我 想像 的 年輕 ， 生於 昭和 二十一年 （一九四六） 。 來 了 才 知道 ， 原來 Ｆ 先生 以前 也 住在 這裡 ， 他 是 福田大僧 正 的 兒子 。 Ｆ 先生 從來 不 講 這些 事 ， 只 知 他 是 「 寺 裡 的 小 和尚 」 … … 這下子 終於 了 解 他 何以 如此 博學 ， 常 與 各界 人士 往來 ， 還 特別 熟悉 佛教界 的 原因 了 。 「 您 要 找 的 定心房 和 現在 的 不 太 一樣 ， 不 曉得 是否 有 幫助 ， 我 有點 擔心 … … 」 「 是 怎樣 的 情形 ？ 請 先 讓 我 瞧瞧 。 」 看到 茶几 上 的 盒子 嚇 了 一 跳 。 包裝 非常 精緻 ， 簡直 像 民藝品 。 想到 這 裡面 就 是 「 醃 蘿蔔 的 始祖 」 ， 我 的 心 七上八下 。 解開 繩子 ， 打開 葦席外盒 ， 裡面 有 兩 根 真空 包裝 的 定心房 。 品種 是 「 老鼠 蘿蔔 」 ， 個頭 小 ， 色澤 深 ， 類似 味 噌 醃漬 的 顏色 。 還 連著 葉子 。 一 問 之下 ， 古早 就是 這 模樣 ！ 趕快 切來 吃吃 看 。 放進 嘴 裡 一 咬 ， 不禁 「 咦 」 了 一 聲 。 「 這 個 有 加 米糠 吧 ？ 」 我 終於 了 解栢木 先生 所謂 的 擔心 是 什麼 意思 。 「 定心房 」 是 元三 大師 良源 在 比叡山 的 橫川 建立 的 大師堂 名稱 。 據說 他 發明 了 這 種 醃蘿蔔 ， 因此 稱為 定心房 。 元三 大師 是 一千多 年 前 平安 時代 的 人 。 定心房 是否 由 他 開始 製作 ， 缺乏 文獻 記載 ， 無法 斷定 真假 ， 但 定 心房 確實 自古 就 有 。 使用 鹽 和 稻草 醃製 的 歷史 應該 比 米糠 更 久遠 。 不 是 我 愛 挑剔 ， 既然 稱為 定心房 ， 就 不 該 添加 米糠 。 栢木 先生 也 遺憾 地 說 ： 「 我們 也 這麼 認為 。 先前 也 說好 不 使用 米糠 。 」 「 為什麼 會 變成 米糠 醃 蘿蔔 呢 ？ 」 「 我們 不 願意 眼見 比叡山 的 定心房 就此 消失 ， 便 去 徵詢 醬菜商 『 谷口彥 兵衛 』 ， 看看 有沒有 可能 讓 它 復活 。 對方 也 說 願意 試試 ， 我們 便 傳授 自古 流傳 的 醃漬法 ， 也 允許 他們 使用 定心房 的 名字 。 相對 地 ， 請 他們 顧及 『 定 心房 是 深 有 緣由 的 醬菜 ， 絕不 能 草率 』 ， 抱持 著 不計 得失 的 態度 製作 ， 沒想到 卻 變成 這樣 。 不但 沒 使用 稻草 ， 還 加 了 米糠 和 辣椒 。 」 「 什麼 時候 開始 想 讓 它 復活 的 ？ 」 「 十 年 前 左右 。 」 「 有沒有 去 抗議 說 ， 這 個 不 一樣 ！ 」 「 嗯 ， 曾經 喧鬧 一時 … … 甚至 下 了 最後 通牒 ， 『 既然 沒 照 做 ， 就 把 定心房 的 名號 還 來 ！ 』 」 「 使用 米糠 的 理由 是 ？ 」 「 對方 推托 說 ， 不用 米糠 就 沒 味道 ， 為 了 賣得 出去 ， 沒辦法 。 就算 要 他們 歸還 名稱 ， 也 無法 可 據 … … 」 栢木 先生 的 憤懣 溢於言表 。 好好 的 定心房 變成 這樣 ， 我 也 相當 感嘆 。 或許 醬菜商 很 怕 產品 滯銷 ， 但是 「 謹遵 古法 製作 」 應該 是 有 賣點 的 ！ 我 從 山腳 下 的 坂本 坐 纜車 上 比叡山 。 乘客 只有 三 人 。 