的 日本人 這樣 確切 的 組合 ， 日本 = 山葵 這樣 的 方程式 是 有 其 明確性 的 。 山葵 （ Wasabi ） 還 含有 跟 表現 日本 古來 的 風雅 「 侘寂 （ Wabisabi ） 」 的 語感 相通 之 處 。 雖然 我 知道 這 「 侘寂 （ Wabisabi ） 」 應該 跟 山葵 完全 沒關係 ， 但是 個人 情感 上 我 還是 想 將 兩者 結合 在一起 。 關於 這 日本式 的 山葵 ， 仔細 一 想 我 幾乎 沒 什麼 認識 。 對於 正在 進行 " 尋求 極 辣 " 之 旅 的 我 來 說 ， 這 可 是 個 不得了 的 遺忘物 。 不能 這樣 下去 ， 我 站 了 起來 。 雖 站 了 起來 ， 卻 不 知道 怎麼辦 才 好 。 該 做 的 是 ， 前進 山葵 產地 。 沒 多久 ， 那 極 辣 探險隊 被 我 召集 來 了 。 成員 如同 往常 一樣 ， 林桑 也 就是 林政明 擔任 料理長 ， 然後 是 以 酒類 調度 管理 部長 太田和彥 為首 的 ， 攝影師 山本皓一 、 觀察 者 阿部 剛見 、 記錄 者 椎名誠 。 還 有 以為 我們 導遊 當地 ， 以 高橋雅彥 為首 的 「 宮古 魔鬼 訓練團 」 五 個 男人 。 共 十 人 的 大部隊 。 目標 是 位於 早池峰山 之 南 ， 遠野 盆地 之 北 的 岩手縣 ， 縣 上 一 個 叫上 閉伊郡 宮守村 稻荷穴 ， 這 搞 不 清楚 但 感覺 像是 有 什麼 東西 的 地方 。 時期 是 晚秋 。 很 久 沒 體驗 帳棚 之 旅 了 。 部隊 分成 三 批 開車 ， 各自 一路 前往 會合 的 地點 宮守村 啤酒 工廠 。 計畫 先 在 這裡 吃 午飯 ， 整 隊 之後 再 出發 。 這 宮守村 是 以 名水 豐湧 而 聞名 。 也 入選 日本 名水 100 選 ， 岩手 名水 20 選 ， 不管 是 縣 內 縣 外 ， 都 有 人 千里迢迢 來 汲水 ， 每 天 都 很 熱鬧 。 因為 同時 又 是 形成 遠野 盆地 的 山 與 山 之間 ， 所以 氣溫 整 年 都 相當 低 。 也就是說 這 對 山葵 的 成長 是 好 條件 ， 特別 是 宮守產 的 水山葵 品質 良好 ， 以 高級品 來 說 有 一定 的 評價 。 山葵 的 年產量 在 日本 全 國 約 1800 噸 。 產量 高居 日本 第一 的 是 靜岡縣 ， 其次 是 長野縣 。 這 兩 縣 佔 了 全 國 的 六成 。 其他 還 有 岩手縣 、 山口縣 、 島根縣 也 都 有 進行 栽培 。 進入 宮守村 之後 ， 隨處 可以 看到 栽培 山葵 的 塑膠 簡易 溫室 ， 讓 人 恍然大悟 。 馬路 旁 山葵 的 字眼 ， 也 開始 令 人 覺得 顯眼 。 我們 三 批 人 所 約定 的 會合 地點 - 宮守村 啤酒 工廠 生產 現今 流行 的 地產 啤酒 。 也 就是 如同 文字 所 述 的 " 啤酒 工廠 " 。 餐廳 隔壁 ， 運轉 中 的 黃銅色 大型 啤酒桶 ， 構成 一 幅 非常 有 說服力 的 畫面 。 這 家 啤酒 工廠 在 專業 德國 釀造師 的 指導 之下 ， 生產 正統 德國 啤酒 的 皮耳森 （ Pilsener ） 、 白啤酒 （ 小麥 啤酒 ） ， 然後 在 附設 的 餐廳 提供給 客人 飲用 。 招牌 是 深 具 當地 特色 的 山葵 啤酒 。 隨著 酒稅法 的 修正 ， 這 幾 年 在 日本 各 地 誕生 了 許多 地產 啤酒 。 說 都 說 不 完 。 全 國 各 地 雖 都 有 活用 當地 特色 的 各 種 地產 啤酒 ， 但 山葵 啤酒 恐怕 只有 這裡 吧 。 對 山葵 探險隊 來 說 ， 這 是 毫不 需 遲疑 就 得 突擊 的 對象 。 200 cc 340 元 日幣 。 放 在 好看 的 細長 瓶子 裡 ， 教養 良好 地 被 端出來 的 那 啤酒 ， 喔 .
 
