是 沙蟹 活動 最 頻繁 的 時刻 。 退潮 過後 就是 漲潮 。 這時 沙蟹 的 體色 由 黑轉為 白 ， 一切 活動 逐漸 減少 。 等到 潮水 湧上 沙灘 時 ， 所有 的 沙蟹 全 都 鑽回 沙穴 中 藏匿 起來 。 螃蟹 跟 魚 一樣 ， 用 鰓 來 呼吸 ， 當 牠 爬到 陸 上 時 ， 因為 牠們 的 鰓 如 海綿 一樣 ， 能 保留 水分 ， 於是 牠們 就 靠 水分 中 所 含 的 氧氣 來 呼吸 。 可是 這 種 情形 不能 持續 太 久 。 因為 鰓 中 所 保留 的 水分 畢竟 有限 。 時間 一 久 ， 水分 吸光 之後 ， 接著 吸進 的 只 剩 空氣 了 。 這時 ， 殘留 在 鰓 中 的 水分 會 隨著 吸進 的 空氣 ， 從 嘴角 兩 側 以 冒氣泡 的 現象 流出 體 外 。 因此 ， 當 我們 看見 螃蟹 在 冒氣泡 時 ， 這 就 表示 牠們 由於 缺 水 而 呼吸 困難 ， 得 趕緊 把 牠們 放進 水 中 。 螃蟹 全 身 最 特殊 之 處 ， 就 是 那 一 對 特大 的 鉗狀 螯 ， 那 對 螯 不但 可 用來 覓食 、 禦敵 ， 而且 也 是 求偶 、 跟 同 類 爭奪 地盤 的 利器 。 最 妙 的 是 ， 還 可 用 螯 來 保 命 。 當 情況 危急 時 ， 一 對 螯 抵擋不住 敵人 的 攻擊 時 ， 螃蟹 會 自斷 一 螯 轉移 敵人 的 注意力 ， 然後 乘機 逃生 保命 。 人類 的 慾望 無窮 ， 好名 、 好利 、 好權 、 好色 ， 什麼 都 喜好 ， 就 是 事事 捨不得 ， 結果 是 你 爭 我 奪 ， 煩惱 不斷 。 假如 我們 想 追求 平安 與 快樂 ， 一定 要 先 懂得 割捨 。 什麼 事 都 捨不得 時 ， 不妨 想 一 想 斷螯 逃生 的 螃蟹 吧 ！ 章魚 逃生 ， 壯士斷腳 在 面臨 種種 的 抉擇 時 ， 有時候 要 咬住 不 放 ， 堅持 到底 ； 有時候 要 壯士斷腕 ， 懂得 割捨 。 軟體 動物 中 ， 章魚 算是 最 進化 的 一 種 。 由於 牠們 長有 八 隻 觸腳 ， 因此 又 稱為 八爪魚 。 一般人 所 認為 的 章魚 頭部 ， 其實 並非 頭部 ， 而是 牠們 的 身體 ︵ 體腔 與 腹部 ︶ ， 包括 了 消化 器官 、 心臟 、 墨囊 、 循環 系統 等 。 頭部 必須 含有 腦 ， 而 章魚 沒有 明顯 的 腦 ， 腦 的 功能 零散 分布 在 掌管 內臟 的 中樞 神經 之中 ， 因此 章魚 是 沒有 頭 的 ， 可是 那 圓圓 的 身體 又 很 像 頭 ， 所以 這 類 動物 又 叫做 頭足類 ， 表示 頭部 與 足部 直接 相連 的 意思 。 章魚 的 眼睛 長 在 身體 的 下面 ， 跟 人類 的 眼睛 一樣 具有 水晶體 ， 構造 類似 照相機 的 鏡頭 ， 能夠 看清 物體 ， 只 是 遠近 的 判斷 不 夠 準確 ， 而且 形態 的 掌握 也 不 夠 精密 。 牠們 的 眼睛 左右 各 一 ， 大小 不同 。 通常 動物 的 兩 顆 眼睛 主要 用途 在 看 東西 時 產生 立體感 和 距離感 ， 然而 章魚 的 兩 眼 用途 不 在 此 ， 牠們 的 大小 眼 分開來 使用 ， 當 牠 游到 水 淺亮 處 ， 就 用 小 眼 來 探測 ， 當 身處 深海 時 ， 就 用 大 眼 來 搜索 。 章魚 的 全身 就 由 圓圓 的 身體 與 八 隻 觸腳 所 構成 ， 牠們 的 身體 最 小 的 只有 手指頭 大 ， 最 大 的 不過 像 籃球 般 大 ， 然而 觸腳 可 長達 四 公尺 。 