做 ？ 我 知道 這 個 說法 聽起來 像是 鬼扯 ， 但 這 的確 是 真 的 。 這 套 方法 非常 簡單 ， 簡單 到 一 開始 你 可能 不 相信 它 會 管用 ， 那 是 因為 你 已經 被 節食 洗腦 了 ， 相信 減重 困難重重 。 但 其實 不 是 ， 一 份 獨立 研究 顯示 ， 我 這 套 方法 的 成功率 ， 是 其他 節食法 的 七 倍 ！ 我 最近 碰到 一 位 女士 ， 她 參加 過 我 的 減重 纖體班 ， 變 瘦 很多 。 她 說 她 很 生氣 ， 因為 過去 的 好幾 年 來 ， 她 都 用 節食 折磨 自己 ， 而且 覺得 自己 一無是處 。 她 花 在 節食 、 減重 課程 和 特殊 食物 上 的 錢 加起來 ， 竟然 高達 好幾十萬 新台幣 ！ 減重 居然 是 這麼 輕鬆 容易 ， 如果 她 早 知道 就 好 了 。 我 在 書 中 所 提 的 一些 看法 可能 跟 你 過去 所 做 過 的 、 以及 你 所 認為 「 正確 」 的 東西 都 大不相同 。 但是 你 已經 試 過 了 其他 的 減重法 ， 而 那些 方法 都 不 管 用 ， 或者 只管 用 一陣子 。 所以 ， 不管 你 過去 試 過 什麼 ， 現在 你 該 做 些 完全 不同 的 事情 了 。 我 要 跟 你 分享 的 這 套 方法 ， 已經 幫 過 好幾千 人 輕鬆 減重 ， 而且 對 自己 滿意 得多 。 現在 ， 輪到 你 了 … … 祝 你 健康 保羅．麥肯納 推薦 序 用錯 方法 ， 當然 減 不 下來 我 做 了 二十多 年 的 營養師 ， 看過 患者 用 遍 各式各樣 的 方式 減重 ， 再 看 著 他們 拼命 維持 減下來 的 體重 。 過重 的 人 接受 長期 禁食 ， 把 一 天 攝取 的 熱量 降到 四百 卡 ， 還 能 持續好 一 段 時間 ， 這 種 本事 讓 我 很 佩服 ， 但是 其中 大部分 的 人 最後 會 把 辛苦 減掉 的 體重 再 胖 回來 ， 也 令 我 感歎 不已 。 無數 的 男男女女 就 這樣 反覆 進行 這 個 過程 。 為什麼 過 胖 的 人 總是 節食 失敗 ？ 這些 年 裡頭 ， 有 些 人 告訴 我 ， 他們 就是 停 不 下來 ， 有 些 人 則 說 他們 吃 東西 的 時候 漫不經心 ， 往往 不 知道 自己 在 吃 些 什麼 。 一般人 相信 ， 飲食 是 可以 控制 的 ， 這 個 想法 讓 我們 以為 你 如果 不 「 乖乖 照 做 」 ， 就 會 付出 公然 出糗 的 代價 。 但 節食 是 沒有用 的 ， 吃 個 不停 不 是 因為 意志力 薄弱 ， 在 背後 控制 飲食 的 是 大腦 。 在 我們 這 個 世界 ， 食物 隨手 可 得 ， 要 靠 節食 來 控制 體重 ， 需要 持續 不斷 且 有 意識 的 努力 ， 才 能 吃 少一點 。 但 就 像 我們 不能不 睡覺 一樣 ， 大腦 也 會 操控 心靈 ， 要 我們 吃 。 這 是 天性 使然 。 那麼 ， 我們 要 如何 改變 這 個 程序 呢 ？ 答案 不 在 節食 ， 而 在於 改變 我們 對 大腦 發出 的 訊號 所 做 的 反應 ； 也就是說 ， 要 從 改變 行為 著手 。 減重 ， 而且 不會 胖回來 。 這 件 事 看起來 不 太 可能 做到 ， 但是 《 瘦 的 秘密 》 講 的 就是 達到 這 個 目標 的 關鍵 。 《 瘦 的 秘密 》 沒有 很 炫 的 飲食 建議 ， 只有 控制 對 飢餓 反應 的 手法 ， 更 重要 的 是 ， 本 書 提供 了 藉著 降低 節食 造成 的 壓力 ， 來 改變 口腹之慾 的 方式 。 這 種 方法 有 劃時代 的 意義 ， 如果 想要 不 靠 藥物 又 能 長期 控制 體重 的話 ， 這 是 唯一 的 方法 。 我 建議 讀者 保持 心靈 開放 ， 緊緊 遵循書 中 的 專家 建議 。 這 套 方法 需要 努力 ， 但 只要 堅持 到底 ， 一定 會 在 保持 輕盈 纖體 的 戰役 中 贏得 勝利 。 醫學 博士 　羅納 ．魯登 （ Ronald Ruden , M.D .
 