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原來如此 ， 果然 是 如此 如此 鮮豔 的 綠色 啤酒 啊 。 首先 默默 地 喝下 一 口 ， 對 每 天 喝 麥 啤酒 的 身體 而言 ， 這 突如其來 的 山葵 啤酒 洗禮 ， 不免 讓 人 稍 感 折服 。 既然 是 山葵 啤酒 ， 理所當然 就 會 有 山葵 的 味道 。 不管 是 氣味 還是 泡沫 都 是 山葵 。 嗯 ～ ， 山葵 。 在 此 之前 我 的 人生 ， 不管 是 什麼 樣 的 啤酒 ， 不管 到 哪裡 ， 第一 杯 200 C .
 
C .
 
一定 一口 喝乾 ， 但 這 杯 啤酒 卻 沒 能 這樣 。 喝 了 一 口 ， 跟 我 眼前 的 人 說 「 嗯 ～ 是 山葵 沒 錯 」 。 「 是 山葵 沒 錯 」 我 眼前 的 人 也 這麼 說 。 真 希望 有 鮪魚 生魚片 來 佐酒 。 似乎 只要 醬油 ， 不 用 山葵 。 話 說回來 ， 這 啤酒 還 真是 只 能 讓 人 一 口 一 口 啜 著 喝 啊 。 絕對 不 是 難喝 。 只是 似乎 慢慢 讓 苦味 滲透 ， 邊 想 我 這 一生 的 過去 未來 ， 邊花上 點 時間 喝 它 比較 好 。 也許 像是 「 大人 的 啤酒 」 吧 。 圍 在 同 一 桌 的 山葵 探險隊 八 人 ， 山葵 啤酒 各自 減少 的 速度 也 都 跟 我 差不多 。 還 沒有 全部 喝完 ， 我們 就 轉移到 第二 杯 的 白 啤酒 ， 300 C .
 
C. 420 元 日幣 。 在 這裡 有 個 大 發現 。 一 口 一 口 啜 著 白 啤酒 ， 再 喝 點 山葵 啤酒 。 這 喝 法 蠻 不賴 的 。 是 種 「 以 酒 配 酒 」 。 不 知道 為什麼 ， 但 世上 有 這 種 啤酒 也 不錯 。 總之 ， 山葵 探險隊 的 戰鬥 已經 開始 了 。 謎樣 的 貓車 從 那裡 到 宮守村 不到 一 小時 。 周遭 的 山嶺 簡直 就 是 錦繡 。 因為 是 朝著 高原 前進 ， 所以 可以 感覺 得 出來 空氣 越來越 清澄 ， 越來越 冷。 宮守村 是 在 1955年 ， 由 宮守 、 達曾部 以及 鱒澤 三 村 所 合併 而 成 。 以 地理 位置 來 說 ， 是 江戶 時期 以來 ， 連結 內陸部 與 三陸 沿岸 的 交通 要衝 。 沿著 猿石川 而 開 的 高地 。 途中 ， 我們 穿越 過 連結 了 好幾 個 壯大 拱橋 的 陸橋 。 名為 眼鏡橋 。 曾經 出現 在 宮澤賢治 的 《 銀河 鐵道 之 夜 》 ， 曾經 有 岩手 輕便 鐵道 在 上 行走 。 現在 則 變成 JR 釜石線 ， 被 利用 來 通勤 通學 。 慢慢 順 著 緩和 的 傾斜 爬上去 ， 終於 到 了 我們 的 目的地 稻荷穴 的 露營場 。 有 半 周 是 被 山 的 斜面 所 圍繞 ， 有 著 緩和 的 起伏 ， 是 個 很 方便 的 搭帳棚 場地 。 在 停車場 的 一角 ， 放置 著 許多 台 稱 之為 「 貓車 」 的 一輪車 。 想說 可能 是 在 進行 什麼 工程 ， 但 也 看 不 出來 。 停車場 雖然 也 停 了 很多 車子 ， 但 也 不 像是 來 露營 的 人 的 ， 想說 那 到底 是 什麼 ， 沒 多久