只是 一點點 ， 也 希望 看起來 清爽 些 ， 縱使 只是 稍微 ， 也 希望 看起來 是 整理 過 。 這 時候 ， 就 要 堅持 顏色 。 光 是 顏色 統合 ， 就 讓 人 覺得 「 舒暢 」 在 廚房 裡 ， 不容 選擇 充斥 著 五花八門 的 顏色 。 若是 獨立 一 間 的 廚房 ， 或許 還好 吧 ！ 我 家 的 廚房 ， 從 起居室 就 可以 看 得 一清二楚 。 因此 ， 廚房 顏色 若 能 稍加 統合 的話 ， 看起來 不致 散亂 ， 多少 也 舒暢 些 ， 所以 自從 搬到 這裡 ， 我 特別 注意 這 一 點 。 我 告訴 自己 ， 廚房 用具 的 顏色 縱使 堅持 到 有些 頑固 ， 總 比 不 堅持 好 。 白 、 黑 、 不鏽鋼 為 廚房 內 無法 選擇 的 基本 顏色 ， 若要 挑 顏色 時 則 盡量 挑選 黃和橘 。 理由 有 三 ： ◆ 黃和 橘 都 是 我 喜愛 的 顏色 。 ◆ 食物 看起來 會 比較 好吃 。 ◆ 大部分 黃和橘 聚集 起來 ， 色調 也 很 搭配 。 譬如 ： 同樣 是 綠色 ， 有 含 著 黃色 的 綠 和 混 著 藍色 的 綠 ， 就 是 完全 不 一樣 的 綠 。 我 替 孩子 縫製 藍色 衣服 時 ， 才 知道 原來 所謂 藍色 有 很多 種 藍 。 因為 布料 不 夠 ， 打算 去 買 同 色 的 布 來 縫製 肩膀 和 口袋 ， 拿 著 原來 的 小 布塊 出去 找 ， 就是 找 不 到 和 原來 完全 相同 的 藍色 。 一般而言 ， 顏色 並非 可 以 數字 來 表示 ， 文字 也 無法 傳達 。 若 不 是 專家 、 若 不 去 比較 ， 很 難 去 記憶 或 判斷 顏色 。 衝 著 這 一 點 ， 就算 輕意 選 個 黃色 、 橘色 ， 大約 還 能 維持 同 色調 ， 不致 太 離譜 。 總之 ， 只要 選擇 白色 或 近乎 白色 ， 比較 不 麻煩 。 廚房 規則 ： 不要 放置 紅色 廚房 用 的 商品 ， 為 達到 擺在 店頭 的 效果 ， 包裝 得 愈來愈 亮麗 。 若 不 特別 注意 ， 就 會 把 自家 的 廚房 弄得 亂糟糟 。 現在 的 廚房 用品 有 很多 紅色 ， 大概 因為 很 好賣 吧 ！ 紅色 看來 漂亮 又 可愛 ， 讓 人 忍不住 想 擺在 硬梆梆 的 廚房 。 這 是 一 種 非常 引 人 注意 的 顏色 ， 相當 顯眼 ！ 不過 ， 正 因為 如此 ， 擺 著 各式各樣 用具 的 廚房 只要 沒有 紅色 ， 看起來 就 清爽 。 話 說回來 ， 這 是 個人 喜好 的 問題 ， 也 不能 一概而論 。 持有 如此 想法 的 我 ， 為了 不 讓 紅色 入侵 廚房 ， 需要 有 相當 的 意志力 。 曾 有 人 送 我 塗 著 紅色 琺瑯 的 缽子 ， 阿拉伯製 ， 設計好 ， 品質 和 價錢 也 都 是 上等 貨 。 但是 ， 和 我 家 其他 不鏽鋼 缽子 尺寸 不 一樣 ， 無法 重疊 收納 ， 必須 另 設 一 個 特別席給 它 用 。 說到 缽子 ， 有時 為 準備 做菜 ， 廚房 擺 得 到處 都 是 ， 紅色 實在 太 醒目 了 。 我 為 自己 是否 「 太 堅持 呢 ？ 要求 過 高 呢 ？ 」 而 猶豫 ， 繼 之 一 想 反正 沒 這 缽子 也 沒 什麼 不 方便 ， 又 有 人 喜歡 ， 就 把 它 送 人 了 。 銀石 （ silver stone ） 的 平底鍋 ， 還 在 示範 表演 的 宣傳 販賣 當時 ， 只有 外側 部分 是 紅色 。 