的 平布 的 拉鍊 ， 轟地 一口氣 早晨 整 團 的 冷 空氣 ， 在 瞬時 之間 溢滿 整 個 小 帳棚 裡 。 像是 跟 大地 同化 般 地 ， 睡 得 很 好 的 一 晚 。 一 出去 外頭 ， 看到 楓樹 的 落葉 在 我 的 帳棚 上 ， 像是 落葉 圖案 一樣 ， 黏 得 到處 都市 。 似乎 是 跑出來 洗臉 的 太田 從 旁邊 走過 。 「 唉呀 ， 落葉 黏 在 帳棚 上 ， 好像 是 落葉 圖案 的 帳棚 喔 」 「 很 風雅 吧 」 「 不 ， 倒 感覺 像是 ， 怎麼說 呢 ， 人生 的 黃昏 一樣 .
 
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」 一大早 ， 太田 就 丟下 這 觸 霉頭 的 話 ， 而 自顧自 地 往 自己 的 帳棚 走去 。 但是 那 傢伙 自己 也 是 ， 那 走路 的 姿勢 ， 像是 因為 昨晚 喝 過 頭 ， 而 感覺 腰 不 太 穩 的 模樣 。 早餐 是 林桑 幫 我們 準備 的 。 菜單 是 香菇 的 炊飯 ， 昨晚 的 鰹魚 拿去 醃 的 ， 還 有 熱騰騰 的 味噌湯 。 湯料 有 占地菇 （ SHIMEJI ） 、 栗茸 （ KURITAKE ） 、 滑子菇 （ NAMEKO ） 。 還 有 白菜漬 。 如同 往常 一般 ， 大家 圍成 一 圈 坐 著 ， 很 快 就 吃 個 精光 。 今天 計畫 到 昨天 來 跟 我們 聊 了 許多 話 的 木戶口 先生 的 山葵田 去 ， 實際 挖 山葵 、 啃 山葵 、 學習 種植 山葵 的 實踐 方法 。 木戶口 先生 的 山葵田 ， 位於 涌水川 沿岸 ， 距離 我們 的 帳棚場 約 三 公里 左右 。 在 稍微 高台 處 的 地方 ， 看門 的 狗 不停 地 吠 著 。 據說 是 那 種 你 大意 伸手 出去 ， 肯定 是 會 被 毫不 留情 地 咬下去 的 「 咬人狗 」 。 非常 地 有 效率 地 配置成 梯田 形狀 的 山葵田 ， 總面積 是 1800 坪 。 這 附近 是 木戶口 先生 的 地方 最 大 。 這裡 的 山葵 聽說 幾乎 都 是 直 送到 築地 。 只要 市場 沒有 休息 ， 每 天 都 出貨 。 「 能夠 整 年 從頭到尾 出貨 是 託 塑膠 布溫室 所 賜 。 以前 根莖 長 了 之後 ， 很 容易 一下子 冷 到 ， 就 凍傷 而 報廢 。 現在 這 種 時代 真是 令 人 感激 」 塑膠 布溫室 只要 新設 ， 可以 維持 十 年 的 時間 。 很 快 地 請 他 帶 我們 帶 其中 一 間 去 參觀 。 一段段 做 得 很 好 的 山葵田 上 ， 有 看起來 很 冰冷 的 水流 過 落下 。 那 水 再 往 下面 一 段 的 山葵田 又 一樣 地 流去 。 據說 山葵 的 種植 方法 大分為 兩 種 。 一 種 是 " 不倒翁型 " 。 撒 種子 下去 種 的 方式 。 另 一 種 是 像 這裡 所 進行 的 一樣 ， 將 收成 的 山葵 分株出來 的 根 再種 的 方式 ， 木戶口 先生 稱 那 個 是 " 營養 繁殖 " 出來 的 東西 。 通常 山葵 一 株 會 有 二 ～ 三 條 可以 分株 的 根 ， 種下 這 個 然後 等 下 次 收成 。 一 根 大概 可以 培育到 第三 代 。 種下苗 到 收穫 約 一 年 半 左右 。 如果 到 第三 代 ， 就 可以 收成 約 四 年 左右 。 聽說 比起 用 種子 培育 的 不倒翁型 ， 這 種 培育 方法 比較 好 。 