八 隻 腳 與 身體 組合 起來 ， 就 變成 龐然 巨物 了 。 牠們 的 觸腳 上 佈滿 兩千多 個 吸盤 ， 用來 獵食 牠 喜歡 的 螃蟹 、 小蝦 、 小 魚 等 食物 。 章魚 是 標準 的 夜貓子 ， 白天 躲 在 海 底 岩洞 中 昏睡 ， 到 了 晚上 就 生龍活虎 ， 四處 游走 覓食 。 就 低等 動物 而 言 ， 章魚 算是 聰明 的 動物 。 牠們 在 遭遇 海鰻 與 玉螺 等 天敵 的 攻擊 時 ， 常 採用 下列 的 對策 ： 一 、 利用 皮膚 內 所 含 的 色素 細胞 ， 迅速 變換 體色 ， 並 在 表皮 形成 皺紋 ， 模擬 四周 環境 ， 形成 巧妙 的 保護 顏色 與 形態 ， 偽裝 欺敵 ， 躲過 敵人 的 攻擊 。 二 、 從 墨囊 中 噴出 大量 的 墨汁 ， 一方面 使 敵人 視覺 模糊 ， 更 重要 的 ， 利用 墨汁 中 的 臭味 擾亂 敵人 的 嗅覺 ， 以 阻止 敵人 進一步 的 攻擊 行動 。 萬一 上述 兩 個 對策 都 無效 時 ， 章魚 還 有 一 招 逃生 的 絕活 。 每當 牠 走避 不及 ， 被 剋星 玉螺 的 尖牙 咬住 ， 生命 危在旦夕 之 際 ， 牠 會 收縮 筋肉 ， 切斷 被 咬住 的 觸腳 ， 讓 那 隻 一時 仍 會 掙扎 的 斷腳 與 玉螺 糾纏 ， 然後 乘機 逃走 。 章魚 的 觸腳 有 很 強 的 再生 能力 ， 一 隻 斷掉 五分之四 的 觸腳 ， 半 個 月 內 就 可 長出 三分之一 ， 不到 二 個 月 ， 又 可 長出 一 隻 全新 的 觸腳 。 綜觀 每 一 個 人 的 一生 ， 其實 就 是 一連串 的 抉擇 。 在 面臨 種種 的 抉擇 時 ， 有時候 要 咬住 不 放 ， 堅持 到底 ； 有時候 要 壯士斷腕 ， 懂得 割捨 。 當 我們 需要 割捨 ， 卻 又 遲疑 不決 、 割捨不下 時 ， 學 一 學 章魚 斷腳 的 舉動 吧 ！ 海參 逃生 ， 分身有術 當 海參 遭遇 敵人 襲擊 時 ， 會 排出 內臟 或 斷裂 身體 以 分散 敵人 注意 ， 然後 逃之夭夭 。 海參屬 棘皮 動物 門海 參綱 無 脊椎 動物 ， 全 世界 的 海參 約 有 一一○○ 種 ， 體長 在 二 公分 至 二 公尺 之間 ， 體厚 在 一 公分 至 二 公寸 之間 ， 全 身 呈 圓柱形 ， 又 長 又 軟 ， 口部 周圍 長有 十 隻 觸手 。 因為 身體 外表 長有 許多 肉刺 ， 再 加上 黑白 夾雜 的 體色 ， 模樣 醜陋 ， 令 人 覺得 惡心 。 一般 沒 嚐 過 海參 滋味 的 人 ， 一 看到 其 模樣 ， 必定 大 倒胃口 ， 這 也 難怪 英國 名 小說家 史威夫特 在 他 所 著 的 ︽ 格列佛 遊記 ︾ 中 ， 會 寫 著 ： ﹁ 全 世界 最 勇敢 的 人 ， 就 是 第一 個 吃 海參 的 人 。 ﹂ 海參 雖然 樣子 難看 ， 可是 因為 含有 豐富 的 低脂肪 蛋白質 ， 而且 吃起來 頗為 爽口 ， 因此 自古以來 就 是 筵席 上 的 佳餚 。 牠們 能 放出 使 小 動物 致命 的 毒素 ， 南海 島嶼 的 居民 即 利用 海參 的 毒素 ， 把 海參汁 放入 水 中 來 殺 魚 或 麻痺 魚類 。 很多 中國人 喜歡 吃 海參 ， 可是 很少 人 知道 海參 含有 毒素 ， 這 種 毒素 雖 無 致命 的 危險 ， 然而 大量 食用 可能 會 中毒 而