水生 動物 、 昆蟲 為 食 。 台灣 鱒 過去 曾 是 當地 泰雅族人 的 蛋白質 來源 ， 但 因 數量 稀少 ， 政府 早已 將 其 列入 保育類 動物 ， 禁止 捕撈 。 Salmonidae 鮭科 小 檔案 分類 ： 鮭形目 鮭科 種類 ： 全 世界 共有 11 屬 67 種 ， 台灣 現有 1 屬 2 種 生態 ： 底棲 ， 卵生 ， 肉食 主圖 ： 台灣 鱒 （ Oncorhynchus masou formosanus ） ， 最 大 體長 57 cm ● 口裂 大 ， 上 頜骨 延至 眼後方 ● 側線 上 有 8 ～ 12 個 黑褐色 橢圓 橫斑 ● 各 鰭 均 只有 軟條 沒有 硬棘 ● 腹鰭 腹位 ● 背部 及 側線 間 具有 許多 小 黑點 ● 體色 黃銅色 至 暗灰 褐色 ● 脂鰭 ● 叉形尾 但 稍 呈 圓形 ◆ 台灣 鱒 （ ♀ ） ◆ 台灣 鱒 （ ♂ ） ◆ 虹鱒 孑遺 的 國寶 魚 台灣 鱒 又 稱 櫻花鉤吻鮭 、 梨山鱒 、 石田氏 鮭魚 ， 泰雅族人 則 稱為 " Bunban " ， 牠 是 冰河期 孑遺下來 的 生物 ， 也 是 台灣 唯一 倖存 的 寒溫帶 淡水魚 ， 屬於 台灣 特有 亞種 ， 也 是 本 種 魚 在 世界 分布 的 最 南界 。 根據 學者 研究 ，