如果 是 不倒翁型 ， 雖然 可以 用 很 快 的 速度 成長 ， 但是 只有 辣味 很 強 ， 沒有 甘味 ， 也 放 不久 。 所以 會 變成 適合 加工 的 廉價 產品 。 「 苗 到 了 第三 代 ， 沒有 辦法 再 往 下 種 ， 到 曾孫 或 曾曾孫 嗎 ？ 」 「 大概 到 了 第三 代 就 會 出現 病症 或 各 種 問題 。 所以 在 孫子 那 一 代 就 換成 新 的 比較 好 」 山葵 也 有 幾 個 品種 ， 最 高級 的 品牌 叫 " 真 妻 " 。 發祥地 是 和 歌山縣 真妻村 。 不斷 改良 之後 ， 變成 現在 稱為 " 真 妻 " 的 品種 。 辣味 強 ， 有 甘味 ， 又 耐久 。 我 想 現在 是 這裡 宮守 的 山葵 最好 」 我 順手 從 附近 拔 了 一 根 山葵 。 非常 有 重量感 的 根 。 比 我 想像 中 觸感 還要 硬 的 幹 。 要 拔起來 頗 需要 力氣 。 用力 拔起 之後 發現 ， 原來如此 ， 在 根底 部分 有 長 著 兩 根 山葵 小孩 。 就 是 要 將 這 傢伙 切下 ， 在 下 一 次 的 山葵 田種 。 山葵 分成 莖 跟 毛 跟 花 根本體 。 不管 是 那 個 部分 都 不會 丟掉 。 除了 本體 以外 ， 分別 會 拿去 當 加工品 的 素材 。 山葵 的 價格 好 的 會 到 一 根 三千 日幣 。 似乎 沒 什麼 豐收 不 豐收 的 差別 ， 如果 可以 處於 某 種 程度 的 安定 供給 系統 ， 聽說 會 是 一 種 不錯 的 生意 。 回去 的 時候 ， 買 了 幾 根 剛 拔下來 的 山葵 。 像是 採 梨子 或者 是 採 葡萄 是 從 樹枝 上 摘下來 而 覺得 有趣 ， 但是 山葵 的話 該 怎麼說 呢 ， 如果 直接 描述 的話 ， 就 是 「 拉拔 出來 」 ， 感覺 像是 強盜 一樣 的 氣氛 。 正當 我們 要 回去 的 時候 ， 那 隻 會 咬 人 的 狗 又 吠 了 。 好像 是 看 我 兩 手 拿 的 山葵 而 覺得 奇怪 吧 。 「 跟 你 說 不 是 嘛 ， 這 是 我 花錢 買 的 」 一邊 跟 咬 人 狗 解釋 一邊 通過 牠 的 面前 。 天氣 變好 了 。 回到 帳棚場 ， 把 因為 昨晚 的 霜 而 浸濕 的 帳棚 還 有 平布 以及 睡袋 垂掛 在 樹枝 上 曬 。 今晚 也 要 在 這裡 再 睡 一 晚 。 一下子 去 找 個 晚上 的 薪柴 ， 一下子 躺 著 休息 會兒 ， 就 到 了 中午 。 昨天 來 這裡 的 路 上 ， 有 看到 一 間 像是 休息站 一樣 的 店 。 那裡 的 大 看板 寫 著 「 山葵 拉麵 」 ， 我們 身為 山葵 探險隊 怎麼 可以 錯過 。 中午 就 決定 到 那 家 店 去 。 店 裡 賣 著 剛 拔出 的 山葵 。 兩 根 像 大拇指 般 大 的 山葵 約 三百 日幣 左右 。 因為 是 生山葵 ， 這樣 算 便宜 。 旁邊 還 擺 了 很多 山葵 的 相關 產品 。 有 山葵 果凍 、 山葵 巧克力 、 山葵味噌 、 山葵 粉末 、 山葵 烏龍麵 、 山葵棒 、 山葵冰 、 山葵 香腸 、 山葵片 等等 ， 可以 說 是 山葵軍 的 總攻擊 。 山葵 拉麵 有 醬油味 ． 鹽味 、 跟 山葵 中華 乾麵 各 五百 日幣 。 山葵 乾麵 跟 山葵麵 各 是 五百五十 日幣 。 山葵 中華 乾麵 還 附 了 一 個 研磨 山葵 的 器具 。 那 ， 怎麼辦 呢 。 大家 雖然 都 很 猶豫 ， 不過 還是 決定