那 時候 ， 我 家 還 在 用 鐵弗龍鍋 ， 這 種 鍋子 即使 小心翼翼 使用 ， 也 很 快 就 剝落 ， 所以 真的 很 想 買 一 個 銀石鍋 。 但是 ， 我 告訴 自己 ： 「 等等 ！ 這 一 妥協 的 話 … … 」 而 強 忍住 衝動 。 之後 再 想想 ， 紅色 部分 說不定 一 使用 後 就 變成 黑色 了 。 其實 ， 如此 大唱 高調 的 我 ， 家 裡 廚房 的 顏色 ， 也 未必 全部 都 統合 。 譬如 ， 我 為 突然 來 的 客人 而 買來 當 鍋子 的 大 缽子 ， 就 是 我 極為 不 喜歡 的 顏色 。 每 次 看到 那 暗紅色 的 大 缽子 ， 都 會 暗自 嘀咕 。 由於 那 個 大 缽子 價錢 很 貴 ， 也 不 是 愛 買 多少 個 就 買 多少 個 來 亂 揮霍 ， 作為 鍋子 來 用 ， 品質 好 ， 也 順手 ， 至今 還 在 使用 ， 我 應該 會 用到 不能 用 才 會 丟掉 吧 ！ 改造 廚房 始末記 雖然 ， 我 又 是 統合 顏色 、 又 是 慎選 餐具 ， 卻 還 想 「 再 做 些 什麼 」 。 每 天 使用 廚房 ， 對 廚房 完全 滿意 的 人 幾乎 不 存在 吧 ！ 我 甚至 想要 有 一 個 自己 設計 的 廚房 。 結婚 後 住 了 十五 年 的 公寓 ， 廚房 非常 狹窄 。 從 房間 走到 廁所 和 浴室 的 走廊 上 ， 只 有 一 個 小 磁磚 水槽 和 瓦斯 爐台 ， 那 就 是 廚房 。 連 個 流理台 都 沒有 ， 水槽 旁 就 是 瓦斯 爐台 。 切 菜板 只 能 擺在 水槽 內 洗 碗桶 上面 ， 滴水籃 只好 放 在 瓦斯爐 上 。 若 不 事先 想好 做菜 先後 次序 ， 根本 什麼 都 做 不 出來 ， 當時 卻 也 不 覺得 苦 ， 再 多 客人 的 飯菜 也 做 得 出來 。 浴缸 蓋子 （ 譯註 ： 日人 習慣 一 浴 缸水 全 家 輪流 洗 ， 怕 洗澡水 冷 得 太 快 ， 通常 備有 蓋子 ） 上 擺滿 盛 著 菜餚 的 盤子 ， 使用 過 的 髒 鍋子 暫時 全 丟到 空浴缸 內 。 從 狹窄 的 公寓 ， 好不容易 搬到 現在 住 的 大廈 ， 對 我 而言 ， 新 廚房 寬敞 、 漂亮 ， 我 高興 極了 。 根本 不 曾 想 過 要 去 改建 它 ， 不足 的 櫥櫃 或 台子 ， 就 買 現成物 補上去 。 只 是 一 台 法國製 Scholtes 的 瓦斯爐 ， 就 讓 我 興奮 到 不行 ， 真 想 輕柔 地 去 撫摸 它 。 不鏽鋼 的 水槽 大 到 可以 把 整 個 中華鍋 放 在 裡面 洗 ， 簡直 讓 我 感激 涕零 。 中間 還 有 一 個 陷下去 、 可以 收集 垃圾 的 地方 ， 再 也 不必 擺 一 個 三角形 簍子 在 水槽 的 角落 。 我 邊 洗碗 可以 邊 熬煮 料理 ， 又 有 熱水器 ， 可以 開 著 熱水 洗 碗盤 ， 真是 開心 極了 。 以前 沒有 熱水器 ， 一 到 冬天 ， 得 用 水壺 煮 開水 再 倒入 清潔劑 ， 放 在 水桶 內 先 把 碗盤 洗 過 一 次 後 ， 再 以 自來水 沖洗 乾淨 。 夢想 中 的 廚房 一經 使用 後 ， 缺點 多多 不久 後 ， 開始 有 「 若是 如此 ， 會 比較 好 使用 」 、 「 這 個 縫隙 太 浪費 空間 ， 應該 做 些 利用 」 等