 讓 人 無法 平心靜氣 下來 。 再 來 ， 韓式 料理 的 禮儀 之 一 是 「 菜 要 多 到 吃 不 完 」 這 個 基本 原則 。 包括 白飯 在 內 ， 韓國 並 沒有 「 再 來 一 碗 」 的 習慣 。 在 這裡 ， 一 開始 就 極盡 所 能 地 不斷 將 食物 端出來 ， 端出 份量 明顯 過多 的 各 種 料理 ， 然後 再 將 吃 不 完 的 東西 留下 ， 這 是 韓國 料理 的 大前提 。 對 準備 料理 的 人 來 說 ， 如果 料理 全 被 吃光 可是 一 件 很 丟臉 的 事 ， 所以 會 不斷 地 做 料理 出來 ， 直到 客人 投降 說 ： 「 已經 吃 不 下 了 。 我 服氣 了 。 」 類似 某 種 戰爭 在 出菜 的 人 跟 吃 菜 的 人 雙方 之間 展開 。 但 因為 這 種 以 留下 為 前提 的 吃法 實在 是 太 浪費 了 ， 聽說 近年 來 已經 慢慢 地 變成 「 端出 差不多 可以 吃完 的 份量 」 。 即便 如此 ， 只要 一 到 大街 上 的 餐廳 點 韓式 定食 ， 還是 會 有 幾乎 讓 人 吃 不 完 的 份量 給 端出來 ， 這 種 習慣 還 普遍 地 遺留 著 ， 長久以來 的 習慣 看來 是 無法 那麼 簡單 改變 的 。 月 出山 的 怪快 那 天 本來 是 打算 在 珍島 隨處 找 一 處 民宿 過夜 的 ， 雖然 比 預定 的 時間 還要 早 抵達 珍島 ， 但是 出乎 我們 意料 之外 ， 感覺 是 個 沒有 什麼 變化 的 島 ， 覺得 可能 會 無聊 ， 大家 正在 想要 怎麼辦 的 時候 ， 湧起 了 一 個 念頭 ， 決定 去 半島 南部 的 慶尚南道 裡 的 儒教村 看看 。 韓國 是 個 儒教 思想 很 濃厚 的 地方 ， 老人 就 不用說 了 ， 即使 連 年輕人 當中 ， 遵從 儒教 教誨 行動 也 是 很 普通 的 事 。 高橋 P 這 在 這 次 旅行 的 途中 ， 接觸到 了 片段 的 知識 ， 於是 變 得 完全 地 為 儒教 所 傾倒 ， 覺得 「 儒教 比 任何 東西 都 要好 」 。 不過 ， 他 的 情況 是 只有 在 對 自己 有 好處 時 ， 才 引用 其 教誨 ， 純粹 是 只有 當下 需要 的 儒教 。 在 儒教 的 教誨 當中 ， 有 一 條 是 要 敬老尊賢 。 本來 教誨 的 內容 是 具有 非常 深刻 的 含意 ， 但 我們 能夠 明白 也 不過 就是 這 種 程度 ， 在 無可奈何 的 情況 下 ， 只好 對於 最 年長 的 P 高橋 加以 敬重 。 大概 是 因為 我們 的 態度 跟 行動 讓 他 覺得 很 開心 ， P 高橋 做出 了 必然 以及 獨斷 的 判斷 ， 認為 與其 在 像 珍島 那樣 以 狗 為 王 的 島 上 住宿 ， 不如 到 儒教村 去 過夜 會 更 好 。 在 美國 有 個 叫 AMISH 的 村莊 ， 在 那裡 的 居民 排除 一切 近代 文明 ， 過 著 舊 時代 的 質樸 生活 。 這 個 儒教村 也 是 所謂 排除 一切 近代 生活 ， 在 嚴酷 的 自然 環境 中 ， 眾人 共同 生活 的 村子 。 P 高橋 強行 主張 前往 該 處 住 看看 ， __UNDEF__ 我們 也 只好 心不甘情不願 地 贊成 ， 臨時 改變 我們 的 計畫 前往 該 處 。 因為 申 先生 說 ， 就算 去 了 儒教村 ， 不要 說 住 的 地方 ， 連 食物 都 得 自己 調度 ， 所以 我們 花 了 兩 小時 享用 韓式 料理 之後 ， 就 出發 去 準備 食物 的 材料 了 。 話 雖 這麼 說 ， 但 因為 我們 這 次 並 沒有 想到 會 露營 ， 所以 就算 買到 食材 也 沒有 辦法 料理 。 當初 我 曾經 提議 ， 一半 左右 的 行程 以 露營 為主 ， 但是 後來 才 知道 ， 韓國 大部分 的 地方 要 露營 都 很 困難 。 因為 韓國 是 經常性 地 處於 北方 威脅 之下 的 國家 ， 如果 跑到 深山 裡頭 焚火 露營 ， 馬上 就 會 引來 警察 或 軍隊 ， 把 事情 鬧 得 不可收拾 。 於是 注定 我們 這 趟 旅行 是 沒有 露營 的 了 。 「 那 ， 我們 去 買 拉麵 吧 ！ 」 申 先生 說 。 要 說 沒有 道具 也 能 做 的 料理 ， 也 只有 拉麵 之類 的 了 。 來 韓國 之後 ， 我 訝異 的 事情 之 一 是 ， 這裡 一 間 拉麵店 都 沒有 。 我 才 覺得 訝異 沒有 拉麵店 的 國家 ， 為什麼 會 有 拉麵 ， 馬上 聽 申 先生 說 ， 現在 韓國 非常 流行 泡麵 。 每 家 便利商店 都 可以 買 得 到 泡麵 。 這樣 一 說 ， 我 似乎 在 很多 地方 看到 了 跟 日本 同樣 形式 的 便利商店 。 車子 行駛 了 一會兒 ， 我 看到 了 似曾相識 的 看板 。 是 mini stop 。 聽 申 先生 說 ， 在 韓國 有 七 ～ 八 家 的 連鎖 便利商店 ， 每 一 家 的 店鋪數 都 在 急速 增加 當中 。 其中 排名 最 前面 的 就 是 7-11 跟 mini stop 。 客層 同樣 壓倒性 地 以 年輕人 居多 。 在 mini stop 的 一角 排列 了 大量 的 泡麵 ， 讓 人 不禁 大呼 原來如此 。 種類 比 想像 中 的 要 多 很多 。 含 杯麵 在 內 ， 大約 有 一百 種 吧 。 袋裝 的 泡麵 當中 受 歡迎 的 是 1.三洋 拉麵 ， 跟 因為 很 辣 所以 受 歡迎 的 2. 辛拉麵 ， 辛拉麵 所 附 的 湯包 ， 真 不 是 普通 的 辣 。 辣椒粉 、 蒜頭 、 蔥 跟 調味料 ， 配料 則 是 薄切 五花肉片 。 至於 韓國人 到 國外 時常 帶 的 則 是 3. 泡菜 拉麵 （