栢木 先生 向 寺務所 借 了 車子 ， 當 我 的 嚮導 ， 前往 探訪 與 「 元三 大師 良源 」 有 淵源 的 橫川 。 四月 十一日 ， 山 上 卻 還 飄 著 雪 。 比叡山 自古 有 「 論 濕 寒 貧 」 一 說 ， 意思 是 「 忍耐 濕氣 和 寒苦 ， 甘於 清貧 ， 精進 佛法 」 。 「 比叡山 裡 的 橫川 濕氣 尤其 重 ， 也 格外 嚴寒 。 定心房 就 是 在 這 種 環境 下 產生 的 醬菜 。 」 車子 行駛 在 積雪 的 道路 上 ， 我 望 著 車窗 外 的 風景 ， 一邊 想 著 山 上 僧侶 的 嚴格 修行 以及 支撐 他們 肉體 的 粗茶淡飯 。 我 對 定心房 越來越 念念不忘 。 告別 栢木 先生 後 ， 想不開 的 我 直接 跑去 「 谷口彥兵 衛商店 」 。 他們 的 回答 和 栢木 先生 的 說法 一樣 ， 因為 用 稻草 醃漬 味道 出 不 來 ， 還 有 ， 稻草 會 讓 消費者 誤以為 混入 異物 ， 並 不 是 一 開始 就 想 用 現在 的 醃法 。 或許 店家 覺得 我 太 雞婆 ， 但 我 把 自己 「 邊 走 邊 啃 醃 蘿蔔 」 的 心得 告訴 他們 ， 懇切 拜託 務必 「 恢復 珍貴 稀有 的 醬菜 ！ 」 可喜 的 是 ， 谷口 先生 和 我 約定 ， 「 好 ， 那 就 再 進一步 研究 ， 把 生意 考量 擺 一 旁 ， 試 著 做出 真正 的 『 定心房 』 。 」 應該 明年 就 能 開始 販賣 了 。 「 定心房 」 之後 是 「 阿闍梨 師父 」 。 Ｙ 舉行 婚禮 的 寺院 名為 「 覺性律庵 」 ， 鄰近 以 特種 營業 「 特殊 浴場 」 聞名 的 雄琴 溫泉 。 雖說 鄰近 ， 但 應該 是 位在 看 不 見 閃爍 霓虹 的 寂靜山 裡 吧 … … 我 很 喜歡 「 覺性律庵 」 這 名字 。 原本 以為 這 是 一 所 自古 即 有 的 寺院 ， 結果 是 在 光永 師父 手 中 重建 的 。 光永 師父 成為 阿闍梨 後 ， 有 一 次 在 比叡山麓 散步 ， 迷路 時 發現 這 間 廢 寺 。 這 是 昭和 五十一年 （一九七六） 夏天 的 事 。 他 在 破舊 毀朽 、 草木 叢生 的 佛堂 發現 一 尊 阿彌陀佛 。 調查 後 發現 ， 昭和 三年 （一九二八） 起 這裡 就 沒有 常駐 的 住持 ， 因 過度 荒廢 ， 差點 就 成為 廢 寺 。 追溯 歷史 才 知道 ， 創建 年代 是 二百五十多 年 前 的 享保 年間 。 得知 這些 事 ， 光永 師父 下定決心 加以 重整 。 「 今天 師父 應該 也 在 工地 現場 指揮 。 」 Ｙ 邊 開車 邊 說 。 我們 事先 沒 約好 ， 卻 在 比叡山 上 相遇 。 這麼 巧合 ， 雙方 都 很 驚訝 。 他 向 新娘 及 岳父 岳母 介紹 自己 以前 修行 的 地方 。 Ｙ 說 得 沒 錯 ， 阿闍梨 師父 正在 復原 的 阿彌陀堂 前 交代 移植 樹木 的 工作 。 「 哎啊 ， 這麼 大 老遠 的 ， 真是 辛苦 了 。 我 來 泡茶 。 」 師父 就 像 Ｙ 先前 所 描述 的 ， 相當 隨和 。 「 雖然 還 有 許多 要 做 ， 大體 上 都 完成 了 。 」 我 因為 工作 之 故 ， 向來 對 建築 很 感興趣 ， 於是 在 高低 起伏 的 寺境 內 走動 ， 依序 欣賞 接近 完工 的 佛堂 。 新建 的 「 明王堂 」 簡直 像 自古 矗立 此 地 。 仔細 一 看 ， 發現