, Ph .
 
D .
 
） 紐約 萊諾克斯丘 醫院 （ Lenox Hill Hospital ） 《 渴望 的 頭腦 》 （ The Craving Brain ） 作者 推薦 序 輕盈 快活 ， 從 現在 開始 二○○八年 四月 二十七日 ， 我 飛往 上海 ， 參與 一 位 我 跟隨 十多 年 的 德國 靜心 老師 Rahasya 課程 的 即席 翻譯 工作 。 每隔 半 年 ， 我們 都 會 有 這樣 在一起 的 工作 機會 。 說 工作 太 沈重 ， 事實 上 ， 我們 非常 享受 與 人 深度 相處 、 一起 蛻變 的 經驗 。 這 次 六 天 的 課程 ， 發生 了 巨大 的 改變 ： 我 在 接下來 的 兩 個 半 月 中 ， 健康 地 瘦 了 十 公斤 。 這 是 我 期盼 了 近 三十 年 的 願望 ， 不但 如願以償 ， 而且 到 目前 為止 ， 已 過 了 近 半 年 ， 我 依然 維持 當時 減重 後 的 體重 。 雖然 我 是 在 瘦 身 後 接觸到 這 本 書 ， 但 以 我 瘦身 的 經驗 ， 細看 本 書 的 提醒 ， 回溯 整 個 半 年 的 瘦身 過程 ， 作者 的 每 一 個 提醒 的確 是 瘦身 的 重要 關鍵 。 我 在 心靈 探索 的 道路 上 投注 了 將近 二十 年 的 歲月 ， 在 今年 才 得以 在 自己 身 上 發生 瘦身 的 效力 。 可 見 ， 要 改變 自己 的 習性 是 需要 強烈 的 覺知 與 意願 。 意願 ＋ 覺知 ＋ 習慣 ＝ 成果 首先 ， 是 意願 。 我 常 問想 瘦身 的 人 ： 「 如果 從 零 到 十 ，十 為 最 強烈 ， 請問 你 瘦身 意願 指數 是 多少 ？ 」 回答 的 語氣 多半 堅定 ： 「 九 。 」 我 再 問 ： 「 如果 運動 一定 會 讓 你 達到 瘦身 目的 ， 你 願意 每 天 運動 嗎 ？ 」 回答 往往 面帶難色 ： 「 ㄟ … … 一定 要 這樣 哦 ？ 」 呵呵 ， 我 當然 知道 運動 不 是 唯一 解答 ， 但 它 絕對 不可或缺 。 我 只是 藉 此 測試 想 瘦身 者 意願 的 強弱 ， 單 這 個 問題 就 足以 讓 一 個 自稱 極 想 減肥 的 人 破功 。 結論 是 ： 「 想 」 瘦身 、 「 要 」 瘦身 、 「 實踐 」 瘦身 之間 的 「 意願 」 差異 極 大 。 二 ， 覺知 。 請問 你 瘦身 的 意願 有 多 強 ？ 如今 我 才 覺察 自己 長年 處於 「 想 」 與 「 要 」 之間 ， 偶爾 幻想 、 蒐集 知識 、 但 實踐力 嚴重 不足 。 瘦身 儼然 是 一 股 瀰漫 在 空氣 裡 的 全民 思想 運動 ， 無關乎 實際 需求 問題 。 當 體重 還 未 造成 健康 威脅 之前 ， 一般人 只是 被 這 個 議題 吸引 ， 順便 想想 而已 。 如果 這樣 ， 就 不必 太 認真 ， 這般 社交性 的