原料 甘蔗 價格 與 米價 的 連動 、 高額 地租 的 維持 等 各 點 ， 儘量 抑制 原料 成本 的 攀升 。 而 在 工資 勞動 者 的 創造 方面 ， 首先 就 工業 勞動 而言 ， 主要 為 製糖 工廠 工作 的 勞動 者 。 日治 時代 臺灣 的 機械 製糖 設備 ， 由於 自動化 的 部分 相當 多 ， 相對 之下 ， 需要 熟練 技術 的 部分 ， 充其量 僅 機械 運轉 時 的 監督 及 製糖 結束 後 的 機械 維修 而已 。 因此 ， 能夠 發揮 顯著 工資 勞動 者 創造 效果 的 部門 ， 只有 以 甘蔗 栽培 及 採收 的 農業 勞動 較 有 可能 。 然而 半 世紀 的 日治 時代 ， 此 部分 的 勞動力 在 性質 上 始終 偏於 所謂 「 苦力 」 的 單純 勞動 ， 而且 多 為 每 年 11 、 12月 到 翌年 4 、 5月 左右 的 季節性 勞動力 。 換言之 ， 可 說 屬於 農閒 時期 貼補 家用 性質 的 勞動力 ， 與 資本主義 生產 樣式 所 需要 的 工資 勞動 者 有 極 大 的 差距 ● 。 因此 ， 日治 時代 的 製糖業 儘管 在 資本 積累 方面 ， 可見 相當 規模 的